Фрижидер може бити опасан по здравље

Са становишта домаћинства, фрижидер је веома користан уређај који додаје много удобности нашим животима. Међутим, британски научници су га препознали као један од најпрљавијих кухињских предмета.

У почетку су научници себи поставили задатак да идентификују најпрљавије кухињске апарате. Током експеримента открили су да је фрижидер, тачније фиока у њему где се обично чува поврће, најопаснији у погледу бактеријске контаминације.

Информације о студији објављене су у Дејли мејлу. Бактериолози су избројали око осам хиљада патогених микроорганизама по квадратном центиметру у одељку за поврће у фрижидеру – а то је веома висок праг инфекције који представља опасност по људско здравље. Стандард контаминације, општепризнат у европским земљама, не може бити већи од 10 бактерија по квадратном центиметру.

Према речима микробиолога, међу пронађеним микроорганизмима били су салмонела, Ешерихија коли и други, укључујући ретке бактерије.

Узимајући у обзир добијене информације, стручњаци су донели закључке које радо деле са читаоцима Дејли мејла:

• немојте попуњавати сав слободан простор у фрижидеру до врха - многи патогени микроорганизми (на пример, листерија) воле уска и осамљена места која се ретко проветравају;
• Пре него што ставите поврће у фиоку фрижидера, исперите га под млазом воде да бисте испрали већину бактерија;
• кутију или посуду за биљке треба темељно опрати детерџентом најмање једном месечно;
• периодично прегледајте поврће и воће, бацајте труле примерке;
• Не стављајте незрело поврће у фрижидер: прво мора да „сазри“ - на пример, на прозорској дасци на собној температури;
• Не складиштите кромпир, бели лук, лук, банане у фрижидеру - на хладноћи се брзо кваре и контаминирају друге производе бактеријама;
• Не стављајте поврће или воће и зеленило на исту полицу: таква комбинација доводи до повећаног ослобађања етилена, гасовите супстанце која узрокује рано труљење свежих производа;
• одмах одложите поврће које има чудне мрље, „ране“, плак или ако је почело да испушта сумњив мирис - након уклањања таквих примерака, темељно оперите фрижидер или барем одељак у коме је такво поврће било складиштено.

Да сумирамо горе наведене препоруке, најбољи начин за конзервирање поврћа је да га скувате што је пре могуће, без чекања да дође до труљења.

Наравно, ако имате фрижидер најновије генерације, са прецизном електроником која вам омогућава да створите најбоље услове за очување хране, онда се многе препоруке могу пропустити. Међутим, чак и фрижидере високе класе треба редовно прати и проветравати – ово једноставно правило ће помоћи у спречавању великог броја различитих болести које нам прете.