Биљни протеини побољшавају квалитет сна, док га животињски протеини ометају

У недавној студији објављеној у часопису European Journal of Clinical Nutrition, истраживачи извештавају да конзумирање протеина биљног порекла може побољшати квалитет сна, док повећан унос животињских протеина погоршава квалитет сна.

Како исхрана утиче на сан?

Квалитетан сан ноћу је неопходан за здрав начин живота. Током спавања долази до промена у метаболизму, циркулацији крви, производњи хормона и функцијама имунорегулације, а све то је неопходно за одржавање хомеостазе у телу.

Одраслима је потребно седам до осам сати сна сваког дана како би смањили ризик од хроничних болести и смртности. Међутим, последњих деценија дошло је до значајног смањења трајања сна у друштву, при чему многи људи пријављују потешкоће са заспивањем и одржавањем сна, као и буђење неколико пута током ноћи и рано ујутру. Такође је дошло до повећања преваленције поремећаја спавања и поремећаја који могу довести до оштећеног дневног функционисања и повећања бројних хроничних болести.

Лоша исхрана коју карактерише повећан унос засићених масти, рафинисаних угљених хидрата и прерађене хране може смањити квалитет и трајање сна. Студије су дале супротстављене резултате у вези са утицајем уноса протеина на квалитет сна, што може бити последица различитих односа специфичних аминокиселина у различитим изворима протеина.

Основне информације о студији

У овој студији, истраживачи су истраживали ефекте укупног уноса протеина и уноса протеина из различитих извора на квалитет сна. Да би се то урадило, подаци о уносу хране и мерама квалитета сна прикупљени су из три текуће проспективне кохортне студије међу здравственим радницима у Сједињеним Државама, укључујући Студију здравствених наука медицинских сестара (NHS), NHS2 и Студију праћења здравствених радника (HPFS).

У овим кохортним студијама, унос хране учесника је процењиван сваке четири године коришћењем валидираних упитника о учесталости конзумирања хране. Квалитет сна је процењиван коришћењем оригиналне или модификоване верзије Питсбургског индекса квалитета сна.

Анализирани су подаци укупно 32.212 и 51.126 жена из студија NHS и NHS2, респективно, и 14.796 мушкараца из HPFS студије како би се утврдила веза између уноса протеина и квалитета сна.

Важна запажања

У све три кохорте, учесници са највећим уносом протеина имали су веће вредности индекса телесне масе (ИТМ) и већу преваленцију претходних здравствених стања него они са нижим уносом протеина. Више од 65% учесника студије пријавило је седам до осам сати сна сваке ноћи.

Редовна употреба таблета за спавање примећена је код 5-6% учесника студије. Присуство апнеје у сну било је чешће међу учесницима са највећим уносом протеина, а преваленција овог стања била је већа код мушкараца него код жена.

Учесници студије са бољим квалитетом сна били су повезани са нижим БМИ, већом физичком активношћу, бољим квалитетом исхране, већом конзумацијом алкохола и мањим бројем претходних болести.

Веза између уноса протеина и квалитета сна

У овој студији није пронађена веза између укупног уноса протеина и квалитета сна. Иако укупни унос животињских протеина није био повезан са квалитетом сна, већи унос биљних протеина је био повезан са бољим квалитетом сна.

Међу различитим изворима животињских протеина, унос млечних протеина имао је вишесмерне везе. Иако није пронађена веза између уноса млечних протеина и квалитета сна у кохортама NHS и HPFS, позитивна веза је пронађена у кохорти NHS2.

Међу различитим изворима меса, конзумирање прерађеног и непрерађеног црвеног меса и живине било је повезано са лошијим квалитетом сна. Ова повезаност није примећена код конзумирања рибе.

Закључци

У овој студији није пронађена веза између укупног уноса протеина и квалитета сна код мушкараца и жена; међутим, пронађена је позитивна веза између уноса биљних протеина и квалитета сна. Након прилагођавања за потенцијалне факторе мешовитих ефеката, ова веза је била мање изражена код мушкараца, а слабија код жена.

Извори протеина биљног порекла често су богати угљеним хидратима и влакнима, што побољшава квалитет сна. У поређењу са тим, прерађено црвено месо и живина, који су богати мастима, такође могу довести до лошијег квалитета сна, као што је примећено у овој студији.