Орашасти плодови за гастритис: ораси, пињоли, индијски орах

Јестиви ораси су укусна и здрава посластица. Користе се као засебно јело, као и као додатак сосовима, салатама и посластицама. Специфичан орашасти укус додаје посебан шарм јелима у која се додају. Истовремено, ово је прилично тежак и мастан производ. Шта би требало да раде људи који пате од упале желудачне слузокоже? Да ли можете јести ораси ако имате гастритис?

Које орашасте плодове можете јести ако имате гастритис?

Дијететска исхрана код гастритиса подразумева низ ограничења у конзумирању хране. Али кршење апсорпције супстанци неопходних за људски живот захтева укључивање у исхрану оних које би задовољиле потребе организма за корисним хранљивим материјама. [ 1 ]

Орашасти плодови могу надокнадити недостатак хранљивих материја, повећати отпорност на болест. Који орашасти плодови се могу користити за гастритис? Са велике листе присутне на полицама, следеће врсте су дозвољене за гастритис:

• кикирики (50 г дневно);
• кокос (30 г пулпе);
• ораси (20 г);
• кедар (20 г);
• пекани (10 г);
• лешници (10 г);
• индијски орах (5 г).

Најбоље је додавати их у здробљеном облику у јела и не сваки дан, али никако их не јести ујутру на празан стомак. Орашасти плодови су тешка храна, варе се у желуцу 2,5-3 сата.

Орашасти плодови за ерозивни гастритис

Ерозивни гастритис је узрокован смањењем заштитних својстава желудачне слузокоже и стварањем површинских, а понекад и дубљих рана на њој. Овоме доприносе алкохол, стрес, лечење нестероидним антиинфламаторним лековима и други фактори. Може се јавити у хроничном облику, или се могу јавити погоршања, чак и праћена крварењем.

Акутна стања захтевају лечење лековима уз строго придржавање дијете. Орашасти плодови се не могу укључити у исхрану док се не постигне стабилна ремисија. Све што изазива додатну производњу хлороводоничне киселине је забрањено.

Хронични ток са дугим одсуством симптома болести омогућава употребу препоручених врста у умереним количинама. [ 2 ]

Орашасти плодови за гастритис са високом киселошћу

Орашасти плодови су висококалорични производ који садржи масне киселине, а такође имају и грубу структуру. Све ово изазива активацију желудачне секреције. Код гастритиса са високом киселошћу, нису баш пожељни. Али све зависи од стадијума болести. Егзацербације потпуно искључују њихову конзумацију. У фазама ремисије хроничног гастритиса, пињоли и ораси су најповољнији за орган. [ 3 ]

У случају хипоацидног гастритиса, ораси ће помоћи у померању хранљивог меса и убрзати процес варења.

Предности

Зашто би орашасти плодови и даље требало да буду укључени у јеловник чак и код поремећаја варења? Истраживања су доказала њихове огромне користи за организам. [ 4 ] Претходни прегледи, као и епидемиолошка и/или клиничка испитивања, показали су да редовна конзумација орашастих плодова има благотворан ефекат на здравствене исходе као што су гојазност, [ 5 ] хипертензија, [ 6 ] дијабетес мелитус [ 7 ] и кардиоваскуларне болести, [ 8 ] уз смањење медијатора хроничних болести као што су оксидативни стрес, [ 9 ] упала, висцерална гојазност, хипергликемија, инсулинска резистенција, ендотелна дисфункција и метаболички синдром. [ 10 ]

Орашасти плодови су често укључени у медитеранску исхрану, а њихова конзумација се препоручује популацијама широм света. [ 11 ] Орашасти плодови попут бадема, лешника, индијског ораха, бразилског ораха, макадамије, ораха и пистаћа, и семе махунарки попут кикирикија, су намирнице богате хранљивим материјама, свака са јединственим саставом. Генерално, ове намирнице садрже профиле корисних мононезасићених (МНМК) и полинезасићених (ПУМК) масних киселина; протеине; растворљива и нерастворљива влакна; витамине Б2, Е и К; фолат; тиамин; минерале попут магнезијума, бакра, калијума и селена; и супстанце попут зантофил каротеноида, антиоксиданата и фитостеролних једињења, са препознатим здравственим предностима. [ 12 ] Имају низак гликемијски индекс, што их чини корисним за дијабетес.

Ораси за гастритис

Ораси су међу најпогоднијима за гастритис. Концентрација антиоксиданата у њима је двоструко већа него код других врста. Преовлађујући витамини су А, Ц, Е (гама-токоферол), К, ПП, група Б, фолна киселина, а масне и аминокиселине су аспарагин, глутамин, валин, олеинска и линолна. [ 13 ]

Јачају кости, крвне судове, повећавају хемоглобин и представљају превентивну меру против дијабетеса и рака. Истовремено, стимулишу активност гастроинтестиналног тракта, што се мора узети у обзир и бити опрезан код хиперацидног гастритиса. [ 14 ]

Неки докази указују на то да ораси (Juglans regia L.) могу смањити ризик од болести повезаних са старењем због адитивних или синергијских ефеката својих антиоксидативних и антиинфламаторних компоненти. Ораси су богати антиоксидансима (3,68 mmol/oz), укључујући флавоноиде, фенолну киселину (елагичну киселину), мелатонин, фолат, гама-токоферол (витамин Е), селен, југлон и проантоцијанидине. [ 15 ] Поред тога, ораси садрже велике количине n-3 α-линоленске киселине (ALA), биљне омега-3 масне киселине која има снажно антиинфламаторно дејство. [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ] Ораси такође садрже протеине (4 g/oz), влакна (2 g/oz), фосфор (10% DV) и магнезијум (11% DV).

Од 1.113 различитих намирница које су тестиране на садржај антиоксиданата, ораси су били на другом месту. [ 19 ] Међу сувим воћем, ораси имају најбољу антиоксидативну моћ, што доказује чињеница да ораси имају највећи садржај фенола, затим бадеми и индијски орах, а затим суво грожђе. [ 20 ] Други извештај је открио да 50 грама ораха садржи знатно више фенола у поређењу са чашом сока од јабуке од 225 мл, чашом црвеног вина од 150 мл или плочицом млечне чоколаде. [ 21 ]

Пињоли за гастритис

Због свог састава, мекоће, неутралног укуса, користи се за лечење гастритиса. Водећи витамини у његовој биохемијској формули су витамини Б групе, полинезасићене масне киселине, цинк, магнезијум, фосфор.

Пињоли благотворно делују на зглобове и кости, помажу у отклањању анемије и јачању имунитета. Треба их јести како би се спречила атеросклероза, дијабетес и поремећаји нервног система. Ова врста орашастих плодова се широко користи у производњи фармацеутских производа за лечење анемије, коронарне болести срца и јачање одбрамбених снага организма. [ 22 ]

Бразилски ораси за гастритис

Бразилски ораси нису баш добро познати у нашем региону, али са отвореним трговинским границама могу завршити на столу пацијента са гастритисом. Бразилски ораси (Bertholletia excelsa) потичу из региона Амазона и имају сложену матрицу која се састоји од биоактивних супстанци као што су селен, α- и γ-токоферол, фенолна једињења, фолат, магнезијум, калијум, калцијум, протеини и моно (MUFA) и полинезасићене (PUFA) масне киселине. [ 23 ], [ 24 ] По укусу су инфериорнији у односу на своје рођаке индијске орахе и бадеме. [ 25 ], [ 26 ]

Лекари не препоручују њихову употребу за гастритис, постоје чак и ограничења за здраве људе - не више од два комада дневно.

Индијски ораси за гастритис

Индијски ораси се конзумирају у свом природном или печеном облику или се претварају у нуспроизводе из хране. [ 27 ] Са благим и благо слатким укусом, истичу се по високом садржају липида (47,8 г / 100 г) као извор незасићених масних киселина (НМК) - олеинске (ω-9) и линолне (ω-6) киселине. [ 28 ], [ 29 ] Остала функционална својства уља семена су последица његовог фенолног садржаја (флавоноиди, антоцијанини и танини) и влакана. [ 30 ] Највреднији микронутријенти садржани у индијским орасима су фолати и токофероли, [ 31 ] који одлажу метаболичке поремећаје, штитећи од атеросклерозе и других хроничних незаразних болести (ХНЗБ). [ 32 ]

Од горе наведених дозвољених норми конзумирања орашастих плодова, индијски ораси имају најмању дозу. Утврђено је да поред корисних својстава (протеини, угљени хидрати, витамини А, Б1, Б2, минерали: гвожђе, цинк, фосфор, калцијум), способности да се одупру псоријази, анемији, дистрофији, зарастању оштећења унутрашњих зидова желуца, садрже каустичне супстанце које могу погоршати гастритис. Стога је најбоље да се њихова концентрација не доводи до високог нивоа. [ 33 ]

Конзумирање индијског ораха од 28 до 64 г/дан код одраслих са благом хиперхолестеролемијом смањило је укупни холестерол (-23,9% наспрам 4,5%) и ЛДЛ холестерол (-24,8% наспрам -3,1%), респективно, у поређењу са контролном исхраном.[ 34 ]

Контраиндикације

Орашасти плодови су производи опасни по алергене, а међу наведеним, ораси су најалергени. Свака врста има своје контраиндикације. Стога, ораси нису баш погодни за особе са проблемима са кожом, повећаним згрушавањем крви, панкреатитисом. Пињоли се не препоручују за гојазност. Међутим, постоје студије које доказују да пињоли могу смањити апетит. [ 35 ]

Могући ризици

Тело сваке особе је индивидуално, тако да чак и умерена конзумација орашастих плодова може проузроковати штету. Од могућих компликација, највероватнија је појава симптома погоршања. Ако осећате тежину, мучнину, бол у епигастријуму, одмах их треба искључити из исхране.