Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Како спречити тровање храном на одмору?
Медицински стручњак за чланак
Последње прегледано: 01.07.2025
Када путују, сви желе да пробају храну из различитих земаља и експериментишу са локалном кухињом. Међутим, у већини случајева то доводи до тровања храном. Шта би туриста требало да зна како не би покварио утисак са одмора и вратио се у родни крај жив и здрав? Научници су припремили низ препорука, пратећи их можете избећи летњу несрећу. О томе пише у часопису „Health, Diet & Fitness“.
Путничка дијареја
Путничка дијареја (поремећај гастроинтестиналног тракта код људи који су управо стигли у другу климатску зону) је водећи узрок лошег осећаја током одмора. Према неким подацима, 30-70% туриста постају жртве дијареје, без обзира на локацију. Обично сви верују да можете избећи гастроинтестиналне проблеме пратећи једноставну препоруку - кувати и љуштити храну или уопште не размишљати ни о чему лошем, али истраживања научника су показала да овај савет не функционише, а туристи и даље доживљавају путничку дијареју. Лоша хигијена у локалним ресторанима један је од најчешћих фактора ризика за путничку дијареју.
Избегавајте воду из славине
Према речима научника, ово је најчешћи пут преношења инфекција које се преносе храном. Треба избегавати храну попут пани пурија или гол гапе (улична храна у Индији: коцкице кромпира, леблебија и парадајза у корпи од теста пржене на уљу, сервиране са сосом). За њену припрему користи се вода из славине. „Производи и сокови могу бити веома укусни, али ефекат неће бити најпријатнији: тровање храном или хронична дијареја. Чак и минималан унос контаминиране воде може натерати особу да се превија од бола“, пишу стручњаци.
[ Како утолити жеђ током путовања?
Можете купити флаширану воду и сокове од популарних произвођача. „Што се тиче чаја, ако се у његовој припреми користи прокувана вода, туристи немају разлога за бригу. Препоручујемо путницима да се опскрбе таблетама за пречишћавање воде које дезинфикују воду и чувају њен укус. Често се користе на местима где нема аутомата за продају“, саветују аутори чланка.
Конзумирање сировог поврћа и воћа
Сирово поврће и воће могу се безбедно конзумирати у ресторанима који испуњавају све санитарне и хигијенске стандарде. „Ако сте у кишној сезони, требало би да избегавате сирово поврће и воће. Киша, нехигијенски услови и бактерије... Све ће то довести до тужних последица. Сво поврће и воће треба темељно опрати, ољуштити и кувати. На овај начин можете избећи ризик од инфекције храном. Такође треба избегавати једење уличне хране у земљама где се не контролишу хигијенска правила, производе остављене отворене дуже време.“
Савети за путовање:
- истражите подручје око ресторана
- избегавајте јела која садрже некувана јаја и млеко (потребно их је чувати у фрижидеру и не могу се чувати на собној температури)
- пијте пуно воде (1,5-2 литра дневно)
- једите само кувану храну
- дајте предност воћу са кором
- конзумирати пастеризоване ферментисане млечне производе.
Лекари напомињу да путници треба да имају комплет прве помоћи са собом. Тако ће вам, међу лековима за нормализацију гастроинтестиналног тракта на одмору, бити потребни сорбенти - лекови који успоравају столицу, ензимски препарати који подстичу побољшано варење хране, као и лекови који нормализују цревну микрофлору (активно производе киселине, деструктивни су за салмонелу, стафилококе и патогене дизентерије и спречавају развој дуготрајних цревних поремећаја са свим непријатним последицама).