Супа за панкреатитис: повртна, слузава, вегетаријанска, рибља

Лечење било које болести дигестивног система захтева строго придржавање дијете. У супротном, ниједан лек или поступак неће бити ефикасан. Панкреатитис је болест у којој се панкреас упали, и као резултат тога, не производи правилно дигестивни сок. И током погоршања и током ремисије, исхрана треба да буде дијетална. Супе играју посебно важну улогу код панкреатитиса. Оне имају максималан позитиван ефекат не само на сам орган, већ и на његову функцију, нормализујући варење.

Можете ли јести супу ако имате панкреатитис?

Јасно је да течна јела треба конзумирати свакодневно. Она смањују иритацију, ублажавају упале. Обезбеђују телу потребну количину енергије без великог оптерећења дигестивног тракта. Било која течна јела стимулишу производњу дигестивног сока, ензима, побољшавају процесе варења и повећавају апсорпцију.

Чорба је предјело које се састоји од течног дела. Она нужно садржи и друге компоненте које делују као хемијски иританти. Тело добија потребну количину течности и потребне хранљиве компоненте.

Супе за акутни панкреатитис

Ако је болест у акутној фази, у акутном облику, супе су обавезна компонента исхране. У овом случају, течне супе направљене од бујона од посног меса су се најбоље показале. Бистре супе и пасирана јела такође позитивно утичу на здравље. Ако припремате супу са дресингом, направите је без дресинга.

Супа за хронични панкреатитис

Особа са хроничним обликом болести има више „предности“ јер може да кува много разноврсније. У овом случају, готово све могуће опције су погодне, било да је то обична чорба, млечна чорба кувана са квасом, или чорбе од поврћа и воћа, или чорба са дресингом. Једино на шта треба обратити пажњу јесте да чорба не буде масна и да не садржи велики број зачина и конзерванса. Боље их је потпуно искључити. Такође, чорба не сме бити зачињена или превише слана. Треба је конзумирати само топлу, јер и топли и хладни производи иритирају зидове и могу изазвати упални процес. Употребу било каквог уља, масти, зачина, приправа треба свести на минимум. Ако сте припремили чорбу која се, према рецепту, треба конзумирати охлађена, треба се држати собне температуре, али је немојте јести директно из фрижидера.

Супе за холециститис и панкреатитис

Оптимално јело би била супа која не садржи масноће и зачине, свеже припремљена, на бази нискомасног бујона. Чорба може бити било која: коштана, месна, рибља, па чак и повртна. У овом случају, вреди пробати крем супу, бистру супу, али је боље потпуно искључити супу са дресингом. Супе од печурака и на бази павлаке, сосови су потпуно контраиндиковани.

Супа за погоршање панкреатитиса

Током погоршања панкреатитиса, јела од чорби су се показала као најбоља. Требало би да буду хранљива, да садрже све потребне компоненте и хранљиве материје, а истовремено не би требало да оптерећују унутрашње органе, посебно органе за варење. Чорбе треба да садрже разноврсно зеленило, које је веома корисно за организам и садржи велику количину витамина. За припрему чорбе боље је користити кости великих животиња, али пилетина неће бити толико корисна, јер може допринети повећању запаљеног процеса. Пилетина сензибилизује организам, што резултира ослобађањем хистамина. То повећава ризик од развоја алергијске реакције и одржава запаљенски процес.

Боље је кувати супу од говедине или јагњетине. Ове кости су хипоалергене. Поред тога, за разлику од месних костију, могу се кувати више пута. Када се користе кости ситне стоке, прво их треба прелити кључалом водом или лагано пропржити. Тада неће моћи да иритирају цревне зидове и појачају запаљенске појаве. Кости морају бити исецкане, при чему се узима следећи прорачун: 1 кг костију се прелије са око 3-3,5 литара воде. Загрева се на јакој ватри, чим чорба прокључа, заврнути и почети да се кува док не буде готова и боја не постане богата. У том случају, површина ће бити прекривена пеном, коју треба постепено уклањати, јер се формира од денатурисаних протеина, који негативно утичу на организам, посебно код запаљенских процеса. Масноћа, која се ствара током кувања, такође има негативан ефекат. Посебно је штетна током болести, па је треба периодично уклањати како би се спречило емулговање масти.

Дијеталне супе за панкреатитис

Дијеталне супе су углавном лагана јела на бази ниског садржаја масти. Најбоље су крем супе и бистре супе. Можете чак користити и обичне чорбе са сецканим комадима меса, али је боље не користити супе са дресингом. За припрему супе са дресингом потребна вам је посебна чорба и посебан прилог. Боље је да чорба буде јака и богата. Бистри се уз помоћ посебно припремљеног дресинга. Управо дресинг омогућава припрему лагане супе која ће бити не само пријатног и укусног изгледа, већ ће бити и здрава. Можете бити апсолутно сигурни да су све штетне материје које су могле да уђу са производима уклоњене током припреме јела, а производи настали током пржења неутралисани су уз помоћ дресинга.

Такође омогућава не само побољшање квалитета укуса, већ и уклањање честица које могу повећати упалу или изазвати алергијску реакцију. Такође, десорбовање обогаћује јело компонентама укуса, ароматичним супстанцама, што значајно побољшава варење, а такође изазива несвесну реакцију, током које долази до рефлексног ослобађања пљувачке и лучења дигестивних ензима. Најчешће, код панкреатитиса, једу супу са месом, јер има блажи ефекат. Као десорбовање се користи слабо искрвавени труп говедине. Углавном се користи вратни део, бута. Позитивно делује на дигестивни тракт.

Да бисте припремили отгут, потребно је да самељете месо у машини за млевење меса, ставите га у хладну воду. У том случају, потребно је да се придржавате односа 1:2. Оставите да одстоји у фрижидеру у просеку сат времена. Током овог времена, сви растворљиви протеини прелазе у воду. Ако додате мало соли, процес дифузије ће се интензивирати, односно брзина преласка ће се повећати. Такође, ако желите да екстракт буде активнији, потребно је да додатно додате сок који је остао након одмрзавања. Додавањем одмрзнутог меса и јетре можете вишеструко повећати брзину реакције и њен интензитет. Многи примећују позитиван резултат ако додате беланца, при чему их је потребно интензивно мешати. Отгут је потребно разблажити малом количином коштаног бујона, који се мора добро промешати. За разблаживање користите преосталу количину бујона. У овом случају, температура не би требало да прелази 50 степени. Ово ће омогућити да растворљиви протеини брзо и без губитака пређу у бујон, а да не изгубе своју хранљиву вредност. Поред тога, могу се прилично равномерно распоредити по целој маси. Затим, када је чорба скоро готова, око 10-15 минута, можете додати корење, лук и брзо довести до кључања. Протеини се веома брзо згрушавају, што доводи до бистрења чорбе. Читав процес кувања треба да се одвија на лаганој ватри. Требало би да буде једва приметно, како не би дошло до јаког испаравања. Ово ће вам омогућити да се потпуно заситите екстрактивним компонентама које ублажавају упале. Поред тога, стимулишу варење.

При спором кључању, супстанце могу међусобно да интерагују, што резултира широким спектром укуса и мириса карактеристичних за квалитетну месну чорбу, као и интензивирањем боје. Након завршетка кључања, чорба ће се сама слегнути на дно, што је сигнал за крај кувања. Загревање се прекида, након чега се чорба оставља да се скува. Масноћа се уклања са површине, чорба се посољује и филтрира кроз крпу која треба да буде прилично густа. Показатељ квалитета чорбе је одсуство сјаја, масних мрља и смеђе нијансе на површини. За бистру чорбу треба посебно припремити прилог, који се прелива чорбом непосредно пре сервирања. Резанци, пиринач, тестенине, ћуфте су идеални као прилог. Служи се и хлебни производ. Предност треба дати питама, крутонима и протрифолију.

Пире чорба има уједначену конзистенцију. За њену припрему користе се поврће, житарице, махунарке и месни производи. Сви производи се кувају одвојено. Потребно их је кувати снажно, док се не распаду. Житарице се такође кувају, такође док се потпуно не прокувају. Џигерица, месо и изнутрице се кувају, прже са обе стране. Затим се све ово, заједно са чорбом, пропушта кроз машину за млевење меса. Ако постоје разни додаци, боље је користити рендану паштету. Затим је потребно разблажити добијену масу белим сосом, припремљеним унапред. Заједно са сосом довести до кључања. Након што је чорба готова, потребно је додати путер и со. Све се ово добро измеша и охлади. Треба је послужити за столом, зачињену мешавином умућеног јајета и млека. Треба је јести са крутонима. У овом случају, најбољи начин за припрему крутона је да се природно осуше на ваздуху: хлеб треба исећи на мале коцкице и осушити.

[ 1 ], [ 2 ]

Лагане супе за панкреатитис

Постоји доста лаганих супа, али најлакше од свих се сматрају хладним. Можете размотрити млечну супу као опцију, али само ако особа нема индивидуалну нетолеранцију на лактозу. Слатка супа се често препоручује за панкреатитис. Житарице, тестенине и поврће су најпогоднији за прављење млечних супа. Такође треба узети у обзир: ако користите производе биљног порекла, посебно житарице, они се не кувају добро. Због тога их је потребно кувати веома дуго. На пример, јечам се кува 2-3 сата, тек тада ће достићи свој најбољи квалитет. Боље је прво кувати кашу док не буде полуготова у обичној, благо посољеној води, а тек онда можете оцедити воду и прелити кашу млеком. Ако се користи млеко у праху, генерално се додаје након кувања, када је јело скоро готово. Слатка супа се зачињава по укусу сољу, шећером, млеком у праху и другим укусима. Можете користити мед и џем, разне џемове. Пре сервирања, у сваку порцију треба додати путер. Такође, житарице које се тешко кувају препоручује се да се кувају до полуготовости у здробљеном облику, а тек након спремности додају млеко у праху, претходно разблажено у топлој води. Добро је послужити ово јело са кнедлама.

Хладне супе укључују, пре свега, супе на бази кваса, као и на поврћном бујону. Можете кувати јела као што су повртна, месна или мешана окрошка, чорба од цвекле са квасом. Свеже, смрзнуто и сушено воће, као и поврће и бобичасто воће, користе се за припрему слатких супа. Смрзнуто воће је добро зими. Оно се сортира, уклања се отпад и вишак делова. Сушено воће се такође сортира, уклањају се покварени делови. Затим се прелије хладном водом, може се додати шећер по укусу и ставити на ватру. Прво се доводи до кључања на лаганој ватри, затим се смањује ватра и кува на лаганој ватри док се не заврши. У просеку, кување траје 10-15 минута.

У међувремену, одвојите скроб и полако, стално мешајући, сипајте га у припремљену чорбу и наставите да кувате још 5-10 минута. Чорба се једе и хладна и топла, кнедле, чорбе и манар се служе одвојено. Такође се добро слаже са павлаком и павлаком.

Рецепти за супе за панкреатитис

Можете пробати запорошку чорбу од купуса: није само здрава, већ и укусна. Припрема се са свињетином. Прво скувајте свињетину. У овом тренутку почните да динстате кисели купус одвојено. Пре него што почнете да га динстате, исцедите вишак влаге. Динстајте док не буде полуготово. Исеците зеленило на тракице (першун, копар, пашканат и целер добро функционишу). Такође исеците лук и шаргарепу, по могућству на тракице. Све ово пропржите на уљу. Пропустите маст кроз машину за млевење меса, добијену масу самељите заједно са сецканим зеленилом и опраним просом. Процедите литар и по чорбе од укупне масе и у њу ставите кромпир. Препоручује се да кромпир исечете на коцкице. Кувајте кромпир 10-15 минута, затим додајте динстани купус, маст, све зачине и зеленило припремљене унапред и кувајте док не буде готово. Приликом сервирања, јело треба мало охладити и на тањир ставити комад свињетине, павлаку и зачинско биље.

Сељачка чорба

Да бисте направили ову супу, припремите састојке. Дакле, купус исеците на ситне кришке, кромпир на коцкице, а коренасто поврће на мале кругове. Ставите чорбу да кува посебно. Након што чорба прокључа, можете у њу ставити купус. У међувремену, посебно продинстајте лук, шаргарепу, першун, парадајз пире или обичан парадајз. Боље је продинстати на путеру или масти. Пустите да купус проври, па додајте све остало - кромпир, динстано поврће. Кувајте још 10-15 минута, а на самом крају можете додати корење, али немојте користити никакве зачине. Можете користити и житарице, али тада треба смањити количину кромпира или га потпуно избацити. Житарице је потребно кувати посебно док не буду готове, и додати их у чорбу заједно са поврћем. А просо се додаје на самом почетку кувања. Приликом сервирања, јело зачините павлаком и зачинским биљем.

Поврћне супе за панкреатитис, класична супа

Потребно вам је разноврсно поврће. Обично се сече на ситне комаде и кува. Најбоља опција би била супа која укључује першун, копар, шаргарепу. Целер, пашканат, црни лук. Они се не само добро слажу једно са другим, већ имају и одлична лековита својства. Ово је редак случај у којем је могуће спојити одличан укус са користима, па чак и здравственим ефектом. Не треба доводити поврће до стања у којем се распада, само га мало прокувајте и додајте кромпир. Пустите да ови састојци прокључају, а у међувремену помешајте павлаку са жуманцима. Сачекајте да кромпир омекша, па зачините супу припремљеном масом. Кувајте неколико минута, стално мешајући, и поспите зачинским биљем. Послужите са крутонима.

Пире супа за панкреатитис

Такође постоји више од једне пире чорбе, има их прилично велики избор. На пример, требало би да пробате чорбу од шаргарепе са поврћем (кромпир, шаргарепа, купус). Да бисте је припремили, потребно је да све исечете на ситне комадиће, затим помешате све састојке и кувајте на средњој ватри док не омекша. Не сипајте воду у којој се кувало поврће, већ је оцедите, мало охладите. Затим, користећи цедиљку, све то протрљајте и додајте остатак чорбе која је управо оцеђена (након што сте је претходно охладили). Додајте ароматичне супстанце, зачините павлаком.

Крем чорба од парадајза и јабука

Ова супа се не може направити без шаргарепе и црног лука. Припремите их унапред: исеците на мале кришке, мало пропржите. За динстање користите сунцокретово или путер, а зачине и биље додајте по укусу. Препоручује се употреба корена. Супа је прилично укусна када се зачини целером, пашканатом и першуном. Након пржења, додајте мало брашна, које служи да повеже састојке и да им да свеж, препечени нијансу. Пржите око 2 минута, претходно посољене по укусу. Затим све ове састојке можете ставити у шерпу, прелити чорбом. Затим довести садржај до кључања, па додати парадајз и јабуке. Морају се унапред исећи на мале кришке и оставити да мало одстоје. Јабуке прво треба ољуштити, ољуштити и уклонити семенке. Кувајте најмање 20-30 минута. Затим утрљајте масу. Оставите да све прокључа. Додајте мало соли. Након што се супа скува, може се послужити на појединачним тањирима. Обично таква супа захтева прилог. Као прилог је погодно свако јело од пиринча послужено на посебном тањиру, украшено зачинским биљем и сосом.

Слузаве супе за панкреатитис, слузави кулеш

Просо прокувајте 1-2 пута (не треба га бацати у хладну воду, већ у кључалу и посољену). Такође се препоручује да одмах додате неколико ловорових листова за укус. Довољно је око 10-15 минута за кување. Обично је ово време довољно да просо постане потпуно спремно, кувано. Затим га изгњечите гњечилицом, кашиком. Добијену масу зачините луком, претходно пропрженим. Кулеш се такође припрема на бази кромпира, тада је потребно смањити количину житарица.

Пилећа супа за панкреатитис

Припрема се прилично једноставно. Постоји много рецепата и начина припреме такве супе. Поред тога, овде постоји широк простор за креативност. У ствари, једини услов је додати пилетину у супу. За припрему супе препоручује се да се пилећи бујон скува одвојено. Можете користити пилетину са костима. У почетку се за сипање користи хладна вода. Затим ће се бујон кувати и кувати уз истовремено загревање воде и кључање бута. Сходно томе, повећава се могућност засићења воде хранљивим компонентама и мастима из пилетине. Разне екстрактивне компоненте такође дифундују у раствор, што омогућава да бујон постане богат, задовољавајући и хранљив. Кувајте 40 минута. Током кувања ће се формирати пена, коју је потребно уклонити. Чињеница је да се у њој акумулирају сви токсини, продукти распадања који се формирају у месу током кувања. Након уклањања, можете наставити са кувањем. Можете додатно додати сирово јаје или црни лук, који ће сакупити све токсичне производе. Пилетину треба периодично пробати: треба је кувати док не омекша и не скува се. Просечно је потребно 3-4 сата да се скувају кости. Ако чорба није добила жељену нијансу или провидност, можете додати зачин, који ће чорби пружити управо те квалитете. Припрема се одвојено: потребно је ситно исецкати пилеће кости, прелити их. Температура воде треба да буде довољно ниска да се равномерно загрева током процеса кувања. Затим оставити са стране, оставити да се охлади, а затим чувати у фрижидеру најмање 2 сата. Оставити да одстоји, након чега се додаје беланце, јело се посољује. Након тога, зачин се може сматрати спремним за даљу употребу.

Сада га можете разблажити топлим бујоном, додати бујон без масти, око 60 степени. Добро промешати целу смесу. Током загревања ће се стварати пена, коју је потребно периодично уклањати. Кувајте све још око сат времена на веома лаганој ватри. Сада можете процедити бујон. И јести га са прилогом. Као прилог можете користити разна јела и грицкалице, на пример, крутоне, крекере, профитероле, кнедле, ману.

Млечна супа за панкреатитис

У случају панкреатитиса, можете користити и млечну супу. Може се припремити на различите начине, користећи различите састојке. Супа са кромпиром, житарицама и тестенином се добро показала. Размотримо на пример начин припреме кромпир супе. Да бисте то урадили, унапред припремите кромпир, исеците га на мале комадиће. Затим га ставите у кључало млеко. Боље је да ватру учините јаком. Доведите до кључања, повремено мешајући. Одвојено, истопите путер у тигању, додајте поврће. Ова супа ће се добро слагати са луком, шаргарепом и паприком. Не заборавите да посолите соте и зачините кореном. Пробајте кромпир. Ако је скоро скуван, можете безбедно сипати соте који сте припремили. Кувајте још око 10 минута. Да бисте припремили кнедле, умесите тесто од брашна и јаја. Наравно, додајте со и воду, разваљајте све у танак слој, исеците на мале квадрате. Након тога, можете послужити јело, украшено зеленилом. Боље је користити копар.

Вегетаријанска супа за панкреатитис, хладна таратор супа

Припремљено на бази кефира. Потребно је умутити кефир, изгњечити бели лук са орасима. Добро промешати са сољу. У ову масу умутити путер, помешати са кефиром, наставити са мућењем. Када је маса хомогена и глатка, додати сецкано свеже поврће. Препоручује се употреба краставаца и разног зеленила, на пример, копра, першуна. Разблаживањем водом формирати масу потребне густине.

Чорба од печурака

Такву супу можете припремити тако што ћете одвојено узети печурке у количини од око 500 грама, а такође и око 100 грама јечма. Све ово се пажљиво сортира, опере, након чега можете почети да кувате у одвојеним шерпама док не буде готово. Када је јечам готов, оцедите воду у којој се кувао и додајте чорбу од печурака. Додајте претходно припремљено динстано поврће. У овом случају, разно коренасто поврће је добро. Такође исеците кромпир на ситне комадиће, помешајте са главним јелом и кувајте док све не буде готово и омекшало. Пре него што склоните са ватре, додајте печурке, кувајте још пар минута.

Супа од морских алги

Ољуштите кромпир, исеците га, пропржите лук и шаргарепу. Ставите кромпир да проври. Ако је скоро готов, можете додати динстану смесу коју сте припремили. Ставите све на лагану ватру и наставите да кувате. После око 5 минута, можете зачинити морским алгама и зеленим грашком и кувати још 15 минута. Након тога, јело је спремно. Да бисте му дали естетске и укусне квалитете, потребно је да га поспите мало зачинског биља пре сервирања.

Рибља чорба за панкреатитис, шкотска чорба

Узмите било коју рибу (пожељно морску), очистите је, одвојите од костију. Рибу треба исећи, темељно опрати, сортирати, исећи. Ставите је на ватру, стављајући је у хладну воду. Посебно ставите јечам на ватру, кувајте га, а затим оставите да одстоји око сат времена. Оцедите течност, ставите је у исту шерпу где је већ стављена припремљена риба и чорба. Кувајте је око сат времена на лаганој ватри. Затим јело зачините поврћем: луком, зачинским биљем, шаргарепом, које се препоручује додатно пржити на уљу. Често се додаје бруква и зачинско биље. Све се то кува - и јело је спремно.

[ 3 ]

Чорба од бундеве за панкреатитис

Исеците бундеву на ситне комадиће. Чорбу скувајте одвојено. Месо, кости и риба су идеални за њену припрему. Било би добро додати грашак. Кувајте око 10 минута, затим додајте бундеву и кувајте још 10 минута. Сос припремите одвојено. Да бисте то урадили, прокувајте смесу и додајте мало сирћета. Умутите јаја и све скувајте. Једите топло.

Чорба од печурака за панкреатитис, расолник од печурака

Директно на дно тигања ставите кашику биљног уља и црни лук, исечен на веома ситне комаде. Мало пропржите, па додајте мало печурака. Да би јело било укусно и безбедно, препоручљиво је да печурке припремите унапред: преберете их, добро оперете, исеците све вишке или покварене делове. Исеците их на веома ситне комаде и ставите у воду на око сат времена. Ово ће омогућити да сви токсини и штетне материје које обично испуњавају унутрашње, сунђерасто ткиво печурке изађу. На овај начин смањујете ризик од тровања на минимум, јер се печурке сматрају прилично опасним производом. Предност треба дати вргањима, јер су вргање најпогоднија сорта. Имају највредније и најхрањивије протеине и не акумулирају токсине. Поред тога, најлакше их је препознати и разликовати од печурака. Пре него што их ставите у тигањ са чорбом, пропржите их, прелијте кључалом водом, па поклопите и кувајте. Када су печурке довољно скуване (полуготове су), додајте шаргарепу, корење, јечам. Такође ситно исецкајте киселе краставчиће, кувајте. Пре сервирања, украсите ситно сецканим зеленилом.

Чорба од хељде за панкреатитис

Посебно припремите чорбу (можете користити било коју). Већина домаћица и искусних кувара се одлучује за чорбу направљену од меса, печурака или рибе. Често се користе и изнутрице и изнутрице. Након што припремите чорбу, додајте око 100 грама хељде. Уместо зачина, можете користити биље и корење. Они дају диван укус и арому без смањења хранљиве вредности. Штавише, формирају корисна лековита својства која стимулишу панкреас, као и жлезде укључене у процес варења. Готово кувано јело зачините шаргарепом и луком, пропрженим на сунцокретовом уљу. Можете кувати и са кромпиром, али тада количина житарица треба да буде упола мања.

Цеђене супе за панкреатитис

Потребно вам је разноврсно корење. На тржишту их има прилично велики избор, па изаберите било које. Сво корење на бази биљних екстраката који позитивно делују на систем за варење биће корисно. Исечемо их посебно и почнемо да динстамо. Исецкајте лук и шаргарепу, динстајте на лаганој ватри. Скувајте кромпир и поврће, па помешајте са динстањем. Ставите опране и исецкане листове кисељака. Пре сервирања, дебљи део изгњечите виљушком.

[ 4 ]

Чорба од црног лука за панкреатитис

Око 200 грама пилећих костију прелива се литром течности. То може бити или обична вода или претходно припремљена чорба.

Прокувајте, па додајте лук и корење (требало би да их буде доста: најмање 5-6 великих лукова). Када је лук потпуно готов, јело се може сматрати спремним за јело. Приликом сервирања, мало охладите и отпустите жуманце, пажљиво одвојено од беланца. Поспите зачинским биљем одозго.

Пиринчана супа за панкреатитис

Можете покушати да направите харчо чорбу, која се мало разликује од оне на коју смо навикли. Ако је обично веома љута, онда се за панкреатитис припрема по истом рецепту, само се бибер искључује. Резултат је благи харчо. То га не чини ништа мање укусним. За кување се препоручује исецкање прса и стављање у воду. Након претходног кувања, додајте претходно припремљени пиринач (треба га држати у води око сат времена). Пропржите лук, згњечени бели лук и парадајз. Кувајте док све не буде потпуно спремно. Приликом сервирања, месо ставите у сваку чинију. Такође поспите зачинским биљем одозго (боље је користити суво).

Супа од ћуфти за панкреатитис

Припремите ћуфте и супу одвојено. За припрему ћуфти биће вам потребно млевено месо, јаје и црни лук. Помешајте млевено месо са јајетом, додајте со. Обликујте масу за котлете. Одвојено припремите соте: пропржите црни лук са парадајз пиреом. Ставите масу за котлете у ову смесу.

Посебно припремите базу за супу, која ће укључивати кромпир, лук, слатке паприке и 1,5 литара претходно припремљеног бујона, исецкану стабљику целера.

Супа од карфиола за панкреатитис

Ољуштите и изгњечите кромпир и карфиол док не постану пире. Затим посебно пропржите сланину. За пржење можете користити лук и шаргарепу. Све помешајте, добро промешајте. Након што смеса прокључа, додајте поврће које смо претходно изгњечили. Кувајте још око 5 минута, па сипајте. На сваку порцију ставите рендани сир и павлаку, промешајте.

[ 5 ]

Сирна супа за панкреатитис

Потребно је скувати сир у води или чорби. Све то кувати око 5 минута, охладити. Посебно припремити краставце (исећи их). Прелити припремљеном смесом. Додати сецкани лук, павлаку.

[ 6 ]

Кромпир чорба за панкреатитис

Потребно је припремити и скувати кромпир, а затим га процедити кроз цедиљку. Пире кромпир који остане након кувања потребно је разблажити чорбом у којој се јело кувало и млеком. Пре сервирања, све ово зачинити жуманцем, претходно млевеним са путером. Поред тога, можете додати сок од шаргарепе.

Супа од броколија за панкреатитис

Ољуштите, оперите броколи, исецкајте га, динстајте око. Такође припремите поврће, исецкајте га на тракице, додајте со, шећер, корење. Након што је сво поврће припремљено, помешајте га са броколијем, прелијте одозго претходно оцеђеним повртним бујоном.

Овсена супа за панкреатитис

Неки кувају са водом. Али већина ипак више воли да кува са млеком. Али који год метод да изаберете, корисна својства за панкреас се неће променити. Стога, загревамо подлогу, у зависности од методе коју изаберете, и у њу стављамо зачине и овсене пахуљице. Кувајте. Потребно је стално мешати. Пошто каша има својство да „побегне“. Неки додају мед. Такође зачињавају уљем.

Супа од сочива за панкреатитис

Најважније је скувати сочиво. Укус и нутритивне особине супе, њен утицај на органе за варење, у великој мери зависе од тога. Сочиво се сортира, пере, кува у чорби док се потпуно не скува. Затим се процеди кроз цедиљку и разблажи истом месном чорбом. Зачињава се суком, динста на путеру. Служи се са крутонима. Препоручује се додавање соли када је сочиво потпуно скувано.

Вермичели чорба за панкреатитис, чорба са домаћим резанцима

Није тешко припремити такву чорбу. Прво, потребно је да направите чорбу. Док се кључа, можете припремити поврће. Шаргарепа и црни лук су идеални за такву чорбу. Исецкајте их на тракице, пропржите на путеру или масти, па додајте у чорбу. Чим чорба прокључа, можете сипати резанце и кувати док не буду готови. Не додајте зачине.

Млечна супа са вермичелијем за панкреатитис

Супа се кува на млеку. Обично млеко или печено млеко су добри за ово. Можете чак покушати да направите мешавину: пола једног, пола другог. Ако сте нетолерантни на млеко, или га једноставно не волите, можете користити млеко у праху. Потребно је да унапред припремите поврће. Добро га оперите, одсеците вишак, исецкајте га на било који начин и пропржите. Главу карфиола одвојите од корена и скувајте је у посебној посуди. Затим помешајте са поврћем и ставите у кључало млеко.

Млечна супа са кромпиром и поврћем

Веома је корисно код стомачних тегоба користити млеко у комбинацији са поврћем, посебно оним које садржи скроб. Њихова корисна својства ће се само повећати, а желудац ће имати обмотавајући ефекат. Веома је лако припремити такво јело: прво, потребно је исећи поврће и кромпир, затим прокувати млеко и ставити их у већ кључало млеко. Кувајте док поврће не буде потпуно спремно. Потребно је стално мешати јело. Послужите са малим комадом путера.

Супа од шкампа за панкреатитис

Шкампе треба сортирати тако да буду приближно исте величине и прелити врућом водом. Оставите их да одстоје око 10 минута, то ће омогућити да се испљуну сви састојци који могу бити тешки за желудац. У овом тренутку, посебно припремите дресинг за наше јело. Прво, пропржите лук и шаргарепу на уљу, затим их спустите у кључалу воду и кувајте око 10 минута. Након тога, све ове састојке спустите у хладну воду, оставите да мало прокључа. Ставите тамо око 100 грама шкампа. По жељи, можете додати зачине које највише волите, само немојте зачињавати јело. А непосредно пре сервирања, све добро измешајте са павлаком док јело не постане бело и попут пиреа.

Ћурећа супа за панкреатитис

Ћуретину са костима ставите на лагану ватру (ћурећи филе и кости). Зачините разним благим зачинима. Било би добро додати ловоров лист, јер веома благотворно делује на цео дигестивни тракт. Стимулише активност жлезда, иритира рецепторе, што резултира повећаним лучењем сокова. Зачини ће постати додатни стимуланс, због чега ће се не само повећати апетит, већ ће се стимулисати и производња активних компоненти које побољшавају варење. Посебно сортирајте житарице које ће се користити за припрему јела и сипајте их у полукувану ћуретину. Након што су житарице готове, можете додати нешто за декорацију, на пример, зеленило.

Грашкова супа за панкреатитис

Грашак скувајте заједно са зеленом салатом и луком. Као зачине користите разна стимулативна средства која не иритирају слузокожу, али истовремено подстичу производњу сокова, па чак и имуноглобулина. Таква својства имају цимет, ђумбир, мушкатни орашчић. Све то кувајте док грашак не омекша и не скува се. Након тога, оцедите (али не сипајте чорбу). Грашак баците у цедиљку, протрљајте и помешајте са чорбом. Затим додајте со и кувајте још неко време, док не добијете жељену концентрацију.

Као што видите, потреба за праћењем дијете за панкреатитис није смртна пресуда. Можете јести укусну и разноврсну храну. Опсежан мени вам омогућава да припремите супе за панкреатитис за било који укус.