Кефир код хроничног и акутног панкреатитиса ујутру на празан стомак и увече: рецепти

За многе болести дигестивног система препоручује се пити кефир. За панкреатитис је ово пиће такође дозвољено. Хајде да размотримо његов састав и корисна својства.

Панкреатитис је запаљење панкреаса које се јавља из више разлога. Најчешће су то систематски поремећаји у исхрани, преједање, заразне болести или хормонски поремећаји, дуготрајна употреба лекова, анатомски или генетски фактори, стрес.

Кефир је пробиотик, користан за гастроинтестиналне тегобе, посебно панкреатитис. Главна својства производа:

• Умирује и чисти желудац.
• Зауставља повраћање и ублажава дијареју.
• Активира функцију панкреаса и стимулише производњу бројних дигестивних ензима.
• Служи као извор за прераду животињских протеина, што је неопходно за нормално функционисање панкреаса.
• Спречава ширење патогених микроорганизама у дигестивном систему.
• Нормализује цревну микрофлору.

Садржи витамине Б, Ц, А, Х, ПП, као и магнезијум, калијум, сумпор, хлор, натријум, фосфор и друге микроелементе неопходне организму. Истовремено, калцијум из кефира се апсорбује много боље него из млека. Редовна конзумација напитка помаже у активирању одбрамбених снага организма и убрзава регенерацију оштећених ткива.

Можете ли пити кефир ако имате панкреатитис?

Одговор на питање да ли је могуће пити кефир са панкреатитисом је недвосмислен - да, могуће је. То је дијететски производ и практично нема контраиндикација за употребу. Снабдева тело корисним супстанцама. За људе са панкреатитисом, пиће је извор лако сварљивих животињских протеина, што је свакодневно неопходно за одржавање нормалног функционисања панкреаса.

Калоријски садржај кефира у потпуности зависи од његовог садржаја масти и састава. По правилу, варира од 30 до 56 кцал. Садржај протеина треба да буде најмање 3%. Добар напитак има уједначену конзистенцију и пријатан, благо кисели мирис. Упркос свим предностима, неконтролисана конзумација кефира је опасна. Напитак који је превише масан или кисел може изазвати поремећај рада гастроинтестиналног тракта и погоршање панкреатитиса.

Приликом употребе производа за панкреатитис, препоручује се да се придржавате следећих правила:

• Ако је болест у акутној фази, онда пиће треба избегавати. То је због ризика од повећане киселости желудачног сока и поремећаја производње панкреасних ензима.
• Потребно је почети са 1% кефиром, пијући ¼ шоље и постепено повећавајући количину на 1 шољу дневно. Пиће треба да буде на собној температури, јер хладна течност може изазвати грчеве панкреасних канала.
• Ферментисани млечни производ је посебно користан када се конзумира ноћу. Чаша напитка даје осећај ситости и не преоптерећује болесни желудац.

Избор квалитетног кефира је од великог значаја. Требало би да садржи само пастеризовано или пуномасно млеко, ферментисано млечним гљивицама. Ако се за ферментацију користе микроорганизми и бифидобактерије, онда такав напитак није живи кефир. Кефир у коме је млеко замењено палминим уљем је строго контраиндикован за особе са панкреатитисом. Има ниску концентрацију протеина неопходних за организам и пуно масти.

Кефир за панкреатитис и холециститис

Нездрава храна са високим садржајем масти је главни узрок болести попут панкреатитиса и холециститиса.

• Панкреатитис је запаљење панкреаса узроковано поремећајем одлива панкреасног сока. Карактерише га интензивни болни осећаји у стомаку, напади мучнине и повраћања, затвор и повећано стварање гасова.
• Холециститис је запаљење жучне кесе узроковано стагнацијом жучи услед зачепљења жучних канала. Прати га бол у десном хипохондријуму, висока температура, горчина у устима, жутило коже, напади мучнине и повраћања.

Обе болести су уско повезане и могу се појавити чак и истовремено. Холециститис и жучни камен доводе до поремећаја одлива панкреасног сока, што изазива панкреатитис. Или, обрнуто, запаљење жучне кесе почиње због ослобађања панкреасног сока у њу.

Кефир за панкреатитис и холециститис је важна компонента терапијске исхране. Пацијентима се прописује дијета број 5, која је усмерена на олакшавање процеса варења. Ферментисани млечни производ је богат протеинима и микроелементима неопходним за организам. Његова редовна употреба обнавља цревну микрофлору, побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта, тонира и благотворно делује на опште благостање.

Кефир за хронични панкреатитис

Током периода ремисије упале панкреаса, пацијенту се прописује продужена дијета. Кефир за хронични панкреатитис се препоручује за конзумирање у свим фазама болести. Али током ремисије можете изабрати пиће од 2,5% масти, дневне зрелости.

Дневна доза не сме прећи 200-250 мл. Веће дозе могу изазвати иритацију желудачне слузокоже, повећати киселост или изазвати надимање, што ће погоршати стање панкреаса.

Током ремисије, ферментисани млечни производ треба конзумирати не само ноћу, већ и као засебно јело, користити га у преливима за салате, у супама. Кефиру се могу додати различити пунила како би се побољшао његов укус, на пример, природни сируп од бобичастог воћа, мед или воћни пире.

Кефир за погоршање панкреатитиса

Ако се запаљење гастроинтестиналног тракта јавља у хроничном облику са честим рецидивима, онда се дијета треба придржавати трајно. Кефир се препоручује да се током погоршања панкреатитиса на неко време искључи из исхране.

Тек десетог дана након заустављања погоршања, пацијент може почети да конзумира производ са ниским садржајем масти по 50 мл дневно. Чим се опште благостање и стање тела стабилизују, доза се може повећавати за 10-15 мл сваког дана, доводећи до 250 мл.

Кефир за акутни панкреатитис

Млечни производи са ниским садржајем масти укључени су у исхрану код многих болести гастроинтестиналног тракта. Кефир за акутни панкреатитис може се конзумирати најраније 10-14 дана након почетка погоршања. Пре тога, неколико дана, препоручује се поштовање потпуног одмора у храни.

То се објашњава чињеницом да се на позадини запаљеног процеса зачепљују канали и канали панкреаса, који су одговорни за секрецију (разграђује хранљиве материје које улазе у тело). То доводи до уништавања ткива органа и улцерације слузокоже. Кратак курс поста ће вратити нормално функционисање тела.

Чим се заврши акутни ток панкреатитиса, у исхрану се може додати 50 мл 1% кефира. Са даљим побољшањем стања и нормалном толеранцијом производа, дозу треба постепено повећавати на 250 мл. Кефир је боље пити ноћу, 40-60 минута пре спавања. Напитак делује као лагана вечера, не оптерећује систем за варење, али задовољава осећај глади.

Кефир за гастритис и панкреатитис

Болести попут гастритиса и панкреатитиса су веома честе. Таква дијагноза се јавља и код одраслих и код деце. Неправилна исхрана, стрес и низ других патолошких фактора доводе до развоја болести. Лечење је дугорочно и заснива се на дијететској исхрани.

Кефир је одобрен за употребу код гастритиса и панкреатитиса. Ферментисани млечни производ треба користити у свакодневној исхрани. Садржи бифидобактерије, које благотворно делују на процес варења. Поред тога, велика количина лактозе помаже у смиривању нервног система.

Корисна својства пића у лечењу гастроинтестиналних болести:

• Обнављање нормалне микрофлоре црева и желуца.
• Спречавање процеса распадања хране у телу.
• Снижавање нивоа шећера у крви и холестерола.
• Побољшање апетита.
• Нормализација метаболичких процеса у телу.

Током погоршања болести, потребно је престати са пијењем ферментисаних млечних напитака. Основа исхране треба да буде топла вода, незаслађени црни чај или декокт од шипка. Након недељу дана строге дијете, у исхрану се може увести мала количина кефира са ниским садржајем масти. Најбоље га је конзумирати ујутру или пре спавања. Две недеље након погоршања, можете почети да једете друге ферментисане млечне производе.

Да бисте добили максималну корист од кефира, потребно га је правилно одабрати. Требало би да купујете само свеж производ са минималним процентом густине. Приликом конзумирања, пиће треба да буде на собној температури. Ако су запаљенски процеси из органа за варење у ремисији, онда се производ може допунити бобичастим и воћем, медом.

Кефир за холелитијазу и панкреатитис

Жучнокаменска болест (ЖКБ) је патолошко стање у којем се чврсти седименти формирају у жучној кеси. Главни узрок поремећаја је лоша исхрана, инфекције, метаболички поремећаји или генетска предиспозиција. Ова болест је повезана са панкреатитисом, пошто се жучна кеса налази у близини панкреаса, а органи обављају сличне функције. Камење које излази из жучне кесе заглављује се у пределу спојених канала, узрокујући разне поремећаје.

Кефир за холелитијазу и панкреатитис је основа дијеталне исхране. За лечење је назначена строга дијета, контрола нивоа жучи и холестерола. Ферментисани млечни производи су дозвољени током ремисије болести. У акутним случајевима треба узимати биљне декокције, пречишћену воду, повртне чорбе и јела на бази биљака. Приликом избора кефира, потребно је дати предност напитку са ниским садржајем масти од 1%.

Масни кефир, млеко, свежи сир и други млечни производи су контраиндиковани. Ако је исхрана правилно састављена и праћена, то доводи до нормализације и уклањања холестерола из организма, и подршке жучи. Ово помаже у побољшању општег благостања и благотворно делује на функционисање гастроинтестиналног тракта.

Хељда са кефиром ујутру на празан стомак за панкреатитис

Једна од најпопуларнијих метода традиционалне медицине која се користи за чишћење и обнављање панкреаса је хељда са кефиром ујутру на празан стомак. Код панкреатитиса, овај рецепт се може користити само у стању ремисије болести. Сваки производ, како заједно, тако и одвојено, користан је код запаљенских процеса у гастроинтестиналном тракту.

• Хељда – садржи протеине, гвожђе, витамине Б групе и есенцијалне микроелементе. Ова житарица има минимум калорија и масти и лако се вари. Може се користити као самостални прилог или додати другим јелима. Хељда је незаобилазан производ за пацијенте са панкреатитисом.
• Кефир је ферментисани млечни дијететски производ. Има низак садржај масти и висок садржај лако сварљивих животињских протеина. Помаже у обнављању нормалне цревне микрофлоре и спречава затвор. Може се увести у исхрану 10-14 дана након почетка напада болести.

За припрему хељде са кефиром, узмите ½ шоље каше и 250 мл кефира са ниским садржајем масти. Преберите и исперите хељду. Ставите кашу у дубоки тањир, прелијте кефиром и покријте поклопцем. Ставите будуће јело на хладно место или у фрижидер на 10-12 сати. Током овог времена, каша ће се натопити и омекшати. Пре употребе, хељду треба држати 1-2 сата на собној температури или загрејати у воденом купатилу. Ток третмана по овом рецепту је 7-10 дана, ½ порције ујутру и увече.

Имајте на уму да сирова хељда може иритирати црева и желудац. То ће довести до болова у стомаку, надимања, дијареје. Рецепт је контраиндикован у случају погоршања панкреатитиса.

Кефир ноћу за панкреатитис

Многи пацијенти са инфламаторним болестима дигестивног тракта конзумирају кефир ноћу. Веома је користан код панкреатитиса. Ферментисани млечни производ делује као пробиотик, који је отпоран на желудачни сок, па нормално улази у црева и обнавља корисну микрофлору коју болест уништава.

Кефир као последњи оброк је одлична лагана вечера. Савршено задовољава глад. Пиће је богато угљеним хидратима, дијететским влакнима и протеинима. Када уђе у организам, стимулише цревну перисталтику, побољшава стање панкреаса.

Кефир и свјежи сир за панкреатитис

Резултат ферментације млека су ферментисани млечни производи који су укусни и здрави. Кефир и свежи сир за панкреатитис могу се конзумирати само током ремисије болести, обично 10-14 дана након њеног почетка. Ова комбинација има корисна својства која благотворно делују на оштећени панкреас, гастроинтестинални тракт и цело тело:

• Ферментисани млечни производи садрже много протеина, што је важан структурни елемент неопходан за обнављање оштећених ћелија органа и производњу дигестивних ензима. Зато исхрана пацијената са панкреатитисом треба да садржи и кефир и свежи сир.
• Висок садржај калцијума је неопходан за обнављање дигестивних функција панкреаса. У поређењу са калцијумом из млека, овај елемент се апсорбује много брже и лакше.
• И кефир и свежи сир се припремају коришћењем заквасаца, који укључују живе бактерије млечне киселине (лактобацили, бифидобактерије, ацидофилус бацил, бугарски бацил и друге). Оне делимично разграђују лактозу и олакшавају варење и апсорпцију свих корисних компоненти. Елиминишу симптоме дисбактериозе, побољшавају дигестивне функције и перисталтику црева.

Кефир за панкреатитис треба да постане обавезна компонента исхране. Приликом избора пића, требало би дати предност сортама са ниским садржајем масти. Овај ферментисани млечни производ може се користити у припреми разних јела која диверзификују терапеутску и дијететску исхрану.