Рецепти за супе за гастритис

Рецепти за дијетална прва јела биће корисни не само пацијентима који пате од гастритиса, већ и свима који брину о свом здрављу. Најпопуларније опције за припрему дијеталних супа можете пронаћи даље у нашем чланку: све су проверене, састоје се од једноставних и приступачних састојака, а истовремено су укусне и апетитне - идеалне за оне који морају да се придржавају дијете.

Кување првих јела не захтева посебне кулинарске вештине и способности. Главно је кувати са љубављу и покушати да чорба буде што здравија и укуснија. Тада ће јело јести не само они који имају одређене проблеме са стомаком, већ и остали - здрави чланови породице.

Ако никада нисте кували у кухињи, никада није касно да почнете: супа је јело са којим је најбоље започети упознавање са кувањем и техникама кувања. Размислите о свом здрављу и здрављу својих најмилијих: покушајте да скувате барем неколико рецепата које нудимо, а да то не одлажете дуго.

Кремаста супа за гастритис

Крем чорба је густо предјело. Садржи пасирано поврће, житарице, месо или рибљи филе. Често се допуњава млеком или малом количином путера или биљног уља.

Ово јело се лако апсорбује у телу, па се препоручује да се укључи у исхрану и деце и одраслих, као и пацијената са оштећеном функцијом дигестивног система. Шта је још корисно код крем супе за гастритис:

• олакшава процес варења;
• садржи мноштво супстанци неопходних за тело – протеине, сложене угљене хидрате, витамине;
• додаје течност у исхрану, јер се састоји од приближно 50% воде;
• убрзава метаболизам, засићује и не садржи много калорија.

Пире производ, када уђе у желудац, нежно облаже његове зидове, спречавајући негативан утицај повећане киселости на слузокожу. Али не смемо заборавити да се ова супа за гастритис може припремити само од дозвољених састојака: немојте додавати у јело крему, топљени сир, пржено поврће итд.

Поврћна супа за гастритис

Поврћна чорба се најчешће припрема на бази чорбе од самог поврћа, или од живине, посне телетине. Код гастритиса је уобичајено да се у јелу користи цео повртни „сет“: кромпир, шаргарепа, тиквице, броколи, млади зелени грашак, карфиол.

Чорба се служи топла, у течном односу 50:50. Ова конзистенција се сматра оптималном за апсорпцију од стране организма и не иритира зидове желуца.

Јело од поврћа је здраво, нискокалорично, помаже у обнављању равнотеже воде, побољшава метаболизам и повећава квалитет имунитета.

Најједноставнија повртна чорба може се припремити за само пола сата. Ево њених састојака:

• пар кромпира;
• пола средње слатког лука;
• једна шаргарепа;
• око 350 г карфиола;
• мало зеленила (на пример, копар);
• до пола кашичице соли.

Кромпир се ољушти, опере и исече на коцкице.

Лук се ољушти, опере и ситно исецка.

Ољуштите шаргарепу, оперите је и исецкајте је помоћу финог рендета.

Све поврће се прелије са 1,5 литара воде, дода се мало биљног уља и доведе до кључања.

Изрендајте или ситно исецкајте цвет карфиола и баците их у супу. Кувајте док кромпир не буде готов.

Зеленило се пере и ситно исецка. Чорба се посоли, дода се зеленило и склони са ватре. То је то: најједноставнија повртна чорба је готова!

Грашкова супа за гастритис

За припрему грашкове чорбе код гастритиса најбоље је користити млади зелени грашак. Расцепљени „суви“ грашак је погоднији за пацијенте са ниском киселошћу желудачног сока.

Предлажемо вам да пробате меку, укусну и апетитну супу направљену од пилећег бујона са додатком замрзнутог зеленог грашка. Ово јело се лако припрема, а на крају испада дивно, укусно и дијететско.

Прво морате сакупити све састојке:

• 100 г зеленог грашка;
• до 400 г кромпира;
• једна мала или пола средње шаргарепе;
• пола средњег црног лука;
• мало биљног уља;
• мало копра или першуна;
• со;
• до једне и по литре свеже пилеће чорбе.

Ољуштите кромпир, оперите га, исеците на коцкице, додајте га у чорбу и ставите на ватру. Кувајте док не буде готов.

Ољуштите лук и шаргарепу, оперите и ситно исецкајте (шаргарепу је боље изрендати). Пропржите на уљу у тигању (не пржите, већ само благо крчкајте: лук остаје провидан).

Додајте лук и шаргарепу у лонац са кромпиром, посолите, додајте грашак и кувајте још 10-15 минута.

Поспите зачинским биљем, склоните са ватре. Чорбу можете крчкати испод поклопца неко време да се охлади и слегне. Можете послужити!

Пилећа супа за гастритис

Након што сте припремили најукуснију супу на пилећем бујону са ситним вермичелима, свакако можете рачунати на то да ће је сви чланови породице јести - и то са великим задовољством. Рецепт за такво јело је изузетно једноставан, па чак и почетник у кувању може постићи одличан резултат.

Да бисте припремили једноставну и укусну пилећу супу, која се посебно препоручује за гастритис, биће вам потребни следећи састојци:

• пилећи филе (довољан је један комад, око 200 г);
• кромпир (пар великих или три мања);
• једна шаргарепа;
• пола слатког лука;
• 100 г финих вермичелија;
• со (мало, по укусу);
• мали комад ловоровог листа;
• мало зеленила;
• вода (око два литра).

Месо се пере, чисти од филмова и сече на коцкице.

Филе се напуни водом, доведе до кључања, пена која се појави се уклања, кува 20 минута, након чега се сви комади одвојено стављају на тањир.

Оперите и ољуштите кромпир, исеците га на коцкице и додајте у чорбу.

Изрендајте шаргарепу, ситно исецкајте лук и додајте кромпиру.

Месо се исецка виљушком и врати у тигањ.

Приближно 7 минута пре краја кувања додајте вермичели и со, а 1-2 минута пре краја кувања додајте ловоров лист и зачинско биље.

Након што склоните са ватре, оставите чорбу да одстоји 10-15 минута испод поклопца, а затим је послужите у дубокој посуди.

Млечна супа за гастритис

Традиционална млечна супа се припрема не са чорбом, већ са млеком. Код гастритиса, млеко треба разблажити водом - отприлике до пола.

Најчешћи рецепти за ово јело укључују разне тестенине или житарице. Али у неким земљама, млечна верзија се припрема са кромпиром, тиквицама, сочивом, па чак и рибом.

Представићемо вам једну од најпознатијих и најлакших за припрему верзија јела. Причаћемо о крем чорби од хељде.

Који су састојци потребни:

• сува хељда - пола чаше;
• млеко – једна чаша;
• вода – једна чаша;
• мало шећера и соли (по укусу).

Чисту, сортирану хељду сипајте у шерпу са кључалом водом, смањите ватру на ниску, покријте поклопцем и кувајте кашу док не буде готова.

Додајте млеко у шерпу, кувајте још 10 минута, затим додајте со и шећер, прокувајте, склоните са ватре и држите покривено још четврт сата. Затим умутите смесу блендером и послужите. Пријатно!

[ 1 ]

Слузне супе за гастритис

Дијететска верзија првог јела - слузава чорба - обично се припрема од пиринчаних житарица, овсене каше или брашна. Пиринач или овсена каша се кувају у води око 1-1,5 сати, затим се филтрирају кроз газу или сито и додаје се маса која се састоји од жуманца кокошијег јајета и малог комада путера. Све се меша и поново доводи до кључања.

Производи који се обично користе за прављење слузаве супе:

• пиринач или овсена каша, или овсено брашно;
• вода;
• со или мед;
• једно жуманце и мала коцка путера.

Количина састојака је произвољна, по вашем укусу.

Поред тога, још једна опција кувања је широко позната. Потребни су јој следећи састојци:

• чаша овсене каше као што је Херкулес;
• једно јаје;
• три чаше млека;
• 1 кашичица путера и иста количина шећера;
• шест чаша воде;
• прстохват соли.

Сипајте воду у шерпу, доведите до кључања, додајте пахуљице и кувајте 1-1,5 сат. Затим процедите чорбу без даљег млевења и вратите је на ватру. Након поновног кључања, додајте шећер и со, охладите на око 70°C и сипајте смесу од јаја и млека. Додајте путер у јело и послужите пацијенту са гастритисом.

Кромпир чорба за гастритис

Мало је вероватно да неко не разуме шта је кромпир чорба. Из имена постаје јасно да је основни састојак јела кромпир - њихова количина у целокупној запремини чорбе значајно преовлађује над осталим компонентама. Кромпир се унапред ољушти, пере и дели на једнаке коцке.

Јело се може кувати у води или чорби - ако је чорба, онда пожељно биљна или слабо месо (оптимално - пилетина или кувано са ћурећим месом). Неки пацијенти посебно хвале кромпирову супу на млеку - али ово је, како кажу, „стечени укус“.

Класична верзија јела се припрема отприлике овако. Узимају се следећи производи:

• 1 кашичица путера;
• један мали слатки лук;
• 600-700 г кромпира;
• до 2 литра чорбе;
• мало соли;
• зелено.

Неки фанови додају млеко овој чорби за гастритис.

Загрејте путер у шерпи, додајте мало воде, сипајте ситно сецкани лук, крчкајте на лаганој ватри 5 минута. У шерпу додајте исечен кромпир, со, чорбу, прокувајте и кувајте на лаганој ватри док кромпир не омекша. На крају кувања додајте зеленило и млеко по жељи. Можете га јести након што га изгњечите блендером, али можете прескочити овај корак. Пријатно.

Супа од бундеве за гастритис

Чорба од бундеве не само да изгледа веома лепо и апетитно: она је диван и укусан извор многих витамина и минерала. Бундева је у стању да задржи своја корисна својства неколико месеци, тако да се јела направљена од ње могу уживати готово у било које доба године.

Тешко је замислити погоднији састојак исхране за пацијенте са гастритисом од бундеве. Пулпа бундеве садржи пуно каротена, лако се комбинује са другим поврћем, житарицама, па чак и неким воћем. А конзистенција супе се лако може направити попут пиреа или чак кремасте - по вашем укусу.

Заиста је лако припремити најједноставнију супу од бундеве. Потребно је да припремите следеће састојке:

• до 300 г шаргарепе;
• до 800 г пулпе бундеве;
• мало биљног уља;
• мало соли;
• један слатки лук;
• једна чаша млека.

Ољуштите шаргарепу, оперите је и исеците на мале коцкице заједно са бундевом. Лук исеците на пола прстена.

Припремљене кришке кувајте на лаганој ватри са биљним уљем и малом количином воде, повремено мешајући (5-10 минута).

У шерпу са кључалом водом додајте динстано поврће и со, кувајте док шаргарепа и бундева не омекшају (око 15 минута). Пасирајте блендером, додајте млеко и поново прокувајте. Приликом сервирања можете посути ситно сецканим зачинским биљем. Резултат је укусна, здрава и нимало компликована чорба за оне који пате од гастритиса.

Чорба од печурака за гастритис

Код пацијената са гастритисом, желудац је упаљен и веома осетљив на конзумирану храну. Печурке се сматрају тешким и тешко сварљивим производима, па се њихово додавање у исхрану код гастроинтестиналних болести не препоручује.

• Њихова структура је грубовлакнаста и захтева интензивно и дуготрајно варење.
• Производња желудачног сока се повећава, што може погоршати стање слузокоже. Гастритис се може погоршати.
• Печурке садрже хитин, протеинску супстанцу коју тело прилично тешко вари и која инхибира апсорпцију многих других супстанци, попут аминокиселина и витамина.
• Печурке су јак апсорбент: способне су да апсорбују све токсичне и радиоактивне компоненте из околног простора. Стога, печурке често постају штетне чак и за здраве људе.

Дозвољено је пити чорбу од печурака (без самих печурака) током периода ремисије код хроничног гастритиса са ниском киселошћу. Али и то је непожељно. Генерално, чорба од печурака је забрањена код гастритиса.

Крем супа за гастритис

Неки људи мисле да је крем чорба термин сличан јелу као што је крем чорба. Али то није сасвим тачно. Крем чорба се припрема или на бази малог бујона или воде. Али крем чорба захтева сложенији приступ: њена основа је лагани бешамел сос или бујон са брашном и масом од жуманца и млека (или путера). Често се јелу додаје павлака - међутим, ако имате гастритис, боље је да не користите ову методу, већ да је замените млеком.

Крем чорба ретко садржи дугачку листу састојака. Најчешће их има само неколико, на пример: бундева или кромпир, или пасуљ итд.

Овде ћемо вам понудити сложенију, али одличну за гастритис верзију таквог јела. Његова основа је пилећи филе. Хајде да почнемо и упознамо се са састојцима:

• пилећи филе – до 150 г;
• једна мала тиквица (мања од средње);
• једна шаргарепа;
• један средњи лук;
• 200 мл млека;
• пар јаја;
• једна пуна кашичица брашна;
• со.

Опран и исечен филе се ставља у шерпу, додаје се 1 литар воде и смеса се ставља на ватру.

Шаргарепа се опере, ољушти и исецка. Исто се ради и са црним луком и тиквицама.

Када вода са месом прокључа, скините пену и додајте сецкано поврће. На пола кувања, сипајте мало чорбе у посебну шољу – требаће вам мало касније.

Ближе крају кувања, узмите 200 мл благо топлог млека, додајте брашно (не пржено ако имате гастритис, ово је важно), промешајте, додајте топлу чорбу и јаја. Умутите смесу виљушком или жицом.

Када се сво поврће и месо скувају, сипајте смесу млека и јаја, добро измешајући све. Одмах склоните са ватре. Охладите док се не загреје и послужите.

Пиринчана супа за гастритис

Пиринчана супа за гастритис може се припремити у посној верзији, или са немасним месом или рибом. Међу најпознатијим рецептима за такво јело може се навести пиринчана супа са пилетином, са ћуфтетима или кромпиром. Све ове опције могу се успешно припремити за пацијенте са гастритисом. Истина, постоје нијансе: приликом кувања немојте користити љуте зачине, а пиринач треба добро скувати.

Овде ћемо вам понудити да припремите једноставан, али прилично оригиналан пример са пиринчем и тиквицама. Такво јело ће бити велика разноликост у менију особе која пати од болести желуца.

Биће вам потребни следећи састојци:

• пар кромпира;
• 100 г пиринчане гризе;
• једна средња тиквица (200-250 г);
• пола слатког лука;
• једна шаргарепа;
• мали комад ловоровог листа;
• мало соли и биљног уља;
• мало зеленила;
• 2,5 литра воде (или чорбе).

Кромпир и тиквице се ољуште, оперу и исеку на коцкице. Црни лук и шаргарепа се такође ољуште и ситно исецкају.

Прокувајте воду или чорбу. Ставите поврће (осим тиквица) и опран пиринач у шерпу. Кувајте десет минута.

Тиквице се крчкају у тигању са биљним уљем и водом пет минута, затим се ставе у шерпу са супом. Кувајте још 7-8 минута, додајте со, ловоров лист и зачинско биље. Склоните са ватре и не отварајте поклопац још 20 минута.

Јело је спремно и може се јести топло.

Сирна супа за гастритис

Могућност једења сирне супе са гастритисом је веома ограничена, јер није свака врста сира дозвољена за укључивање у исхрану код болести дигестивног система. Најчешће се ово јело заснива на прерађеном сиру или сулугунију. Оба производа су забрањена код гастритиса, због тешкоћа са варењем и асимилацијом, као и због способности да иритирају зид желуца.

Међутим, постоји низ других сирева који се могу конзумирати код гастритиса. То су следећи производи:

• Моцарела;
• Адигејски сир;
• Алтермани са ниским садржајем масти;
• Холандски Едам;
• тофу;
• меки маскарпоне;
• рикота.

Од њих се добијају прилично пикантна и укусна предјела. Али је препоручљиво користити их ретко и само ради разноликости хране.

Дајмо пример таквог јела: ово ће бити рецепт са маскарпонеом и младим грашком.

Припремите састојке:

• један и по литар воде или чорбе;
• једна шаргарепа;
• 3-4 кромпира;
• један лук;
• 300 г младог грашка (можда и замрзнут);
• 200 г маскарпоне сира;
• комад ловоровог листа;
• со.

У кључалу чорбу додајте сецкану шаргарепу и лук, ловоров лист и кромпир исечен на коцкице. Кувајте док кромпир не буде 90% готов, додајте грашак.

Када се кромпир и грашак скувају, додајте со, склоните са ватре и изблендирајте. Додајте сир и поново изблендирајте. Послужите топло, по могућству са зачинским биљем и/или мало маслиновог уља.

Оптимално је додати ову супу у исхрану пацијената са хроничним гастритисом током фазе ремисије или са хипоацидним гастритисом.

Говеђа супа за гастритис

Немасан и мали комад говедине може послужити као основа за прављење супе за гастритис. У јело можете додати вермичели, пиринач, хељду. Али не треба користити месо са костима: коштана чорба се не препоручује за додавање у исхрану код проблема са гастроинтестиналним трактом. Чак и ако узимате само немасну пулпу, требало би да је кувате мало дуже него обично - најмање 1-2 сата.

У принципу, говедина не спада у категорију масних сорти, али може бити донекле жилава, па се кува дуго и само на најнижој ватри.

Покушајте да направите једноставну верзију на бази говедине и овсене каше. Да би се јело брже кувало, препоручљиво је да унапред прокувате говеђу пулпу.

Биће вам потребно:

• један и по литар воде;
• 200 г куване говедине;
• 100 г овсене каше;
• пар кромпира;
• једна шаргарепа;
• један слатки лук;
• мало копра и биљног уља;
• мало соли.

Кромпир се ољушти, опере и исече на коцкице. Шаргарепа се изренда, а лук се исече на пола прстена.

У тигању са биљним уљем и водом пропржите шаргарепу и лук – само мало, без пржења. Скувајте говедину и ситно је исецкајте.

Кромпир ставите у кључалу воду (или чорбу), додајте кувано поврће и овсене пахуљице после 10 минута. Посолите и кувајте док кромпир не буде готов.

Приликом сервирања, поспите сецканим мирођијом.

Рибља чорба за гастритис

Чорба направљена од рибе је посебно хранљива и лековита. Али постоји једно „али“: у желуцу активира лучење хлороводоничне киселине. Стога, одлучивши се да пробате рибљу чорбу за ручак са гастритисом, потребно је узети у обзир низ нијанси:

• риба изабрана за јело треба да буде најмање масна (бакалар, ослић, ружичасти лосос ће бити довољни);
• ако је киселост висока или нормална, онда чорба треба да буде слаба;
• За ниску киселост препоручује се јача чорба.

Најчешће се рибља чорба за пацијенте са гастритисом припрема на следећи начин: скувајте немасни филе или труп са ренданом или сецканом шаргарепом и слатким луком (по жељи можете додати кромпир). Када су сви састојци спремни, умутите једно кокошје јаје и ставите га у јело кроз цедиљку, брзо мешајући. Доведите до кључања, додајте со и склоните са ватре. Испоставља се прилично нежно и хранљиво.

Стручњаци уверавају да је за пацијенте са хроничним гастритисом рибља чорба не само дозвољена, већ се и препоручује за редовну конзумацију: лако се припрема и лако се вари.

Чорба од хељде за гастритис

Хељда је уобичајена компонента дијететских јела. Брзо се припрема, а њене здравствене користи превазилазе све остале познате житарице.

Рецепти за јела на бази хељде су скоро увек једноставни. На пример, најчешћа мешавина састојака је кромпир, црни лук, шаргарепа, мало уља и, заправо, хељда. По жељи, јело се може разноликовати пилетином, ћуфтетима, кнедлама, па чак и млеком.

Састав јела изгледа отприлике овако:

• један средњи лук;
• једна средња шаргарепа (или пар малих);
• два или три кромпира;
• комад ловоровог листа;
• мало соли и уља (по жељи - путер или биљно уље).

Ова количина састојака је израчуната за један и по литар воде, која се у шерпи доводи до кључања, додају се посољени, исецкани кромпири, ситно исецкани лук и шаргарепа, сортиране и опране житарице, ловоров лист, уље. Кувајте под поклопцем на малом горионику око 20-30 минута. Затим можете посути финим зачинским биљем и послужити пацијенту.

Чорба од целера за гастритис

Многи људи повезују супу од целера са дијетом за мршављење. То је делимично тачно, али целер се може успешно користити не само за ослобађање од вишка килограма, већ и за нормализацију дигестивног система.

Оптимално је додати целер у исхрану пацијената са хроничним гастритисом, као и са нормалном и ниском киселошћу.

У случају гастритиса, боље је припремати храну на бази стабљика целера него на бази ризома. Имају одличан укус и арому и много се лакше варе од корена биљке. Иако је и корен прилично заситно јело, боље га је пасирати или добро скувати и изгњечити гњечилицом.

На пример, ако имате гастритис, можете безбедно користити овај популарни рецепт, који захтева:

• 160-180 г корена целера;
• 120 г шаргарепе;
• пар кромпира;
• мали слатки лук;
• кашичица биљног уља и путера;
• пола кашичице брашна;
• 300 мл млека и иста количина воде;
• мало соли и зачина.

Поврће се ољушти, пере, изренда. Динста се у тигању или директно у шерпи, са две врсте уља и малом количином воде.

Готово поврће поспите брашном, добро промешајте, склоните са ватре. Самљејте блендером, постепено додајући мешавину млека и воде. Со.

Вратите супу на ватру, мешајући, доведите до кључања. Охладите док се не загреје. Послужите са зеленилом.

Супа од карфиола за гастритис

Карфиол је непроцењив за гастритис. Поред тога, јела од њега су доступна током целе године, јер се може користити и свеж и замрзнут.

Рецепти са додатком карфиола имају много тога заједничког са другим методама припреме поврћа, првих јела. Купус са другим поврћем се кува у води или чорби, додаје се мало биљног уља и шаље у блендер: све је једноставно.

За оне који воле засићенија јела, нудимо овај рецепт.

Састојци:

• једна шаргарепа;
• пола црног лука;
• пола тиквице;
• један кромпир;
• 300 г карфиола;
• овсена каша (до 70 г);
• вода 2,5 л;
• 200 г пилећег филета;
• мало соли и копра.

Поврће се чисти, пере, сецка по потреби. Купус се дели на мале цветнице.

Филе се пропушта кроз машину за млевење меса да би се направиле мале ћуфте.

Поврће се ставља у шерпу са кључалом водом, додају се пахуљице и ћуфте. Кува се док не буде готово. Додаје се со, мирођија, склони са ватре и покрије поклопцем. Остави да одстоји око пола сата, сипа у тањире и служи.

Супа од ћуфти за гастритис

Ћуфте су мале месне или рибље куглице које се додају у прва јела и дају им укусан изглед: опције ћуфти се не могу назвати баналним, воле их и деца и одрасли.

Таква јела са куглицама је дозвољено укључити у мени пацијената који пате од гастритиса. Куглице се могу правити од млевеног пилећег или рибљег меса, ћуретине или говедине. Као додатни састојак често се користе ситни вермичели, пиринчана каша, булгур, овсена каша, резанци, хељда итд.

Предлажемо вам да припремите обичну, али веома здраву супу за гастритис – са хељдом и ћуфтетима.

Шта је потребно:

• пилећи филе (око 200 г);
• три кромпира;
• 100 г хељде;
• један слатки лук;
• једна шаргарепа;
• мало биља и соли, комад ловоровог листа.

Преберите и оперите житарице, додајте воду и ставите на ватру. Пет минута након кључања додајте ољуштен, опран и исецкан кромпир, шаргарепу и лук. Оставите мало лука за ћуфте.

Опрано месо самељите у машини за млевење меса, додајте со и сецкани лук, по жељи копар. Формирајте мале куглице и одмах их једну по једну спуштајте у лонац са кључалом чорбом.

Када је кромпир готов, додајте со, ловоров лист и зеленило. Доведите до кључања, покријте поклопцем и оставите око пола сата.

Служити са препеченим хлебом.

Чорба од црног лука за гастритис

Термички обрађени лук је дозвољен за додавање јелима код гастритиса. Најбоље је користити кувани лук, или благо динстан у тигању уз додатак уља и воде: пржени и печени лук се не користи у дијететској исхрани.

Чорба од црног лука се некада сматрала храном за сиромашне. Првобитно су је кували Французи, који су у јелу комбиновали црни лук, чорбу, сир и крутоне. Енглези су следили тај пример: њихова чорба је садржала путер, месну чорбу, тимијан, суво вино и друге додатке.

Код гастритиса се једе супа са луком, али у мало другачијој верзији.

Потребно је да сакупите следеће састојке:

• три комада кромпира;
• једна шаргарепа;
• 400 мл млека;
• 100 г сира (едам, едамер);
• један велики лук и шест малих;
• мало биљног уља.

Ољуштите велики лук и пропржите га у шерпи са биљним уљем и водом.

Преосталих шест главица црног лука ситно се исецкају, сипају у шерпу са кључалом посољеном водом заједно са сецканим кромпиром и шаргарепом, помешају са динстаним луком и кувају док кромпир не омекша.

Када се кување заврши, додајте рендани сир и млеко. Загрејте, доведите до кључања, али немојте да кува. Поклопите поклопцем, оставите око 20-30 минута. Пријатно.

Чорба од пасуља за гастритис

Пасуљ није увек дозвољен пацијентима са гастритисом. На пример, у акутним случајевима, пасуљ је генерално непожељан. Али код хроничног гастритиса у субакутној фази и током ремисије, чорба од пасуља се може и треба јести. Посебно се препоручује млади зелени пасуљ: једноставно се додаје јелима од поврћа, укључујући чорбе, пасиране супе итд.

Како припремити предјело са пасуљем за пацијента са гастритисом? Опција на бази белог пасуља се сматра дијететскијом. Суви пасуљ треба унапред ставити у воду, око 6-8 сати. Заправо, ту се све тешкоће завршавају.

Са зеленим пасуљем, ствари су још једноставније: оперу се, исеку на кратке траке и додају се у јело истовремено са осталим поврћем. Ако је производ замрзнут, онда се једноставно одмрзне и шаље у тигањ.

Позивамо вас да се упознате са рецептом за једноставну пире чорбу од пасуља.

Састојци за ово јело:

• кувани пасуљ - око 500 г, по вашем нахођењу;
• чорба – 1 л;
• шаргарепа;
• мало биљног уља и соли.

Пасуљ се додаје у кључалу чорбу. Посебно се рендана шаргарепа крчка са биљним уљем, па се додаје пасуљу. Кувајте око пет минута, посолите, склоните са ватре и измиксајте блендером. Затим вратите пире на ватру, доведите до кључања и искључите ватру. Држите покривено најмање 15 минута. Служите топло.

[ 2 ]

Супа од сочива за гастритис

Чорба од сочива је веома здрава – пре свега, због високог садржаја лако сварљивих протеина. Може се користити било које сочиво – зелено или црвено, како желите. Такође можете користити месну или повртну чорбу. Пире од супе је посебно укусан од овог производа. Предлажемо да пробате ово јело.

Припремите састојке:

• 150 г црвене сочива;
• два литра воде;
• једна шаргарепа;
• један лук;
• мало соли и зачина;
• 200 мл млека.

Сочиво се опере, прелије водом, доведе до кључања и кува око пола сата.

Ољуштите и оперите, затим исецкајте црни лук и изрендајте шаргарепу, додајте у сочиво. Посолите, кувајте 20 минута. Склоните са ватре, измиксајте блендером, додајте млеко и добро промешајте. Вратите на ватру, доведите до кључања, али немојте кључати. Држите покривено. Служите топло, посуто зачинским биљем.

Копар и першун за гастритис у супи

И копар и першун се могу додавати у прва јела код гастритиса. Храна ће од тога само имати користи. Међутим, постоји неколико препорука о овом питању:

• Пре кувања, препоручљиво је потопити зеленило око 30-40 минута у хладној води;
• копар и першун се додају у супу на самом крају кувања;
• Листове копра или першуна треба што ситније исецкати, а суво биље самељити.

Зеленило је богато биљним протеинима и витаминима, садржи гвожђе, цинк, селен, флуор и флавоноиде.

Али боље је да не користите такву зелену биљку као што су листови менте када имате гастритис. Мента може повећати производњу киселине и погоршати стање пацијента.