Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Пиринчана љуска: шта знамо о овом производу?
Последње прегледано: 02.07.2025
Пиринчане љуске, или мекиње, историјски су се сматрале отпадом, бацале су се или давале животињама након што се пиринач преради. Али ново истраживање је показало да пиринчане мекиње имају многе здравствене користи: богате су протеинима, масним киселинама, витаминима и минералима.
Научници са Америчког универзитета у Колораду препоручују увођење пиринчаних љуски у свакодневну исхрану здраве исхране.
„Само двадесет осам грама пиринчаних мекиња може да обезбеди половину дневне људске потребе за витаминима. Љуска садржи витамине Б групе неопходне здравој особи, као и тиамин и ниацин. Мекиње су јефтин извор висококвалитетних влакана и здравих масних киселина. Мекиње заслужују да заузму централно место на нашим столовима, али не и да се њима храни стока“, каже др Елизабет Рајан, један од иницијатора студије.
Приликом проучавања својстава пиринча, стручњаци су користили методу познату у научним круговима као метаболомика хране. Ова метода подразумева употребу сложеног биохемијског спектрометријског механизма који помаже у одређивању и процени молекуларног састава хране.
Проучавајући неколико сорти пиринча узгајаних у Америци, научници су пронашли више од 450 метаболита, као и 65 једињења која могу имати терапеутски и превентивни ефекат. Шеснаест метаболичких супстанци никада раније није откривено.
„Корисна својства пиринчане љуске су ван сваке сумње. Проучавали смо различите компоненте одговорне за лековита својства мекиња. Занимљиво је да је састав витамина и аминокиселина половина целокупног нискомолекуларног састава мекиња“, дели своје утиске др Рајан.
Даља истраживања пиринча открила су да љуска зрна има антиинфламаторна, антибактеријска и хипотензивна својства. Мекиње могу садржати 15% протеина, који помажу у задовољавању глади и служе као грађевински материјал за многа ткива.
Према речима нутрициониста, најкорисније компоненте зрна пиринча су клица и љуска. Ови делови садрже огромну количину антиоксиданата, витамина и масних киселина. Мекиње могу стабилизовати ниво глукозе у крви и подржати здравље мушкараца.
„Пиринач се гаји и конзумира у већини земаља света. Плантаже пиринча налазе се у стотинама земаља. Ако мудро користите пиринчане мекиње, можете свима којима су потребне обезбедити вредне витамине и микроелементе“, сумира доктор. Заиста, у свету се сваке године сакупи више од шест стотина милиона тона „богатства“ пиринча.
Научници кажу да би, ако би лекари и пацијенти имали потпуне информације о корисним својствима пиринчаних мекиња, овај јефтин и приступачан лек могао помоћи у побољшању здравља огромног броја људи: посебно имајући у виду глобалне размере пиринчаних поља.
[ 1 ]