Исхрана и исхрана са предиабетесом: детаљан опис

Основна тачка у терапији пре-дијабетеса није лечење лијекова, већ исхрана са ниским садржајем угљених хидрата са ограничењем уноса масти. Без правилне исхране, ниједне друге мере неће помоћи нормализацији панкреаса и стабилизирати ниво шећера у нормалним границама.

Пацијенти са пре-дијабетичким стањем могу препоручити једну од две одговарајуће дијете. Дијета № 9 је погодан за оне који имају нормалну тежину, али ће се људи са прекомерном тежином и гојазних лекар предложи исхрана обавезне број 8. Између њих, ове две дијете разликују референтне само дневни унос калорија и угљених хидрата: исхрана № 9 - до 2400 кцал, дијета број 8 - до 1600 кцал дневно.

У исхрани бр. 8, потрошња соли (до 4 г дневно) и воде (до 1,5 л) је ограничена. Али пацијенти са витамином Ц, гвожђем, калцијумом и фосфором са вишком телесне тежине требали би конзумирати више од људи са нормалном тежином.

[1], [2], [3]

Шта може и шта не може?

Да би се лакше водили захтевима дијететског стола, вредно је пажљиво проучити информације које објашњавају коју храну можете и које се не могу једити са пре-дијабетесом.

Дакле, ми наводимо дозвољене производе са пред-дијабетесом:

• Хлеб и остали производи од ражевог брашна и мекиња, као и пшеничног брашна
• Све тестенине од грубих сорти пшенице
• Сојине супе и супе засноване на њима
• Окросхка
• Мало месо (телетина, пилетина, зец, ћуретина) - можете кувати, качкати са поврћем и пецати
• Кувани језик
• Кобасице: докторе куване и пилеће кобасице
• Мала мастна риба (сумњива, вала, штука, ослић, итд.) - кувати или пецати у пећници
• Чување рибе без додавања уља (у сопственом соку или парадајзу)
• Млеко и млечни производи са ниским садржајем масти (кефир, скут, јогурт)
• Тресни сир, куван без додавања соли
• Посуђе од житарица (хељда, бисерни јечам, овас и јечам)
• Пиринач и пшенична каша (у малим количинама)
• Бундеве, тиквице, тиквице, парадајз, патлиџан, шпароге, асортиман у Јерусалиму, целер и мноштво других поврћа
• Било какве врсте купуса
• Лист зелене салате и зеленила
• Неке шаргарепе и репе
• Посуђе од соје, пасуља, сочива и грашка
• Свеже и печено воће
• Воћни пире, желе, маса без шећера
• Воћни желе без шећера
• Нутс
• Домаће сосове са млеком и парадајзом
• Сос са ниским масним јелима
• Црни и зелени чај, биљни чајеви и децокције, чорба дивље руже,
• Компоте без шећера
• Сокови од свежег поврћа
• Сокови за бебе од бебе
• Минерална и пречишћена вода (боље без гаса)
• Било која биљна уља (нерафинисана)

Поред тога, неколико пута недељно је дозвољено коришћење првих посуђених јела на лаганом месу или гљивичној бујици без масно киселог павлака (1 пут недељно). Кромпир може бити прилично мало и само у куваном или печеном облику. Маслац може бити додан малим порцијама у кувана јела.

Сада смо на листи производа и посуђа забрањени за пре-дијабетес:

• Печење из теста квасца додавањем маслаца и лиснатог пецива
• Макарони производи од бијелог брашна
• Богато месо и шампињони, као и посуђе засновано на њима
• Вермицелли супа
• Масно месо (на пример, свињетина, патка, јагњетина) је забрањено у било ком облику
• Димљено месо и кобасице

• Било које конзервирано месо
• Масне врсте рибе у било ком облику
• Димљена, сува и слана риба
• Рибље конзервиране уље
• Рибљи кавијар
• Домаће млеко и млечни производи са високим садржајем масти
• Масти сир, павлака са високим процентом масти, крема
• Слатка јела од млека
• Сирови и слани сиреви
• Свеже и сушено грожђе (високи садржај шећера је забележен у датумима и бананама)
• Сладолед, џемови, џем, креме, слаткиши
• Семолина и јела од ње
• Тренутне житарице
• Заштита биља
• Кечап, мајонез, сосеви за куповину, зачинске зачине и масне мрвице
• Слане газиране пиће
• Сок од грожђа и банана
• Сало, обрнута унутрашња масноћа, смалетс
• Маргарине

Да би се олакшао рад панкреаса, препоручује се прелазак на фракциону исхрану (до 6 пута дневно са дозом не више од 200 г). Производи од житарица и каша са пре-дијабетесом (осим пиринча) најбоље се користе у јутарњим сатима, воће - ујутро, протеинска храна - на ручку и вечери.

Од дијете да искључи храну и јела, која се састоји од брзих угљених хидрата (медом, шећер, слатких сорти воћа, брашна у / с), полу-готових производа од брзе хране, високо-калоријске заслађивача. Слатко воће са предиабетесом је боље замењено слатким и киселим.

Суво воће са пре-дијабетесом нису забрањени производи, међутим, они се не користе у великим количинама.

Мени дијета за пре-дијабетес за недељу дана

Узмите у обзир пример менија који могу користити пацијенти са дијабетесом.

Понедељак

• 1 доручак - овсена каша, парче хлебног хлеба, чај са стевијом
• 2 доручак - воћни пире
• Ручак - биљна супа-пире, омлет од 2 јајета, кашица од парове пиле
• Поподневна закуска - чаша киселог млека са бисквитима од кекса
• Вечера - пилећи суфл, биљни чај

Уторак

• 1 доручак - кашица од житарица, зелени чај са дијететским хлебом
• 2 доручак - печена јабука
• Ручак - биљна супа са лаганом пилећом броколом, пире од карфиола, кувана риба
• Поподневна закуска - додатак воћног сира са воћем
• Вечера - зачињени купус са малим комадићем сивог хлеба, бујон пасруса

Среда

• 1 доручак - јечам каша, воћни компот
• 2 доручак - салата од свјежег поврћа са маслиновим уљем
• Ручак - печено воће са комадом лекарске кобасице, воћни моуссе
• Послеподневна закуска - сирники, печена у пећници
• Вечера - печеница из ниско-масног сира и воћа

Четвртак

• 1 доручак - житарице од хељде, не јака кафа са млеком и замјеном шећера
• 2 доручак - воћна салата
• Ручак - супа на биљној супи са комадићем пустеног кувана меса, пире тете
• Послеподневна ужина - шоља јогурта
• Вечера - парна омлета са парче раженог хлеба, чаја

Петак

• 1 доручак - овсена каша, кафа са млеком
• 2 Доручак -
• Ручак - супе од тиквице, парна омлета
• Поподневна ужина - воће и бобице желе
• Вечера - сирники, зелени чај

Субота

• 1 доручак - тјестенина са кобасицом, зелени чај
• 2 доручак - салата од куване репе
• Ручак - супа на слабом бујном бујону, кашасту кашу, паре из турске меса
• Поподневна ужина - чаша риазхенке
• Вечера - риба са поврћем, кухана у пећници, биљна децокција

Недеља

• 1 доручак - бисерни јечам, црни чај са млеком и стевијом
• 2 доручак - палачинке направљене од купуса
• Ручак - окросхка, кувано јаје, комад хлеба од брашна са одјевима
• Поподневна ужина - воћни сок
• Вечера - јајчеви пецени млевеним месом и парадајзом

Као што можете да видите, чак и уз низак избор производа, ако желите, можете направити пристојан мени који ће успјешно превладати здравствене проблеме који су настали.

Предпис за пре-дијабетес

А сада ћемо резултирати неким рецептима који ће помоћи у диверсификацији стола на предиабетесу.

Цхицкен Соуффле

• Пилећи филе - 400 г
• Егг вхите - 2 ком.
• Млеко са ниским садржајем масти - 100 г
• Брашно - 1 тбсп. Л.
• Велике шаргарепе - 1 ком.
• Мали лук - 1 ком.

Месо и поврће сече на ситне комаде и дробљене мешавином, постепено додавањем млека и брашна. Солим по укусу. Одвојено пребацивање белаца у јаку пену. Пажљиво спојите и нежно мешајте обе масе. Образац за пеглање обложеног пергамента и сипајте завршени пире кромпир. Ставили смо у загрејаној 180 ^о Ц рерни 20-30 минута.

Посуда се може мијењати додавањем другог поврћа (тиквица, купус или тиквица), које не можете брусити у пиреју, али их оставити на комаде.

Дијеталне купусице

• 10 листова белог купуса или Пекингског купуса
• 300 г малог меса са ниским садржајем масти или пилетине
• 3 средња парадајза
• Лук, шаргарепа, паприка - 1 ком.

Бланшање купуса у води око 2 минута. На сосу додамо фино исецкане лук и папричице, као и нарибане шаргарепе на великој групи. Сви мијешани, соли и умотани у листове купуса. Ставите готову купусу у тепихе и залијемо лагано слану воду, тако да се купус мало подиже изнад воде. Пељемо парадајз из коже, млевимо их у блендер и додајте у тањир заједно са ловоровим листом. Симмер пуњене у рерни око 40 минута (температура 180 ^од ПП).

Салата од бундеве и леће

• Лентил - 1 стакло
• Бели лук - 1 резан (опционо)
• Радисх -100 г
• Бундева - 200 г
• Мало биљна уља за пуњење горива, со

Исеците мој редак и исеците га у кругове. Пумпкин се кувати и посећи на коцке. Леча кува 25-30 минута. Сви производи се мешају, додају здробљени бели лук, со и маслиново уље, мијешају и могу јести.

Смоотхие од воћа и поврћа

• Ораси - 3 ком.
• Јабуке - 1 ком.
• пола руба целера
• Јогурт са ниским садржајем масти - ½ шоље
• Замена шећера

Млијепа млин опрати и исецати целер, додати јој се ољуштити и сјећи на дијелове јабука и сипати јогурт, настављајући да разбије масу. Залијеш у припремљене наочаре и потресемо с резаним матицама.

Уместо јогурта у рецепту можете користити кефир са ниским садржајем масти, минералну мирну воду, разблажени сок од јабуке.

Постоје и многи корисни и укусни рецепти који омогућавају људима са пре-дијабетесом да се не осећају погрешно и да диверзификују свој сто без повреде њиховог здравља. Неопходно је узети само малу количину жеље и шминку маште.