Ткивна трансглутаминаза припада породици калцијум-зависних ацилтрансфераза које катализују формирање унакрсних веза између протеина. Сада је утврђено да је ткивна трансглутаминаза главни, ако не и једини, ендомизијални антиген код пацијената са целијакијом.