Како правилно чувати бобице током лета

Бобице су кварљиви производи, а лети раст и размножавање бактерија активно напредују. Да се не бисте отровали када једете воће, потребно је да се придржавате неких правила. На пример, ако не можете да поједете количину бобица коју имате, потребно је да водите рачуна о условима складиштења.

Рецимо да желите да сачувате малине или јагоде. У том случају, бобице поређајте у једном слоју на тањир, покријте папирним убрусом или обичном салветом одозго и ставите их у фрижидер. Не морате стављати воће у стаклену посуду, а посуду не треба чврсто затварати поклопцем, јер ћете активирати размножавање бактерија, што значи да се бобица може бацити након таквих услова. Ако желите да једете бобице током дана, а кућа је довољно хладна, можете их оставити на тамном месту, претходно их покривши салветом.

Ако желите да сачувате малине и јагоде дуже време, прибегните замрзавању. Пре тога, не треба их третирати водом, јер ће се у супротном, због ослобођеног сока, претворити у једну велику грудву. Раширите папирни убрус на послужавник или палету, сипајте бобице преко њих у једном слоју. Ставите их у замрзивач на сат и по. Након што се стврдну, сипајте их у пластичну кесу и вратите у комору.

Боровнице, коштуњаво воће, купине и рибизле могу се ставити у фрижидер у дубокој посуди, али их немојте покривати поклопцем (довољно је и да их покријете папирним убрусом). Ако желите да замрзнете бобице, прво их исперите под млазом хладне воде. Након обраде, добро осушите плодове, ставите их у пластичну кесу и ставите у замрзивач. Имајте на уму да што је мање ваздуха у затвореној кеси, то боље.

Вибурнум се може чувати у гроздовима или појединачним бобицама. Ако не желите да замрзнете бобице, вежите их у гроздове и окачите на тамном, хладном месту, као што је таван.

Обавезно чувајте бобице у пакованом облику, у супротном ће апсорбовати све стране мирисе. Ако бобице имају танку љуску, немојте их прати пре складиштења. Оне апсорбују воду попут сунђера, а потом се претварају у кашасту масу.