Дијета без соли: рецепти укусних јела

Данас је развијено много дијета за смањење тежине. Дијета без соли за мршављење је посебно популарна, јер не захтева значајна ограничења у исхрани. Забрањена је само со, код строгог режима је потпуно искључена из исхране, а код благог је делимично ограничена.

Кухињска со (натријум хлорид) је супстанца неопходна за нормално функционисање организма. Она је део екстрацелуларних и интрацелуларних течности, ткива, учествује у метаболичким процесима, одржава кисело-базну равнотежу. Вишак соли доводи до задржавања течности у телу, изазивајући едеме, и инхибира метаболичке процесе.

Главни циљ исхране без соли је обнављање равнотеже воде и соли, нормализација процеса варења и убрзавање метаболизма. Дијета без натријум хлорида помаже у уклањању додатних центиметара на струку, губитку тежине и подмлађивању тела.

Правила исхране:

• Фракционална дијета (4-5 оброка дневно).
• Конзумирана храна не сме бити сољена.
• Након јела, требало би да постоји благи осећај глади.
• Одржавање водног баланса – 1,5-2 литра чисте воде дневно.

У исхрани треба да доминирају поврће и воће, немасно месо, риба и живина. Дозвољени су ражени и пшенични хлеб, али не више од 200 г дневно. Супе са поврћем или слабим рибљим бујоном биће корисне. Млечни и ферментисани млечни производи треба да буду са ниским садржајем масти, можете јести и јаја и путер. Од пића је боље дати предност зеленом чају, биљним чајевима и декоктима, компотима. Газирана пића и алкохол су контраиндиковани. Забрањени су слаткиши, шећер, димљено месо, кисели и слани производи.

Такође треба узети у обзир да ограничавање NaCl у исхрани има низ контраиндикација које захтевају медицинску дозволу за праћење дијете:

• Повећана физичка активност.
• Срчана инсуфицијенција.
• Хипертензија, висок крвни притисак.
• Хронични инфламаторни процеси у цревима и гастроинтестиналном тракту.
• Реуматизам зглобова.

Након завршетка дијете, со се постепено враћа у мени. У будућности је потребно придржавати се њене умерене употребе. Трајање дијете не би требало да прелази 10-14 дана. Процес губитка тежине се не одвија тако брзо као код радикалних дијета. Али упркос томе, она је веома ефикасна и омогућава вам да консолидујете резултат дуго времена.

Јапанска дијета без соли

Чудно, јапанска дијета нема никакве везе са јапанском кухињом. Име је добила по јапанским стручњацима који су је развили. Суштина ове дијете је ограничавање соли и хране богате угљеним хидратима и масноћама.

Нутритивне карактеристике:

• Нормализација метаболичких процеса.
• Детоксикација тела.
• Ослобађање од вишка килограма.
• Трајан резултат 2-3 године уз правилан излазак и консолидацију резултата.
• Трајање до 14 дана.
• Узимање мултивитаминских суплемената.
• Фракциони режим исхране са одржавањем равнотеже воде.

Јапанска дијета без соли захтева консултацију са лекаром, јер има контраиндикације: болести јетре, бубрега и гастроинтестиналног тракта, кардиоваскуларне болести, хипертензију, ендокрине патологије, трудноћу и лактацију, преосетљивост на протеинску храну.

Пре почетка дијете, тело мора бити правилно припремљено. Пре свега, важан је психолошки став. Недељу дана пре почетка, пређите на лагану исхрану. Минимизирајте количину хлеба, масне, пржене и слане хране у исхрани. Последњи оброк треба да буде лаган и да се састоји од поврћа или воћа.

Јапанска дијета без соли има неколико врста, које се разликују по трајању:

• На 7 дана.
• Класична верзија за 13 дана.
• На 14 дана.

Приликом јела, дајте предност природним производима, једући их печене, куване или динстане. Забрањено је масно месо, риба и живина, љути и слани сосови, конзервисана храна, маринаде, слаткиши, алкохол. Као алтернативу соли, можете користити соја сос, сушено биље и поврће, свеже зеленило.

Ако правилно пратите дијету, можете изгубити 3 кг за недељу дана, побољшати метаболизам и развити добре навике. Правилан излазак из ограничене исхране је од великог значаја. Со, као и други производи, постепено се уводи у исхрану. Истовремено, препоручује се јести висококалоричну храну у првој половини дана, а боље је не прејести се увече. Да би се постигли добри резултати, дијету треба комбиновати са спортом и активним начином живота.

Малишева дијета без соли

Још једна популарна дијета са ограниченим садржајем натријум хлорида је дијета без соли Малишеве. Елена Малишева је у Русији позната као лекарка и ТВ водитељка. Њен развој се заснива на правилној исхрани, која подстиче губитак тежине и побољшање здравља.

Принципи исхране:

• 4-5 обавезних оброка дневно. Пост је неприхватљив, јер тело прелази на економичан начин рада, складиштећи велику количину масти.
• Уравнотежен доручак је неопходан да бисте имали енергију за цео дан.
• Израчунавање оптималног калоријског садржаја исхране узимајући у обзир старост, тежину, висину и усклађеност са режимом пијења.
• Позитиван психолошки став, адекватан сан и физичка активност.
• Минимална количина соли у дневној исхрани.
• Избегавајте масну, пржену, киселу, слану и димљену храну.

На основу препорука за исхрану које нуди Малишева, можемо закључити да је исхрана усмерена на развој здравих прехрамбених навика, јачање тела и побољшање општег благостања. Истовремено, лекар не инсистира на потпуном одбацивању соли, препоручује се минимизирање њене дневне потрошње или употреба производа за замену.

Кинеска дијета без соли

Исхрана усмерена на реструктурирање метаболичких процеса, губитак тежине, убрзавање метаболизма и опште побољшање здравља организма је кинеска дијета без соли. Специјално осмишљена дијета чисти тело од отпада и токсина, смањује запремину желуца. Строге препоруке подразумевају дневни калоријски садржај - не више од 600 кцал.

Принципи кинеске исхране:

• Три обавезна оброка дневно, било какве грицкалице су забрањене.
• Потребно је да пијете 1,5-2 литра негазиране воде сваког дана.
• Со је строго забрањена, јер изазива отицање задржавањем течности у телу.
• Производи се могу конзумирати кувани, печени, динстани, кувани на пари или на роштиљу.

Дозвољени производи:

• Немасно месо и живина, морска риба, јаја.
• Поврће и воће, зеленило.
• Маслиново и биљно уље.
• Сок од лимуна, природни мед.
• Зелени чај, кувана кафа, негазирана минерална вода.

Забрањени производи:

• Со, зачини, биље, шећер.
• Свежи пекарски производи.
• Кобасице, масно месо и живина.
• Маринаде, кисели краставчићи, димљени производи.
• Тестенине.
• Слаткиши, десерти.
• Алкохолна и газирана пића.

Пре коришћења кинеске методе мршављења, требало би узети у обзир присуство контраиндикација: болести гастроинтестиналног тракта, јетре, бубрега, екскреторног система, кардиоваскуларне патологије. Дијета се не препоручује током периода рехабилитације након операција, током трудноће и лактације, за децу и старије пацијенте.

Трајање дијете не би требало да прелази 7-10 дана, јер дужа дијета са ниским садржајем калорија изазива слабост, вртоглавицу и брзи замор. Правилан излазак из дијете није од малог значаја, јер се током њеног поштовања желудац смањио у величини. Током прве недеље препоручује се јело по претходној шеми уз додавање нових производа у мени. Боље је проширити исхрану воћем, поврћем, нискокалоричним чорбама и супама.

Да бисте спречили повратак вишка килограма, требало би да повећате физичку активност. Кинеску дијету без соли требало би да поновите најраније после 2-3 месеца. Резултати зависе од трајања ограничене дијете. У просеку, можете изгубити 3-5 кг за 10 дана.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Дијета са пиринчем без соли

Још једна популарна метода борбе против вишка килограма је пиринчана дијета са ограниченом количином NaCl у исхрани. Ова дијета је погодна за људе са хроничним болестима, посебно са патологијама гастроинтестиналног тракта. Неполирани пиринач помаже у уклањању токсина, соли и вишка течности из организма, повећава ниво калијума.

Врсте дијета са пиринчем без соли:

• Дан поста

Чаша пиринча се добро опере и прелије водом. Житарице се остављају да одстоје 3-6 сати, затим се поново добро оперу и кувају док не буду готове. Добијена каша се конзумира током целог дана без додавања соли. Препоручује се да се монодијета допуни зеленим чајем, свеже цеђеним соковима и водом.

• 7 дана

Сваког дана треба појести чашу куваног пиринча, припремљеног према рецепту за дан поста. Дневна порција је подељена на неколико оброка. Пиринач се може допунити малом количином млечних и ферментисаних млечних производа, немасног меса, пегавог меса, живине. Погодно је и поврће, воће, зеленило, биљна уља. Забрањени су слаткиши, свежи колачи, кафа, алкохол, пржена, масна храна.

• 40 дана

Код ове опције исхране, потребно је дневно јести 500 г куваног пиринча и 200 г додатних производа (поврће, воће, немасно месо и риба). Такође се препоручују мултивитамински препарати. Резултати такве дуготрајне дијете без соли зависе од индивидуалних карактеристика тела. Многи пацијенти примећују губитак тежине од 5-10 кг.

Да би се консолидовали резултати истовара пиринча, веома је важно правилно изаћи из њега. Да би се то урадило, препоручује се постепено проширивање исхране, додајући мало претходно забрањене хране. Редовна физичка вежба, потпуно одбацивање алкохола и газираних пића неће бити сувишно.

Дијета без протеина и соли

Једна од ефикасних метода борбе против вишка килограма је протеинска дијета. Она вам омогућава да смршате у кратком временском периоду. Суштина протеинске дијете без соли је употреба протеина, односно хране богате протеинима уз минималну употребу кухињске соли.

Дневна исхрана треба да буде унутар 1200 кцал. Потребно је пити најмање 2 литра воде дневно, као и узимати комплекс витамина и минерала.

Дозвољени производи:

• Живинско месо (без коже, масти), риба и морски плодови.
• Изнутрице.
• Посна телетина, говедина.
• Млечни производи са ниским садржајем масти.
• Беланца јаја.
• Поврће и незаслађено воће.
• Житарице са ниским гликемијским индексом.

Контраиндиковани производи:

• Полупроизводи, конзервирана роба, кисели краставчићи.
• Слаткиши, пецива.
• Пуномасни млечни производи.
• Слатка и алкохолна пића.
• Поврће са високим садржајем шећера и скроба.
• Слатко воће.
• Кафа, јак чај, какао.

Оптимално трајање протеинске дијете је 7 дана, након чега треба прећи на пуну исхрану током 4 месеца (ово ће спречити интоксикацију протеинима). Након обнављања исхране, потребно је минимизирати једноставне угљене хидрате и масти како бисте одржали резултате дијете.

Такође треба узети у обзир присуство контраиндикација: болести бубрега и јетре, гастроинтестиналне проблеме, онколошке патологије, старост (ризик од тромбозе). Током дијете могући су скокови крвног притиска и погоршање хроничних болести, па се пре него што је спроведете, треба консултовати са својим лекаром.

Дијета без соли 7 дана

Једно од најчешћих трајања дијете без соли је 7 дана. Ово време је довољно да убрза метаболичке процесе у телу, побољша опште благостање и развије здраве прехрамбене навике.

Карактеристике седмодневне дијете без соли:

• Ефикасан губитак тежине.
• Убрзање метаболичких процеса у телу.
• Елиминација отока.
• Обавезно 3 оброка дневно.
• Стандардизовани дневни унос калорија.
• Контраиндикације: кардиоваскуларне патологије, старост, погоршање хроничних болести.

Да би тело нормално толерисало ограничење соли, потребно је правилно се припремити за дијету. Пар дана пре дијете потребно је из исхране избацити масну, пржену, димљену и киселу храну, слаткише. Користан ће бити мени богат протеинима, поврћем и воћем.

Током недеље без соли можете јести скоро сву храну, али се не сме солити. Као алтернатива овом зачину погодни су соја сос, зачини, сушено и свеже биље, агруми, биљна уља. Излазак из исхране треба да буде постепен. Постепено се у исхрану уводи претходно забрањена храна и јела се соле, без прекорачења дневне норме натријум хлорида.

14-дневни мени за дијету без соли

Со улази у организам у комбинацији са разним производима, тако да чак и ако одбијемо овај зачин, добијамо довољну количину NaCl. Привремено ограничење соли позитивно утиче на благостање, побољшава метаболичке процесе, смањује оток, нормализује функционисање бубрега и гастроинтестиналног тракта. Промовише уклањање токсина, побољшава стање мишићно-скелетног система и костију.

Најчешће се четрнаестодневна дијета спроводи из медицинских разлога. Основни принципи исхране:

• Уз строгу дијету, сва јела се припремају и конзумирају без соли. Уз умеренији режим, зачини се додају већ припремљеној храни, али у минималним количинама.
• Једите делимично 4-5 пута дневно, у малим порцијама. Потребно је да завршите са благим осећајем глади.
• Масна, пржена, димљена и кисела храна је забрањена. Одбијање такве хране олакшава рад гастроинтестиналног тракта и побољшава процесе варења.
• У кувану храну треба додати уље, зачинско биље и друге зачине.

Хајде да погледамо приближан мени за дијету без соли током две недеље:

Дани 1-3 – једите кувана пилећа прса без масти и коже са салатама од поврћа и воћем. Пијте кефир, топлу воду са лимуном, зелени чај.

4-6 дана – једите кувану, печену или кувану рибу на пари (не више од 500 г дневно). Кувани пиринач и поврће могу се користити као прилог. За пића бирајте биљне декокције, инфузије и пречишћену воду.

Дан 7-10 – наредна три дана једите каше на води (хељда, пиринач, јечам, овсена каша). Каше се могу зачинити путером, млеком, зачинским биљем, соком од цитруса. Кувана јаја и млечни производи ће бити корисни.

11-12 дана – салате од поврћа, кувано и печено поврће (осим кромпира), гриловано. Салате од купуса зачињене лимуновим соком и биљним уљем биће корисне.

Дан 13-14 – последња два дана једите воће, али не више од два килограма дневно (осим банана и грожђа, јер садрже пуно шећера). Дозвољени су и немасни свежи сир и кефир. Не заборавите на воду – најмање 2 литра воде дневно.

Горе наведени мени са препорученим редоследом производа има за циљ убрзавање и побољшање метаболичких процеса.

Рецепти за дијету без соли

Да би дијета била једноставна и укусна, постоји много једноставних рецепата без соли који ће савршено диверзификовати постну исхрану:

1. Печена пилећа прса.

• Пилећи филе – 1 ком.
• Паприка – 1 ком.
• Парадајз – 1 ком.
• Црвени лук – 1 ком.
• Зеленило копра и першуна.
• Моцарела или адигејски сир.

Филе живине добро оперите и исеците га да направите џеп. Паприку исеците на танке тракице, лук на пола прстена, парадајз на коцкице, а зелену салату исецкајте. Сипајте исецкане састојке и рендани сир у џеп. Ставите у рерну на 20-30 минута на 180-200°. 5 минута пре него што буде готово, изрендајте преостали сир одозго да бисте добили златну корицу од сира.

2. Лаваш са свежим сиром и зачинским биљем.

• Танки лаваш – 1 ком.
• Свеж сир са ниским садржајем масти – 300 г.
• Бели лук – 2-3 чена.
• Копар, першун.
• Обичан јогурт или павлака са ниским садржајем масти.

Исецкајте бели лук и зачинско биље, помешајте са свежим сиром и павлаком/јогуртом. Требало би да добијете масу сличну конзистенцији густе павлаке. Ставите лаваш на сто и равномерно распоредите свежи сир по њему. Пажљиво га увијте, па умотајте у провидну фолију. Ставите у фрижидер на 30 минута, исеците на порције.

3. Печена скуша са зачинским биљем.

• Смрзнута скуша – 1 ком.
• Першун, копар, зелени лук.
• Лимун.
• Суве шљиве – 30 г.

Одмрзните скушу, исперите је и извадите изнутрице. Исперите суве шљиве топлом водом и осушите папирним убрусом. Исеците лимун на танке кришке. У стомак рибе ставите гомилу зеленог поврћа (уклања горчину и додаје арому јелу), пар кришки лимуна и мало сувих шљива. Направите резове са стране скуше и у њих уметните сушено воће. Умотајте рибу у фолију и ставите је у рерну на 30-40 минута на 180°. Чим се риба испече, прелијте је мало лимуновог сока и извадите зеленило.

4. Палачинке од бундеве.

• Бундева – 300 г.
• Ражено брашно – 100 г.
• Суво грожђе – 20 г.
• Јаје – 2 ком.
• Цимет, мушкатни орашчић, сушени ђумбир.

Бундеву пеците у рерни, затим је добро исецкајте, додајући зачине. Суво грожђе потопите у топлу воду. Два охлађена беланцета умутите у чврст снег и додајте им брашно, затим пире од бундеве и жуманца. У густу хомогену масу додајте суво грожђе. Палачинке треба пећи у тигању са нелепљивим премазом без додавања биљног или путера. Ако немате такав тигањ, можете користити рерну и плех са папиром за печење намазаним путером. Готово јело треба прелити са мало меда или свеже цеђеног сока од поморанџе.

5. Салата са патлиџанима.

• Патлиџан – 2-3 ком.
• Јаје – 2 ком.
• Сир са ниским садржајем масти – 20 г.
• Зеленило по укусу.
• Сушени оригано.
• Орах – 10 г.

Оперите патлиџане и исеците их на мале танке кришке. Попрскајте са мало биљног уља, поспите ориганом и загревајте у микроталасној пећници 15-20 минута на максималној снази. Јаја скувајте тврдо и исеците на коцкице. Изрендајте сир. У куване и благо охлађене патлиџане додајте исецкана јаја, сир, зачинско биље и исецкане орашасте плодове. Све добро промешајте, по потреби додајте мало лимуновог сока или кашику павлаке/јогурта са ниским садржајем масти.

Соја сос за дијету без соли

Соја сос је једна од главних компоненти азијске кухиње. Сос је течан, тамне боје и карактеристичног мириса. Одлична је замена за со за оне који се придржавају дијете са ограниченом количином NaCl.

Висококвалитетни соја сос није само укусан, већ и здрав. Садржи микро и макроелементе, витамине, аминокиселине и има асептична својства. За припрему соса користи се соја. Кува се док не омекша, а затим се меша са брашном од пржених зрна пшенице или јечма. Добијена смеса се посољује и шаље на ферментацију (од 40 дана до 3 године). Засићеност боје и укус соса зависе од трајања ферментације.

Готов производ се користи за прелив салата и главних јела. Добро се слаже са рибом и месом, кашама, прилозима. Током дијете, соја сос треба конзумирати са опрезом, не више од 1-2 кашике дневно.

Чиме могу заменити со на дијети без соли?

Да би исхрана била укусна и што лакше подношљива, постоје многе безбедне замене за со.

• Морске алге су богате корисним микро и макроелементима и имају слани укус. Могу се додавати у супе, салате, јести свеже, зачињавати уљем.
• Бели лук, ђумбир, рен, црни лук – имају јаку арому и блистав укус. Могу се користити и свежи и сушени, додајући разним јелима.
• Лимун, брусница, нар, сок од поморанџе – дају јелу пријатну арому и укус, и помажу у надокнађивању недостатка натријум хлорида.
• Сушено поврће и зачинско биље – сушено поврће садржи концентровану со. Овај адитив за храну побољшава укус и омогућава вам да диверзификујете исхрану. Најбоље је користити сушени парадајз, паприке и млевени корен целера.
• Суви ораси, семенке – сусам, лешници, бадеми, пистаћи, ораси, кикирики.
• Балзамико или јабуково сирће, пиринчано и винско сирће.
• Соја сос је једна од највреднијих замена за со. Приликом избора соса, требало би дати предност квалитетном производу са минималном количином шећера и конзерванса.

Привремено ограничавање уноса соли вам омогућава да доживите укус познате хране на нови начин и дате свом телу одмор.