Дијета за псоријазу: да ли је могуће излечити ову болест?

Тренутно не постоји „лек за псоријазу“, али постоје прилично ефикасне методе које могу помоћи у смањењу њених симптома. Једна од тих метода је дијета за псоријазу.

Псоријаза је хронична незаразна дерматолошка болест код које се на кожи екстензорног дела лактних и коленских зглобова, на кожи главе (длакави део, око ушију) појављују карактеристични осипи у облику црвених мрља (плакова) прекривених светлим сувим љускама. Временом се осип може проширити на велике површине коже по целом телу. Упркос чињеници да псоријаза погађа око 4% светске популације, узроци ове болести још увек нису дефинитивно утврђени. Најубедљивија верзија патогенезе псоријазе је аутоимуна. Имунолошка реакција у облику хиперкератозе може бити узрокована хормонским, наследним, стресним и метаболичким факторима.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Исхрана за псоријазу: циљ је смањење киселости крви

Већина дијета помаже у комплексној терапији одређених болести. Да ли дијета за псоријазу може излечити особу од ове болести и супротставити се њеним рецидивима?

Неки истраживачи у области клиничке медицине кажу да теорија о утицају исхране на псоријазу нема озбиљну научну основу. Али многи пацијенти са псоријазом тврде да је придржавање дијете ублажило њихово стање. Стога, данас, приликом лечења псоријазе, лекари узимају у обзир исхрану.

Главни окидач псоријазе сматра се такозваним „синдромом повећане цревне пропустљивости“. Појаву специфичних псоријатичних осипа на кожи олакшава стањивање зидова танког црева, што доводи до тога да је хематска баријера поремећена, а токсини из црева добијају приступ крви. Када јетра и бубрези, преоптерећени токсинима, престану да их уклањају из крвотока, кожа – наш „трећи бубрег“ – „преузима контролу“. Како научници претпостављају, аутоимуна реакција се јавља на позадини неповољних фактора. То јест, киселинско-базна равнотежа крви се помера ка киселости, и покреће механизам патолошке производње дендритичних имуних ћелија и Т-лимфоцита. Они ометају процес деобе ћелија епидермиса и значајно га убрзавају, што доводи до кожних осипа.

Пеганова дијета за псоријазу

Дакле, нормално крв треба да има благо алкалну реакцију, стога дијета за псоријазу има главни циљ - смањење киселости крви, што би требало да доведе до смањења синтезе аутоимуних антитела. Поред тога, неопходно је успоставити нормално функционисање гастроинтестиналног тракта како би се регенерисао интегритет зидова танког црева и обезбедило ослобађање дебелог црева од „отпада“ процеса варења. То јест, избећи затвор по сваку цену.

Најпознатију дијету за псоријазу развио је лекар из Њу Џерзија, Џон О. Пагано (1930-2012), који је проучавао проблем псоријазе више од 40 година. Основни принципи Паганове дијете за псоријазу изложени су у његовој књизи „Лечење псоријазе: Природна алтернатива“, први пут објављеној у Сједињеним Државама 1991. године. А 2000. године објављена је куварска књига „Куварска књига др. Џона за лечење псоријазе“, која садржи преко 300 рецепата за припрему дијететских јела.

Овај систем исхране, како и сам Пагано признаје, заснован је на делима његових претходника. То је студија „Храна је ваш најбољи лек“ америчког лекара са 50 година искуства, Хенрија Г. Билера (1893-1975). А такође и „Енциклопедија исцељења“ светски познатог америчког „успаваног пророка“ Едгара Кејсија (1877-1945). Четири деценије Кејси је постављао дијагнозе и прописивао ефикасан третман, користећи свој необичан дар медијума. Међу Кејсовим пацијентима било је много оних који су му се обраћали за лечење псоријазе. Управо је Едгар Кејси видео узрок псоријазе у већ поменутом „синдрому повећане цревне пропустљивости“.

Према речима др Пегана, псоријаза је спољашња манифестација покушаја тела да се ослободи унутрашњих токсина. Пегано описује основну исхрану за пацијенте са псоријазом на следећи начин: дијета за псоријазу, укључујући и дијету за псоријазу главе, захтева већу конзумацију намирница које алкализују крвну плазму и мању конзумацију намирница које повећавају њену киселост. Дневна исхрана треба да се састоји од 70-80% алкалних формирача (поврће и воће), а остатак - меса и житарица, односно намирница које подстичу киселост крви.

Пеганова дијета за псоријазу искључује:

• црвено месо (осим јагњетине) и месни нуспроизводи (срце, бубрези, јетра итд.);
• кобасице и димљено месо;
• хлеб и пецива од белог брашна;
• све масно и пржено;
• поврће из породице пасуља (кромпир, патлиџан, паприка, парадајз и сви производи од парадајза);
• бели пиринач;
• јагоде, бруснице, рибизле, шљиве, боровнице, цитрусно воће и сокови од њих;
• шећер од трске и слаткиши свих врста;
• крем, сладолед и млечни шејкови;
• морски плодови (ракови, шкампи, капе, дагње);
• кафа, кофеинска пића, газирана пића;
• конзервисана храна и сви производи са конзервансима и бојама за храну;
• алкохол и дуван.

Пеганова дијета за псоријазу укључује:

• делимични оброци у малим порцијама;
• најмање 1,5 литара чисте воде дневно (поред осталих течности), у воду се може додати и лимунов сок;
• зелено лиснато поврће (зелена салата, целер, спанаћ, першун);
• свеже воће у умереним количинама;
• риба, живина, јагњетина;
• поврће (свеж, кувани и динстани купус, тиквице, шаргарепа, цвекла, црни лук, броколи, бундева);
• јаја (2 пута недељно, не пржена);
• воће и свеже цеђени воћни сокови;
• каше од житарица у ограниченим количинама (овас, јечам, просо, хељда, кукуруз);
• хлеб од целог зрна, кукурузни хлеб, хлеб са мекињама;
• млеко са ниским садржајем масти, сир и свежи сир (понекад);
• маслиново уље (за прелив за салату);
• бадеми (2-4 ком. дневно, до 3 пута недељно);
• семенке (бундева, сунцокретово, сусамово, ланено);
• биљни чајеви (камилица, шафран, дивљач, шафран, кора клизавог бреста).

Дијета за погоршање псоријазе, заједно са уравнотеженим скупом намирница, треба да садржи: рибље уље, ланено уље, витамине А, Д и Е, лецитин, селен, цинк и фолну киселину.

[ 5 ], [ 6 ]

Дијета за псоријазу Огнева

Руска дерматологкиња и траварка Светлана Огнева и сама је патила од псоријазе, што ју је подстакло да проучава ову болест. Лечила се биљем, а њене препоруке, укључене у књигу „Мој живот и моја борба са псоријазом“ (објављену 1997. године), формулисане су на следећи начин. Потребно је одбити употребу било каквих хормонских средстава; редовно пити биљне чајеве и правити биљне купке; пратити стање гастроинтестиналног тракта и придржавати се дијете.

Што се тиче Огневе дијете за псоријазу, листа прехрамбених производа који се могу или не могу конзумирати је апсолутно слична препорукама Пеганове дијете за псоријазу.

Истина, Огнева дозвољава конзумирање брусница, рибизли, шљива и боровница - у малим количинама. Диња, банане и јабуке се препоручују да се једу одвојено од осталих производа, али авокадо не треба конзумирати са повишеним нивоом урее.

Даље, Огневина дијета прописује пацијентима са псоријазом да једу немасно говеђе, телеће и зечеће месо (кувано или динстано). Цвекла је ограничена, као и житарице (уз смањење потрошње хлеба). Овсене пахуљице, пиринач, гриз и кукурузни гриз, тестенине, као и махунарке (пасуљ, грашак и сочиво) треба искључити из исхране. Али зелени пасуљ није забрањен.

Лекар саветује да се припремају или вегетаријанска прва јела или супе на слабој месној чорби. Једна од опција за дневни мени исхране за псоријазу изгледа овако:

• За доручак – омлет од два јаја, 100 г свежег сира, кафа са млеком.
• За ручак: салата од поврћа (зачињена маслиновим уљем), вегетаријанска боршч или супа од житарица, кувана или печена пилетина (зец) са хељдом, компот.
• За поподневну ужину – свежа или печена јабука, банана.
• За вечеру – кувана морска риба, динстане тиквице, инфузија од шипка.

[ 7 ]