Дијета без соли за мршављење: користи и штета

Популарна и једноставна метода борбе против вишка килограма је дијета без соли. Хајде да размотримо индикације за њену употребу, нутритивне карактеристике, контраиндикације, мени и рецепте.

Со или натријум хлорид је микроелемент који је неопходан за сваки живи организам. Он обавља следеће функције:

• То је део костију, међућелијске течности, меких ткива и лимфе.
• Учествује у метаболичким процесима и равнотежи воде и соли.
• Хлоридни јон је главна компонента за производњу хлороводоничне киселине, која улази у желудачни сок.

Упркос прилично једноставној хемијској формули, постоји много врста NaCl. Хајде да погледамо најпопуларније врсте соли које се користе за побољшање укуса хране:

1. Камена со - састоји се од великих кристала, садржи много нечистоћа. Производи се индустријским пречишћавањем минерала халита.
2. Испарена (екстра) – камена со након хемијског пречишћавања и термичке обраде. Има ситна зрна, па је одлична за јело и кување.
3. Морска вода је природни производ, добијен испаравањем морске воде. Садржи многе минерале и микроелементе, без страних примеса.
4. Јодирана со је кухињска со са додатком калијум јодата. Препоручује се за лечење и превенцију недостатка јода у организму.

Одрасла особа садржи приближно 250 г натријум хлорида. Тело треба да прима 5-7 г соли дневно. Када постоји недостатак, примећују се следећи симптоми:

• Постепено уништавање коштаног и мишићног ткива (тело надокнађује недостатак микроелемената из ових структура).
• Поремећаји дигестивног и кардиоваскуларног система.
• Главобоље, општа слабост, мучнина.

Али веома често злоупотребљавамо со. То је због чињенице да је она укључена у многе производе, па је прилично тешко пратити унос овог микроелемента. Предозирање је опасно због следећих последица:

• Вискозитет крви се повећава.
• Камен се формира у јетри и бубрезима.
• Едем.

Најчешће се дијета без соли користи у терапеутске сврхе из строгих медицинских разлога. Али у неким случајевима, ова дијета се користи за мршављење. Привремено одбијање соли смањује оптерећење бубрега, јетре, срца и крвних судова. Елиминише отоке, побољшава варење и метаболизам, подстиче губитак тежине. Дијета не би требало да траје дуже од 14 дана, јер недостатак натријум хлорида доводи до кршења равнотеже воде и соли у организму и других озбиљних компликација.

[ 1 ]

Индикације

Дијетална табела бр. 7 или дијета без соли има следеће индикације за примену:

• Хронични нефритис.
• Бубрежна инсуфицијенција.
• Срчана инсуфицијенција са едемом.
• Миокардиосклероза.
• Хипертензија.
• Асцитес (накупљање течности у абдоминалној дупљи).
• Дисфункција панкреаса.
• Гојазност.
• Хронично запаљење цревне слузокоже.
• Хронични/акутни гастритис са високом киселошћу.
• Пептични чир на желуцу и дуоденуму.
• Алергијска упала слузокоже назофаринкса и очију.
• Артикуларни реуматизам.
• Дисхидроза са повећаним знојем руку и стопала.

Дијету за горе наведене индикације треба да пропише лекар који је присутан и да је прати помоћу лабораторијских и инструменталних студија. Исхрана без соли се спроводи у строго одређеном временском периоду. Захваљујући томе, стварају се повољни услови за нормално функционисање бубрега и других унутрашњих органа. Дијета има антиалергијски ефекат и побољшава мокрење.

Дијета без соли за хипертензију

Хипертензија је кардиоваскуларна болест са стално високим крвним притиском. Артеријска хипертензија може настати због наследних фактора, стреса, лоших навика, гојазности, разних болести организма, лекова и прекомерне конзумације соли.

Дијета за хипертензију је обавезна компонента лечења. Пацијентима се прописује дијета против холестерола и без соли, чији је главни циљ смањење крвног притиска. Без контроле исхране, болест ће напредовати, узрокујући озбиљне компликације од кардиоваскуларног и нервног система, бубрега.

Дијета без соли за артеријску хипертензију:

• Исправља метаболичке поремећаје.
• Побољшава функционисање срчаног мишића.
• Нормализује згрушавање крви.
• Повећава еластичност крвних судова.
• Повећава синтезу неурорегулаторних хормона: серотонина, допамина.

NaCl задржава течност у телу, што се манифестује отицањем ткива које окружује капиларе. Ефекат повећаног притиска на артерије повећава излаз крви из срчаних шупљина. Дијета се заснива на ограничавању уноса натријум хлорида и холестерола. Приликом састављања исхране, треба се придржавати следећих правила:

1. Минимизујте дневни унос соли. Оптимална доза је 3-4 г дневно. Да бисте побољшали укус хране, препоручује се употреба разних зачина: копар, першун, бели лук, сок од лимуна, босиљак, тимијан итд.
2. Производи богати животињским мастима су забрањени. Лош холестерол изазива висок крвни притисак. Да бисте обновили капиларну проходност, требало би да се одрекнете било које хране која ремети метаболизам липида. Листа контраиндикација укључује: жуманца, масно месо, пуномасно млеко и павлаку, изнутрице, чврста биљна уља.
3. Избегавајте конзумирање алкохола, никотина и кофеинских напитака. Стимуланси повећавају срчани ритам и изазивају прекомерно надраживање горњих делова мозга. Повећано оптерећење кардиоваскуларног система изазива повећање крвног притиска.
4. Приликом конзумирања угљених хидрата, дајте предност сложеним. Сахариди су главни извор енергије у организму. Једноставни угљени хидрати (слаткиши, кондиторски производи, џем) изазивају нагло повећање нивоа глукозе у крви и ослобађање великих доза инсулина. Вишак глукозе се трансформише у масно ткиво, што је преплављено метаболичким синдромом и гојазношћу. Док се сложени сахариди споро апсорбују, не изазивају метаболичке поремећаје и нагле скокове шећера у крви.
5. Исхрана хипертензивног пацијента треба да садржи храну богату калијумом и магнезијумом. Ови микроелементи убрзавају уклањање вишка течности из ткива, имају опуштајући ефекат на артерије, спречавају накупљање атеросклеротских плакова на зидовима капилара и смањују грчеве глатких мишића.

Производи за снижавање крвног притиска:

• Неслани морски плодови: риба, морске алге, капесанте, остриге и други.
• Млечни производи са ниским садржајем масти: свјежи сир, сир, кефир, јогурт, сурутка.
• Поврће: бундева, тиквице, патлиџан, купус, цвекла, авокадо, лиснато зеленило.
• Воће, бобичасто воће, сушено воће: грејпфрут, суве шљиве, сушене кајсије, лимун, шипак, бруснице, црне рибизле, грожђе, јабуке, цитруси.
• Производи од целог зрна: ражени хлеб, хељда, смеђи пиринач, овас, тестенине направљене од грубих сорти пшенице.
• Нерафинисана биљна уља.

Приликом припреме хране користите штедљиве методе: печење, динстање, кување на пари, кување. Такође се препоручује фракциона исхрана, односно 5-6 пута дневно. Посебну пажњу треба обратити на однос главних компоненти хране: 15% протеина, 30% масти, 60% сложених угљених хидрата. Дневни унос воде се израчунава као 35-50 мл / кг телесне тежине, односно потребно је пити најмање 1,5-2 литра воде дневно.

Хипертензивним пацијентима са прекомерном телесном тежином препоручује се да дају предност вегетаријанској храни. Код умерене и тешке хипертензије, поред дијете, веома је важно поштовати све лекарске рецепте, укључујући и узимање лекова.

[ 2 ], [ 3 ]

Дијета без соли за болести бубрега

Код болести бубрега, свим пацијентима се прописује дијететска табела бр. 7. Терапеутска дијета предвиђа ограничавање конзумирања соли и других екстрактивних супстанци које иритирају бубреге. Због тога се јавља антиинфламаторни ефекат и побољшава се уклањање недовољно оксидованих метаболичких производа из тела.

Главне индикације за исхрану без соли код бубрежних патологија:

• Акутни дифузни гломерулонефритис током периода опоравка.
• Хронични нефритис у ремисији.
• Нефритис са тешком бубрежном инсуфицијенцијом.
• Гломерулонефритис.
• Амилоидоза.
• Туберкулоза бубрега.
• Нефротски синдром.
• Терминална бубрежна инсуфицијенција код пацијената на хемодијализи.
• Хиперурикемија.

Дијета број 7 ствара повољне услове за функционисање бубрега када су упаљени. Блага исхрана побољшава метаболичке процесе у ткивима бубрега и других органа, има антиалергијски ефекат и стимулише мокрење.

Врсте дијете бр. 7:

• 7а – хронични нефритис са тешком бубрежном инсуфицијенцијом. Најнежнија дијета без соли и са ниским садржајем протеина. За побољшање укуса хране препоручује се употреба свежег биља и лимуна. Како се пацијент опоравља, прелази на дијету 7б. Током лечења потпуно се искључују со, јела од меса и рибе, махунарке и друге супстанце и пића која иритирају бубреге.
• 7б – прописује се за хроничне болести бубрега са израженом азотемијом. Индикована је за пацијенте 15-20. дана лечења. Дијета уклања азотне отпадне материје и недовољно оксидоване производе метаболизма протеина из организма, спречава накупљање штетних материја у крви, смањује артеријску хипертензију, повећава мокрење и има антиинфламаторно дејство.
• 7ц – хроничне болести бубрега са нефротским синдромом: гломерулонефритис, амилоидоза, бубрежна туберкулоза, нефропатија трудноће. Терапеутска исхрана је усмерена на смањење хиперхолестеролемије, едема, протеинурије, надокнађује ниво протеина. Ова дијета обезбеђује повећан садржај протеина и липотропних фактора уз оштро ограничење NaCl, једноставних угљених хидрата и екстрактивних супстанци.
• 7 г – терминална бубрежна инсуфицијенција код пацијената на сталној хемодијализи. Препоручени хемијски састав исхране: протеини 60 г, масти 110 г, угљени хидрати 450 г. Унос кухињске соли – не више од 2 г дневно, воде – до 1 л дневно. У исхрани треба ограничити храну богату калијумом и биљним протеинима.
• 7п – терминална бубрежна инсуфицијенција, хиперурикемија. Протеини треба да буду 75% биљног порекла. Делимични оброци, сви производи се служе кувани или печени.

Дозвољени производи:

• Хлеб и производи од брашна (од мекиња, без квасца и соли).
• Супе са житарицама, поврћем, тестенином.
• Немасно месо, живина, риба (ограничено током прве две недеље лечења).
• Јаја (не више од 2 дневно), млеко и млечни производи.
• Поврће и зеленило, воће и бобице.
• Житарице и тестенине.
• Биљни чајеви, декокција шипка и црне рибизле, сокови од воћа и бобица.

Забрањени производи:

• Бели и црни хлеб, слатка пецива.
• Кисели, конзервирани и сви други слани производи.
• Месне и рибље чорбе.
• Масно месо, риба, живина.
• Конзервирана храна, сосови, грицкалице.
• Махунарке, лук, печурке, бели лук, кисељак.
• Алкохолна и газирана пића.

Током лечења препоручује се ограничавање уноса соли и благо смањење протеина, масти и угљени хидрати остају непромењени. Такође се препоручују фракциони оброци и благо кување (пржена храна је контраиндикована). Хемијски састав и енергетска вредност исхране: протеини 70г, масти 80-90г, угљени хидрати 300г, калоријски садржај 2000-2400 кцал.

Дијета без соли за едеме

Едем је прекомерно накупљање течности у органима и ткивима тела. Око 2/3 течности се налази у ћелијама, а 1/3 у међућелијском простору. Едем настаје када течност прелази из ћелија у међућелијски простор. Болно стање се јавља код болести бубрега, кардиоваскуларних патологија, због преједања сланом храном и других разлога. У сваком случају, едем сигнализира квар у телу и захтева лечење.

Дијета без соли је једна од ефикасних метода борбе против едема. Суштина дијете је одбијање производа који задржавају воду у телу, пре свега соли. Вишак натријум хлорида задржава воду, ремети метаболичке процесе и повећава крвни притисак.

Нутритивне карактеристике:

1. Дијета се мора спроводити у консултацији са лекаром, јер ограничена исхрана може изазвати јаку слабост. Ово представља посебан ризик за особе са бубрежном и јетреном инсуфицијенцијом.
2. Да би се побољшао укус хране, користе се замене за со, природно биље и други зачини.
3. У случају јаког отока, препоручују се дани поста у комбинацији са лечењем лековима.
4. Током дијете, боље је избегавати диуретике, јер њихова употреба може довести до дехидрације и поремећаја равнотеже воде и соли.

При лечењу едема веома је важно одабрати природне производе који се лако апсорбују и богати су корисним микро и макро елементима.

Препоручени производи:

• Немасно месо, риба, живина.
• Млечни и ферментисани млечни производи: сир, свјежи сир, кефир, јогурт, павлака.
• Житарице и тестенине направљене од тврде пшенице.
• Хлеб од житарица (без квасца).
• Поврће и воће богато калијумом.
• Свеже цеђени сокови и декокције са диуретичким ефектом.

Забрањени производи:

• Масно, зачињено, пржено.
• Конзервисана, слана и кисела храна.
• Конзервирана риба и паштете.
• Производи од кобасица.
• Сосови.
• Сиреви.
• Слаткиши.
• Слатка пецива направљена од пшеничног брашна.
• Грицкалице и храна са вештачким адитивима.

Такође би требало да ограничите дневни унос NaCl на 1 г и течности на 1,5 л. Поред исхране, требало би да минимизирате стрес и нервна искуства, да останете у форми и да се довољно наспавате.

Дијета без соли за едеме захтева да се тело припреми за дијету и да из ње изађе. Не можете изненада потпуно одустати од соли и брзо се вратити уобичајеној исхрани. Пре почетка лечења препоручује се постепено смањење количине соли, а на крају дијете полако је уводити у јеловник.

Ако не поштујете ова правила, повећана количина натријум хлорида постаће јак стрес за тело. Пре свега, то ће негативно утицати на уринарни систем и рад срца. Поново ће се појавити едем, могу се створити крвни угрушци и повећати крвни притисак.

Дијета без соли за уролитијазу

Уролитијаза (УУК) је патолошко стање у којем се чврсте формације, назване калкули, формирају у бешици и бубрежној карлици. Најчешће се ова аномалија јавља на позадини метаболичких поремећаја у телу. Обавезна компонента лечења је дијететска терапија.

Дијета се заснива на ограничавању конзумације производа који доприносе стварању седимента и камена. Ако се болест јавља на позадини патологија кардиоваскуларног система, онда је назначено ограничење течности. Пре израде плана исхране, пацијенту се прописују тестови за одређивање састава камена: тестови крви и урина за транспорт соли, општа анализа урина и проучавање структуре и минералног састава камена.

Уролитијаза има неколико врста. У зависности од природе чврстих формација и њиховог хемијског састава, формулише се терапијска дијета. Хајде да размотримо главне врсте камена и дијету без соли за њихово лечење:

1. Оксалати (настају од соли оксалне киселине).

Током лечења треба ограничити унос соли и хране која изазива стварање кристала калцијум-оксалата:

• Спанаћ, кисељак, рабарбара и друге намирнице са витамином Ц.
• Сл.
• Чоколада, какао.
• Кромпир, парадајз.
• Црна рибизла.
• Лук, шаргарепа, паприка.
• Масно месо, живина, риба и чорбе направљене од њих.
• Слатки колачи.
• Конзервисана и димљена храна.
• Јак чај, квас, какао.

Основа исхране треба да буде воће које уклања оксалну киселину: грожђе, крушке, шљиве, јабуке. Привремено растерећење воћа омогућава вам да вратите нормално здравље алкализовањем урина и смањењем количине оксалата.

Исхрана треба да се заснива на следећим производима:

• Јучерашњи бели и ражени хлеб.
• Ферментисано млеко и млечни производи (умерено).
• Јаја без жуманаца.
• Супе од поврћа и житарица.
• Каша и тестенине.
• Сокови од воћа и бобичастог воћа.
• Декорације од подбела, листова брезе, корена љубичице.

Калоријски садржај исхране не би требало да прелази 3500 кцал. Количина течности је до 2 литра дневно. Хладна и топла јела су контраиндикована.

2. Урат (талог соли који се формира у киселој средини).

Дијета је усмерена на обнављање метаболизма пурина, померање реакције урина на алкалну страну и смањење интензитета синтезе соли мокраћне киселине. Со, протеини и масти треба да улазе у организам у умереним количинама. Количина течности је 1,5-2 литра дневно, калоријски садржај је 3000 kcal.

Забрањени производи:

• Масне сорте рибе, меса, живине.
• Чорбе од меса, печурака и рибе.
• Изнутрице.
• Махунарке.
• Спанаћ и кисељак.
• Алкохолна пића, кафа, какао.
• Со, конзервирана роба, кисели производи.

Пацијентима се приказује 3-5 оброка дневно. Кување производа и температура хране нису регулисани. Такође се препоручује додатни унос витамина Ц и Б1.

Препоручена јела:

• Млечни производи.
• Немасно месо и риба.
• Супе од поврћа и житарица.
• Бели и црни хлеб.
• Мед.
• Тестенине, каша.
• Јаја.
• Слатко воће.
• Поврће, зелена салата.
• Сокови од воћа и бобичастог воћа.

Код урата, све врсте млечних производа, поврћа и воћа, житарица су корисне. Исхрана треба да буде слична вегетаријанској.

3. Фосфати (настају у алкалној средини тела).

Камен се формира због кршења пропорција калцијума и фосфора у урину. Пошто урин има алкалну реакцију, фосфати се у њему не растварају. Дијета без соли има за циљ смањење хране са високим садржајем калцијума и повећање киселог окружења урина. Забрањена је биљна, млечна и брашнаста храна.

Контраиндиковани производи:

• Киселе сорте бобичастог воћа и поврћа.
• Млеко и млечни производи.
• Алкохолна и газирана пића, кафа.
• Љути зачини, со.

Мени за лечење треба да садржи:

• Бриселски прокулице.
• Црвена рибизла и брусница.
• Бундева.
• Грашак.
• Јабуке.
• Говеђа џигерица.
• Шаргарепа.
• Жуманца.
• Путер.
• Ферментисани млечни производи.

Дијета без соли за уролитијазу зауставља стварање нових камена. Правилно састављена исхрана је уравнотежена и максимално безбедна за бубреге, јер су сви иритантни фактори искључени.

Опште информације дијета без соли

Натријум хлорид обавља важну функцију у људском телу. Супстанца је део лимфе, ћелија и крви. Недостатак, као и вишак соли, представља ризик од развоја разних здравствених проблема.

Главни циљ исхране без соли је нормализација нивоа NaCl у организму, спречавање и лечење едема, патологија кардиоваскуларног, бубрежног и хепатичног система.

Суштина дијете заснива се на поштовању следећих нутритивних принципа:

• Можете додати со у готово јело, али не током процеса кувања.
• Делимични оброци са последњим оброком најкасније до 19:00.
• Као алтернативу NaCl-у, требало би да користите разне зачине: зачинско биље, лук, бели лук, зеленило.
• Пржена храна, димљена храна и маринаде су контраиндиковане.
• Минимално трајање дијете је 4 дана, максимално 15 дана.

У случају строге дијете без соли, стање пацијента мора пратити лекар који га лечи. То је због ризика од разних компликација.

Дијета без соли током трудноће

Прекомерна тежина, јаки отоци и ризик од гестозе су главне индикације за исхрану без соли током трудноће. У раним фазама трудноће, многе жене привлаче слана јела. Ова жеља је повезана са повећаном производњом прогестерона, који стимулише мишиће материце и подстиче успешну имплантацију ембриона.

Прогестерон такође утиче на зидове крвних судова, што се манифестује ниским крвним притиском, мучнином и вртоглавицом. Прекомерна конзумација хлорида помаже у неутрализацији ових симптома. Истовремено, зачин задржава течност у телу, узрокујући оток, не само спољашњи (отечени прсти, стопала), већ и унутрашњи (нагло повећање телесне тежине).

Дијета са ограниченим садржајем NaCl може се прописати и у раним фазама и у трећем тромесечју трудноће.

Карактеристике дијете:

• Избегавајте слану, зачињену, пржену, масну и димљену храну.
• Ограничите брашно и кондиторске производе.
• Елиминишите кобасице, конзервирану храну и конзервисану храну.
• Основа исхране треба да буде немасно месо и риба, свеже поврће и воће, природна биљна уља, млечни производи и житарице.
• Припремајте јела кувањем, кувањем на пари, печењем, динстањем.
• У случају јаког отока, количина течности треба да буде ограничена.

Трајање дијете не би требало да прелази 14 дана. Дијета без соли се спроводи само на лекарски рецепт.

Дијета без соли током дојења

Током лактације, тело доживљава двоструко оптерећење. Правилна исхрана са минималним уносом соли једна је од метода за побољшање дојења и општег благостања. Прекомерна употреба зачина изазива задржавање течности у телу, што негативно утиче на лактацију. Ограничавање соли је неопходно за побољшање производње млека и нормализацију протока течности у ћелијама тела.

Карактеристике дијете:

• Масна, пржена и зачињена храна је контраиндикована.
• Млада мајка треба да пије чисту воду и биљне чајеве, који имају опште јачање и тонизирајући ефекат.
• Додајте више поврћа и воћа у своју исхрану.
• Јеловник треба да садржи млечне производе, житарице и тестенине од тврде пшенице.
• Смањите потрошњу слаткиша, пецива, кафе и газираних пића.

Такође треба узети у обзир да је натријум хлорид опасан за запаљенске процесе у генитоуринарном систему и карличним органима, који се често јављају након порођаја. Исхрана без соли помаже у спречавању хроничних болести које се погоршавају током лактације и враћају вашу фигуру у нормалу.

Предности

Дијета без соли, као и свака друга дијета, може бити корисна или штетна за организам. Карактеристике терапијске исхране:

• Не постоје строга ограничења у исхрани.
• Минимизира оптерећење јетре, бубрега и кардиоваскуларног система.
• Побољшава метаболичке процесе у телу.
• Побољшава процесе варења.
• Елиминише оток.
• Промовише губитак тежине.
• Нормализује исхрану честим оброцима.

Ако се придржавате свих препорука у вези са исхраном без соли, тело се ослобађа вишка соли, крвни притисак, функција бубрега и уринарног система се нормализују. Мишићно-скелетни систем се олакшава, отоци на лицу и целом телу нестају. Уклањање вишка течности подстиче сагоревање масти и губитак тежине.

Још једна предност дијете без соли је њен козметички ефекат. Помаже у уклањању целулита. Након уклањања вишка течности, притисак на масне ћелије се смањује. Због тога ћелијске мембране постају мање густе. Ова дијета је корисна и за труднице, јер смањује оптерећење бубрега и срца, спречавајући прееклампсију и еклампсију.

Што се тиче штете и недостатака, уз дуготрајну дијету без соли или потпуно одбијање NaCl-а, постоји ризик од поремећаја равнотеже воде и соли, у којима тело надокнађује недостатак натријум хлорида из костију, слабећи их. Такође треба узети у обзир да дијета има низ контраиндикација и ограничења за спровођење.

[ 4 ]

Шта може и шта не може?

Основа исхране без соли треба да буде вегетаријанска исхрана, која се може диверзификовати следећим производима:

• Немасно месо, риба и живина.
• Морски плодови, изнутрице, јаја.
• Млечни производи са ниским садржајем масти и ферментисани млечни производи.
• Поврће (осим кромпира), зеленило, лиснате салате.
• Воће (осим грожђа, банана) и бобичасто воће.
• Житарице са ниским гликемијским индексом.
• Неслани хлеб, пецива од раженог брашна.
• Тестенине од тврде пшенице.
• Зелени чај, слаба кафа без шећера, сокови од поврћа и воћа, декокције.
• Рафинисана биљна уља, неслани путер.

Боље је јести поврће и воће свеже. Замрзнути и конзервирани производи могу садржати со и друге вештачке састојке. Приликом избора сира, бирајте благо слане сорте.

Да бисте обогатили укус јела, можете користити лук, бели лук, целер, сушено поврће и друге зачине, али без натријум хлорида. Ограничавање употребе чисте соли омогућава вам да осетите прави укус хране.

Као и свака дијета, дијета без соли подразумева низ дијететских ограничења. Забрањена је не само чиста со, већ и следећи производи:

• Масно месо, риба, живина.
• Пуномасни млечни производи.
• Полупроизводи, конзервирана роба, кобасице.
• Кисели и слани производи, конзервисана роба.
• Слатки колачи.
• Слаткиши.
• Поврће и воће са високим садржајем шећера и скроба.
• Газирана и алкохолна пића.
• Јак чај и кафа.

Ако је дијета прописана пацијентима са бубрежним или кардиоваскуларним болестима, онда су забрањени месни, печурке и рибљи чорбе, махунарке, ротквица, спанаћ, кислица, сенф, као и потпуно одбијање соли. За пацијенте са нормалним здрављем могуће је конзумирати минимални дневни унос соли.

Контраиндикације

Упркос свим предностима исхране без соли, она има низ контраиндикација које треба узети у обзир:

• Повећана физичка активност – током активних спортова, из организма се дневно излучује до 30 г соли знојем. Да бисте надокнадили губитке, током дијете треба пити минералну воду са натријум хлоридом и додати мало соли у храну, али немојте прекорачити дневну норму зачина.
• Трудноћа и дојење – током овог периода, дијета се може спроводити само из медицинских разлога (болести бубрега, кардиоваскуларне патологије, едеми). Ово упозорење је због чињенице да током трудноће женски организам троши велику количину NaCl. Оштро и неразумно ограничење уноса овог минерала може изазвати здравствене компликације и код жене и код детета.
• Врућа клима – дијета без соли се не препоручује током екстремних врућина. Дијету је најбоље придржавати у јесенско-пролећном периоду, када се тело не зноји тако активно и не губи микроелементе.

Дијета се са посебним опрезом прописује пацијентима са срчаним, бубрежним и штитним жлездама. Ограничења у исхрани без соли важе за децу, адолесценте и старије особе.

Али ако нема контраиндикација, онда треба прећи на дијету након консултације са лекаром. У овом случају, дијета без соли може се пратити највише 2-3 пута годишње и највише 10-14 дана.

[ 5 ], [ 6 ]

Могући ризици

Потпуно елиминисање соли током дужег временског периода изазива низ промена у телу. Хајде да погледамо главне ризике повезане са исхраном без соли:

• Метаболички поремећаји.
• Мучнина.
• Недостатак апетита.
• Поремећаји варења.
• Општа малаксалост.
• Оштар пад крвног притиска.
• Слабост мишића.

Према статистици, ризик од развоја недостатка натријум хлорида је изузетно низак. То је због чињенице да је потпуно одбијање ове супстанце једноставно немогуће. Со је део многих производа, тако да у сваком случају улази у организам, иако у минималним количинама. Ако се придржавате свих препорука за исхрану, ризик од компликација је минималан.

Које су опасности дијете без соли?

Једна од опасности исхране са ограниченим садржајем NaCl је погоршање општег здравственог стања, нагли пад крвног притиска, слабост, летаргија и вртоглавица.

Строга дијета без соли не би требало да траје дуже од 3-5 дана. Ово време је довољно да се нормализује електролитски баланс тела и ублажи оток. Дуже одсуство натријум хлорида узрокује губитак апетита, смањен мишићни тонус и поремећаје варења.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Компликације после процедуре

У већини случајева, дијета без соли не изазива компликације опасне по живот. Али неоправдано избацивање соли из исхране може изазвати проблеме као што су:

• Повећан ниво лошег холестерола и триглицерида (липопротеина и масти ниске густине).
• Ризик од развоја инсулинске резистенције, дијабетес мелитуса и ендокриних патологија.
• Погоршање хроничних болести.
• Дуготрајно ограничење натријум хлорида код пацијената са дијабетесом типа 2 је опасно по живот.
• Ако је женама прописана дијета током пременопаузалног периода, онда треба узети у обзир хормонске промене које нарушавају равнотежу соли у телу.

Сви пацијенти су у ризику од развоја хипонатремије, јер натријум улази у организам у малим количинама. Хипонатремија се манифестује следећим симптомима: губитак апетита, мучнина, главобоља, промене у понашању и раздражљивост. У ретким случајевима јављају се мишићна слабост, грчеви, уринарна инконтиненција и поремећена свест.

[ 12 ], [ 13 ]