Сокови за панкреатитис: свеже цеђени, повртни, воћни сокови

Панкреатитис је запаљење панкреаса, који је важан орган у људском телу. Његове функције укључују обезбеђивање варења, енергетски метаболизам итд. Његови ензими помажу у варењу протеина, угљених хидрата и масти у цревима. У почетку се у њему синтетишу неактивни ензими, затим кроз канал улазе у дуоденум, где се активирају. Ако је одлив оштећен, њихова активација се дешава у панкреасу, уместо варења хране, једу се сопствена ткива. Тако настаје акутна упала. Хронична упала је праћена стварањем ожиљног ткива, које постаје препрека производњи ензима и инсулина. Лечење акутног стања подразумева 2-3 дана поста, терапију лековима и придржавање строге дијете. Али да ли је могуће пити сокове са хроничним панкреатитисом?

Лечење панкреатитиса соковима

Панкреатитис у акутној фази искључује унос било каквих сокова. Али у стању ремисије, неки од њих су чак и корисни, јер имају терапеутски ефекат на орган. Позитиван аспект сокова је одсуство влакана, висок садржај витамина и минерала, низак садржај калорија, лака сварљивост. С друге стране, сокови садрже органске киселине које иритирају слузокожу дигестивног тракта, богати су угљеним хидратима, што значи да подижу ниво глукозе у крви, изазивају ферментацију у цревима и могу изазвати алергије. Шта је важније, корист или штета? Постоји низ правила, под условом да сокови остају на јеловнику пацијената са панкреатитисом.

Свеже цеђени сокови за панкреатитис

Први захтев је да сокови за панкреатитис морају бити свеже цеђени. Ни конзервирани, ни замрзнути, ни куповни неће бити довољни. Такође, у почетку након погоршања, морају се разблажити водом за пола и постепено прелазити на чисте, али у малим количинама. Сировине за њихову припрему морају бити пажљиво одабране, заустављајући се на неоштећеним зрелим сочним плодовима. Сок треба попити одмах након цеђења.

Сокови од поврћа

Панкреатитис је болест која захтева ревизију ваше исхране, ограничења у исхрани. Стога ће многи сокови од поврћа за панкреатитис постати пријатан и користан додатак менију, ојачати тело. У народним рецептима за лечење патологија органа за варење присутни су различити од њих.

• Сок од кромпира за панкреатитис. Погодан је само у случају упорне ремисије. Користи се као антиинфламаторно, антиспазмодично, тоник, а такође благотворно делује на срчану активност, снижава крвни притисак. Садржи многе минерале (флуор, магнезијум, бакар, манган, фосфор, бор, јод, гвожђе итд.), протеине, масти, витамине (Ц, група Б - Б1, 2, 5, 6, 9, А, ПП, Е, К итд.). Потребно је почети са пијењем са малом дозом, буквално кашичицом, постепено повећавајући и доводећи до 100-200 мл дневно. Не препоручује се у чистом облику за дијабетичаре и особе са смањеном ензимском функцијом.
• Парадајз сок за панкреатитис. Ово омиљено пиће многих је неприхватљиво за акутни панкреатитис због ћилибарне, оксалне, лимунске и винске органске киселине које садржи. Оне стимулишу производњу желудачног сока и агресивних панкреасних ензима, погоршавајући упалу и подстичући стварање гасова. Хронични ток болести дозвољава мале порције ако се сок прво разблажи са два дела воде, а затим се припреми у једнаким деловима сваког. Пиће има антимикробно, антиоксидативно и антидепресивно дејство. Садржи разне микроелементе и витамине. Ако се сок добро подноси, можете повећати дневни унос на 100 мл чистог сока или 250 мл воде разблажене са трећином.
• Сок од шаргарепе за панкреатитис. Свеже цеђени сок од шаргарепе је веома укусан, а садржи и пуно витамина А и бета-каротена. Доноси многе користи организму: побољшава вид, јача имуни систем, нормализује метаболизам масти и спречава старење ћелија. Међутим, не треба га узимати током погоршања патологије, јер садржи много шећера, а за његову апсорпцију је потребан инсулин, чију производњу често компликује упала панкреаса. То може изазвати развој дијабетеса. Током ремисије нема контраиндикација ако га постепено уводите у исхрану, разблажујући га водом (у почетку 1:3, постепено повећавајући концентрацију). Сок од шаргарепе се добро слаже са другима, што омогућава припрему укусних и здравих мешавина на његовој бази. Ипак, није погодан за свакодневну употребу. Пола чаше 2-3 пута недељно је најбоља опција.
• Сок од цвекле. Иако му се приписују чудотворне моћи, код панкреатитиса је потребан велики опрез. Садржи пуно гвожђа, па игра позитивну улогу у хематопоези, ублажава нервну напетост, смирује, подстиче добар сан, смањује крвни притисак и добро делује на кардиоваскуларни систем. Истовремено, висок садржај аминокиселина изазива упалу слузокоже дигестивног тракта, а висок ниво шећера га чини непожељном компонентом. Током периода погоршања, сок од цвекле је строго забрањен. Током стабилне ремисије, мала доза напитка је могућа ако се поштују одређена правила. То значи следеће: након припреме, треба да одстоји 2-3 сата на хладном месту; најбоље га је комбиновати са шаргарепом и бундевом; потребно је почети са малим дозама - једна мала кашичица, повећавајући за исту количину са сваком следећом дозом, али не више од 50 мл дневно; учесталост употребе је 1-2 пута недељно.
• Сок од купуса. Купус је богат аскорбинском киселином, витамином К, витамином групе Б, ретким и несинтетисаним витамином У, магнезијумом, калијумом, калцијумом, гвожђем и другим минералима. Сок од купуса је веома користан и користи се у народној медицини за лечење многих патологија (гастритис, чир, колитис итд.). Али дијагноза панкреатитиса намеће табу на њега.
• Сок од бундеве за панкреатитис. Бундева је здрав производ са препознатљивим укусом, користи се чак и у рецептима високе кухиње. Али свеж сок од бундеве није погодан за упалу панкреаса. Велики број органских киселина изазива ферментацију у цревима, додатно иритира слузокожу, изазивајући погоршање. Тек након потпуног елиминисања манифестација панкреатитиса можете пажљиво увести пиће у своју исхрану, прво га разблажујући водом или другим соковима, а затим прелазећи на чисти сок. Захваљујући каротену, побољшава вид, калијуму - јача срчани мишић, антиоксидансима - пружа заштиту од рака, пектину - уклања токсине, штетни холестерол. Поред тога, пиће је нискокалорично - све му то даје право да остане у нашем јеловнику. У зависности од толеранције, максимална дневна доза може варирати између 250-500 мл.

Брезов сок

Брезов сок је најкориснији од свих постојећих за панкреатитис, има само један недостатак - кратку сезону сакупљања, а самим тим и конзумације у свежем стању. Његова јединственост лежи у способности обнављања метаболизма захваљујући биогеним стимулансима и ензимима. Садржи витамине, фруктозу, глукозу, гвожђе, калцијум, многе органске киселине. Сама природа је уравнотежила његов састав тако да човек треба само да пије, обогаћујући тело лековитим компонентама.

Код акутног панкреатитиса, погодан је само свеж сок. За лечење хроничног панкреатитиса, можете направити напитак од овса тако што ћете у литар сока додати чашу овса. Након 10 сати у фрижидеру, извадите овс и кувајте инфузију док половина течности не испари. У овом облику, може се чувати неко време на хладном месту. Узимајте 150 мл пола сата пре оброка.

[ 1 ], [ 2 ]

Сок од нара

Упркос многим корисним својствима овог воћа, сок од нара је строго забрањен током погоршања панкреатитиса.

Оно што је корисно за здраву особу (фитонциди, 15 аминокиселина, антиоксиданти), додатно ће погоршати болно стање код упале панкреаса. Стога, сок од нара можете пити тек након потпуног отклањања симптома и тада у разблаженом облику. Максимално што можете попити дневно је 200-300 мл.

Сок од алое

Алоја се у народу сматра биљком „за све“. Због садржаја супстанце алантоин, алоја има антиинфламаторно, адстрингентно, анестетичко дејство. Ове особине дају право да буде присутна у многим рецептима усмереним на зарастање рана и чирева, терапију дигестивног тракта, у дерматологији, гинекологији, офталмологији, козметологији итд. Лечење панкреатитиса соком од алоје заснива се на његовом дејству на лучење жучи, што је директно зависно од нормалног функционисања панкреаса. Сок од алоје за панкреатитис се користи у комбинацији са медом након фазе погоршања.

Најбоље је узимати такозвани „запечаћени“ мед, који се налази у саћу. Да би га затвориле, пчеле користе посебну супстанцу коју луче пљувачне и воштане жлезде. Састав таквог меда је веома користан у лечењу разних инфламаторних патологија. Напитак се припрема мешањем једне кашике меда и исте количине алое. Након што их спојите, можете узимати пре оброка, али не више од једне кашике дневно.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Сок од јабуке

Сок од јабуке је најприступачнији од свих, јер ово воће расте у нашој климатској зони и добро се чува зими. Плодови се могу користити већ трећег дана погоршања у облику желеа и компота. Сок од јабуке за панкреатитис се користи током периода ремисије. За његову припрему користе се сочни, слатки, зрели плодови.

Пре млевења, ољуштите кожицу, затим уклоните пулпу и разблажите у односу 1:1 са водом. Временом можете користити неразблажени напитак, изузев индустријски произведених сокова. Најбоље је пити 1-2 чаше дневно сат времена након јела, како не би иритирали слузокожу.

[ 7 ], [ 8 ]

Сок од лимуна

Лимун је веома кисело воће, садржи 8% лимунске киселине, што је прилично висока концентрација. Стога, сок од лимуна није дозвољен код акутног панкреатитиса, као ни код његовог хроничног облика, упркос свим његовим корисним својствима.

Сок од целера

Целер је популаран због садржаја етеричних уља, биљних масти, полинезасићених масних киселина. Али због прекомерне стимулације лучења ензима панкреаса, његова употреба у акутној фази је строго забрањена.

Тек месец дана након што се запаљен процес смирио, можете почети да користите корен у кувању као део супа након термичке обраде. Пијење сока од целера за панкреатитис је могуће тек након добро успостављеног опоравка, не пре годину и по дана од почетка болести.

[ 9 ]

Сок од боквице

Боцквица је лековита биљка која је ризница корисних елемената: гликозида, органских киселина, фитонцида, флавоноида, алкалоида, танина, полисахарида итд. Користи се у лечењу кожних болести, гастритиса са ниском киселошћу, колитиса, диспепсије. Њено тонизирајуће, имуностимулирајуће и смирујуће дејство је добро познато. Свеж сок од боквице је погодан за хронични панкреатитис. Листови се оперу, прелију кључалом водом, исецкају машином за млевење меса или блендером, а затим филтрирају кроз неколико слојева газе. Добијени сок се разблажи до пола водом и кува неколико минута. Пити 20 минута пре оброка, по једну десертну кашичицу три пута дневно. Ток лечења може трајати и до месец дана.

Сок од поморанџе

Сокове од цитруса, укључујући и сок од поморанџе, треба користити са опрезом код панкреатитиса. Њихова употреба је искључена у акутном периоду болести. Њен хронични ток дозвољава сок од слатких сорти воћа, пожељно уз додатак воде.

Мана сока од поморанџе је висок садржај шећера. С обзиром на то да је дијабетес повезан са дисфункцијом панкреаса, боље га је потпуно одустати.

Сок од грожђа

Грожђе је далеко испред осталог воћа по корисности свог састава. Оно јача имунитет, побољшава стварање крви и рад срчаног мишића, тонира мишиће и уклања соли из организма. Али садржи много органских киселина које помажу у активирању производње ензима за варење.

Акумулирајући се у органу, они га уништавају. Поред тога, грожђе је богато глукозом, што доприноси развоју дијабетеса. Због тога је сок од грожђа непожељан за панкреатитис. Једина индикација за њега је хронични панкреатитис на позадини ниске киселости, али у одсуству дијабетеса.