Витамин Б12

Витамин Б12 је веома важан за наше тело, јер хармонична конзумација витамина помаже да изгледамо добро. Реч „витамин“ потиче од латинског „вита“ – то јест, живот. Одсуство бар једног витамина у људском телу изазива све врсте кварова и поремећаја. Витамин Б12 није изузетак, а његова улога је такође веома важна.

Опште знање о витамину Б12

Други називи за овај витамин укључују кобаламин, антианемијски витамин и цијанокобаламин.

Зашто се витамин Б12 назива „антианемичним“? Чињеница је да је откриће овог витамина био прави пробој у науци и медицини. Захваљујући дејству овог витамина, хематопоетска функција организма људи који пате од анемије враћа се у нормалу. Чак и милионити део грама овог витамина помаже у побољшању општег стања пацијента. У људском телу, мало кобаламина се производи уз помоћ цревне микрофлоре, а остатак долази са животињском храном.

Овај витамин се сматра растворљивим у води, али мала количина може бити ускладиштена у јетри, под условом да је потпуно здрава.

Дневна потреба за витамином Б12

Да бисте осигурали да ваше тело не откаже, потребно је да конзумирате само до 3 мцг витамина Б12 дневно. Не постоји специфично ограничење за његову количину, јер максимално дозвољени ниво овог витамина није одређен.

Стања под којима се повећава потреба за витамином Б12

Као и са било којим другим витамином, потреба за витамином Б12 се повећава са прекомерном физичком активношћу, трудноћом и дојењем. Као и са пушењем и конзумирањем алкохола у високим дозама.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Апсорпција витамина Б12

Протеин мукопротеин садржан у желудачном соку (такође назван интринзични фактор Касла) комбинује се са витамином Б12 (који је спољашњи фактор Касла), и из овога се формира сложени протеин. Тако се витамин Б12 слободно апсорбује кроз зидове желуца у крв.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Благотворни ефекти витамина Б12

Главна „брига“ витамина Б12 је управљање функцијом стварања крви. Кобаламин стимулише раст тела, смањује количину холестерола у крви. Захваљујући њему долази до апсорпције протеина, метаболизма масти у ћелијама јетре, а периферни и централни нервни систем се одржавају у здравом стању.

Интеракција са другим супстанцама у телу

Витамин Б12 добро интерагује са витамином Б9 у процесу хематопоезе, стимулације раста и развоја нашег тела.

Знаци недостатка витамина Б12 у људском телу

Особе са јасним недостатком витамина Б12 могу развити разне чиреве у устима, могу осећати пецкање или пецкање на језику. Тело таквих људи има непријатан мирис. Ако је особа веома уморна, осећа се слабо и пати од главобоље, онда вреди размислити да ли је у питању недостатак витамина Б12? Уз интензиван физички напор, срчани ритам особе може драматично да се промени и може се појавити отежано дисање. Уз недостатак овог витамина, апетит може нестати, кожа може пожутети. Понекад се јавља осећај „најежености“ и тежине при ходању.

Знаци вишка витамина Б12

Нису пронађени докази о вишку кобаламина код људи.

Шта утиче на количину витамина Б12 у храни?

Количина кобаламина у прехрамбеним производима не може бити под утицајем високих температура, чак ни након кувања производа, витамин неће изгубити своја својства. На собној температури, витамин их такође не губи. Само сунчева светлост може смањити његову активност.

Зашто може доћи до недостатка витамина Б12?

Недостатак кобаламина у организму може се јавити код болести дигестивног система (гастритис, колитис, чир, током операције уклањања желуца или црева). Ако особа има хелминте у телу, онда апсорпција витамина такође може бити поремећена. Болести јетре и алкохолизам не дозвољавају да тело нормално апсорбује кобаламин, па се у таквим случајевима узима у облику ињекција.

Понекад вегетаријанство може негативно утицати на организам. Људи који једу само биљну храну ће дефинитивно патити од недостатка витамина Б12, а то ће негативно утицати на њихов организам. Зато будите разумни, никакве предрасуде нису вредне вашег здравља!

Које намирнице садрже витамин Б12?

Количину кобаламина у телу можете надокнадити једући зечетино, јагњеће, свињетино или говедино месо – оне садрже 2 – 4,5 мцг овог витамина. Јетра различитих животиња садржи витамин Б12 у различитим количинама: до 60 мцг – говедина, до 30 мцг – свињетина и до 16,58 мцг – пилетина. Ако говоримо о риби, онда се велика количина кобаламина налази у бакалару, скуши, сардинама, бранцину и шарану – сви они садрже од 1 до 12 мцг кобаламина.

Хоботница и рак такође садрже витамин Б12, тако да присуство ових производа у вашој свакодневној исхрани уопште неће шкодити. Међу млечним производима, холандски сир и павлака садрже велику количину витамина Б12 (0,4-1,4 мцг). Не заборавимо ни на кокошја јаја. Она су такође веома богата витамином Б12 (до 0,5 мцг).