Fact-checked
х

Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.

Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.

Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.

Дијета за висок ниво глукозе у крви

Медицински стручњак за чланак

Гастроентеролог
, Медицински уредник
Последње прегледано: 04.07.2025

Дијабетес је подмукао и сложен медицински проблем. Болест често укључује нервни систем у патолошки процес, утиче на крвне судове, ремети метаболизам и функционисање унутрашњих органа. Повећање нивоа шећера настаје због немогућности апсорпције инсулина као резултат дисфункције панкреаса (не производи се посебан хормон).

У случају дијабетеса, само лечење неће бити довољно; пацијенти треба да се придржавају дијете у комбинацији са физичком активношћу. Дијета за висок ниво глукозе заснива се на следећим принципима:

  • пост је неприхватљив, јер може катастрофално смањити квантитативни садржај глукозе;
  • дневна исхрана је подељена на 4-6 пуних оброка, без грицкалица;
  • храна треба да буде уравнотежена са довољном количином сировог поврћа и воћа;
  • предност се даје нискокалоричној храни са ниским садржајем масти;
  • конзумирање слаткиша није искључено, већ је сведено на минимум;
  • пацијенти треба да повећају отпорност на стрес и избегавају сукобе, јер повећавају количину шећера;
  • потпуно одустати од пушења и пијења алкохолних пића.

На акумулацију инсулина у крви утичу: гојазност, прекомерни нивои холестерола, дисфункција јетре, присуство хроничног панкреатитиса и генетска предиспозиција.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Која је дијета за висок ниво глукозе?

У сваком конкретном случају, дијета за високу глукозу се развија појединачно, на основу специфичне тежине, старости и пола пацијента, идентификованих истовремених патологија, индивидуалне осетљивости на производе и врсте професионалне активности.

Здрава исхрана за дијабетичара заснива се на правилној расподели протеина (до 25%), угљених хидрата (до 50%) и масти (до 35%). Укупна маса је угљенохидратна храна, али треба имати на уму да је подељена на:

  • једноставни угљени хидрати (мед, воће) – фруктоза и глукоза, који повећавају ниво шећера, па је њихова потрошња ограничена;
  • сложени угљени хидрати – из житарица и поврћа, чија је конзумација неопходна дијабетичарима.

Дозвољени удео масти у оброцима зависи од нивоа физичке активности и индекса телесне масе. Каква је дијета за високу глукозу? Препоручљиво је конзумирати биљне масти, а животињске масти (маст, свињска маст, путер итд.) се једу у малим порцијама за ручак. Такође се минимизира конзумација производа од сира. Код високе глукозе избегавају се млечни и ферментисани млечни производи са ниским садржајем масти (0,5-1,5%).

Не треба заборавити на довољне количине протеинске хране – пасуља, орашастих плодова, соје, грашка итд. Дијабетичка исхрана треба да буде богата витаминима и микроелементима.

Дијета за висок глукозу: мени за сваки дан

Основа дијабетичке исхране је свеже поврће, али је важно запамтити да нека од њих утичу на ниво глукозе, то су: патлиџан, купус, цвекла, шаргарепа, пасуљ и црни лук. Потребно је јести сирово поврће: кромпир, шаргарепу, ротквице, црни лук. Посебно су корисни производи са ниским садржајем калорија који нормализују равнотежу воде и соли и не утичу на ниво глукозе: парадајз, бруснице, паприке, зелено поврће, целер, лимун, печурке, краставци (свежи или слани).

Бобице и воће су незаменљив извор витамина, влакана и микроелемената. Треба их јести у 4-5 оброка и тек после главног оброка, а дневна норма није већа од 300 грама. Дајте предност киселим или слатко-киселим даровима природе са минимумом једноставних угљених хидрата (грејпфрут, јабука, лубеница, јагоде). Искључите сушено воће.

Дијета за висок ниво глукозе:

  • пекарски производи – од грубог брашна (мекиње, ражени хлеб итд.). Забрањено – колачи, пецива, бели хлеб;
  • дозвољено је дијетално месо/риба са ниским садржајем масти - пожељно кувано на пари, кувано или у желеу;
  • Житарице - богате витамином Б, биљним протеинима, микроелементима. На првом месту за дијабетичаре биће: пиринач, овсена каша, хељда. Дозвољено: јечам и пшеница. Не кувајте гриз;
  • јаја - могу бити меко кувана, у облику омлета, као састојак у разним јелима;
  • мед – уз дозволу лекара, али не више од 2 кашичице дневно;
  • млеко – уз дозволу лекара, до 2 чаше;
  • ферментисани млечни производи (кефир, јогурт итд.) – у ограниченим количинама;
  • свежи сир – користан је у било ком облику (тепсија, чизкејкови итд.), јер нормализује функцију јетре и доприноси равнотежи у метаболизму масти;
  • сиреви, павлака, павлака – ограничите конзумацију.

Смањите конзумацију слаткиша, чоколаде, шећера, сувог грожђа, грожђа и смокава.

Дијета за висок ниво глукозе: мени:

  • први оброк – немасни свјежи сир, кафа без шећера или биљни чај;
  • други оброк – пшеничне мекиње у облику декокције, салата, дијетални хлеб;
  • за ручак – повртна чорба, кувано месо на пари/кувано месо, каша од хељде, салата од купуса, инфузија од шипка;
  • други ручак – омлет, свежа јабука;
  • увече – кувана/парена риба, повртни котлети са зачинским биљем, зелени/биљни чај;
  • Пре спавања - кефир или млеко.

trusted-source[ 5 ]

Дијета за висок глукозу: рецепти за сваку прилику

Дијабетичка исхрана се гради индивидуално, па је неопходно посетити нутриционисту како бисте креирали свој дневни мени. Лекар узима у обзир укусне преференције пацијента, алергијске реакције, као и врсту дијабетеса и квантитативни садржај глукозе. Паровари и мултикувари долазе у помоћ дијабетичарима, чувајући максималну количину корисних супстанци и отварајући нове укусне квалитете познатих производа.

Не само дијета за висок ниво глукозе, већ и придржавање нутритивних правила су кључ опоравка:

  • морате јести у исто време сваког дана, без прескакања оброка, избегавајући грицкалице;
  • темељно жваћите, уживајте у храни;
  • не преједајте се, престаните пре него што се ситите;
  • Пијте више чисте, свеже воде.

Дијагноза дијабетеса није разлог за одустајање од омиљене исхране, већ само потреба за прилагођавањем јела променом количине конзумиране соли, масти и шећера. Потребно је ограничити, али не и потпуно одустати од слаткиша уз истовремени пораст укупне количине конзумираних влакана.

Дијета за висок ниво глукозе: рецепти:

  • Предјела су супе од поврћа и печурака (могу се направити са пилећом/говеђом чорбом), расолник, чорба од сочива итд. Што се тиче пржења, можете пржити лук и печурке у биљном уљу 3-5 минута. Верзија супе са печуркама и киселим купусом: потребни су вам лук, јечам, печурке, шаргарепа, кисели купус. Потопите јечам преко ноћи, оцедите воду и прокувајте, додајте печурке. Пржите лук и шаргарепу у биљном уљу неколико минута и додајте у чорбу. Додајте купус 10 минута пре краја кувања (можете га претходно пропржити у тигању). Зачините сољу и зачинима по укусу;
  • салате - од свежег поврћа, зеленила, може са пилетином, рибом, зачињено јогуртом, маслиновим уљем. Пример салате са пилетином и авокадом: кувана/печена пилећа прса се исеку на комаде, пола краставца, изрендати једну јабуку (без коже), авокадо се ољушти и исече на кришке, дода се пола лимуна, дода се сецкани спанаћ, намаже се маслиновим уљем;
  • јела од меса – припремљена од немасне рибе/меса, пожељно кувано на пари или печено у рерни. На пример, пилећи котлети са овсеним пахуљицама у сосу од павлаке: пилеће месо самељите у машини за млевење меса, прелијте љуспице кључалом водом и оставите да набубре, затим помешајте са месом, додајте јаје, посолите и умесите млевено месо. Обликујте котлете, ставите их у калуп, прелијте малом количином воде, пеците у рерни око пола сата. Помешајте млеко (садржај масти 0,5%) и павлаку са ниским садржајем масти (не више од 15% масти), додајте со и бели лук, прелијте овом смесом котлете и пеците око 10 минута;
  • Десерти су најболније питање за дијабетичаре. Ако је могуће, замените шећер фруктозом (другим заменама за шећер), избегавајте масне, кремасте кремове, павлаку и свежи сир, користите само оне са ниским садржајем масти. Верзија тепсије од свежег сира: за пола килограма свежег сира са ниским садржајем масти узмите две кашике гриза или овсених пахуљица, јаје, 1-2 јабуке, фруктозу по укусу.

trusted-source[ 6 ], [ 7 ]

Дијета за високу глукозу: табела

Гликемијски индекс хране и пића је витална јединица за дијабетичаре, која показује брзину разградње угљених хидрата. Сва храна се може поделити у три групе у зависности од брзине разградње глукозе:

  1. велика брзина (70 и више) је најопаснија храна за дијабетичаре;
  2. просечно (70-50);
  3. нижи (50 и мање) – препоручена дијета за висок ниво глукозе у крви.

Табела исхране за висок ниво глукозе која приказује гликемијски индекс и калоријски садржај хране користећи поврће као пример:

Производ

Гликемијски индекс

Кцал у 100 г

Першун, босиљак

5

49

Шпаргла/спанаћ/копар

15

31.22.

Зелена салата/црни лук/парадајз свежи

10

17/48/23

Свежи краставци

20

13

Свежи купус/броколи

10

25/27

Ротквица

15

20

Динстани купус/кисели купус

15

75/17

Динстани карфиол/црвена паприка

15

29/31

Зелена паприка

10

26

Сирова шаргарепа

35

35

Кувана сочива/пасуљ

25/40

128/127

Повртни чорба

55

99

Кувана цвекла

64

54

Печена бундева/пржене тиквице

75

23/104

Кувани кромпир/пире кромпир

65/90

75/92

Помфрит/пржени кромпир

95

266/184

Дијабетичар мора бити у стању да прилагоди своје уобичајене оброке програму лечења. Дијета за висок ниво глукозе захтева замену већине састојака:

Компонента јела

Замена

Месо је масно

Немасно месо, без масти

Пилетина са кожом

Бело месо без коже, кувано или печено

Печење

Печено, гриловано

Путер

Поврће

Конзервирана риба

Риба у саламури

Сир

Сиреви са ниским садржајем масти

Крем сир

Нискомасни свежи сир

Млеко/ферментисани млечни производи

Без масти или са ниским садржајем масти

Шећер

Минимални или замене за шећер

Премијум брашно

Грубо млевење

Бели пиринач

Смеђи пиринач

Тестенине

Тестенине направљене од целог зрна пшенице

Кувано поврће

Сирово поврће

Суви доручци

Житарице за доручак од целог зрна са мекињама

Со

Сок од лимуна

Соја сос

Соја сос са ниским садржајем соли

trusted-source[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Дијета за висок ниво глукозе током трудноће

Током трудноће често се јавља гестацијски дијабетес, што ствара ризик од побачаја у раној фази и преплављено је урођеним манама за бебу.

Трудница би обавезно требало да посети нутриционисту како би направила индивидуални план ограничења у исхрани. Дијета за висок ниво глукозе током трудноће заснива се на смањењу броја конзумираних калорија без угрожавања нутритивне вредности. Основна правила исхране:

  • Требало би да једете редовно, без прескакања 5-6 оброка, у малим порцијама;
  • заборавите на полупроизводе и брзу храну (кобасице, пире кромпир итд.);
  • обогатите своју исхрану биљним влакнима - житарицама, сировим поврћем и воћем, пиринчем, кашом;
  • искључити масну и пржену храну, димљену храну и конзервирану храну;
  • не конзумирајте храну која повећава ниво шећера - смокве, каки, кремове од путера, пецива итд.;
  • заменити животињске масти биљним мастима;
  • Пожељно је кувати у пароварку, мултикувару, рерни или роштиљу;
  • Обавезно пијте довољно чисте воде дневно (најмање 1,5 литара);
  • Уверите се да ваше тело добија довољно микроелемената и витамина.

У случају јутарње мучнине, набавите слане колачиће, које треба јести у количини једног комада пре него што устанете из кревета. Дијета за високу глукозу током трудноће допуњује се скупом физичких вежби које помажу у контроли тежине и побољшању дејства инсулина. Инсулинотерапију може прописати само лекар који присуствује ако дијета не донесе очекивани ефекат и ниво глукозе се не смањи.

trusted-source[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]


Портал иЛиве не пружа медицинске савјете, дијагнозу или лијечење.
Информације објављене на порталу служе само као референца и не смију се користити без савјетовања са специјалистом.
Пажљиво прочитајте правила и смернице сајта. Такође можете контактирати нас!

Copyright © 2011 - 2025 iLive. Сва права задржана.