Недостатак витамина и исхрана

Да ли мислите да је могуће одабрати исхрану која би могла да надокнади залихе витамина који обично потичу из воћа?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Колико су производи богати есенцијалним витаминима?

Да бисмо одговорили на ово питање, морамо разумети како се витамини обнављају из различитих прехрамбених производа у телу када је особа изложена различитим спољашњим факторима.

Различити фактори могу значајно утицати на присуство витамина. Ови различити патогени могу утицати на варијације у садржају витамина.

На пример, када се млеко кува, губи се значајна количина витамина. Ко би желео да пије млеко које практично нема витамине? Да, млеко се пије због витамина! Закључак: не препоручује се кувавање млека.

Европљани воле поврће

Европљани воле да једу поврће. Углавном једу поврће узгајано у пластеницима. А чињеница да су склони поврћу је доказана чињеница, јер Европљани једу поврће 9 месеци годишње.

Штавише, поврће је из пластеника. Пластеничко поврће је много сиромашније витаминима од оног које расте на отвореним гредицама, под директном сунчевом светлошћу.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Колико су витамини нестабилни

Након што ваши производи буду у фрижидеру три дана, њихов садржај витамина је 30% нижи него што би требало да буде. На собној температури, садржај витамина је још гори. Током три дана колико производи буду на собној температури, постају 50% сиромашнији витаминима.

Ако термички обрађујете своју будућу храну, може се изгубити 25% витамина који су корисни за организам, а понекад чак и 90-100%.

Имајте на уму да витамини такође губе своју структуру на светлости. Витамин Б2 се највише „плаши“ светлости, а витамин А је нестабилан на ултраљубичасто зрачење.

Друга група поврћа сиромашног витаминима је прерађено и ољуштено поврће (без коже).

Без обзира колико је производ здрав и колико витамина садржи, он губи своје квалитете било каквом обрадом. Пастеризација, сушење, замрзавање, складиштење у металним посудама и разни механички ефекти утичу на очување витамина.

Временски услови утичу на састав витамина

У зависности од временских услова (годишњег доба), исто поврће или воће узгајано на истом земљишту може имати различите нивое хранљивих материја.

Приликом израчунавања користи од хране коју човек једе, испоставило се да чак и уз добру и уравнотежену исхрану, савременој особи је потребно око 2500 кцал дневно. Упркос томе, витамини, чак и уз ову норму, улазе у тело за 20-30% мање него што би требало.

Производња ензима и киселина

Читава зачкољица је у томе што се одређени процеси у телу одвијају само у комбинацији специфичних витамина, када се узимају истовремено. Рецимо да тело треба да производи млечну киселину, а за то су потребна три различита витамина. У одсуству бар једног витамина из овог „тројства“, млечна киселина се неће производити.

Може ли особа јести само воће, а да не пати од недостатка витамина?

Ако озбиљно схватате одржавање свог тела витаминима, онда јабука дефинитивно неће играти значајну улогу. У ствари, не можете у потпуности надокнадити недостатак витамина само једним воћем, чак и ако га једете килограмима сваки дан. А све зато што ће вам за нормалан живот и имунитет бити потребни аскорбинска киселина, фолна киселина, каротен итд.

Ниједно воће или поврће не може вам у потпуности обезбедити ове есенцијалне компоненте које хране тело и помажу му да стабилно функционише. Сок од јабуке садржи само 2 милиграма витамина Ц на 100 грама сока. Да бисте надокнадили дневну норму витамина Ц за тело (60 мг), мораћете да попијете најмање 15 чаша сока од јабуке дневно.

Извори витамина Б и витамина растворљивих у мастима А, Д, Е су месни производи, јаја, бубрези, јетра, млеко, уља, хлеб, житарице. А ови витамини се налазе и у хељди, овсеној каши, смеђем пиринчу и просу. Али опет, немогуће је не приметити чињеницу да се количина витамина потребна за конзумирање и количина коју је особа физички у стању да поједе не могу назвати еквивалентном разменом.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Витамини су наша снага

Витамини су наша снага, они садрже много позитивне енергије. Не можемо занемарити тако важне компоненте за функционисање нашег тела као што су витамини. Они понекад играју најважније улоге приликом јела или када имуни систем покушава да се бори против инфекција свим снагама.