Опиоидни пептиди су идентификовани у кафи

У Бразилу је група стручњака направила неочекивано откриће: кафа има сличан ефекат на људски организам као морфијум.

У истраживачким центрима државног универзитета и Бразилског института, група научника је, након детаљног проучавања структуре кафе, закључила да протеин у њеном саставу делује на организам као јак лек против болова, слично начину на који делује морфијум.

Како је показала анализа, кафа садржи необичан протеин који има наркотичко дејство, а утврђено је да је принцип деловања протеина исти као и код морфина.

Истраживачи су спровели експерименте на лабораторијским глодарима, који су показали да опиоидни пептиди, који су природни биолошки молекули, највероватније имају дуже дејство на мишеве, у поређењу са самим морфијумом. Према речима бразилских стручњака, откриће њихове групе има „биотехнолошки потенцијал“ за прехрамбену индустрију, посебно у области здраве исхране. Научници такође верују да њихово откриће може бити корисно за кланице, јер животиње које се транспортују на клање доживљавају јак стрес, што не утиче добро на квалитет меса.

Треба напоменути да је наркотички ефекат кафе открила истраживачка група случајно. Научници су проучавали функционални геном дрвећа кафе (стручњаци су проучавали методе повезивања гена кафе) и циљ студије био је побољшање квалитета кафе, али у процесу рада, стручњаци су дошли до потпуно неочекиваног открића. Група научника је већ поднела захтеве за патентирање свог открића (опиоидни пептиди који су пронађени у кафи).

Стврднути млечни сок је извор морфина (најчешћи начин његовог добијања). Сок се ослобађа сечењем незрелих капсула одређене врсте мака (опијума). Стврднути сок се назива опијум, у сировом облику садржи од 10 до 20% морфина, друге врсте мака садрже ниже концентрације морфина.

Морфин је главни алкалоид опијума, при чему просечан опијум садржи 10% морфина, што је много више од других алкалоида.

Ово откриће потврђује чињеницу да љубитељи кафе могу развити прави синдром одвикавања. Психотерапеути су чак симптоме који се често јављају када особа престане да прима кофеин приписали посебним менталним поремећајима. Ове измене су направљене у Дијагностичком и статистичком приручнику за лекаре о менталним поремећајима на захтев специјалиста.

Типично, нагли престанак каве изазива главобоље, умор, депресију и проблеме са концентрацијом.

Такође је вредно напоменути да морфин, који се упоређује са пептидима који се налазе у кафи, такође изазива симптоме одвикавања код пацијената.

У другим студијама, истраживачи су открили да умерена конзумација кафе смањује ризик од развоја Алцхајмерове болести. А друга стручна група је изјавила да је пијење кафе добра превентива за дијабетес типа II, а такође ће помоћи у одржавању нормалне тежине.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]