Храна за гастритис са ниском киселошћу

Најчешћа болест дигестивног система је гастритис. Пацијенти свих узраста суочавају се са овим проблемом. Постоји неколико врста упале, у зависности од нивоа киселости. Али у сваком случају, лечење патологије је дугорочно. Пацијенту се прописује курс терапије лековима и обавезно придржавање посебне дијете.

Прехрамбени производи за гастритис са ниском киселошћу треба да обезбеде уравнотежену исхрану. Ово ће нормализовати ниво киселости, елиминисати запаљен процес на слузокожи желуца, побољшати процес варења, покретљивост и перисталтику црева.

Без правог избора производа и придржавања дијете, јавља се низ компликација које погоршавају стање пацијента:

• Непотпуно варење хранљивих материја, посебно протеинске хране.
• Смањење заштитних својстава имуног система: оштећење гастроинтестиналног тракта патогеном микрофлором, разни поремећаји желуца.
• Због дисфункције ензима у желуцу, почињу процеси ферментације, што узрокује следеће симптоме: лош задах, често подригивање, повећано стварање гасова и надимање, бол у стомаку.
• Због непотпуног варења хране и ослабљеног имуног система, могућа је интоксикација организма и тешко тровање храном.

Исхрана за хипоацидну упалу гастроинтестиналног тракта има корективну и функционалну вредност. У првим фазама болести, односно у фази њеног погоршања, пацијенту се прописује лако сварљива храна са благом термичком обрадом (кувана, динстана). Чим се негативни процеси елиминишу, прописује се дијета чије је дејство усмерено на стимулисање производње желудачног сока и нормализацију нивоа pH.

Током лечења, пацијенту се даје дијета која укључује храну богату витаминима, минералима и другим корисним микро и макроелементима. Таква исхрана побољшава процес варења и функционисање целог тела, добра је за здравље и помаже у нормализацији телесне тежине.

Сокови за гастритис са ниском киселошћу

Сокови од воћа и поврћа имају лековита својства за хипоацидну упалу желуца. Код гастритиса са ниском киселошћу, благотворно делују на панкреас и цело тело. Сокове треба припремати од свежег воћа и бобичастог воћа. Куповна и концентрована пића су контраиндикована. Неразблажени сокови инхибирају секреторне функције панкреаса и изазивају погоршање симптома гастритиса.

За ниску киселост, препоручује се припрема и конзумирање сокова од поврћа, воћа и лековитих биљака као што су:

• Ананас – висок садржај бромеланина подстиче разградњу протеина и побољшава варење. Потребно је пити 250 мл овог напитка дневно.
• Јабука - нектар од јабуке садржи велику количину гвожђа, минерала и витамина А, Ц, Б, Е, ПП. Пиће нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта, бори се против затвора, помаже у уклањању токсичних материја из организма.
• Трешња – побољшава производњу хлороводоничне киселине у желуцу и уништава патогене микроорганизме.
• Црна рибизла – има антиинфламаторна својства. Има терапеутски ефекат не само код гастритиса, већ и код улцерозних болести.
• Корен каламуса – побољшава производњу хлороводоничне киселине. Потребно је узимати 1 кашичицу сока дневно.
• Боцквица – побољшава покретљивост и перисталтику црева. Препоручује се узимање сока 1 кашика месечно.
• Репа – сокови овог поврћа имају својства ублажавања болова и смиривања.

Прекомерна конзумација сокова може изазвати поремећаје у дигестивном систему. Стога, пре њихове употребе, требало би да се консултујете са својим лекаром - гастроентерологом.

Сок од кромпира за гастритис са ниском киселошћу

Напитак направљен од свежег кромпира користи се у многим рецептима традиционалне медицине. Ефикасност коренастог поврћа код упалних лезија тела различите природе и код дуготрајних незарастајућих рана потврдила је званична медицина. Напитак има антитоксична и диуретичка својства, чисти јетру, црева и бубреге, побољшава апсорпцију витамина и минерала.

Сок од кромпира за гастритис са ниском киселошћу је цењен због свог тоничног, аналгетског, зарастања рана и бактерицидног дејства. Производ садржи многе компоненте које су корисне за упаљене слузокоже: аминокиселине, биљне масти, груба влакна, протеине, витамине, угљене хидрате и органске киселине. Сок од кромпира помаже код атрофичног гастритиса. Напитак спречава појаву нових чирева и подстиче зарастање постојећих рана, нормализује ниво киселости.

Корисна својства сока од кромпира за хипоацидну упалу желуца:

• Убрзање зарастања ерозија и чирева желудачне слузокоже.
• Елиминација горушице и болних сензација током периода погоршања болести.
• Јачање локалног имунитета и смањење упалног процеса.
• Убрзање епителизације ткива и ожиљавање постојећих чирева и рана.

За лечење се користи само свеже припремљен производ. Популарни лековити рецепти:

1. Узмите пар великих кромпира, оперите их и ољуштите. Изрендајте поврће на крупном рендеу и исцедите кроз газу. Боље је користити пластични прибор за млевење, јер пулпа поврћа потамни и оксидира када је у контакту са гвожђем. Добијени лек се узима 1 кашичица 2-3 пута дневно. Корисна својства таквог напитка се чувају 7-10 дана, након чега лековити састав почиње да се квари. Пошто концентровани сок има прилично специфичан укус, може се разблажити другим соковима или прокуваном водом.
2. Сок од кромпира у комбинацији са брусницама има корисна лековита и витаминска својства. Узмите 2 кг поврћа, 200 г брусница и 100 г шећера. Оперите кромпир, ољуштите га и изрендајте на ситном рендету. Исцедите сок кроз газу или цедиљку и оставите да одстоји 1-2 сата да се скроб слегне на дно, а чисту течност пажљиво оцедите. Оперите бруснице, исецкајте их, додајте ½ шоље топле воде и шећера, крчкајте на лаганој ватри, охладите. Бобице такође треба процедити кроз газу и помешати са соком од кромпира. По жељи, у готов напитак можете додати ванилин. Производ се не може чувати, па га треба припремити пре употребе.

Потребно је узимати пиће од кромпира са опрезом, јер може изазвати прелазак болести у хронични облик. Коренско поврће се може користити само након консултације са лекаром.

Минерална вода за гастритис са ниском киселошћу

За ублажавање запаљеног процеса гастроинтестиналног тракта и нормализацију нивоа киселости користи се минерална вода. За гастритис са ниском киселошћу препоручују се воде са натријум хлоридом:

• Јесентуки 4, 17.
• Нафтусја из Трускавца.
• Ижевск.
• Миргородскаја.
• Новоижевскаја.
• Тјумен.
• Шаамбари бр. 2.
• Феодосија.

Минерална вода има холеретичке и жуч-формирајуће функције, што значајно побољшава варење. Пре пијења, воду треба држати на топлом месту са отвореним поклопцем како би вишак гасова изашао и не би иритирао слузокожу желуца. Лековитом се сматра вода из минералних извора, која се може купити у апотеци у стакленој посуди.

Лечење минералним водама треба почети посетом гастроентерологу. Уколико постоји недостатак хлороводоничне киселине, препоручује се пити чашу минералне воде 20 минута пре оброка. Ово ће побољшати разградњу и варење хране.

Бундева

Популарни дијететски производ који се користи за многе болести дигестивног тракта је бундева. Код гастритиса са ниском киселошћу, ово поврће се може конзумирати само уз дозволу гастроентеролога. Бундева има следећа лековита својства:

• Нормализација дигестивног система.
• Снижавање нивоа шећера у крви.
• Уклањање токсина и других штетних материја из тела.
• Обогаћено витаминима (А, Б, Ц, Е, Т, К), гвожђем и другим корисним микроелементима.
• Смањење ризика од развоја патолошких процеса у телу.
• Јачање кардиоваскуларног система због високог садржаја калијума.

Бундеву треба конзумирати са опрезом. Поврће треба јести печено или динстано. Овај начин припреме вам омогућава да сачувате максималну количину хранљивих материја. Бундева се може користити за прављење супа, каша, салата, па чак и слатких јела.

Семе бундеве такође има корисна својства. Ако се једе сирово, елиминише затвор и нормализује ниво холестерола и шећера у крви. Садржи велику количину фосфора, магнезијума и цинка, што позитивно утиче на функционисање мозга и целог тела.

Банана

Незаобилазан дијететски производ за многе болести, укључујући хипоацидски гастритис, је банана. Воће садржи витамине Б и Ц, као и минерале (магнезијум, калијум), који обнављају функционисање гастроинтестиналног тракта. У исхрану можете дневно укључити до 1 кг банана.

Корисна својства:

• Калијум обнавља електролитну и киселинску равнотежу (може бити поремећен нападима повраћања који се јављају код упале желуца).
• Биљна влакна делују као превентива против дијареје.
• Витамин Ц зауставља запаљен процес на слузокожи желуца, убрзава процес регенерације и нормализује метаболизам.
• Магнезијум регулише производњу ензима, побољшава апсорпцију хране, стимулише цревну перисталтику, алкализује ткива и разграђује глукозу.

Са ниском киселошћу, банане се могу конзумирати током целог дана. Препоручљиво је јести воће 30-40 минута пре главног оброка или сат времена након јела. Не препоручује се јести банане после обилног ручка. Када се једном нађе у желуцу са другим производима, воће ће се дуго варити и може почети да ферментира, што ће изазвати надимање и повећано стварање гасова. Због тога ће његова лековита својства бити минимална, јер ће се појавити болни симптоми основне болести.

Шаргарепа

Дијететски производ као што је шаргарепа има лековита својства за многе болести. Њена корисна својства су последица богатог састава. Поврће садржи витамине Б, Е, Ц и А, минерале: манган, кобалт, флуор, гвожђе, јод, калцијум, фосфор, бакар, фолну киселину. Шаргарепа садржи макро и микроелементе, дијететска влакна и органске киселине.

Терапеутски ефекат шаргарепе код хипоацидног гастритиса:

• Дезинфекција средине у којој се размножавају бактерије Helicobacter pylori.
• Активирање процеса рестаурације оштећених ћелија слузокоже.
• Антиспазмодично дејство.
• Смањује иритацију желуца и штити слузокожу.
• Регулација метаболизма угљених хидрата.

Шаргарепа се може јести сирова, кувана или у облику сока.

• Сирова – повећава концентрацију хлороводоничне киселине у желудачном соку. Боље је узимати поврће током периода ремисије болести. Шаргарепа се може користити за припрему салата од поврћа или воћа, зачињена павлаком или биљним уљем.
• Кувано - у овом облику, поврће се најчешће користи као додатни састојак разним јелима. Многи нутриционисти тврде да је шаргарепа која је прошла термичку обраду много здравија од сирове. Боље се апсорбује, а количина каротена се повећава за 15-20%. Да бисте сачували корисна својства поврћа, приликом кувања користите посуду са добро затвореним поклопцем.
• Сок – може се користити и за лечење и за превенцију болести. Његов јединствени састав јача зидове желуца и позитивно делује на слузокожу. За припрему сока, шаргарепа се може процедити кроз соковник, исецкати блендером или рендетом и исцедити сок. Напитак се може конзумирати 3 пута дневно, али не више од 200 мл одједном.

Злоупотреба шаргарепе може изазвати алергијске реакције, па чак и погоршање гастритиса. Могући су и напади мучнине и повраћања, главобоље и општа слабост организма. Да бисте избегли нежељене ефекте, потребно је консултовати се са лекаром.

[ 1 ]

Мед

Хипоацидозна лезија органа за варење ствара повољно окружење за патогене микроорганизме, што значајно смањује локални имунитет на инфекције. Мед има антибактеријска, зарастајућа, антиинфламаторна и седативна својства. Ублажава болне симптоме и спречава развој инфекција. Мед садржи следеће супстанце:

• Аминокиселине и воћне киселине.
• Ензими за нормализацију варења.
• Супстанце идентичне по свом дејству антибактеријским средствима.
• Витамини: група Б, А, Ц, К.

Антиинфламаторна својства меда ублажавају упалу слузокоже. Његова редовна употреба позитивно утиче на производњу желудачног сока, нормализује његову секрецију и ниво киселости. Пацијентима се саветује да користе тамне сорте меда, мешајући га са путером или хладном водом.

Млеко

Један од најпопуларнијих производа животињског порекла је млеко. Може се конзумирати код гастритиса са ниском киселошћу. Пошто засићује корисним микроелементима, благо утиче на дигестивни систем, побољшава перисталтику црева, штити желудац од штетних микроорганизама.

Састав млека може да се разликује у зависности од многих фактора: здравља животиње, исхране, расе и других. Али генерално, састоји се од 87% воде и 13% суве материје (протеини, млечна маст и шећер, минерали). Напитак је богат витаминима А и Д, витаминима Б групе, калијумом, калцијумом, магнезијумом, натријумом, јодом и другим минералима. Његов калоријски садржај на 100 г је од 30 до 80 кцал. Хранљиве материје се добро апсорбују у организму.

Корисна својства млека за пацијенте са хипоацидном упалом желуца:

• Јачање имуног система и побољшање функционисања свих органа и система.
• Смањен ризик од развоја кардиоваскуларних болести, смањен оток.
• Превенција онколошких лезија црева.
• Нормализује ниво киселости, елиминише горушицу.
• Минимизирање ризика од развоја дијабетеса.
• Побољшан сан и благотворно дејство на нервни систем.

Упркос својим корисним својствима, млеко има низ контраиндикација. Пиће се не препоручује особама са недостатком ензима лактазе, јер може изазвати гастроинтестиналне тегобе или алергијске реакције. Боље је пити млеко на празан стомак 30-60 минута пре оброка. Може се комбиновати са слатким воћем, бобичастим воћем, медом.

Козје млеко

При лечењу хипоацидног упала гастроинтестиналног тракта, многи пацијенти користе козје млеко. Уз његову помоћ можете излечити и нормално упалу и њене атрофичне облике, у којима ћелије органа почињу да умиру.

Корисна својства козјег млека:

• Неутрализација желудачног сока који оштећује слузокожу.
• Низак садржај алфа-1с-казеина, што осигурава да је млеко хипоалергено.
• Висок садржај калцијума, који помаже у јачању костију и њиховој густини.
• Брза апсорпција, нормализација киселости и ублажавање упале.
• Аминокиселина цистин има благотворно дејство на ћелије јетре, штитећи их од штетних материја.
• Висока хранљива вредност, богата витаминима и минералима.
• Снижавање нивоа холестерола, спречавање кардиоваскуларних болести.
• Јачање заштитних својстава имуног система.

Козје млеко практично нема контраиндикација, осим индивидуалне нетолеранције. Млечни производ повећава хемоглобин и побољшава варење. Пацијенти са болестима панкреаса треба да конзумирају млеко са посебним опрезом.

Кефир за гастритис са ниском киселошћу

Током лечења многих инфламаторних болести гастроинтестиналног тракта у акутној фази, пацијентима се препоручује да пију кефир. Код гастритиса са ниском киселошћу, овај ферментисани млечни напитак је такође индикован за употребу. Кефир нормализује варење и има пробиотско дејство. Његова корисност је у томе што садржи многе корисне микроорганизме, као и бактерије, квасац, бактерије млечне киселине. Јединствени састав зауставља размножавање штетних микроорганизама и обнавља микробиоценозу. Такође, примећује се бактерицидно дејство бактерија млечне киселине против патогена гастроинтестиналног тракта.

Корисна својства кефира:

• Лако се апсорбује у телу и стимулише имуни систем.
• Бори се против хроничног умора и нормализује сан.
• Има диуретичка својства и гаси жеђ.
• Промовише производњу дигестивног сока.
• Чисти црева и желудац.

Пиће се разликује по степену зрења и киселости, може бити слабо, средње и јако. Такође се разликују биокефир, бифидок и бификефир, који се међусобно разликују по садржају бифидобактерија.

У случају хипоацидног упала, препоручује се конзумирање производа са ниским садржајем масти. Ово ће нормализовати ниво киселости у телу и побољшати процес варења. Неким пацијентима се прописује пост на кефиру од 4-5 дана. У пиће можете додати разне некиселе бобице или воћне пирее, као и мед.

Персимон

Права ризница витамина за људе са хипоацидном упалом гастроинтестиналног тракта је каки. Плод садржи: бакар, глукозу, манган, протеине, фруктозу, витамин Ц, гвожђе, танине и друге корисне микроелементе. Уравнотежен витамински састав позитивно делује на органе за варење, регулише њихову активност и нормализује pH ниво желудачног сока.

Корисна својства персимона:

• Антибактеријско дејство.
• Превенција недостатка витамина.
• Одржавање лепоте и здравља коже и очију.
• Превенција кардиоваскуларних болести.
• Помаже телу да се носи са повећаним менталним или физичким стресом.
• Регулише метаболичке процесе.
• Повећава заштитна својства имуног система.

Главни недостатак какија је опор укус неких његових сорти. То негативно утиче на желудац, изазивајући бол и пецкање. Каки је контраиндикован код недавно оперисаних операција на цревима или желуцу, јер може изазвати акутну опструкцију. Воће се не конзумира у случају адхезивне болести црева. Приликом избора деликатеса, вреди обратити пажњу на његову зрелост, незрели каки може изазвати грчеве и болове у гастроинтестиналном тракту.

Лимун

Терапеутска исхрана за гастритис са ниским pH нивоом желудачног сока подразумева употребу хране богате витаминима. Лимун је дозвољен за употребу, као и неки други агруми. Воће се може јести свеже, или од њега направити џем, конфитюр или једноставно додати у слатки чај.

Лимун садржи органске киселине, етерична уља, витамине А, Е, Ц, П, Б, као и калијум, манган, гвожђе и друге минерале. Корисна својства цитруса:

• Јачање имуног система и спречавање прехладе.
• Благотворно дејство на кардиоваскуларни и нервни систем.
• Побољшање функције мозга и јетре.
• Нормализација нивоа киселости желудачног сока.
• Уклања токсине и отпад из тела, бори се против затвора.
• Диуретички ефекат помаже у растварању и уклањању камена из бешике и бубрега.
• Редовна конзумација воћа подмлађује и успорава процес старења.

Пре конзумирања лимуна, требало би да се консултујете са гастроентерологом. Воће је контраиндиковано код пептичког улкуса и алергијских реакција на цитрусно воће.

Јабуке

Најпопуларније и најприступачније воће у било којој сезони су јабуке. Код гастритиса са ниском киселошћу, можете их, па чак и треба, јести, јер имају следећа својства:

• Они побољшавају функционисање гастроинтестиналног тракта и убрзавају процесе регенерације оштећених ткива.
• Ојачајте зидове желуца.
• Они регулишу метаболичке процесе.
• Нормализује крвни притисак.
• Побољшава стање коже и органа вида.

Лековита својства јабуке такође зависе од њене боје:

• Зелене - многи нутриционисти тврде да су то најздравије јабуке. То је због минималног ризика од развоја алергијских реакција. Зелено воће има више аскорбинске киселине и нижи гликемијски индекс. Такво воће може бити и кисело и слатко, али код хипоацидног упала можете јести само слатко.
• Црвена – у поређењу са зеленом, садржи мање хранљивих материја и више шећера. Опасна је за дијабетичаре, али се може користити код гастритиса, али само са ољуштеном кором.
• Жута – разликује се по укусним карактеристикама од претходне две. Најпопуларнија сорта жутих јабука је Златна. Садрже пуно пектина и гвожђа, добре су за јетру и побољшавају процес излучивања жучи.

Свежа јабука садржи многе супстанце које су телу потребне за нормално функционисање. Воће се може јести сирово, након ољуштења коре, пећи, користити у прављењу компота или домаћих маршмелоуа.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Овчији сир

Укусан, природан и дијететски производ који се препоручује пацијентима са инфламаторним лезијама желуца је овчији сир. Садржи витамине Б, А, Ц, као и фосфор, калијум, рибофлавин и друге корисне супстанце. Сир је цењен због линолне киселине, која регулише метаболизам и спречава развој канцерогених тумора. Овај производ је савршен за особе са алергијама на млечне протеине.

Овчији сир благотворно делује на гастроинтестинални тракт и добро се апсорбује у организму. Садржи велику количину протеина и здравих масти. Али, упркос свим корисним својствима, сир се не препоручује хипертензивним пацијентима, особама са прекомерном тежином, бубрежним обољењима или кардиоваскуларним болестима. Код гастритиса, сир се може јести током периода ремисије, али га треба напустити током погоршања упале.

Зачини за гастритис са ниском киселошћу

За лечење гастроинтестиналних болести, свим пацијентима се прописује дијета. Терапеутска исхрана је усмерена на обнављање желудачне слузокоже и побољшање процеса варења. Зачини за гастритис са ниском киселошћу морају се бирати са посебном пажњом, јер многи од њих могу изазвати погоршање болести.

Дозвољени зачини:

• Ловоров лист.
• Босиљак.
• Куркума.
• Бели бибер.
• Шафран.
• Рузмарин.
• Дил.
• Першун.
• Целер.
• Цимет.
• Ванила.
• Анис.

Посебну пажњу треба обратити на куркуму (индијски зачин), која је веома корисна за гастритис. Зачин подстиче зарастање рана, уклања жуч, побољшава перисталтику и покретљивост. Куркума се може користити за припрему лековитог напитка: 3 кашичице зачина помешати са 6 кашика млевених индијских ораха и 750 мл млека. Све добро промешати и узимати током дана.

Забрањени су зачини који иритирају желудац. Љути зачини су контраиндиковани код хипоацидног гастритиса: бели лук, сирће, млевена црвена чили папричица, каранфилић, мушкатни орашчић. Такође се не препоручује употреба сосова, на пример, мајонез, сенф, љути кечап итд.

Терапеутска исхрана подразумева потпуно одбацивање масне, пржене, зачињене, слане хране. Садржај масти у дневној исхрани треба свести на минимум - не више од 2 кашике биљног уља дневно. Приликом избора бобичастог воћа и воћа, вреди дати предност слатким сортама. Поврће се може јести са минималним садржајем влакана, и свеже и кувано, пожељно је самељити га у пире. Такође се препоручује придржавање фракционе исхране - 4-6 пута дневно у малим порцијама.