Храна за побољшање варења - пут до здравља целог тела

Систем за варење је један од најсложенијих система у људском телу. Прекомерно оптерећење или поремећај рада једног од органа овог система повлачи за собом кварове у раду других органа и целог тела у целини, као и појаву пратећих болести.

Проблеми са варењем су можда најчешћи у савременом свету. Болести дигестивног система прате такви непријатни симптоми као што су:

• мучнина,
• повраћање,
• надимање,
• подригивање,
• горушица,
• бол у епигастичном подручју (желудац, панкреас, црева),
• цревне колике
• поремећена апсорпција течности (затвор, дијареја) итд.

Све је то резултат лоше исхране, када тело добија огромну количину слатке и масне хране и недовољну количину влакана потребних за њихово варење.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Храна која побољшава варење

Исхрана и њен квалитет играју велику улогу. Постоје производи за побољшање варења, али често непажљиво дајемо предност брзој храни, што, нажалост, доводи до атрофије важних функција дигестивног система. Поред тога, брза храна, инстант производи, слатка газирана пића, хемијски адитиви доводе до истањивања цревних зидова и уласка штетних материја у крв, праћено симптомима интоксикације као што су губитак снаге, главобоља, раздражљивост итд., односно погоршавају квалитет живота и наше здравље.

Поред тога, постоје и многи други узроци поремећаја варења, као што су низак унос течности током дана, недостатак вежбања, стрес, одређене болести (низак крвни притисак, дијабетес итд.), нежељени ефекти лекова итд.

Како можемо смањити оптерећење на организам током конзумирања и варења хране? Који производи су добри за варење, а које треба избегавати или ограничити? Ова питања већ дуго занимају нутриционисте. Након темељног проучавања ове теме, дошли су до закључка да нису сви производи подједнако добри за организам, неки од њих побољшавају функционисање система за варење, док други, напротив, успоравају.

Лагана и тешка храна

Супстанце које успоравају рад желуца и црева укључују тешке производе за варење, који се карактеришу високим калоричним садржајем и тешкоћама у варењу. Такви производи укључују пецива направљена од врхунског брашна, месо и месне прерађевине, полупроизводе, слаткише, пите и колачиће, масне млечне производе. Тешки производи укључују неко поврће, воће и бобице: кромпир, кукуруз, банане, авокадо, грожђе. Орашасти плодови се сматрају тешким због свог калоричног садржаја.

Лагана храна за варење, напротив, карактерише се смањеном количином калорија и лакоћом асимилације. То су углавном већина поврћа, воћа и бобичастог воћа, као и неке врсте меса (немасна ћуретина, пилетина, препелица, телетина), млечни производи са ниским садржајем масти итд.

Али да би се производи поделили на 2 врсте, потребно је узети у обзир не само хемијски састав, већ и начин кувања производа. Исти производ може бити лаган када се кува или пече, а тежак када се пржи. На пример, меко кувано јаје има низак садржај калорија и много се лакше вари од кајгане.

Такође је важно размотрити комбинацију производа током оброка. На пример, шницла или млеко без хлеба се лакше и брже вари него са њим, а посебно са лепињом, као у брзој храни.

10 основних намирница за варење

Ипак, немогуће је са сигурношћу рећи да су лагани производи производи за побољшање варења, а тешки нису. Не ради се о садржају калорија, већ о присуству и количини главног асистента дигестивног тракта - влакана у производу. Управо влакна углавном доприносе брзој и потпуној апсорпцији хране и, посебно, хранљивих материја.

Нутриционисти идентификују 10 есенцијалних намирница које помажу варењу:

• Производи од мекиња и интегралног хлеба.

По својој распрострањености и доступности, заузимају прво место међу производима за побољшање варења. Значајна количина влакана, као и витамини и минерали, чине интегрални хлеб непроцењивим асистентом за дигестивни систем. Најкориснијим се сматра ражени хлеб, који се често укључује у дијете за нормализацију варења.

• Житарице.

Предност треба дати интегралним житарицама, које садрже више витамина и хранљивих материја. Алтернативно, можете користити пахуљице. Најчешћа и најздравија опција за доручак је овсена каша са воћем. Достојна замена су житарице направљене од мешавине житарица, такође богате влакнима и витаминима.

Али најкориснији производ за здравље дигестивног система с правом се сматра проклијалом пшеницом, као извором младости и обнове целог тела.

• Махунарке.

Пасуљ, сочиво, грашак и пасуљ нису само богати извори дијететских влакана, већ и вредни добављачи минерала неопходних нашем телу, као што су цинк, гвожђе, калцијум итд.

• Орашасти плодови и семенке.

Упркос високом садржају калорија, они су незаобилазан извор влакана, незасићених масти и хранљивих материја. Оптимална стопа конзумације је 100 г дневно.

• Крушка.

Добро познато слатко и укусно воће пружа не само задовољство, већ и велике користи, захваљујући значајној количини влакана и витамина у зрелим плодовима. Не само да подстиче варење хране, већ има и фиксирајући ефекат, што га чини упоредивим са лековима за цревне поремећаје у облику дијареје. Крушка је такође корисна за панкреас, олакшавајући његов рад. Шећер у овом невероватном воћу је представљен у облику фруктозе, којој за апсорпцију није потребан инсулин који производи панкреас.

• Авокадо.

Егзотично воће, богато дијететским влакнима. Обично воће садржи приближно 12 г влакана, што нормализује варење. Џем или пире од авокада побољшава микрофлору и функцију црева, што је одлична превентива за затвор.

• Ланено семе.

Овај јефтин производ има низ корисних својстава. Садржи две врсте влакана: растворљива и нерастворљива у довољним количинама. Уље од ланеног семена је одличан лаксатив, а саме семенке и производи направљени од њих могу смањити ниво холестерола у крви. Семенке су корисне и код гастроинтестиналних болести. Због велике количине слузи која се лучи приликом уласка у организам, ланено семе штити зидове једњака и желуца од иританса, спречава апсорпцију токсичних супстанци. Семенке лана помажу у уклањању несварених остатака хране и производа распадања, што помаже у побољшању ситуације код затвора или гојазности.

• Бобице.

Боровнице, јагоде, огрозд и малине су такође познате по добром садржају влакана: 2,5 г и више. То су укусни и здрави производи за побољшање варења.

• Сушено воће.

Сушене кајсије, суве шљиве, суво грожђе, смокве, урме, сушене кајсије итд. имају благотворно дејство на црева. Препоручује се њихово узимање између оброка.

• Зелено поврће.

Лиснато поврће није само вредан извор нерастворљивих дијететских влакана, већ засићује тело витаминима и минералима. Али не само лиснато поврће је богато влакнима. Цвекла, многе врсте купуса, ротквица, краставац, тиквице, шпаргле, шаргарепа, целер ни на који начин нису инфериорни у односу на своје колеге.

[ 4 ], [ 5 ]

Производи за варење код затвора

Врло често, проблеме са варењем прати и тако непријатан симптом као што је затвор. Тешкоће са дефекацијом не само да изазивају нелагодност, већ и наносе непоправљиву штету нашем телу. Стајаћи измет доприноси истезању дебелог црева, а оно, заузврат, компресује друге органе, што негативно утиче на њихову активност.

Штетне материје из фецеса (згуре) улазе у крв, трујући цело тело. То доводи до интензивног рада јетре, бубрега, плућа, жлезда и коже - секундарних органа за излучивање. Радећи у појачаном режиму, они се брзо троше, имунитет се смањује и настају многе различите болести, од једноставних алергијских реакција до опасних онколошких и кардиоваскуларних болести.

Закључујемо: морамо се борити против затвора како бисмо заштитили своје тело. Али како то учинити? Прво, промените начин живота са седентарног на активан. Затим, преиспитајте свој став према исхрани, дајући предност производима који побољшавају варење. Ови производи садрже велику количину влакана, што помаже у брзом варењу хране и уклањању прерађених производа из организма.

Дајте предност сировом поврћу и воћу. У том смислу, поврће попут белог купуса, прокулица, карфиола, шаргарепе, цвекле, броколија и спанаћа је веома корисно. Код неких болести желуца, једење сировог поврћа је непожељно. У овом случају, можете користити кисели купус и шаргарепу. Карфиол, спанаћ и цвекла су корисни сирови, печени и кувани, главна ствар је да их не подвргавате дугој термичкој обради.

Од воћа је боље бирати јабуке, авокадо, брескве, мандарине, грожђе и банане. У овој ситуацији, крушке је боље јести са кором.

Међу сувим воћем, суве шљиве, грожђице и суве кајсије имају прилично јак лаксативни ефекат.

Многи воћни и повртни сокови имају лаксативно дејство код затвора: сок од јабуке, шљиве и грожђа, сок од шпаргле, кромпира, купуса, напитак од сувих шљива.

Укључите ланено семе у своју исхрану. Млевено ланено семе са млеком је одличан лек за затвор.

Ограничите конзумацију белог хлеба, дајући предност производима од интегралног брашна или хлебу са мекињама. Укључите производе од мекиња у своју исхрану, који су сада доступни у скоро свим продавницама. Али не заборавите да конзумирање влакана у великим количинама захтева повећање количине воде коју пијете. У сваком случају, потрошња воде треба да буде најмање 2,5 литра дневно.

Заборавите на грицкалице и суву храну. Супе, боршч, слабе месне и поврћне чорбе су погодна храна за вас када имате затвор. Одустаните од брзе хране и инстант хране, која само компликује ситуацију.

Немојте се заносити лековима за затвор. Производи за варење помажу цревима да активно раде на уклањању фекалија из тела, а лекови једноставно обављају тај посао уместо њих, што доводи до зависности. Након тога, тело једноставно не може самостално да обави овај посао.

Ако осећате тежину у стомаку током или после јела или већ имате проблема са желуцем и панкреасом, укључите у исхрану храну која садржи дигестивне ензиме. Ово ће помоћи да се храна брзо и ефикасно преради и апсорбују хранљиве материје садржане у њој, побољша цревна микрофлора, ојача имуни систем, уклони токсини и слободни радикали који оштећују људску ДНК, што доводи до генетских поремећаја и развоја рака.

Постоји широк спектар производа који садрже дигестивне ензиме. Често их конзумирамо не размишљајући о њиховим корисним својствима све док нас не заболе здравствени проблеми. Али вреди обратити пажњу на њих унапред, јер већина наше хране оставља много тога да се пожели.

Дакле, која храна ће помоћи нашем дигестивном систему да се лако носи са великим оптерећењем?

• Ферментисани млечни производи: кефир и јогурт.
• Кисели купус у сопственом соку.
• Живи квас (може се лако припремити код куће користећи ражени хлеб).
• Јабуково сирће (додајте га у салате, маринаде, сосове).
• Комбуча (користи се као пиће).
• Проклијала пшеница у облику каше.
• Егзотично воће: папаја, ананас, авокадо, банане, манго.
• Разни ораси, сусам, соја.
• Бели лук, рен.
• Брусница.
• Говеђи шкембићи.
• Слад.
• Уље од памучног семена.
• Соја сос.

Као што видите, потпуно је у нашој моћи да помогнемо свом телу. Проблеми са варењем често се јављају током празника са обиљем масне и тешке хране. Не заборавите да у мени укључите горе наведене производе и проблем ће бити решен. Ако патите од гастроинтестиналних болести, онда би производи за побољшање варења који садрже ензиме увек требало да буду присутни на вашем столу.

И на крају, хајде да се задржимо на тачки која ће бити од интереса за људе који пате од вишка килограма и жене које се труде да увек буду витке и лепе.

Постоје 3 главна начина за борбу против вишка килограма:

• Кроз физичке вежбе.
• Кроз строге или благе дијете.
• Наравно, уз помоћ одговарајуће хране.

Хајде да се осврнемо на последњу методу. Нутриционисти препоручују регулисање тежине једући храну која убрзава варење. Ово није само укусно, већ и здраво, јер не ствара додатни стрес за организам. Такви производи побољшавају метаболизам и помажу у сагоревању масти, подстичући губитак тежине и подмлађивање целог тела.

Храна која побољшава варење за контролу телесне тежине:

• Ферментисани млечни производи: јогурт, кефир са ниским садржајем масти, кисело млеко.
• Пића: кафа, квалитетан зелени чај.
• Бадемови ораси.
• Ћуреће месо.
• Воће, посебно грејпфрут, јабуке, киви, лимун.
• Спанаћ.
• Пасуљ.
• Броколи.

• Зачини и зачини: ђумбир, кари, цимет, црни бибер, ловоров лист, куркума, мушкатни орашчић.
• Сојино млеко.
• Овсене пахуљице, мекиње.

Испоставља се да је за здраву исхрану и одржавање тела у нормалном стању довољно јести здраву храну на коју смо навикли и одбити штетну и тешку храну. Тада вам неће бити потребни никакви лекови.

Храните се правилно, једите храну која побољшава варење и можете избећи многе здравствене проблеме.