Медитеранска исхрана спречава развој панкреатитиса

Педесетих година прошлог века, међу нутриционистима је постао популаран термин „медитеранска исхрана“, који је означавао не толико саму исхрану, колико начин живота и систем исхране својствен становницима Медитерана. Ова дијета је постала веома популарна након што су истраживачи приметили образац између чињенице да становници Јужне Европе једу много више природних масти него, на пример, становници Сједињених Држава, али изгледају много боље и виткије.

Недавне студије научника са Универзитета у Гранади (Шпанија) откриле су да поред укупног позитивног ефекта на организам, исхрана становника Медитерана спречава упалу панкреаса. Маслиново уље, масна свежа риба и поврће имају смирујући ефекат на сложене инфламаторне процесе који могу довести до панкреатитиса.

Медитеранска исхрана се може сматрати превентивом за упалу панкреаса. Антиоксиданси, животињски протеини и масне киселине, којих има у изобиљу у медитеранској исхрани, смањују ризик од упале у телу.

Пре више од 50 година, научници су доказали да исхрана које се становници земаља на медитеранској обали нехотице придржавају благотворно утиче на здравље организма. Таква исхрана смањује ризик од кардиоваскуларних болести за више од 30%, смањује се вероватноћа малигних канцерогених тумора, нормализује се крвни притисак, а појава Алцхајмерове болести постаје практично илузорна.

Овај ефекат је несумњиво узрокован посебном исхраном, која је, због климатских и територијалних карактеристика, типична за становнике приобалних земаља. Главни производи који се могу издвојити у медитеранској исхрани су следећи: - биљно уље (углавном хладно или топло цеђено маслиново уље) - користи се за преливање салата од поврћа и сира и печење топлих јела. - велика количина свежег и грилованог поврћа. - сложени угљени хидрати, који се пожељно конзумирају ујутру (житарице, пецива од интегралног брашна). - редовна конзумација посног меса и рибе у малим количинама. Црвено месо се конзумира много ређе, око 1-2 пута месечно. Живина и јаја се конзумирају скоро свакодневно. - природни јогурти, кисело млеко, сиреви са ниским садржајем масти једу се свакодневно од стране становника Медитерана у салатама и као самостална храна.

Након што су бројне студије доказале несумњиве користи медитеранског стила исхране, нутриционисти су више пута покушавали да створе дијету која ће садржати потребне производе и помоћи и у мршављењу и у довођењу у ред унутрашњих органа, посебно панкреаса. Систематски експерименти су показали да је немогуће изоловати неке компоненте (као што су масна риба или фета сир са поврћем) и комбиновати их за краткотрајну употребу, као што се практикује у дијететици. Да би медитеранска исхрана била ефикасна, она мора постати начин живота, систем којим ће се тело свакодневно хранити само корисним супстанцама.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]