Дијета за дијабетес типа 1

Дијета за дијабетес типа 1 је једна од метода одржавања пацијентовог тела у фази ремисије.

Инсулин одржава ниво шећера у људској крви неопходан за нормално функционисање, што омогућава глукози да слободно улази у ћелијске структуре тела. Стога, недостатак инсулина доводи до кварова у ендокрином систему, узрокујући дијабетес 1. степена.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Лечење дијабетеса типа 1 дијетом

Колико год тужно звучало, лек за ову болест још увек није пронађен. Стога је тренутно лечење дијабетеса типа 1 дијетом једноставно начин живота заснован на три постулата:

• Терапија инсулином.
• Животни стил.
• Одржавање дијететске исхране.

Инсулинска терапија је поступак замене природног инсулина који производи само тело медицинским инсулином, који надокнађује недостатак сопственог у крви пацијента.

Данас, фармаколози нуде прилично широк спектар инсулина, подељених у три групе према трајању деловања:

• Ако се хипогликемијски ефекат јави у року од 10-20 минута, лек се класификује као ултра-краткоделујући инсулин. Ови лекови се примењују субкутано. Максимална ефикасност ефекта се бележи један до три сата након примене. Такви лекови су у стању да одрже потребан ниво шећера у крви три до пет сати.

Хумалог. Потребна количина лека се израчунава појединачно за сваког пацијента. Лек се примењује непосредно пре оброка (отприлике 5-15 минута). Ако се лек хумалог прописује у чистом облику, онда се током дана примењује до шест ињекција, у комбинацији са другим продуженим инсулинским лековима, број ињекција се смањује на три.

Лек Хумалог је контраиндикован за употребу код особа са индивидуалном нетолеранцијом на компоненте лека и ако имају болест као што је хипогликемија.

Ново Рапид Флекс Пен. Доза је индивидуална у сваком случају. Најчешће се овај лек примењује у комбинацији са инсулинима дугог или умереног дејства. Минималан број ињекција дневно је једна ињекција. Препоручује се праћење нивоа глукозе у крви пацијента. Ово ће омогућити прилагођавање дозе. Просечна дневна доза је 0,5–1,0 јединица по килограму тежине пацијента. •

Ако се хипогликемијски ефекат јави у року од пола сата до сат времена, лек се класификује као инсулин кратког дејства. Максимална ефикасност ефекта се примећује два до четири сата након примене. Прихватљив ниво шећера у крви се одржава шест до осам сати.

Хумулин Регулар. Дозирање је строго индивидуално. У случају употребе у чистом облику, лек се примењује субкутано или интравенозно три до четири пута током дана. Да би се појачао очекивани ефекат и продужила његова ефикасност, Хумулин Регулар се користи заједно са лековима инсулина дугог дејства. У овом случају, прво се примењује Хумулин Регулар, а затим тандемски лек.

Овај лек не треба давати пацијентима са историјом хипогликемије (низак ниво шећера у плазми) или преосетљивошћу на лек.

Моносуинсулин МК. Лек се узима интрамускуларно или субкутано 15-20 минута пре оброка. У зависности од медицинске потребе, лек се примењује једном или више пута дневно. Просечна дневна доза је 0,5-1 јединица по килограму тежине пацијента. У случају дијабетичке коме, Моносуинсулин МК се пацијенту примењује интравенозно.

• Ако се хипогликемијски ефекат јави у року од једног и по до два сата након примене лека, он се класификује као инсулин средњег дејства. Максимална ефикасност ефекта се бележи три до шест сати након примене. Ови лекови су у стању да одрже потребан ниво шећера у крви током осам до дванаест сати.

Биосулин Н. Овај лек се примењује субкутано, при следећој примени место ињекције мора се променити. Овај лек се користи 30-45 минута пре оброка, једном или два пута дневно. Уколико постоји посебна клиничка потреба, лекар може прописати интрамускуларну примену лека. Просечна дневна доза је обично од 8 до 24 ИЈ једном дневно (све зависи од индивидуалне осетљивости на компоненте лека).

Монотард МС. Дозирање је индивидуално у сваком случају. Убризгава се довољно дубоко у поткожне слојеве. Пре употребе, бочица лека мора се темељно промућкати. Ако потребна дневна доза не прелази 0,6 јединица/кг, лек се примењује у једној ињекцији; код веће дозе, примена лека се распоређује на две или више доза.

• Ако се хипогликемијски ефекат јави у року од четири до осам сати, лек се класификује као инсулин дугог дејства. Максимална ефикасност ефекта се примећује 8 до 18 сати након примене. Прихватљив ниво шећера у крви се одржава 20 до 30 сати.

Лантус. Лек се узима једном дневно, пожељно у строго одређено време. Доза лека се прописује појединачно за сваког пацијента.

Левемир ФлексПен. Лек се прописује за примену једном или два пута дневно. Доза лека се одређује појединачно, праћењем сваког конкретног случаја болести.

• Ако се хипогликемијски ефекат јави у року од 20 минута, док се потпуни опоравак нивоа глукозе јавља у року од два до осам сати и одржава се 18 до 20 сати, лек се класификује као комбиновани двофазни инсулин.

Биогулин 70/30. Лек се примењује једном или два пута дневно, 30-45 минута пре оброка. Просечна дневна доза лека је од 8 до 24 јединице по килограму тежине пацијента. У случају повећане осетљивости на лек, доза је 8 јединица, респективно, у случају ниске осетљивости, количина лека се повећава.

Инсуман Комб 25 ГТ. Дозирање лека је строго индивидуално и креће се од 8 до 24 јединице/кг. Лек се примењује 20-30 минута пре оброка.

Начин живота дијабетичара је још једна прекретница у квалитету његовог постојања. Не ради се о строгим ограничењима у исхрани или животним постулатима. Потребно је само да се решите неких лоших навика, придржавајући се здравог начина живота.

Лечење дијабетеса типа 1 дијетом је последњи и, можда, један од најзначајнијих тренутака у животу пацијента. Правилна конзумација прехрамбених производа не само да може одржати виталност особе, већ и значајно смањити дозу лекова који садрже инсулин. Дијета за дијабетес не приморава вас да категорично одбијете „укусне ствари“ – она само преноси ову „укусну ствар“ на другу раван. На пример, они који воле слатко неће морати да се опросте од слаткиша, само треба да замене шећер посебним заменама за шећер. Самоконтрола је главни ослонац који омогућава особи са дијабетесом типа 1 да се не осећа инфериорно. Главни принцип исхране за такве пацијенте:

• Дневна доза хране богате угљеним хидратима треба да чини до 65% дневне енергетске количине конзумиране хране.
• У овој ситуацији, пожељнија је храна коју црева споро апсорбују. То су сложени угљени хидрати, као и супстанце са високим садржајем глутена и влакана.
• Протеинска храна треба да чини до 20% конзумиране хране.
• Садржај масти - до 15%.

Ова дијета ће помоћи у спречавању ризика од микроангиопатије (патолошко оштећење малих крвних судова, које напредује због некрозе ткива и тромбозе).

Која је дијета за дијабетес типа 1?

Приликом дијагнозе дијабетес мелитуса типа 1, пацијенту се прописује дијета број 9. Али, на основу пацијентове медицинске историје (укључујући пратеће болести), резултата тестова и дијагностике, ендокринолог индивидуално прилагођава исхрану свог пацијента. Али постоје и основни слични прекретници који вам омогућавају да разумете која дијета за дијабетес типа 1?

• Хлебни производи (искључујући пецива и друге пецива од белог брашна) су дозвољени у просеку до 0,2 кг дневно.
• Млечни и ферментисани млечни биопроизводи, свежи сир (са смањеним садржајем масти) и јела на бази њих (тепсија, сирници). Павлака и крема су веома ретко дозвољени.
• Прва јела (осим густих чорби, млечних супа са резанцима, гризом и пиринчем):
  • Чорба од цвекле.
  • Прва јела од поврћа.
  • Боршч са немасним месом.
  • Окрошка.
  • Супе од печурака.
  • Ухо.
  • Супе са житарицама, ћуфте.
• Житарице се конзумирају у прилично ограниченим количинама, на основу хлебне јединице.
  • Хељда и овсена каша.
  • Јела од пасуља.
  • Просо и јечам.
  • Бисерни јечам и непрерађени пиринач.
  • Гриз и тестенине се користе у веома ограниченим количинама.
• Јела од меса (осим масног меса, кобасица, скинути кожу са живине пре јела). Јести динстана, кувана и јела на пари:
  • Сва немасна меса.
  • Пацијенти са овим стањем могу веома ретко јести пачје и гушчије месо.
  • Птица.
• Тврди сиреви са ниским садржајем масти (осим сланих сирева).
• Рибља јела (осим кавијара, конзервиране хране, димљеног меса):
  • Посна морска риба печена и кувана. Веома је ретко да се можете почастити комадом пржене рибе.
  • Конзервирана риба направљена у сопственом соку.
• Јела са јајима:
  • Омлети од беланаца (унос жуманаца је ограничен).
  • Кувана јаја, 1–1,5 комада, не више од једном или два пута недељно.
• Поврће је дозвољено конзумирати у различитим облицима (ограничење се односи само на пржено поврће). Кисели краставчићи и маринирани производи се конзумирају веома ретко у малим количинама.
• Строга контрола угљених хидрата приликом једења кромпира, цвекле, шаргарепе и зеленог грашка.
• Разне врсте купуса: карфиол, бели купус, броколи, као и разне врсте зелене салате.
• Парадајз.
• Патлиџан и бундева.
• Краставци, тиквице, тиквица.
• Слаткиши (воће и сушено воће слатког укуса су искључени):
  • Желе, маршмелоу и мусови.
  • Компоти и сорбети.
  • Киселе сорте воћа и бобица (сирове, печене).
  • Слаткиши и колачићи за дијабетичаре или домаћи на бази ксилитола или сорбитола.
• Пића (осим слатких сокова и газираних пића која садрже шећер):
  • Зелени и црни чај (не баш јак).
  • Свеже цеђени сокови од поврћа и воћа (воће само са слатко-киселим укусом).
  • Кафа са додатком млека.
  • Декорација од бобица шипка.
• Сосови припремљени на бази лаганих месних и рибљих чорби, поврћних и печуркашких чорби.
• Мала количина масти је дозвољена:
  • Путер, али не више од једном у седам дана.
  • Биљно уље – као прелив за салате од поврћа.
• Љути и зачињени зачини се користе у малим количинама.

Мени за исхрану код дијабетеса типа 1

Дијета, као и курс лечења, за дијабетес је строго индивидуалан и прописује га лекар ендокринолог, на основу клиничке слике болести и дијагностикованог типа дијабетеса. Нудимо неколико опција менија за дијету за дијабетес типа 1.

Први дан:

• Доручак:
  • Каша од хељде – 150 г
  • Ражени хлеб – 50 г
  • Исецкан свеж купус зачињен лимуновим соком – 70 г
  • Путер – 5 г
  • Чај без шећера – 250 мл
• Ручак:
  • Једна сирова јабука
  • Негазирана минерална вода – једна чаша
• Вечера:
  • Боршч на посном бујону са павлаком - 250 г
  • Кувана пилетина – 70 г
  • Слатко-кисели воћни желе са заменом шећера – 100 г
  • Хлеб са мекињама – 50 г
  • Компот од сушеног воћа без шећера - једна чаша
• Поподневна ужина:
  • Пунч без шећера - једна чаша
  • Палачинке од киселог млека са сировом, печеном или благо куваном јабуком или крушком – 100 г
• Вечера:
  • Котлети од купуса и меса – 150 г
  • Кавијар од тиквица – 70 г
  • Ражени хлеб – 50 г
  • Чај са заслађивачем – једна шоља (приближно 250 г)
• Друга вечера:
  • Кефир – 250 г

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Други дан:

• Доручак:
  • Млечни бисерни јечам – 200 г
  • Рендана шаргарепа или зелени грашак – 70 г
  • Црни хлеб – 50 г
  • Чај без додатог шећера - једна чаша
• Ручак:
  • Сорбет од једне јабуке.
  • Чај без шећера - једна чаша
• Вечера:
  • Повртна супа – 250 г
  • Повртни чорба са малом количином посног меса – 70 г
  • Салата од свежег поврћа – 100 г
  • Негазирана минерална вода – 250 мл
  • Хлеб са мекињама – 50 г
• Поподневна ужина:
  • Декокција шипка без шећера - једна чаша
  • Једна поморанџа
• Вечера:
  • Тепсија од свјежег сира или пиринча – 150 г
  • Једно меко кувано јаје
  • Ражени хлеб – 50 г
  • Чај са заслађивачем – 2 по чаши
• Друга вечера:
  • Рјаженка - једна чаша

Трећи дан:

• Доручак:
  • Кувана риба – 50 г
  • Хлеб са мекињама – 50 г
  • Нискомасни свежи сир разблажен малом количином млека – 150 г
  • Чај без шећера - једна чаша
  • Путер – 5 г
• Ручак:
  • Незаслађени пунч од сушеног воћа - једна чаша
  • Један грејпфрут
• Вечера:
  • Рибља чорба са додатком поврћа – 250 г
  • Кувано пилеће месо – 150 г
  • Салата од свежег купуса са јабуком – 100 г
  • Домаћа лимунада без шећера - једна чаша
  • Ражени хлеб – 50 г
• Поподневна ужина:
  • Декокција шипка без шећера - једна чаша
  • Једна поморанџа
• Вечера:
  • Домаће посне ћуфте – 110 г
  • Поврће сате – 150 г
  • Шницла од купуса – 200 г.
  • Чај са заслађивачем - једна чаша
• Друга вечера:
  • Пијење незаслађеног јогурта - једна чаша

Четврти дан:

• Доручак:
  • Овсена каша са млеком – 150 г
  • Црни хлеб – 50 г
  • Салата са свежом шаргарепом и јабукама – 70 г
  • Тврди сир са ниским садржајем масти – 20 г
  • Лагани напитак од кафе - једна чаша
• Ручак:
  • Слатко-кисели воћни компот без шећера – једна чаша
• Вечера:
  • Боршч на посном бујону – 250 г
  • Кувано немасно месо – 70 г
  • Динстани купус – 100 г
  • Црни хлеб – 50 г
  • Минерална вода – једна чаша •
• Поподневна ужина: o
  • Једна јабука •
• Вечера: o
  • Рибљи шницл – 150 г
  • Динстано поврће – 150 г
  • Хлеб са мекињама – 50 г
  • Декокт од шипка – једна чаша •
• Друга вечера: o
  • Пастеризовано млеко - једна чаша

Пети дан:

• Доручак:
  • Пшенична каша – 200 г
  • Салата од куване цвекле – 70 г
  • Ражени хлеб – 50 г
  • Чај без шећера - једна чаша
• Ручак:
  • Сорбет од једне јабуке.
• Вечера:
  • Чорба од пасуља – 200 г
  • Пиринач, неполиран, куван – 50 г
  • Динстана телећа џигерица – 150 г
  • Домаћа лимунада (без шећера) – 250 мл
  • Хлеб са мекињама – 50 г
• Поподневна ужина:
  • Воћна салата – 100 г
  • Минерална вода - чаша
• Вечера:
  • Запеканка од бундеве – 150 г
  • Салата од свежег поврћа (краставац, парадајз) – 100 г
  • Парени месни филе – 100 г
• Друга вечера:
• Кефир - једна чаша

Свака особа има свој укус, тако да се сваки мени може прилагодити жељама одређеног пацијента, само је потребно да се о томе договорите са својим лекаром.

[ 12 ]

Рецепти за исхрану код дијабетеса типа 1

Ако се деси да вам је дијагностикован дијабетес типа 1, не очајавајте - ово није смртна пресуда. Са таквом дијагнозом, пацијенти живе дуго и срећно, научивши да се прилагоде болести. Истина, да бисте то урадили, мораћете да преиспитате цео свој начин живота и исхрану. Али не журите да се узнемирите. Са таквом дијагнозом можете јести не само правилно (без штете по тело), већ и укусно.

Овај чланак даје само неколико рецепата за дијету за дијабетес типа 1, али многи од њих се могу наћи на интернету или на страницама специјализованих књига.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Тиквице пуњене печуркама и хељдом

Састојци:

• Младе, мале тиквице – четири комада
• Хељдина гриз – четири до пет кашика
• Печурке (шампињони) – осам комада
• Пар сушених печурака
• Један мали лук
• Чешње белог лука
• Павлака (10 – 15%) – 250 г
• Брашно (пожељно амарант) – кашика
• Мало биљног уља
• Со, зачини

Припрема пуњења:

• Хељду преберите и добро исперите. Прелијте са две запремине кључале воде. Доведите до кључања и додајте сецкани лук и сушене печурке. Лагано посолите. Држите на лаганој ватри око четврт сата.
• У врућем тигању, на малој количини биљног уља, пропржите ситно сецкани бели лук и свеже печурке (око 5 минута).
• Додајте кашу од хељде у печурке и бели лук. Добро промешајте. Фил је готов.

Припремите сос:

• Тиквице исеците по дужини на две половине. Кашиком извадите језгро, правећи чамац. Исецкајте средину и пропржите у тигању.
• Изгњечите виљушком док не постане глатко. Можете користити блендер.
• Додајте павлаку и мало брашна. Промешајте. Додајте мало соли. Добићете конзистенцију густе павлаке.

Припрема јела:

• Посолите унутрашњост чамца од тиквица и напуните га млевеним месом. Прелијте сос одозго.
• Ставите у рерну да се пече на 220 °C. Време печења је око 30 минута. Тиквице треба да омекшају, али не и да се „прекувају“.
• Приликом сервирања, украсите зачинским биљем.

Шницла од лука и лигњи, исецкана

Састојци:

• Лигње – око пола килограма (0,4-0,5 кг)
• Једно јаје
• Једна мала главица црног лука
• Празилук, зеленило
• Хлебне мрвице – 25 г
• Мало биљног уља
• Со, бибер

Припрема:

• Трупове лигњи самељите два пута у машини за млевење меса заједно са бибером, млевеним презлама и сољу.
• Ситно исецкан лук динстајте у тигању неко време док не престане да хрска. Исецкајте зеленило.
• Додајте лук и зеленило у млевено месо. Проверите да ли има соли. Ако је млевено месо довољно густо, можете додати мало хладне воде.
• Од млевене смесе обликовати шницле дебљине до центиметра.
• Умочите сваки са обе стране у јаје, лагано умућено виљушком.
• Уваљајте у презле.
• Пржите у добро загрејаном тигању 5-7 минута док не порумени.
• Ово јело се може јести топло или хладно. Испада сочно и укусно.

Палачинке од раженог брашна са боровницама

Састојци:

• Боровнице – 100 – 150 г
• Ражено брашно - једна чаша
• Једно јаје
• Стевија - 2 г (тежина једне кесице је 1 г)
• Свеж сир са ниским садржајем масти (пожељно не више од 2%)
• Сода - пола кашичице
• Со
• Биљно уље - две кашике

Припрема:

• Ако немате тинктуру стевије, мораћете сами да је направите. Да бисте то урадили, прелијте две кесице биљке са 300 мл кључале воде и оставите да одстоји. Што дуже одстоји, биће слађи. Треба га држати најмање четврт сата.
• Добро оперите бобице и осушите их на кухињској крпи.
• У једној посуди додајте свежи сир и јаје у тинктуру. Добро промешајте. У другој додајте со и брашно.
• Пажљиво додајте садржај друге посуде у прву. Додајте соду. Додајте боровнице и нежно, али темељно умесите тесто, додајући биљно уље. Тесто је спремно.
• Пеците на добро загрејаном тигању.

Зрази од карфиола са филом

Састојци:

• Карфиол – 0,5 кг
• Пиринчано брашно - три кашике + још једна
• Со
• Биљно уље - две кашике
• Мала гомила зеленог лука
• Једно или два јаја

Припрема:

• Главу карфиола раздвојите на цветнице и кувајте у сланој води четврт сата. Мора се кувати док се потпуно не скува. Извадите шупљикавом кашиком, ставите на тањир и оставите да се охлади. Исецкајте.
• Додајте 3 кашике пиринчаног брашна, посолите и добро промешајте. Оставите тесто да одстоји 25-30 минута.
• Припремите фил. Јаје скувати тврдо и исецкати. Ситно исецкати перје младог лука. Све добро измешати.
• Тесто од купуса уваљајте у куглице и од куглица обликујте погачице. Ставите фил унутар погачице. Стисните их, формирајући котлете, и уваљајте их са свих страна у преосталу кашику пиринчаног брашна.
• Пржите на лаганој ватри (пиринчано брашно се кува на нижој температури и дуже се пржи од пшеничног брашна) 8 до 10 минута са сваке стране.

Тепсија од свјежег сира са крушкама

Састојци:

• Свеж сир са ниским садржајем масти – 0,6 кг
• Пиринчано брашно - две кашике
• Крушке – 0,6 кг (за тесто) + три комада (за декорацију)
• Два јаја
• Павлака – две кашике (садржај масти не више од 15%)
• Ванила (никад ванилин шећер)
• Путер за подмазивање плеха за печење

Припрема:

• Измрвите свежи сир. Додајте ванилу, брашно и јаја. Све добро умесите.
• Ољуштите воће и уклоните језгро. Половину изрендајте на рендету за цвеклу (са великим рупама). Ова маса ће заменити шећер у тесту.
• Преостало воће исеците на мале коцкице.
• И додајте пасиране и исечене крушке у свежи сир. Оставите „тесто од свежег сира“ да одстоји пола сата.
• Подмажите калуп (ако је калуп силиконски, онда га не треба подмазивати). Ставите смесу од квасца и крушака у њега. Подмажите врх павлаком, украсите комадићима крушака и ставите у рерну.
• Пеците питу од сира у рерни загрејаној на 180 °C 45 минута.
• Укус овог јела је једноставно невероватан.

Прва реакција на дијагнозу је шок, ужас, живот је завршен. Али није све тако страшно. Наравно, лекари још нису научили како да лече ову патологију, али поштујући одређена правила, пацијент може водити прилично квалитетан живот. Не последње место, а можда чак и водеће, у овом „новом животу“ заузима дијета за дијабетес типа 1. Схвативши њене суптилности, можете себи дозволити да једете не само без штете по здравље, већ и укусно, уживајући у храни.

Шта можете јести са дијабетесом типа 1?

Прво, потребно је да се упознате са основним принципима исхране, а тек онда детаљно одговорите на питање шта можете јести са дијабетесом типа 1?

Основни постулати:

• Требало би да једете најмање четири пута током дана, пожељно у истом временском распореду.
• Храна треба да се конзумира редовно, избегавајући прескакање оброка.
• Равномерна расподела дневне енергетске вредности оброка међу оброцима.
• Храна треба да буде разноврсна, али дозвољена за конзумирање пацијентима који пате од дијабетеса типа 1.
• Стално праћење калоријског садржаја прехрамбених производа, користећи табелу коју су посебно развили нутриционисти.
• Уместо шећера, користите сорбитол или ксилитол за слаткоћу.
• Контролишите количину конзумиране течности (не више од 1.200 мл), то укључује и течност у супама.
• Витамини и минерали.
• Континуирано праћење нивоа глукозе у крви уз прилагођавање исхране.
• Вреди напоменути да, упркос забрани шећера, сваки дијабетичар треба увек да има бомбону или комад рафинисаног шећера са собом. Они су неопходни у случају наглог пада количине глукозе у крви (хипогликемија). У тежој ситуацији може се развити кома.

Захваљујући употреби табела угљених хидрата и калорија, као и сталном праћењу концентрације шећера, што се може обавити код куће помоћу модерних практичних глукометара, дијабетичар може водити потпуно пун живот.

Ендокринолози и нутриционисти класификују следеће као дозвољена јела и производе:

• Нискомасни свежи сир (до 0,2 кг дневно).
• Разне каше као што су јечам, хељда, овсена каша, пшеница и јечам.
• Незаслађени јогурт, ферментисани млечни производи са ниским садржајем масти: кисело млеко, кефир и ферментисано печено млеко.
• Да бисте себи удовољили, повремено је дозвољена мала количина тврдог сира и павлаке.
• Слаткиши и пецива на бази ксилитола или сорбитола.
• Немасна риба и месо.
• Омлет направљен од два јаја или меко кувана јаја.
• Путер: путер, биљно уље и гхи.
• Чај (црни и зелени), слаба кафа.
• Декокција, тинктура од шипка.
• Мушеви, пунчеви, компоти и желеи од киселог воћа и бобица.
• Разни свеже цеђени сокови од воћа и бобица.
• Постоје мала ограничења у вези са поврћем.
• Пекарски производи од мекиња (грубог брашна).

Ови производи подржавају функционисање панкреаса, ослабљеног болестима, нормализујући метаболизам угљених хидрата.

Јединица за хлеб (ЈХ), која одговара 12 г угљених хидрата, је „стандард“ који вам омогућава да брзо креирате мени користећи посебне табеле угљених хидрата. Чак и са инсулином, користећи ову вредност понекад можете себи дозволити „забрањену храну“.

КСЕ је „ограничивач“, пацијент не би требало да прими више од осам хлебних јединица истовремено. Ако особа пати од гојазности поред дијабетеса, онда је ова бројка нижа од осам.

Шта не треба јести ако имате дијабетес типа 1?

Ако постоје дозвољени, онда постоје и забрањени производи. Па шта не треба јести са дијабетесом типа 1? Пре свега, људи са овом патологијом мораће да се одрекну производа који садрже лако сварљиве угљене хидрате. Врло ретко можете себи приуштити „забрањене“ производе у малим количинама (ово посебно важи за децу), а они су једноставно неопходни ако сумњате на хипогликемију. Приликом развоја ваше индивидуалне исхране, препоручљиво је консултовати нутриционисту који ће вам помоћи да најефикасније креирате комбинацију јела (мени), на основу клиничке слике болести одређеног пацијента.

Али опште препоруке за забрањене производе и даље постоје:

• Поврће са високим садржајем угљених хидрата (њихова потрошња је ограничена на 100 г дневно):
  • Кромпир.
  • Махунарке.
  • Шаргарепа.
  • Зелени грашак.
  • Цвекла.
  • Кисела, слана и конзервисана храна.
• Слаткиши (дозвољени су само слаткиши за дијабетичаре и домаћи слаткиши на бази замене за шећер):
  • Чоколада и слаткиши.
  • Џем и мед.
  • Колачићи и сладолед.
• Сва газирана пића, као и пића направљена са шећером.
• Масна храна изазива повећање холестерола у крви, што је опасно за дијабетичаре.
• Пецива и пецива направљена од врхунског брашна.
• Слатко воће и сокови (могу брзо подићи ниво шећера):
  • Банане и манго.
  • Смокве и грожђе.
  • Урме и суво грожђе.
• Такође постоје производи који се не препоручују за употребу:
  • Смањите унос соли на минимум.
  • Рафинисани шећер и производи направљени од њега.
  • Прерађени бели пиринач.
  • Кукурузне пахуљице.
  • Димљени производи.
  • Конзервирана риба и друга конзервисана храна.
  • Кикирики.
  • Мусли.
  • Индустријски произведени сосови.
  • Пића која садрже висок проценат кофеина.

Вреди запамтити да сваки производ који пацијент конзумира треба да се консултује са својим лекаром.