Грашак

Грашак игра веома важну улогу у људској исхрани. Од давнина, ова махунарка је позната по свом јединственом укусу, посебној хранљивој вредности и богатству.

У древној Индији и Кини, грашак се сматрао симболом богатства и плодности, а у старом Риму и Грчкој заузимао је значајно место међу осталим производима: често се користио и у јелима припремљеним за краљеве и био је храна обичних људи.

Прочитајте такође:

• Користи и штете од грашка
• Рецепти са грашком

Данас је разноврсност јела направљених од грашка задивљујућа. Од ове биљке могу се припремити десетине укусних јела: кувани грашак, рендани, пржени на уљу, каша од грашка са месом, грашкова чорба, чорба или желе, палачинке од грашка, котлети, кобасице и још много тога. Може се слободно рећи да је грашак лидер међу осталим поврћем по садржају протеина, као и по хранљивој вредности и енергији коју пружа. Према речима савремених нутрициониста, одрасла особа треба да поједе најмање четири килограма зеленог грашка годишње.

[ 1 ]

Сорте грашка

Грашак је једна од најстаријих повртарских култура. У почетку је ова биљка била широко распрострањена у Холандији, а затим је стекла популарност у другим европским земљама - Француској, Немачкој, Шпанији итд. Ова махунарка је самоопрашујућа биљка, чији је плод зелени пасуљ. Од две главне групе грашка - сточног и повртарског - само се ова друга користи за људску исхрану. Постоје три повртарске сорте грашка, од којих свака има посебна кулинарска својства:

• љуштење,
• церебрални,
• шећер.

Љуштећи грашак се најчешће користи за припрему супа, чорби, каша и других јела. Ова врста грашка се гаји ради добијања зеленог грашка, који се користи за конзервирање. У исту сврху се користи и сорта грашка мозга; њена зрна су наборана грашка која су веома слатка. Када се кувају, зрна сорте мозга не омекшавају, па нису погодна за прављење супа. Махуне сорте шећерног грашка једу се целе. Ова сорта се гаји због „лопатица“ – незрелих зрна која се једу без љуштења.

Грашак је погодан за конзумацију и свеж и замрзнут или конзервиран. Најчешће се додаје у боршч, супе, чорбе, салате, паштете, омлете, а користи се и за припрему прилога за јела од рибе и меса. Неке од најчешћих сорти грашка су: „Алфа“, „Виола“, „Оскар“, „Смарагд“, „Премијум“, „Матрона“, „Николас“, „Ештон“ и друге. Свака од ових сорти има своје карактеристике, намену и начине узгоја. Све сорте се одликују високим садржајем протеина. Поред тога, ова махунарка садржи есенцијалне аминокиселине, минералне соли и уравнотежену групу витамина.

Састав грашка

Грашак садржи много корисних компоненти. Један зелени грашак садржи витамине Б, Х, Ц, А и ПП, магнезијум, калијум, гвожђе, фосфорне соли, као и дијететска влакна, бета-каротен, скроб, засићене и незасићене масне киселине. Поред тога, зрна грашка су богата антиоксидансима - корисним супстанцама које одлажу оксидацију. Грашак садржи протеине, као и важне минерале за људски организам као што су јод, гвожђе, бакар, флуор, цинк, калцијум и многи други.

Суви грашак садржи: протеине ‒ 23%, масти ‒ 1,2%, угљене хидрате ‒ 52%, а енергетска вредност грашка на 100 грама јестивог дела је 298 kcal. Зелени грашак се сматра дијететским производом, у коме: протеини ‒ само 5%, а угљени хидрати ‒ 13%, при чему глукоза и фруктоза чине половину свих угљених хидрата.

Грашак садржи велике количине селена, који има изражено антиканцерогено дејство. Поред тога, млади зелени грашак је у стању да „блокира“ улазак низа штетних радиоактивних метала у људски организам. Традиционална медицина користи ову махунарку у разне сврхе. На пример, уз помоћ облога од грашковог брашна можете се решити упалних инфилтрата, акни, чирева, апсцеса и других кожних проблема. Треба напоменути да због свог јединственог састава грашак смањује развој рака, као и хипертензије, можданог удара, срчаног удара, и помаже у успоравању процеса старења коже повезаних са старењем.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Калоријски садржај грашка

Грашак се сматра нискокалоричним дијететским производом, иако садржи довољно калорија да засити организам - просечно 300 кцал на 100 грама производа у сувом облику. По саставу, грашак је веома сличан месу. Биљни протеини који се налазе у њему апсорбују се много брже од протеина меса. Због ових својстава, грашак се може користити као помоћни природни лек за спречавање развоја анемије. Редовна конзумација грашка помаже у смањењу телесне тежине, јер овај производ благотворно делује на систем за варење, „успостављајући“ рад желуца и црева, а такође побољшавајући апсорпцију хранљивих материја у организму. Зрна грашка садрже много влакана, која успешно помажу организму да очисти црева од токсина, шљаке и других штетних материја. Стога је ова врста махунарке интересантна људима који прате своју телесну тежину.

Калоријски садржај грашка зависи од врсте производа: сушени згњечени грашак садржи више калорија (348 kcal/100 g) због повећаног садржаја угљених хидрата, док кувани грашак садржи мање калорија – 115 kcal/100 g. Калоријски садржај сушеног целог грашка је 340 kcal, а свежег зеленог грашка – 280 kcal. Зелени конзервирани грашак садржи најмање калорија – само 55 kcal.

[ 9 ]

Технолошка мапа грашка

Распрострањеност усева као што је грашак је због његових јединствених корисних својстава и једноставне технологије узгоја. Главни циљ узгоја свих махунарки је повећање нивоа бруто приноса, побољшање плодности земљишта и повећање снабдевања биљним протеинима.

Технолошка мапа грашка састоји се од назива и обима посла повезаног са узгојем овог производа, састава јединице и сервисног особља, прорачуна трошкова и економске ефикасности узгоја ове културе.

Главна карактеристика узгоја грашка је његов кратак вегетациони период, што омогућава сетву ове културе у многим земљама света, укључујући и Украјину. Треба напоменути да је грашак рано сазрела, незахтевна, отпорна на хладноћу култура која заузима водећу позицију међу осталим махунаркама по приносу. Југозападна Азија се сматра родним местом грашка, а касније је ова култура почела активно да се гаји у Јужној Европи. Грашак је стар више од две хиљаде година.

Грашак се с правом сматра вредном прехрамбеном и крмном културом. Употреба висококвалитетне пољопривредне технологије у Украјини омогућава добијање сезонског жетве грашка, у просеку, веће од 4 тоне. Важно је напоменути да грашак, као и многе друге махунарке, доприноси акумулацији корисног азота у земљишту. Поред тога, након жетве, у земљишту остаје много остатака корена грашка, који садрже фосфор, калијум, калцијум и друге микроелементе. То су фактори који утичу на коришћење ове културе као посредне везе у агрономском планирању плодореда (смене) између житарица и индустријских култура. Често се може пратити следећи редослед сетве: житарица - одређена сорта грашка - индустријска култура. Важно је узети у обзир да се након сетве грашка формира висок принос кукуруза, као и озиме пшенице, шећерне репе и других култура. Да би се побољшала продуктивност грашка, током сетве се користе ефикасни биопрепарати. Стога је један од обавезних услова предсетвена обрада семена грашка посебним препаратима за фиксирање азота.

За потпуни раст грашка, важно је користити дубоко орање земљишта - до 25 центиметара. Захваљујући таквом орању долази до повећања аерације земљишта, а то, заузврат, позитивно утиче на раст кореновог система грашка, а такође доприноси повећању резерви влаге у земљишту. Што се тиче потребе махунарке за топлотом, она је ниска: семе грашка може клијати на температури од 12°C; истовремено, ниво влажности земљишта, како би се обезбедила оптимална жетва грашка, треба да буде од 70 до 80%. Период сетве грашка поклапа се са временом сетве раних пролећних житарица. То се објашњава чињеницом да је грашак биљка која воли влагу и отпорна је на хладноћу, а касна сетва може значајно смањити принос. Наравно, у процесу неге усева грашка потребно је предузети одговарајуће мере за ефикасно уништавање корова. Најбољи резултати у борби против пољских штеточина и биљних болести постижу се одвојеном жетвом ове културе. Кошење се врши када 75% зрна грашка пожути, а садржај влаге у семену је 40%. Након бербе и темељног чишћења семена, грашак је потребно проверити на оштећења од штеточина, посебно грашковог жишка.

Како натопити грашак?

Грашак мора бити темељно натопљен пре конзумирања. Један од главних разлога зашто људи не желе да укључе ову махунарку у своју исхрану је дуго време кувања. Генерално, процес кувања грашка може трајати пола дана, али овај проблем не би требало да вас спречи да уживате у обилним, укусним јелима од грашка.

„Како натопити грашак?“ – ово питање може занимати сваку неискусну домаћицу. Одговор је једноставан: у хладној води 6-18 сати. Зашто је потребно толико времена? Чињеница је да грашак садржи много врста скроба. Споро испаравање влаге претвара скробове у облике неопходне за дуготрајну анабиозу. Управо због таквих тврдих облика скроба грашак се дуго кува. Међутим, треба напоменути да зрна грашка садрже посебне ензиме који, када су изложени влази, почињу да претварају тврде скробове у облике погодније за клијање и, сходно томе, олакшавају кување. Управо из тог разлога се препоручује намакање грашка у води пре јела. Главно је да се не претерано излаже до стања кисељења.

Током првих шест сати намакања, олигосахариди се додатно уклањају из грашка. Они се практично не обрађују желудачним соком, али су добра хранљива подлога за бактерије које живе у ректуму. Олигосахариди изазивају добро познати „грашак“ ефекат надимања. Током процеса намакања, количина олигосахарида постепено се смањује, и са сваким сатом их је све мање, што чини једење грашка безбеднијим за желудац.

Пре него што се грашак намаче у води, потребно га је сортирати и уклонити потамнеле честице. Да бисте то урадили, грашак се расипа по тврдој површини, а затим се поравнава у слој од једног зрна зрна. Треба га натопити искључиво хладном водом, чији ниво треба да буде 2 цм изнад грашка. Прво, потребно је темељно промешати грашак у води, а након што се слегне, сипати прву количину воде. Примарно прање вам омогућава да се решите прашине од процеса, посебно код згњеченог грашка. Поновљено прање водом вам омогућава да потпуно очистите грашак од остатака, прашине и непогодних честица. Након прања, треба га оставити на миру да потпуно набубри. Време намакања за цео грашак је 8 сати, згњечени грашак се мање намаче - 4-6 сати. Након овог времена, воду треба потпуно оцедити, и тек након овог поступка грашак је спреман за даље кување.

Како кувати грашак?

Технологија кувања грашка је прилично једноставна, али захтева обавезно спровођење низа узастопних радњи. Од грашка можете кувати разна јела. Главно је да правилно пратите упутства корак по корак рецепта.

Једна од најважнијих фаза кувања ове махунарке је претходно намакање. Ова фаза помаже да грашак омекша, потом убрзава процес кувања и у основи одређује укус готовог јела.

Препоручује се намакање грашка преко ноћи искључиво у хладној води, која треба да покрије сав грашак за око два центиметра. Време намакања је најмање 6-8 сати, а ако се посуда са натопљеним грашком ставља у фрижидер, онда и дуже. Натопљени грашак мора се поново испрати и поново напунити хладном водом у односу 1:3, а затим ставити на шпорет. Укупно време кувања грашка је око сат и по. Током процеса кувања можете додавати само кључалу воду, а пре кључања треба благовремено уклонити пену из воде. Чињеница је да ако се пена са куваног грашка не уклони на време, он ће добити непријатну сивкасту нијансу.

Понекад је потребно кувати грашак без претходног намакања. У том случају, домаћицама ће бити од користи следећи метод брзог кувања. Пасуљ грашка треба темељно опрати, прелити хладном водом и прокувати. Затим воду треба оцедити, грашак опрати, прелити хладном водом и поново прокувати. Овај поступак треба поновити три пута, након чега грашак кувати док не буде готов. Препоручује се употреба соли на самом крају кувања, - на тај начин се неће дозволити да грашак потпуно прокључа. Приликом припреме пиреа од грашка или крем супе, потребно је добити хомогену масу, па грашак треба темељно изгњечити док је још врућ. Узимање у обзир ове нијансе спречиће стварање грудвица.

Колико дуго кувати грашак?

Грашак је јединствена махунарка која је једноставно незаменљива у кувању. Грашак се може користити за припрему најразличитијих јела: и првих јела (супе, чорбе) и других јела (каша, пире кромпир), као и желеа, палачинки, разних грицкалица, па чак и чаја.

Не постоји јединствен одговор на ово питање – све зависи од врсте и сорте грашка, као и од тврдоће воде. На пример, цео грашак треба кувати сат и по, док се ломљени грашак обично кува 45 минута до 1 сат. Старост грашка је такође важна: време кувања „старог“ грашка може достићи 2 сата.

Приликом кувања грашка потребно је узети у обзир важна правила:

• тигањ мора бити отворен;
• Пре кувања, грашак треба натопити у хладној води;
• Приликом намакања грашка, важно је да га не држите предуго у води, како не би постао кисели;
• ако је грашак мекан, може се додати одмах приликом кувања меса (време кувања у овом случају ће бити сат и по);
• Приликом кувања можете додати ¼ кашичице соде (по чаши грашка) - тако ће време кувања за здробљени грашак бити 1 сат, а за цео грашак - сат и по.

Грашак се мора пробати пре краја кувања. Грашак се обично кува у мултиварку без намакања. За то се користи режим „Диншање“, а време кувања је 2 сата.

Како кувати грашак?

Грашак се може користити не само за прављење супе или каше, већ и за прављење разноврсних јела. Најважније је да таква јела неће бити само укусна, већ и здрава, јер је овај дивни представник махунарки богат извор протеина, садржи много микроелемената и корисних витамина. Једноставно је незаменљив током великих физичких напора, а током Великог поста, обилна и хранљива јела од грашка украсиће исхрану сваке породице.

Ово питање занима многе домаћице. Овај производ се може користити за припрему салата (најчешће се у ту сврху користи конзервирани грашак). На пример, популарне салате као што су Оливије и Винегрет припремају се уз помоћ грашка. Иначе, поред коришћења грашка, у салату можете ставити и целе махуне грашка.

Уобичајена јела укључују супе и пирее од грашка, као и каше, киселке, прилоге, ћуфте, котлете и палачинке. Грашак се може користити као надев за пите, а може се додати и разним јелима од печурака (жулијен, рагу итд.). Грашково брашно је одличан састојак за прављење укусних лепиња, резанаца и хлеба.

Треба напоменути да се грашак одавно сматра традиционалним састојком јела у многим различитим земљама света. Тако је прилично уобичајено јело на Кавказу грашкова чорба са јагњетином која се зове „бозбаш“. У Јерменији је популарна слатка чорба чирапур, која се прави од грашка и сувих кајсија. Кулеш од грашка, национално јело Украјинаца, је врста крем чорбе која се често служи са чварцима.

Да бисте припремили укусну кашу или супу од грашка, пре кувања, грашак мора бити потопљен у хладну воду, иначе ће каша бити без укуса. Грашак се може комбиновати са другим житарицама: на пример, каша од грашка са просом биће много укуснија. Ако у кашу од грашка додате пржену шаргарепу и лук, укус ће бити још јачи. Препоручљиво је комбиновати супу од грашка са мирођијом како би се избегло надимање и прекомерно стварање гасова. Поред тога, не препоручује се пити хладну воду одмах након јела јела од грашка.

Како кувати грашак у спором шпорету?

Грашак је јединствен производ који се може користити за припрему свих врста јела у мултиварку. На пример, многе домаћице деле рецепте за прављење укусног пиреа од грашка - невероватно лаганог и укусног прилога који се добро слаже са било којим јелом од живине или меса. Поред одличног укуса, овај пире има и нутритивна својства. Наравно, цела породица ће волети ово јело.

Рецепт за пире је прилично једноставан: потребно је да узмете 1 шољу грашка и потопите га преко ноћи, или одмах почнете да га кувате. Да бисте то урадили, потребно је да ставите опран грашак у посуду мултикувара и прелијете са 2,5 шоље воде тако да потпуно прекрије грашак, додајте со. Затим, потребно је да укључите режим „Диншање“ на сат и по (за мултикуваре који имају снагу од 700 вати или мање). У готов пире од грашка додајте 50 грама путера. Такав срдачан пире има укус густе супе-пиреа од грашка.

Кашу од грашка можете кувати у мултиварку. Не морате претходно намакати грашак у води, јер ће брзо прокувати. Боље је користити изворску или пречишћену воду, тада ће процес кувања ићи брже. Прво исперите грашак и ставите га у мултиварк, затим прелијте врућом водом тако да каша буде покривена за неколико центиметара. Затим треба да зачините и посолите кашу, укључите опцију „Диншање“ и кувајте кашу 2 сата. За то време, грашак ће добро прокувати, а каша ће бити веома укусна, посебно ако је зачините путером и свежим мирођијом.

Лечење грашком

Грашак је пронашао широку примену не само у кувању за припрему разних јела, већ и у народној медицини, јер поседује низ лековитих својстава. Постоји много ефикасних рецепата од грашка који ће помоћи у отклањању здравствених проблема. Чак и једноставно увођење ове махунарке у исхрану имаће благотворно дејство на благостање особе.

Лечење грашком је веома ефикасно. Према савременим истраживањима, протеини грашка садрже многе есенцијалне аминокиселине, захваљујући којима се може смањити висок крвни притисак. Посебно је вредна аминокиселина глутамин, која активно храни мождане ћелије; она се такође налази у грашку. Поред тога, грашак садржи комплекс витамина и есенцијалних минерала, од којих су гвожђе, калцијум, селен, магнезијум итд. од посебног значаја за људски организам. Повећан садржај влакана у грашку помаже у брзом уклањању штетних токсина из организма, као и у смањењу нивоа холестерола у крви.

Грашак је веома користан код кардиоваскуларних болести, као и код анемије и хиповитаминозе. Пошто помаже у снижавању крвног притиска, помаже код хипертензије, атеросклерозе, а такође је неопходан код едема, дијабетеса, сувог кашља, туберкулозе. Грашак у било ком облику се препоручује код недостатка протеина и смањеног згрушавања крви, разних болести бубрега и јетре, крварења десни, хемороида и затвора повезаног са старењем, као и код кратког даха.

Доказано је да грашак такође има антитуморски ефекат, а корисне супстанце садржане у зеленом грашку, како конзервираном тако и замрзнутом, укључене су у процес успоравања старења коже. Декорација траве грашка има ефикасан диуретички ефекат. Овај лек подстиче боље растварање камена код уролитијазе. Да би се смањио ниво холестерола у крви, као и код хипертензије или атеросклерозе, суви грашак се мора самлети у млинцу за кафу до брашнастог стања. Ово брашно се мора узимати 1 кашичицу сат времена пре оброка три пута дневно, запити са пола чаше воде. Обично је ток лечења 10 дана, након чега је потребно направити недељну паузу, а затим поново поновити третман.

Код горушице се препоручује јести 3-4 грашка (и натопљена у води и свежа). Пире од грашка је користан за чир на желуцу: треба га узимати 2 кашике два пута дневно пре оброка. Бубрези и уролитијаза се добро лече инфузијом траве грашка: 2 кашике биљке треба прелити са једном и по чашом кључале воде, оставити да одстоји сат времена и процедити. Овај одварак треба конзумирати 2 кашике 4 пута дневно неколико минута пре оброка.

Код инфламаторних процеса коже (бубуљице, гнојне ране, екцем) препоручује се узимање младог грашка: мора се згњечити до кашастог стања и помешати подједнако са сировим беланцетом, а затим добијена смеса нанети на упаљено место, прекрити танким филмом и осигурати завојем. Препоручује се мењање таквог завоја 2-3 пута дневно.

Треба имати на уму да лечење грашком понекад може бити контраиндиковано. Пре свега, то је због његове способности да изазове надимање. Зато људи који пате од гастроинтестиналних болести треба да се уздрже од редовног конзумирања грашка, како сировог тако и куваног. Поред тога, грашак садржи пурине, па је њихова употреба веома непожељна код било каквих поремећаја метаболизма минерала у организму. Из тог разлога, грашак треба искључити из исхране код гихта, јер управо због ове болести долази до повећања количине мокраћне киселине у крви и таложења урата у зглобовима. Честа конзумација грашка је контраиндикована код стања након можданог или срчаног удара, повећаног згрушавања крви и тромбофлебитиса.

Грашак за дијабетес

Грашак није само укусан, већ и хранљив: садржи много витамина и корисних микроелемената. Ова биљка није једноставна, јер има низ лековитих својстава. Грашак садржи супстанце неопходне за дијабетичаре, на пример, аргинин - супстанцу која делује готово исто као и инсулин. Приликом креирања менија за дијабетичаре, главно правило је одабир производа који помажу у смањењу шећера у крви.

Грашак је заиста веома користан за дијабетес. Наравно, овај производ не може заменити пуни ефекат лекова, али може створити услове за ефикаснију апсорпцију лекова, као и појачати њихов терапеутски ефекат. Због ниског гликемијског индекса грашка (само -35), долази до споре апсорпције шећера у цревима. На основу тога, можемо са сигурношћу рећи да грашак штити особу од гликемије.

За припрему лековитог одвара за дијабетичаре, посебно су вредне зелене младе махуне. 25 грама младих махуна мора се исецкати ножем, прелити са 1 литром воде и кувати на лаганој ватри 3 сата. Овај одвар треба пити у једнаким деловима током целог дана. Трајање лечења треба да буде најмање 1 месец.

Зрели грашак се обично једе сиров. Ове мале зелене куглице садрже пуно биљних протеина, који служе као алтернатива животињским протеинима. Брашно од грашка такође има корисна својства. Код дијабетеса је корисно јести га у порцијама пре оброка - 0,5 кашичице. Смрзнути зелени грашак је веома користан за дијабетичаре, јер може чинити основу здраве исхране зими.

Строга исхрана је један од важних услова за лечење дијабетеса. Можете безбедно увести грашкову супу у дијабетички мени. Свеж зелени грашак је најпогоднији за припрему овог јела. Али је дозвољено јести овај производ и у сувом облику. Препоручљиво је кувати ову супу у говеђој чорби. Штавише, прва вода током кувања мора се оцедити, након чега се месо поново прелива хладном водом и наставља кување јела. Дакле, грашкову супу за дијабетичаре треба кувати у секундарној чорби. Током процеса кувања додаје се кромпир, као и лук и шаргарепа пржени на путеру. Као резултат тога, грашкова чорба испада богата, хранљива и веома укусна.

У којим годинама можете јести грашак?

Грашак садржи читав комплекс витамина, велику количину протеина, а такође и микроелемената неопходних организму. Помаже у активирању рада гастроинтестиналног тракта, нервног система и мозга. Јединствена својства овог представника махунарки сврставају га међу најкорисније прехрамбене производе.

Многе мајке су заинтересоване за питање: „У ком узрасту се грашак може давати деци?“ Као комплетно јело, каша или супа од грашка се препоручује да се уведу у бебину исхрану тек након 1-2 године. Међутим, ако шестомесечно дете поједе 1-2 кашике такве супе, неће бити штете за организам. Јела од грашка, као и сваки нови производ, треба постепено уводити у бебину исхрану, почевши од 1-2 кашике за порцију. У овом случају, потребно је посматрати реакцију детета. Такође треба узети у обзир да се грашак, као и друге махунарке, сматра дијететском храном. Упркос чињеници да садржи много протеина, што је корисно за организам, може изазвати прекомерно стварање гасова.

Како скувати грашкову чорбу за добробит детета? Пре свега, боље је узети повртни бујон као основу за ово јело, али можете користити и месну чорбу. У овом случају, препоручљиво је одабрати немасно месо и ситно га исецкати. Прво, комаде меса треба ставити у шерпу са хладном водом, а након кључања, извадити га, оцедити воду, затим месо поново испрати хладном водом и прелити кључалом водом. Након полаког кључања од пола сата, чорба ће бити готова. Да би грашак боље куван, мора се увече потопити у хладну воду. Све састојке припремљене за кување грашкове чорбе треба ставити у шерпу по опадајућем редоследу времена потребног за њихову припрему: прво грашак, затим шаргарепа, кромпир и црни лук. Младим мајкама се саветује да на овај начин кувају пире од грашкове чорбе. Беби ће бити лакше да једе, а његов желудац ће се носити са обрадом хране.

За припрему „лагане“ грашкове чорбе најбоље је користити зелени грашак у било ком облику - свеж или замрзнут. Јело направљено од зеленог грашка биће 100% дијететско и одговараће чак и деци млађој од 3 године. Таква грашкова чорба може се увести у исхрану деце након 6 месеци. Међутим, неки производи се и даље не препоручују за употребу у припреми грашкове чорбе. Међу њима су масно месо и димљено месо, разни љути зачини, као и коцке бујона.

Грашак је једна од најздравијих намирница, и то треба имати на уму приликом планирања менија. Поготово што вам разноврсност јела од грашка омогућава да изаберете најбољу опцију на основу индивидуалних укусних преференција.

[ 10 ]