Својства желатина су упоредива са лековима

Мало је вероватно да је ико од присталица здравог начина живота размишљао о чињеници да би желатин могао постати један од првих здравих прехрамбених производа. Научници су сигурни да желатин није само основа за десерте, већ производ који може заменити многе лекове. Мало људи зна да је желатин протеин. Добија се прерадом животињских нуспроизвода, извлачењем чистог колагена из њих. Желатин се састоји од низа аминокиселина - специфичних компоненти које појачавају процесе синтезе протеина. Оне се називају есенцијалним аминокиселинама које се не производе у нашем телу. Поред аминокиселина глицина, валина и пролина, желатин може садржати молекуле лизина, аргинина и аланина. Где се желатин обично користи? То је уобичајена компонента присутна у желе бомбонама, колачима, желеима, као и у неким лековима, па чак и козметици. Која су корисна својства желатина?

• Протеин садржан у желатину пружа кожи здравље и младост. Стога, конзумирањем овог производа можете значајно побољшати изглед свог лица и тела.
• Желатин не садржи само протеине. Садржи их у огромним количинама, а истовремено не садржи масти ни холестерол: на пример, 100 г желатина може садржати око 87-88% чистог протеина.
• Редовна конзумација желатина може обновити слузокожу у желуцу и цревима.
• Колаген, који је део желатина, може ублажити болове у зглобовима код артрозе и артритиса.
• Увођење желатина у исхрану помаже у стабилизацији нивоа глукозе у крви код пацијената са дијабетесом типа ИИ.
• Желатин садржи лизин, који има јачајући ефекат на скелетни систем. Прецизније, под утицајем лизина, кости боље апсорбују калцијум. Ово својство је посебно важно за старије особе или жене које су ушле у менопаузу, које имају висок ризик од развоја остеопорозе.
• Желатин може стабилизовати сан јер садржи глицин, аминокиселину са смирујућим својствима.
• Желатин ће помоћи у борби против вишка килограма, јер елиминише осећај глади.

Међутим, када се желатин користи као средство за уклањање вишка килограма, не морате му додавати шећер, со и масти. Ако се желатин користи уместо лека, онда треба да изаберете само квалитетан производ проверених брендова. Јефтини аналози могу садржати штетне нечистоће које не само да неће помоћи, већ ће и наштетити вашем здрављу. Научници уверавају: такав састојак хране као што је желатин практично нема нежељених ефеката. Међутим, и даље постоје контраиндикације за његову употребу. То је склоност ка алергијама, затвор, поремећаји метаболизма воде и соли, гихт, тромбофлебитис, уролитијаза. Ако нема контраиндикација, онда се желатин може безбедно додавати и у прва јела и у сосове, паштете, напитке. А у многим апотекама већ можете купити желатин у облику капсула за оралну примену.