Дијета за кандидијазу

Дијета за кандидију – да ли је заиста неопходна?

Кандидијаза је честа патологија узрокована снажном активношћу гљивичне инфекције сличне квасцу на слузокожи и кожи. Патоген Кандида може бити присутан у телу потпуно здраве особе, а да притом не нанесе штету или се на било који начин не испољи. Јак имунитет и стабилна, ненарушена флора у нашим цревима и другим деловима тела не дозвољавају гљивицама да расту и размножавају се. Међутим, у неким случајевима, када одбрамбени систем откаже, инфекција се активира и, искрено говорећи, јавља се непријатна болест - кандидијаза.

Пошто је узрочник гљивичне инфекције често присутан у здравом организму, мало је вероватно да ће се Кандида потпуно елиминисати. Међутим, посебне терапијске мере и дијета за кандидијазу помоћи ће да се инфекција држи под контролом и спречи њен развој у будућности.

[ 1 ], [ 2 ]

Лечење кандидијазе дијетом

Зашто се дијететски третман кандидијазе сматра ефикасним?

Чињеница је да се гљивица кандида храни неким од производа које особа конзумира, што јој омогућава не само да одржи своје виталне функције, већ и да активно расте и размножава се. Из тог разлога, главни принцип промена у исхрани може се назвати искључивањем из исхране производа којима се кандида храни. Без исхране, гљивица ће изгубити способност репродукције и потпуног активирања.

Када се придржавате дијете, требало би да „заборавите“ на следеће производе:

• алкохолна пића;
• шећер и слаткиши (бомбони, колачићи, торте, чоколада, пецива, сладолед), као и замене за шећер;
• пецива и бели хлеб (или још боље, потпуно се одрећи хлеба или јести хлеб без квасца);
• слатко воће;
• мед, џем, конфитюр, кондензовано млеко, сирупи;
• сирће, сосови, маринаде;
• свеже млеко.

Шта је дозвољено конзумирати за кандидијазу:

• све врсте меса и изнутрица;
• све врсте рибе и морских плодова, укључујући морске алге;
• јаја;
• било које поврће, посебно све врсте купуса, шаргарепе, цвекле, краставаца;
• зелене јабуке, лимун, шљиве, бобице;
• пиринач и просо, као и друге житарице;
• ораси;
• ферментисани млечни производи (само свежи);
• зелена;
• махунарке (пасуљ, леблебије, мунг пасуљ, сочиво, грашак);
• зачини (каранфилић, цимет, ловоров лист);
• бели лук и лук;
• поврће и путер;
• пића без шећера (минерална вода, зелени чај, биљни чај, инфузија шипка).

Количину чаја коју пијете треба смањити или скувати слаб напитак. Препоручљиво је на неко време искључити кафу, посебно инстант кафу.

Дијета за кандидијазу једњака

Кандидијаза једњака је ретка и тешко дијагностикована болест. Манифестује се као гљивична инфекција слузокоже, која постепено продире дубље, продирући у дубље слојеве ткива, формирајући нераздвојиве филмове. Такве формације временом покривају цео лумен једњака и отежавају гутање комада хране.

Наравно, не можете без антифунгалне терапије. Међутим, ако се придржавате дијете, лечење ће бити брже и много ефикасније.

Да би се осећао пријатно, гљивичном патогену је потребно присуство шећера, квасца и плесни. Из тог разлога, из исхране треба искључити храну богату угљеним хидратима, углавном једноставне шећере: слаткише, лепиње, шећер, мед и џем, алкохолна пића. Такође треба искључити пуномасно млеко - лактоза је једна од омиљених посластица гљивица.

Требало би да обратите више пажње на природни јогурт, кефир, ферментисано печено млеко, домаћи свјежи сир, као и намирнице богате влакнима.

Ако је кандидијаза једњака узрокована продуженом терапијом антибиотицима, онда ће не само ферментисани млечни производи, већ и зеленило (посебно першун и копар), житарице са ниским садржајем глутена (пиринач, хељда, просо), као и махунарке и бобице помоћи у обнављању равнотеже флоре у дигестивном тракту.

Одлично дејство има такозвана „комбуча“ - лековито и превентивно пиће које јача имуни систем.

Приликом преласка на дијету за кандидијазу једњака, може доћи до слабости и немотивисаног умора: то је узроковано оштрим ограничењем једноставних угљених хидрата који улазе у крвоток. Овај период неће дуго трајати, и ускоро ћете осетити да се болест повлачи, и почећете да се осећате много боље.

[ 3 ], [ 4 ]

Дијета за желудачну кандидијазу

Желудна кандидијаза је прилично ретка болест која се јавља углавном на позадини атрофичног гастритиса или чира на желуцу. Када се развије кандидијаза, пацијенти се често жале на бол у епигастичном региону, који се јавља углавном одмах након јела.

Каква би требало да буде исхрана особе која пати од кандидијазе желуца?

Прво, већи део исхране треба да се састоји од намирница које нису термички обрађене, односно свежег поврћа, зачинског биља и бобичастог воћа.

Ако једете месо или рибу, пожељно је да их кувате или печете.

Друго, обавезно конзумирајте свеже ферментисане млечне производе који садрже живе бактеријске културе неколико пута дневно. Посебно је корисно пити природни јогурт (без адитива, боја и, посебно, шећера) или стартер.

Покушајте да једете више хране богате влакнима, укључујући мекиње.

Пијте довољно чисте, негазиране воде за пиће.

Исхрана за желудачну кандидијазу не би требало да садржи шећере и квасац, у супротном ће се гљивица стално и активно размножавати. Мораћете да елиминишете из исхране алкохолна пића, пецива и друге квасне пецива, слаткише (укључујући сушено воће), сирће, мед, а такође и воће по први пут.

Додајте бели лук и црни лук у своја јела, који штетно делују на бактеријске и гљивичне инфекције.

[ 5 ]

Дијета за цревну кандидијазу

Цревна кандидијаза је једна од најчешћих манифестација кандидијазе. Исхрана за цревну кандидијазу треба да буде потпуна, исхрана треба да садржи довољно влакана и микроелемената.

• Требало би да избегавате једноставне угљене хидрате и алкохолна пића.
• Количину хлеба у исхрани треба свести на минимум, а боље је потпуно га се одрећи.
• Потребно је искључити из менија почетно штетне производе, као што су чипс, слани крекери и ораси, полупроизводи, кобасице и сланина, димљено месо, крофне итд.
• На листи забрањених предмета налазе се и сирће и производи који га садрже: кисели краставци, конзервиране салате и поврће, сосови, маслине.
• Покушајте да не једете пуно хране са високим садржајем скроба: банане, кромпир, кукуруз итд. Приликом кувања кромпира препоручује се да га добро потопите у воду.
• Приликом избора хране, бирајте углавном свеже поврће, млечне производе, јаја, зеленило, немасно месо и рибу.

Корисно је конзумирати бели и црни лук, као и љуте зачине попут љуте папричице.

Избегавајте куповне сокове, газирана пића, квас, плаве сиреве, тестенине, шећер и његове замене.

Ако ручате у кафићу или ресторану, не наручујте јело ако не знате његове састојке, нити питајте конобара о томе.

[ 6 ], [ 7 ]

Дијета за оралну кандидијазу

Чак и код здраве особе, усну слузокожу могу насељавати разне врсте квасцастих гљивица у облику сапрофита. Са смањеним имунитетом, код неких хроничних болести, а такође и након дуготрајне терапије антибиотицима или кортикостероидима, може доћи до поремећења равнотеже оралне микрофлоре, што директно утиче на развој кандидијазе.

Шта треба јести при првим знацима оралне кандидијазе?

Припремајте јела од посног меса и рибе, јаја, поврћа. Воће и ораси су дозвољени, али у малим количинама. Хељда је најприхватљивија житарица – садржи малу количину угљених хидрата, довољну количину протеина, аминокиселина и витамина Б.

Које месо преферирати: немасно говеђе, пилетина, ћуретина, препелица. Риба – пожељно морска риба, немасна. Не препоручује се: кобасице, димљено месо и риба, харинга, маст.

Млечни производи: природни јогурти без хемијских адитива и шећера, свежи сир, кефир, павлака са ниским садржајем масти.

Најпогодније поврће су све врсте купуса, зеленило, зелена салата, парадајз и краставци, бели и црни лук, као и паприке.

Кромпир, пасуљ, грашак и шаргарепа су дозвољени, али у мањим количинама, 1-2 пута недељно.

Што се тиче конзумирања воћа код оралне кандидијазе, то је индивидуална ствар: неки пацијенти једу било које воће без проблема и осећају се одлично, док други пријављују погоршање болести када једу слатко или кисело воће. Пратите своја осећања: ако вам конзумирање воћа не изазива проблеме, онда се оно може укључити у исхрану. Међутим, препоручује се да то учините најраније 5-7 дана након почетка лечења кандидијазе.

У случају гљивичне инфекције усне дупље, препоручује се једење топле, пасиране хране, са додатком мање соли него обично.

[ 8 ]

Дијета за кандидијазу коже

Кандидијаза коже је сложена болест која захтева квалификовану диференцијалну дијагностику. Чињеница је да ова болест споља може да личи на друге сличне дерматолошке патологије. Можете дуго лечити кожну болест без резултата, а само лабораторијски тестови ће указати на гљивичну природу патологије.

Дијета за кандидијазу коже се не разликује много од дијете за друге облике кандидијазе. Прво и главно правило је стабилизација нивоа шећера у крви, искључивање брзих угљених хидрата и алкохола. Веома се препоручује употреба зачина: белог лука, бибера, оригана, кима, који су природне антибактеријске и антифунгалне супстанце.

Шта значи искључити брзе угљене хидрате из исхране? То значи да не треба јести шећер, слаткише, као и глукозу, лактозу, фруктозу, шећер у праху, смеђи шећер, мед и производе који их садрже: куповне пакиране сокове, газиране напитке, куповне слатке јогурте и свежи сир са адитивима.

Направите свој јогурт код куће или купите природни јогурт без адитива са ограниченим минималним роком трајања. Једите домаћи свежи сир, свеже кисело млеко, домаћи сир. Боље је искључити свеже млеко: лактоза је храна за гљивичне инфекције.

Производи од посно месо, риба, поврће (без шкроба), житарице и зеленило нису забрањени.

Дијета за кандидијазу код жена

Нажалост, кандидијаза се код жена јавља много чешће него код мушкараца. Шта би могао бити разлог за то?

• са анатомским карактеристикама женског тела (жене најчешће развијају вагиналну кандидијазу - дрозд);
• са честим испирањем;
• употреба спермицида;
• са прекомерном љубављу према слаткишима;
• са слабим имунолошким системом, узрокованим, у већини случајева, честим придржавањем превише строгих дијета.

Након прегледа узрока болести, могуће је утврдити неколико основних принципа који чине исхрану за кандидијазу код жена.

• Потпуно се одрекните слаткиша (тешко је, али морате).
• Одбијање или максимално ограничење конзумирања прерађене хране.
• Укидање брзе хране.
• Одбијање строгих дијета и поста, довођење исхране до равнотеже масти-протеина-угљених хидрата (због сложених угљених хидрата).
• Конзумирање хране која садржи 60-70% влакана.
• Конзумирање свежих (!) ферментисаних млечних производа као додатног извора корисних бактерија.
• Неопходно је укључити поврће и зеленило у мени као извор есенцијалних витамина и микроелемената.

Као што пракса показује, пажљиво придржавање дијете значајно убрзава зарастање кандидијазе. Главни циљ дијете за кандидијазу је обнављање равнотеже микрофлоре у телу и повећање имунолошке заштите.

Дијета за кандидијазу код мушкараца

Кандидијаза код мушкараца је ређа него код жена, а фактори који изазивају болест су такође донекле другачији. Међу узроцима гљивичне инфекције код мушкараца, најчешћи су:

• непоштовање правила личне хигијене;
• случајни незаштићени секс;
• редовна конзумација алкохола;
• честа неоправдана употреба антибиотика.

Дијететска ограничења за мушкарце са кандидијазом се првенствено односе на она јела и производе које мушка популација обично највише преферира. То су мајонез, соја сос, сенф, кечап, сирће, алкохолна пића, пиво, газирана пића, јака кафа, брза храна (хот-догови, хамбургери, шаварма итд.). Такође ћете морати да се одрекнете слаткиша, чак и чаја са шећером.

Дозвољено: месо (пожељно кувано или печено), риба, јела од поврћа, пасуљ и грашак, житарице, млечни производи, свеже цеђени сокови, као и бели лук, љуте папричице и црни лук.

У случају хроничне кандидијазе, требало би да се придржавате ове дијете 12 месеци, само у том случају се може гарантовати позитиван резултат.

[ 9 ]

Мени за дијету за кандидијазу

Ако узмемо све горе наведено као основу, можемо направити веома разноврстан мени за исхрану код кандидијазе. Нудимо вам приближну недељну исхрану за одрасле са гљивичном инфекцијом.

Дан 1

• Доручак. Кајгана са салатом од краставаца, хлеб од целог зрна, чај са лимуном.
• Ужина. Зелена јабука.
• Ручак. Поврћна супа, чорба од меса, компот.
• Поподневна ужина. Шоља кефира.
• Вечера. Печене тиквице и шаргарепа са пасуљем, салата од цвекле, инфузија од шипка.

Дан 2

• Доручак. Свеж сир са павлаком, сок од шаргарепе.
• Ужина. Шоља јогурта.
• Ручак. Чорба од купуса, печена риба са зачинским биљем, чај.
• Поподневна ужина. Крекери без квасца са чајем.
• Вечера. Повртни чорба, хлеб од целог зрна, компот.

Дан 3

• Доручак. Порција омлета са сиром, сок од поморанџе.
• Ужина. Јабука са свежим сиром.
• Ручак. Парадајз чорба, пилећа прса са салатом од шаргарепе, шоља чаја.
• Поподневна ужина. Чаша јогурта.
• Вечера. Кромпир ролница са павлаком, салата од купуса, компот.

IV дан

• Доручак. Бабка од свјежег сира са павлаком, шаргарепом и соком од јабуке.
• Ужина. Кефир.
• Ручак. Чорба од грашка, рибља чорба, шоља чаја.
• Поподневна ужина. Сендвич са интегралним хлебом са домаћим сиром, чај.
• Вечера. Сарме од купуса са павлаком, компот.

Дан 5

• Доручак. Два меко кувана јаја, салата од парадајза, чај.
• Ужина. Суфле од свјежег сира.
• Ручак. Чорба од хељде, сочиво са месом и поврћем, компот.
• Поподневна ужина. Кисело млеко.
• Вечера. Патлиџан са пиринчем, сок од јабуке.

Дан 6

• Доручак. Воћна салата, шоља чаја.
• Ужина: Шака несланих орашастих плодова.
• Ручак. Чорба од цвекле са павлаком, кувани котлети са салатом од поврћа, чај.
• Поподневна ужина. Шоља ферментисаног печеног млека.
• Вечера. Палачинке од шаргарепе са павлаком, компот.

Дан VII

• Доручак. Јогурт са воћем, чај.
• Ужина. Поморанџа.
• Ручак. Пилећа супа, шкампи са пиринчем, компот.
• Поподневна ужина. Зелена јабука.
• Вечера. Лење кнедле од тамног брашна, кефир.

Чај или компот, као и друга јела и пића припремају се без додавања шећера. У почетку ће бити необично, али ускоро ћете осетити да је још укусније.

Сваки дан треба да завршите малом чашом кефира или природног јогурта, око пола сата пре спавања.

Рецепти за дијету против кандидијазе

Салата од шаргарепе и јабуке

Састојци за јело: 2 јабуке, 2 средње шаргарепе, павлака за прелив.

Ољуштите јабуке, уклоните коштицу и, по жељи, ољуштите шаргарепу. Изрендајте јабуке и шаргарепу на ситном рендету, зачините павлаком. Можете посути мало сувог грожђа одозго. Пријатно.

Риба у сосу од павлаке и чорбе

Потребно нам је: филе рибе, очишћен од костију – 100 г, брашно – 1 кашичица, путер – 1 кашичица, мало ренданог швајцарског сира, со. За сос: 2 кашике павлаке, 100 мл рибљег бујона, со.

Филе рибе исеците на тракице, посолите, поховајте у брашну и крчкајте у тигању или паровари. Затим га ставите у шерпу и прелијте сосом од павлаке. За његову припрему, помешајте павлаку са чорбом и додајте со. Можете, по жељи, додати мало брашна. Добро промешајте.

Рибу у павлаци прокувајте. Држите је на ватри око 6 минута. Поспите ренданим сиром и ставите у рерну на неколико минута док не порумени. Пријатно!

Кромпир шницле

Састојци: 5 средњих кромпира, 1 главица црног лука, 1 средња шаргарепа, 100 г грашка (по жељи), пола чаше сировог пиринча, 2 јаја, биљно уље, презле, со, бибер, першун.

Ољуштени кромпир потопите у воду 1-2 сата, оцедите скроб, скувајте у сланој води и изгњечите. Шаргарепу и црни лук ситно исецкајте и динстајте у тигању са биљним уљем. Након што црни лук омекша, додајте грашак поврћу и динстајте. У међувремену, скувајте пиринач и помешајте га са поврћем склоним са ватре. Након што се поврће и кромпир охладе, сједините их, додајте 1 јаје, ситно сецкани першун и зачине. Обликујте котлете, уваљајте их у презле и умућено јаје. Ови котлети се могу пржити са мало биљног уља, пећи или кувати на пари. Пријатно!