Млечни производи у исхрани: бити или не бити?

Многи људи који брину о свом здрављу покушавају да смање количину животињских масти у исхрани одбијајући млечне производе. На крају крајева, познато је да такве масти негативно утичу на кардиоваскуларни систем. Научници из Пољске упозоравају: користи од конзумирања кефира, јогурта или сира су много веће од замишљене или вероватне штете.

Стручњаци су доказали да пацијенти који редовно укључују тврде сиреве или ферментисане млечне производе у своју исхрану имају мање шансе за мождани удар и кардиоваскуларне компликације. Једини изузетак може бити свеже млеко: овај производ се одавно повезује са повећаним ризиком од коронарних болести.

Др Маћеј Банаш, представник Медицинског универзитета у Лођу, анализирао је информације добијене из америчких друштвених анкета. Говор доктора на конференцији током састанка Европског кардиолошког друштва у Минхену изненадио је многе.

Професор је указао на неке контрадикције у резултатима научног рада.

Кардиоваскуларне болести, попут срчаних удара и можданих удара, узроковане су оштећењем крвних судова који су витални за живот. Чак и уз појаву нових ефикасних третмана, као што су тромбоекстракција или тромболиза, стопа смртности након можданог удара остаје изузетно висока. У Сједињеним Државама, мождани удар се сматра једним од водећих узрока смрти.

Дуго времена, лекари су веровали да велике количине засићених масти из млечних производа повећавају ризик од преране смрти – на пример, од можданог удара или рака. Међутим, данас научници све више долазе до закључка да је потпуно елиминисање млечних производа погрешно и да нема јасну доказну базу. Процена информација добијених током тридесетак анкета одраслих Американаца само је потврдила да производи направљени од крављег млека нису толико штетни.

Пре око двадесет година, Амерички центар за контролу и превенцију болести спровео је велику студију познату као NHANES. Медицински стручњаци су десет година процењивали здравље, исхрану и начин живота скоро 25.000 добровољаца, пратећи све потенцијалне опасне факторе. Анализу добијених информација спровели су пољски научници. Успели су да утврде да конзумирање било којих млечних производа помаже у смањењу стопе смртности од било ког узрока за 2%. А они који редовно једу тврди сир живели су 8% дуже од осталих учесника.

Истраживачи су затим прегледали напредак још дванаест експеримената и анализирали информације о више од 600.000 пацијената из целог света. На основу резултата, научници су дошли до занимљивог закључка: користи од млечних производа су заиста значајне, што се можда не може рећи за свеже пуномасно млеко. Пијење „чистог“ млека може повећати стопу смртности за 4%. Али ипак не треба одустати од природних јогурта, сирева и свежег сира.

Информације су објављене на страници https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]