Слаткиши код гастритиса са хиперацидитетом

Било која гастроинтестинална болест захтева строгу дијету. Хајде да размотримо да ли је могуће јести слаткише са гастритисом са високом киселошћу и другим нутритивним карактеристикама.

Запаљенски процес у зидовима желуца је гастритис. Сваке године ова болест погађа све више људи, од којих је већина младих пацијената. Ова гастроентеролошка патологија је комплекс процеса у дигестивном тракту. Њихово лечење и дијететске карактеристике класификују се према следећим факторима:

• Опште стање гастроинтестиналног тракта: ниска или висока киселост.
• Степен оштећења епитела и слузокоже желуца.
• Природа тока болести: акутна или хронична.

Симптоми болести зависе од горе наведених фактора. Гастритис са повећаном киселошћу се сматра површинском лезијом. Може настати услед ерозије зидова желуца или пролиферације бактерије Helicobacter Pylori. Тренутно се повећана киселост не сматра важним дијагностичким критеријумом, јер се болест дели у зависности од поремећаја у слузокожи: ерозивни, хипертрофични, атрофични.

Главни симптоми упале желуца са високом киселошћу:

• Јака и редовна горушица.
• Чести напади аерофагије са киселим укусом.
• Болне сензације у левом хипохондријуму и епигастичном региону.
• Мучнина и повраћање (често се јављају са дугим паузама у уносу хране).
• Поремећаји апетита.
• Надимање и бол у стомаку ноћу.

Хронични облик има сличне симптоме. Али може бити значајно погоршан факторима као што су: лоше навике (пушење, алкохолизам), јак стрес, преједање и лоша исхрана, тровање храном. За уклањање болних симптома је назначено сложено лечење. Терапија се састоји од узимања различитих лекова и дијете усмерене на обнављање нормалног варења и побољшање благостања.

[ 1 ]

Индикације

Главне индикације за дијететску исхрану код гастритиса заснивају се на његовим болним симптомима и патолошком утицају на организам. Терапеутска исхрана треба да буде осмишљена тако да не изазива иритацију желудачне слузокоже. Шећер и слаткиши нису забрањени производи. Могу се конзумирати, али само умерено.

Хајде да погледамо главне препоруке за исхрану усмерене на побољшање варења:

• Храна треба да буде на собној температури. У случају погоршања, све слаткише треба искључити из исхране. Током овог периода, основа менија треба да буде каша на води, кувано или печено поврће.
• Исхрана треба да буде богата витаминима, који се могу добити из сезонског поврћа и воћа. Такође, не заборавите на витаминско-минералне комплексе из апотеке.
• Што се тиче слаткиша, са гастритисом са високом киселошћу, можете јести колачиће (не слатке), сушено воће, разне џемове и пастиле, маршмелоу, желе, мармеладу, воћни пире, карамел, разне сокове, чајеве, желе и компоте.

Пацијентима се саветује да трајно уздрже или сведу на минимум конзумирање слане и зачињене хране, масних чорби и масног меса и рибе, алкохола, киселих бобица, воћа и поврћа.

Опште информације слаткиши код гастритиса са хиперацидитетом

Мед

Природни мед је користан за гастритис било ког облика. Садржи многе изузетне супстанце које су неопходне пацијентима са високом киселошћу. Пчеларски производ има следећа својства:

• Ублажава упале гастроинтестиналног тракта и подстиче зарастање чирева на слузокожи.
• Стимулише лучење желудачног сока и побољшава варење.
• Има опште јачајуће дејство на нервни систем и тело.
• Садржи аминокиселине које утичу на синтезу протеина и обнављају оштећене ћелије.
• Ензими и витамини А, Б, Е побољшавају метаболизам, имају седативни и аналгетски ефекат.
• Мед узећ на празан стомак смањује вискозност слузи и смањује количину хлороводоничне киселине.

За лечење је потребно користити само свеж мед. Приликом употребе потребно је поштовати низ правила: не загревајте производ изнад 40°C, не конзумирајте више од 3-5 кашика дневно, прву дозу узимајте на празан стомак.

Хајде да погледамо неколико лековитих рецепата на бази меда који се могу користити за лечење гастритиса са високом киселошћу:

• Растворити кашику меда у 250 мл топле воде и попити 1-2 сата пре оброка. Потребно је пити 3-4 чаше меденог напитка дневно, ток лечења је 2 месеца. Током овог периода треба искључити све друге слаткише.
• Изрендајте пар кртола кромпира и исцедите сок. Разблажите сок кашиком меда и једите сат времена пре оброка. Ток лечења је 10 дана, након месец дана паузе терапија се мора поновити.
• Припремите биљни напитак: по 20 г ланеног семена, плодова коморача, корена сладића, корена идиота и по 10 г цветова липе и нане. Прелијте неколико кашика биљне мешавине са 500 мл кључале воде, кувајте на лаганој ватри 10-15 минута и оставите да одстоји 1-2 сата. Када се напитак охлади, процедите га, додајте 2 кашике меда и поделите на три дозе током дана пре оброка.

Код неких пацијената са високом киселошћу, мед узет на празан стомак може изазвати горушицу. Да би се она елиминисала, препоручује се додавање производа у свежи сир, млечне производе или кашу. Овај природни слаткиш може се узимати са лековима. Мед смањује нежељене ефекте многих лекова.

Халва

Густа, густа маса млевених орашастих плодова, семенки или сусама и меда је халва. Овај производ је у категорији непожељних за упалу желуца. Када уђе у организам, може изазвати рецидив или изазвати озбиљна погоршања болести.

Слаткиш је забрањен због свог тешког састава: велике количине влакана, биљних уља и шећерног сирупа. Ови састојци повећавају оптерећење желуца и иритирају слузокожу.

Халва се може конзумирати код гастритиса са високом киселошћу само у фази ремисије, када нема болних сензација или знакова патологије. У овом случају, можете јести не више од 50 г слаткиша месечно и не на празан стомак. Приликом куповине халве, требало би да изаберете само свеж и квалитетан производ.

Маршмелоу

Идеална посластица без заслађивача и других штетних адитива је слез. Садржи пектин и згушњиваче који побољшавају варење. Слаткиш се може конзумирати код гастритиса, јер не изазива тежину и не утиче на функционисање гастроинтестиналног тракта.

• Бели слез снижава ниво холестерола у крви и помаже у уклањању токсичних материја.
• Пектин повећава отпорност организма на разне болести.
• Слаткиш садржи пуно гвожђа, фосфора и других микроелемената.

Ако је маршмелоу направљен на бази агар-агара, онда је не само здрав, већ садржи и минимум калорија. Такав производ садржи пуно калцијума и јода, има густу конзистенцију. Глукоза побољшава мождану активност, повећава ниво енергије и побољшава расположење.

Упркос многим корисним својствима, маршмелоуе не треба конзумирати неконтролисано. Производ садржи много шећера, па је забрањен за пацијенте са дијабетесом. Приликом избора слаткиша обратите пажњу на његову боју. Бели маршмелоуи не садрже боје. Розе и чоколадом преливени се не препоручују за конзумирање, јер садрже много калорија и других вештачких адитива. Непожељно је конзумирати ову посластицу ако имате поремећаје метаболизма угљених хидрата, јер садржи много једноставних угљених хидрата.

Чоколада

Конзумирање чоколаде код гастритиса са високом киселошћу је контраиндиковано. Производ је прилично мастан, тешко се вари, изазива иритацију слузокоже и бол у епигастријуму. Када доспе у желудац, изазива повећану производњу хлороводоничне киселине. Могу је конзумирати пацијенти са ниском киселошћу, јер зрна какаа оштећују разређену слузокожу гастроинтестиналног тракта и повећавају ниво киселости.

Контраиндикације за тако популарни слаткиш повезане су са његовим саставом: масни биљни и какао путер, кофеин. Хајде да размотримо главне врсте чоколаде и њихов утицај на организам:

• Бело – не садржи кофеин нити какао прах. Садржи велику количину биљних масти, што га чини најслађим.
• Горки – састоји се од какао путера и праха. Садржи минимално шећера, али пуно кофеина и биљних масти.
• Млеко – направљено од млека у праху, има висок садржај масти. Садржи кофеин.

На основу овога, не постоји идеална чоколада за пацијенте са гастритисом. Истовремено, млечну чоколаду треба заувек искључити из исхране, као и слаткише са разним адитивима (ораси, алкохол, сушено воће). Поред тога, ова посластица изазива зависност. Могуће је пронаћи замену за њу, али при избору алтернативе потребно је узети у обзир њен садржај масти и присуство вештачких адитива. То могу бити маршмелоу, мед, природна воћна мармелада, желе, слатки џемови, карамеле, па чак и конфитюр.

Колачић

Многи пацијенти погрешно верују да гастритис није разлог за одбијање пецива и других слаткиша. Колачићи се могу јести са овом болешћу, али само без квасца, односно бесквасни. Разна слатка пецива са квасцем са импрегнацијама, фонданима и кремама су контраиндикована.

Пацијентима се саветује да изаберу следеће врсте колачића:

• Бисквит - припремљен на бази воде и брашна. Не изазива иритацију и упалу желуца. Има пријатан укус. Бисквити се могу јести чак и у акутним фазама патологије.
• Овсени колачићи – можете јести куповне или домаће.

Приликом избора таквог десерта, морате запамтити да колачићи не би требало да буду богати и суви, без укуса и заслађивача.

Џем

Џем треба конзумирати са посебним опрезом код гастритиса. Приликом избора домаћих слаткиша, веома је важно узети у обзир киселост желуца. Дакле, са повећаном киселошћу, незаслађени џем може изазвати погоршање болести. То јест, можете јести слатке десерте направљене од природних састојака, избегавајући укусе киселиних бобица.

Без обзира на облик упале желуца, џем од малине је забрањен. Гастроентеролози не препоручују јести било какве слаткише од ове бобице. Предност треба дати домаћим џемовима, мармелади и сорбету од јабука.

Да бисте припремили слаткиш, узмите пар слатких јабука, ољуштите их и уклоните семенке. Воће мора бити печено или кувано у микроталасној пећници док не омекша и не постане пасирано. У готову пулпу јабуке можете додати цимет и кашику меда. Овај џем је добар за организам, јача имуни систем и побољшава расположење.

Шећер

Упални процеси у зидовима желуца изазивају болне симптоме, за чије елиминисање је назначена терапијска дијета. Шећер код гастритиса са високом киселошћу није забрањен производ, али његова потрошња треба да буде ограничена. То је због чињенице да нема баш добар ефекат на гастроинтестиналну слузокожу, а његове повећане концентрације могу изазвати погоршање болести, изазвати чир на дванаестопалачном цреву или желуцу.

Замене за шећер код гастритиса се такође не препоручују. Најпопуларније од њих су: сорбитол, цикламат, сахарин, сукразит, аспартам, ксилитол, сукразит и калијум ацесулфам. Пре њихове употребе, требало би да се консултујете са гастроентерологом. То је због чињенице да неки лекови погоршавају патолошко стање желуца. На пример, ксилитол и сорбитол су контраиндиковани код свих облика гастритиса и, ако се користе без надзора, могу изазвати туморске неоплазме.

Слаткиши

Многи пацијенти са гастритисом су заинтересовани за исто питање - да ли могу јести слаткише? Одговор зависи од облика болести, врсте слаткиша и њиховог утицаја на гастроинтестинални тракт. Слаткиши, као и чоколада, спадају у категорију забрањених производа. То је због чињенице да садрже много соје и шећера, који изазивају процесе ферментације у желуцу, што повећава киселост до опасног нивоа.

Хајде да погледамо најпопуларније врсте слаткиша и могућности њихове конзумације:

• Карамеле су најбезопасније, јер се праве од пиреа или сока од воћа и бобица. Пуњење је џем, који је дозвољен код гастритиса.
• Чоколада - пошто се праве од зрна какаа, палминог уља и вештачких адитива, оне су, као и чоколада, забрањене.
• Мармелада - ова врста слаткиша је дозвољена, али само под условом да су потпуно природне, односно да не садрже штетне адитиве.
• Пуњени и слојевити – по правилу, такви слаткиши су прилично калорични и масни, па су стога забрањени.

На основу овога, можете јести слаткише са гастритисом, али их треба пажљиво бирати, дајући предност природним састојцима. Боље је јести слаткише након главног оброка, како не би оптерећивали желудац и не би иритирали слузокожу.

Кондензовано млеко

Десерт који воле многи слаткиши је кондензовано млеко. Код гастритиса са високом киселошћу, не треба га злоупотребљавати, као ни друге слаткише. Кондензовано млеко је производ дубоке прераде, садржи исте микроелементе као и свеже млеко (калцијум и млечне протеине).

Можете користити кондензовано млеко за гастритис, његове користи се заснивају на следећим својствима:

• Пошто је производ направљен од млека, он облаже слузокожу желуца, штитећи је од иритантних ефеката хране и желудачног сока.
• Због високог садржаја калорија, кондензовано млеко је веома хранљиво. Стимулише производњу ендорфина, побољшава мождану активност и расположење.
• Код гастритиса са високом киселошћу, потребно је конзумирати производе који неутралишу агресивну желудачну средину. Кондензовано млеко има такав ефекат.
• Лако се вари и не оптерећује дигестивни систем.

Због високог садржаја масти и калорија, не треба злоупотребљавати кондензовано млеко, јер, упркос свим својим корисним својствима, може изазвати или погоршати иритацију желудачне слузокоже.

[ 2 ], [ 3 ]

Предности

Неконтролисана конзумација било којих производа, посебно слаткиша, код упале желуца је веома небезбедна, јер може изазвати погоршање. Уз правилан приступ исхрани, разне посластице нису само дозвољене, већ су и корисне за организам. Користи слаткиша заснивају се на њиховом саставу. Такви производи су богати угљеним хидратима, који учествују у формирању хормона, ћелијских мембрана и протеина.

• Слаткиши су извор енергије за тело. Угљени хидрати и једноставни шећери немају сложене структурне везе, па се брзо елиминишу из тела, дају му добар подстицај енергије и побољшавају менталну активност.
• За чишћење организма од штетних материја неопходна су биљна влакна која стимулишу рад црева и дају осећај ситости. Сушено воће, лепиње или кекси од интегралног брашна са семенкама не само да доносе задовољство, већ и обогаћују тело влакнима, органским киселинама, витаминима и минералима.
• Слатки чај са лимуном, циметом или малим комадом чоколаде делују као нека врста имуностимуланса. Витамин Ц који се налази у лимуну смањује ниво стреса. Арома ваниле, цимета и чоколаде подстиче производњу имуноглобулина.
• Слаткиши повећавају ниво хормона серотонина у крви. Хормон среће благотворно делује на нервни систем, минимизира ниво стреса, побољшава расположење и надокнађује количину антиоксиданата у организму.

Такође, не заборавите на индивидуална својства сваког слаткиша. На пример, чоколада стимулише процес хематопоезе, а употреба халве нормализује крвни притисак и елиминише несаницу.

[ 4 ]

Контраиндикације

Главне контраиндикације за једење слаткиша код гастритиса повезане су са њиховим високим садржајем масти и саставом богатим угљеним хидратима. Забрањени су колачи, пецива, чоколада, разне слатке креме и помаде, вафле, десерти са алкохолом, квасац и богата пецива. Контраиндикације се односе и на пића, газирана пића и куповне сокове са конзервансима који иритирају слузокожу желуца, погоршавајући ток болести.

Слаткиши за гастритис са високом киселошћу треба да буду природни. Шећер се може заменити медом и сушеним воћем. Такође вреди ограничити унос глукозе и прећи на здравије заслађиваче садржане у воћу: лактулоза, фруктоза. Боље је пити чај без шећера, замењујући га кашичицом слатког џема или меда. Праћење ових препорука ће помоћи у диверзификацији строге терапијске дијете.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Могући ризици

Било који слаткиши конзумирани у случају лезија гастроинтестиналног тракта узрокују више штете него користи. Штета производа са високим садржајем угљених хидрата и шећера је у:

• Прекомерна конзумација слаткиша изазива иритацију желудачне слузокоже и повећава ризик од метаболичких поремећаја. Честа конзумација шећера може довести до развоја не само гастритиса, већ и дијабетеса или пептичког улкуса.
• Лака апсорпција шећера је један од разлога за преједање и гојазност. Унос велике количине калорија уз седентарни начин живота изазива брзо повећање телесне тежине. Гојазност негативно утиче на функционисање целог тела, посебно органа за варење.
• Готово сви слаткиши купљени у продавници садрже боје и друге вештачке састојке. Такви адитиви за храну нису само штетни, већ су и опасни за организам. Могу изазвати алергијске реакције и гастроинтестиналне поремећаје различитог степена тежине.
• Било који слаткиш штети зубима. Шећер је идеална храна за бактерије које луче млечну киселину, која уништава зубну глеђ. А они који воле да грицкају карамеле ризикују механичко оштећење зуба.

Потребно је промишљено и прагматично приступити конзумирању слаткиша са гастритисом и другим гастроинтестиналним болестима. Наравно, не треба их потпуно одустати. Умерена конзумација дозвољених деликатеса неће наштетити телу, већ ће вам пружити одлично расположење.

[ 11 ]