Дијета за дерматитис

Дерматитис је запаљен процес на кожи, који може бити узрокован многим разлозима. Стога, терапијске мере за дерматитис такође зависе од фактора развоја болести. Међутим, стручњаци кажу да поштовање одређених принципа у исхрани значајно убрзава и олакшава опоравак. Стога је дијета за дерматитис најважнија карика у успешном лечењу патологије.

Ова болест се може јавити у неколико варијанти: атопијски дерматитис, себороични, периорални, алергијски итд., па дијету обично прописује лекар након прегледа пацијента. Хајде да размотримо најчешће врсте дијета за дерматитис у зависности од тока инфламаторног процеса.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Дијета за атопијски дерматитис

Нажалост, узрок ове болести не може увек бити утврђен: то може бити наследна патологија, слаб имунитет, значајан нервни стрес или интоксикација храном.

Дијета за атопијски дерматитис почиње искључивањем алергених намирница из дневног менија: то може укључивати димљену и конзервирану храну, пчелиње производе, какао, неке бобице и агруме, зачине и орашасте плодове. Након тога, можете постепено прећи на посебну терапијску дијету, која почиње постом (један или два дана), током којег је дозвољено пити само воду или слаб чај без шећера. Затим се мени постепено проширује: током недељу дана можете постепено укључивати свеже ферментисане млечне производе, пуномасно млеко, бело месо и рибу.

Постепено увођење прехрамбених производа у исхрану (након поста) је неопходно како би се открило који производ изазива болест. То јест, ако се након увођења следећег производа у мени, симптоми атопијског дерматитиса код пацијента погоршају, овај производ се трајно искључује из исхране пацијента. На пример, ако особа доживи активацију процеса атопијског дерматитиса након пијења крављег млека, онда га треба напустити или покушати заменити сојиним или козјим млеком.

Храна за атопијски дерматитис треба да буде лако сварљива, зато избегавајте пржену и тешку храну: користите паровар или кувајте храну.

Заборавите на производе који садрже конзервансе: кобасице, полупроизводе, слаткише, конзервирану робу, паковане сокове итд.

Ваш задатак је да очистите своје тело од накупљених токсина и штетних материја и пређете на исхрану са минималним садржајем провокативних супстанци: боја, арома, конзерванса и других „Е“.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Дијета за алергијски дерматитис

Појава алергијског дерматитиса обично је повезана са индивидуалном нетолеранцијом на производ, тј. са алергијом на храну. У том смислу, главни услов исхране за алергијски дерматитис је одбацивање највероватнијих алергена у исхрани. Који производи најчешће изазивају алергије? То су поморанџе и лимуни, јагоде и шумске јагоде, рибизле и малине, кикирики и други ораси, какао и кафа, морски плодови и пчелињи производи.

Веома је важно да из свог јеловника избаците масну, слану, пржену и зачињену храну, као и прерађену храну и конзервирану робу.

Сви производи који се конзумирају морају бити свежи; пре кувања поврћа и воћа препоручује се потапање у воду (пожељно преко ноћи) како би се смањила концентрација штетних компоненти и нитрата. Ограничите слаткише и слану храну у свом дневном менију.

Хипоалергенска дијета за дерматитис подразумева искључивање следећих намирница:

• пуномасно кравље млеко;
• све врсте кавијара;
• морски плодови;
• какао и кафа;
• бобица;
• печурке;
• цитрусно воће;
• производи пчеларства;
• све врсте орашастих плодова;
• јаја;
• ананас.

Брескве, банане, кајсије, хељду и паприке треба конзумирати са опрезом.

Шта је дозвољено за алергијски дерматитис?

• све сорте јабука и крушака;
• диње и тикве;
• тиквице, бундева, купус;
• бело месо;
• свежи кефир, јогурт, ферментисано печено млеко, свежи сир;
• биљна уља (осим кикирикија и сусама);
• каша (овсена каша, пиринач, гриз).

Будите опрезни са водом из славине: понекад њен садржај не испуњава стандарде и може изазвати развој алергијских реакција, укључујући алергијски дерматитис. Боље је пити пречишћену воду купљену у продавници или је узимати из проверених природних извора.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Дијета за себороични дерматитис

При лечењу себороичних кожних лезија, такође је потребно поштовати посебне препоруке за припрему и конзумирање хране.

Дијета за себороични дерматитис је, пре свега, апсолутно одбијање алкохолних пића, димљене и пржене хране, хране из ресторана брзе хране, као и свих врста производа са високим садржајем штетних хемикалија: то су чипс, крутони, кобасице, куповни слаткиши, паковани сокови и газирана пића. Треба ограничити конзумирање пецива, посебно од белог брашна, као и слаткиша (брзих угљених хидрата) у облику џема, меда, колача и пецива. Боље је не пржити месо и рибу, већ кувати на пари или пећи у рерни.

Ако сте успели да идентификујете производ који најчешће изазива погоршање болести, обавезно га искључите из свог јеловника и никада га више не конзумирајте.

Пијте довољно свеже, чисте воде: ова једноставна метода ће значајно убрзати уклањање токсичних материја из тела.

Шта треба укључити у мени за себороични дерматитис?

• кефир, свежи сир, јогурт, млеко, природни јогурт;
• поврће, зеленило, разноврсно воће и бобице;
• месо (немасне сорте, боље је избегавати маст);
• јела са природним колагеном (желе, желе од рибе и меса, аспик).

Ако је етиолошки фактор за појаву себороичног дерматитиса стрес или нервни слом, онда у овом случају дијететска исхрана треба да укључује напитке и инфузије лековитог биља које имају смирујући и стабилизујући ефекат на нервни систем. Такве биљке укључују валеријану, менту, матичњак, камилицу итд.

[ 12 ], [ 13 ]

Дијета за Дирингов дерматитис

Дерматитис Духринг карактерише упорни хронични ток. Вероватни узроци болести сматрају се кршењем апсорпције због преосетљивости организма на производ протеина житарица (глутена) - глутен. Глутен је протеин који се налази у житарицама као што су овас, пшеница, јечам, раж. Дакле, дијета за дерматитис Духринга мора нужно искључити из исхране храну која садржи глутен.

Које намирнице треба искључити:

• јела којима су додато брашно и слад (супе, кремови, сосови);
• замене за природну кафу (јечам или друга пића), пиво, све врсте кваса;
• сладолед, пшенични путер, чоколада са филовима;
• махунарке (грашак, сочиво, пасуљ), житарице (просо, зоб, јечам, гриз, бисерни јечам), купус;
• производи од брашна (све врсте тестенина и вермичели, кнедле и вареники, хлеб и пецива, колачићи и торте, палачинке и крутони);
• котлети и друга похована јела, кобасице (са додатком брашна или састојака за хлеб).

Листа дозвољених производа за Духрингов дерматитис:

• кукурузно, сојино и пиринчано брашно, и пецива направљена од њега;
• пиринач, хељда, кукуруз у облику каше;
• месни и рибљи производи без похања, кравље млеко (не више од ½ литра дневно), кефир и јогурт, домаћи свежи сир, слани и тврди сир;
• шаргарепа, цвекла, тиквице, кромпир, лук, бели лук;
• биљно уље, путер, домаћи мајонез;
• пчеларски производи, џемови и желеи, компоти и желе;
• све врсте воћа;
• све врсте природног чаја и кафе (не замене), минерална вода без једињења јода и брома;
• све врсте зеленог поврћа, орашасти плодови, зачини, нејодирана со, семе бундеве и сунцокрета, маслине.

Потребно је бити опрезан при избору прехрамбених производа. Приликом куповине у продавници треба пажљиво проучити састав производа, обраћајући пажњу на могући садржај забрањених састојака.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Дијета за дерматитис на рукама

Дијета за дерматитис на рукама треба да буде састављена узимајући у обзир карактеристике одређеног организма. Узима се у обзир присуство индивидуалне преосетљивости, оштећена пропустљивост цревног зида и други фактори који су узроци дерматитиса.

Када имате дерматитис на рукама, требало би да једете уравнотежену исхрану, узимајући у обзир дневне потребе особе за витаминима и минералима.

Шта свакако треба прецртати са менија:

• алкохолна пића;
• фитонцидне биљке (црни лук, рен, бели лук);
• димљена, пржена и слана јела;
• јела која садрже мед и друге пчелиње производе;
• лимуни, поморанџе, мандарине, ананас;
• кафа, производи са чоколадом, какао;
• масна храна, укључујући маст.

Можете диверзификовати свој дневни мени воћним десертима, јелима од поврћа, супама и кашама, немасним месом и рибом, ферментисаним млечним производима.

Генерално, индивидуални план исхране за дерматитис на рукама треба да креира лекар који лечи, а који је компетентан у узроцима и механизму болести. Међутим, препоручљиво је придржавати се општеприхваћених норми у исхрани.

[ 18 ]

Дијета за периорални дерматитис

Периорални дерматитис добро реагује на лечење ако се терапијске мере спроводе у комбинацији са одређеним дијететским карактеристикама. Из менија се искључују месни производи, слаткиши, масна и пржена храна. Забрањена су јаја, морска риба, производи од соје, кавијар, печурке. Дијета може бити прилично строга.

Међутим, не журите да изаберете дијету за себе.

Периорални дерматитис је полиетиолошка болест, односно узроци болести могу бити различити. Стога би најбоље решење било консултовање са квалификованим дерматологом који ће вам одабрати исхрану која ће максимално заштитити ваше тело од главних узрока који изазивају развој болести.

Дијета за контактни дерматитис

Контактни дерматитис је врста алергијског дерматитиса, тако да су препоруке за исхрану код ових болести готово исте. Најважније тачке у изградњи исхране су искључивање из исхране пацијента оних јела која изазивају развој алергија, као и обезбеђивање организма витаминима и другим корисним елементима.

Прво правило исхране за контактни дерматитис је поштовање режима пијења. Довољна количина течности је неопходна да би се убрзало уклањање токсичних и сензибилизирајућих супстанци из тела.

Преостале нутритивне норме су општеприхваћене за алергијске болести. То укључује избегавање кафе и чоколаде, алкохола, газираних пића и сокова из „паковања“, цитрусног воћа, зачињене и пржене хране, конзервиране хране и маринада, меда и орашастих плодова. Сви ови производи могу изазвати развој алергија код преосетљивих особа. Производе од целог млека, јаја и морске плодове треба конзумирати са опрезом.

Шта можете да урадите док пратите ову дијету?

• свежи ферментисани млечни производи;
• немасно месо;
• хлеб од целог зрна;
• поврће, копар, першун, зелена салата;
• каше и супе од житарица (хељда, овсена каша, пиринач);
• све сорте јабука и крушака;
• слаб чај, компот од сушеног воћа, инфузија шипка.

И још једном вас подсећамо на потребу да пијете довољно воде, негазиране и не воде из славине, већ једноставне и чисте воде. Можете је купити у продавници или је узети из провереног природног извора: бунара или извора.

[ 19 ]

Дијета за дерматитис код одраслих

Шта треба узети у обзир приликом прописивања дијете за дерматитис код одраслих? Познато је да се исхрана одрасле особе значајно разликује од онога што дете једе.

Пре свега, то је алкохол, било да је то пиво, вино или јача пића: она морају бити искључена.

Следећи корак је да преиспитате своју исхрану. Искључите пржену, слану, димљену храну, брзу храну. Запамтите да морамо заштитити организам од одређених иританата који штетно делују унутар организма када у њега уђу храном. Из истог разлога, будите веома опрезни када једете јела са медом, орашастим плодовима, морским плодовима, цитрусним воћем, производима од соје, као и јајима и млеком. Уместо сосова, користите разне врсте биљних уља (осим кикирикија и сусама, она могу изазвати алергије), као и ферментисане млечне производе - павлаку, јогурт. Једите супе, каше, јела од поврћа, куване котлете на пари са ниским садржајем масти. Приликом кувања, покушајте да не додајете зачине и зачине, и стављајте мање соли и шећера: то ће спречити задржавање течности у организму.

Приликом избора производа, водите се саставом назначеним на паковању: присуство конзерванса, боја, мириса, емулгатора и других штетних супстанци може погоршати ток дерматитиса, па је боље избегавати такве производе.

Сва храна коју једете треба да буде свежа, поврће и воће треба добро опрати.

Добро је ако је идентификован алерген у храни: обавезно га искључите из исхране и никада га више не конзумирајте.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]

Дијета за дерматитис код деце

Када планирате исхрану вашег детета, пратите које намирнице појачавају симптоме дерматитиса и искључите такве производе из бебине исхране. Нажалост, може бити прилично тешко идентификовати потенцијални алерген, и тада морате искључити из менија све производе који могу у одређеној мери изазвати алергијске реакције. Такви производи укључују:

• животињске масти у било ком облику;
• воће и поврће црвене боје (парадајз, цвекла, каки итд.);
• цитрусно воће;
• чоколада у било ком облику, какао;
• ораси;
• пчеларски производи.

Припремајте детету каше зачињене малом количином биљног уља, процеђене супе, пирее од поврћа. Можете понудити немасно месо, кувано или на пари, печено воће, свежи сир, тепсију од свежег сира, палачинке од поврћа, природни јогурт са воћем. Будите опрезни са бобичастим воћем: деца могу бити веома осетљива на њих.

Избегавајте употребу соли и брзих угљених хидрата, ограничите потрошњу слаткиша код детета. Слаткише и газирана пића купљене у продавници свакако треба искључити: садржај свих врста хемикалија у таквим производима представља веома велико оптерећење за дечји организам. Исто важи и за јела из ресторана брзе хране.

Храна која се нуди детету са дерматитисом треба да буде лако сварљива, уравнотежена и без могућих алергена и иританса.

Често се код детета јавља алергија на кравље млеко: у таквим случајевима, мајка треба да буде пажљивија при избору готових смеша и пиреа за бебу. Обавезно испитајте етикете и прочитајте састав производа како не бисте случајно дали детету храну са алергеном. Понекад дете које не прихвата кравље млеко може прилично добро да толерише козје млеко.

Ако је беба развила периорални дерматитис, храна коју једе не би требало да садржи супстанце које иритирају кожу око уста. У таквој ситуацији потребно је искључити слана, зачињена, кисела и врућа јела.

[ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ]

Мајчина исхрана за атопијски дерматитис код бебе

Дете у првим годинама живота је изузетно подложно развоју алергијских реакција, јер мали организам још није довољно прилагођен неким новим супстанцама. Дијатеза, атопијски дерматитис - често младе мајке не могу да схвате одакле долази ова или она болест. По правилу, алерген улази у бебин организам са храном. Ако беба једе адаптирано млеко, највероватније је разлог у њима. Ако је дете дојено, крива је мајчина исхрана, јер готово све супстанце које се конзумирају са храном улазе у мајчино млеко, а одатле - у бебин организам. Штавише, стручњаци кажу да би жена требало да искључи неке производе из своје исхране у последњим недељама трудноће, а да не помињемо период дојења.

Које намирнице треба укључити у исхрану мајке, а које је најбоље искључити?

Нудимо вам листу производа који чешће од других изазивају алергијску реакцију:

• апсолутно сви цитруси (поморанџе, мандарине, лимете, грејпфрути, лимуни);
• пчеларски производи (мед, пчелињи хлеб, полен, восак за поклопце биљака);
• воће које не расте у датом региону (егзотично воће);
• јагоде и шумске јагоде, грожђе;
• морски плодови, лигње, ракови, лангусти, дагње;
• кавијар;
• пилећа јаја;
• пуномасно млеко;
• пшеница и раж;
• зрна какаа и производи направљени од њих;
• ораси, путер од орашастих плодова и паста;
• димљена храна, зачини, слаткиши, производи са хемијским бојама и конзервансима, укључујући пића.

Мајка треба да једе умерено, да се не преједа и да се не фокусира на један производ: исхрана треба да буде разноврсна и потпуна.

Обратите пажњу на исхрану ваше бебе: немојте је прехрањивати, постепено уводите нове формуле и комплементарну храну, почевши од ½ кашичице. Препоручљиво је да не одбијате бебу од млека док не напуни годину дана. Али дајте беби чисту воду на захтев: одржавање равнотеже воде је веома важно за спречавање дијатезе.

Дијетални мени за дерматитис

Како направити дневни мени који неће наштетити особи која пати од дерматитиса? Узимајући у обзир све препоруке, можемо дати приближну исхрану која се састоји од производа дозвољених за преосетљивост организма:

• Доручак. Овсена каша са водом, слаб зелени чај.
• Ручак. Чорба са слабим месним бујоном, пиринач са куваним котлетом, компот од сушеног воћа.
• Вечера. Повртни чорба, чај од менте.

Као ужину током дана можете појести јабуку или крушку, а увече попити чашу свежег јогурта са ниским садржајем масти.

Друга опција:

• Доручак. Свеж сир са павлаком са ниским садржајем масти, компот од јабука.
• Ручак. Супа од пиреа од тиквица, динстано месо са поврћем, зелени чај.
• Вечера. Парена риба, салата од краставаца и купуса, компот.

Трећа опција:

• Доручак. Сендвич од препеченог хлеба од целог зрна и свежег сира са зачинским биљем, зелени чај са матичњаком.
• Ручак. Повртна супа, хељда са џигерицом, листови зелене салате и зеленило, желе од овсене каше.
• Вечера. Парени рибљи котлети, сецкано поврће, чај од камилице.

Јеловник може бити прилично разноврстан и користан ако правилно приступите питању креирања плана исхране. Ако сумњате у избор производа или јела, не занемарујте консултације дерматолога или нутриционисте, чији је задатак да вам детаљно и јасно објасни улогу одређеног производа у исхрани, као и могућност његове употребе код дерматитиса.

Рецепти за дијету код дерматитиса

На интернету и у специјализованој литератури можете пронаћи многе рецепте за дијету код дерматитиса. Посебно је лако пратити ову дијету ако имате паровар - незаобилазан алат када се придржавате дијете. На пример, даћемо вам неке од најпопуларнијих рецепата.

• Комплетна вечера са пароброда

Узмите два комада ћурећих прса, неколико кромпира, шаргарепу, карфиол и посолите. Сипајте воду у паровар, у доњи део ставите крупно исецкан слани кромпир, у горњи део ставите комаде карфиола, шаргарепу на колутове или штапиће, а преко њих месо. Посолите. Кувајте сат времена на пуној снази. Послужите са домаћим мајонезом или павлаком са ниским садржајем масти.

• Риба са благодетима

Узмите филе немасне рибе, посолите га и ставите у паровар преко листова зелене салате. На рибу ставите сецкани копар и мало ловоровог листа. Укључите на максималну снагу, кувајте око 15-20 минута, да се не прекува. Уместо листова зелене салате, можете ставити листове купуса, такође веома укусно.

• Кукурузна каша у паровару

Исперите кукурузни гриз, ставите га у посуду за пиринач (у паровару) и прелијте водом у односу 1:4. Подесите тајмер на 25 минута. Затим додајте мало соли и биљног уља (воду по жељи) и подесите на још 5 минута. Оставите кашу да се мало крчка и послужите. Ако ставите велику порцију гриза у паровар, може бити потребно дуже време да се кува.

• Печена пилећа џигерица

Узмите 500 г пилеће џигерице, малу тиквицу, домаћи мајонез, зеленило, мало биљног уља. Умутите џигерицу, посолите, ставите у калуп подмазан биљним уљем, ставите кругове тиквица одозго, посолите, прелијте мајонезом, можете посути малом количином тврдог ренданог сира. Пеците у рерни док не буде готово. Приликом сервирања, поспите зеленилом.

• Телетина у паровару

Узмите 1,5 кг телетине, оперите и осушите месо, уклоните фолије. Месо утрљајте сољу и машћу са комадићима шаргарепе и маслина. Чврсто завежите месо концем, умотајте га у фолију и ставите у паровар. Кувајте на пуној снази. Време кувања зависи од величине комада меса, у просеку се телетина кува око 1,5 сат: потребно је периодично проверавати спремност меса током процеса. Послужите телетину са прилогом од житарица или поврћа.

Током ове дијете, не заборавите да морате уклонити токсине из тела: пијте довољно течности, најмање 1,5 литара дневно.

Корисно је узимати пробиотске суплементе током дијете, који побољшавају варење и обнављају нормалну цревну микрофлору.

Дијета за дерматитис треба да се развије узимајући у обзир добијене дијагностичке резултате и користи се заједно са одговарајућом терапијом лековима коју је прописао лекар.

[ 27 ]