Хипоалергенска дијета

Хипоалергенска дијета је посебан план исхране осмишљен да смањи ризик или лечи алергије на храну. Може је препоручити лекар или дијететичар у следећим случајевима:

1. Алергије на храну: Хипоалергенска дијета може се користити за идентификацију оних намирница које изазивају алергијске реакције код појединца. Искључивањем потенцијално алергених намирница из исхране, а затим њиховим увођењем једне по једне, може се утврдити на које намирнице особа реагује.
2. Атопијски дерматитис: Ово је хронично обољење коже које може бити повезано са алергијским реакцијама на храну. Хипоалергенска дијета може помоћи у успостављању везе између конзумирања одређене хране и погоршања стања коже.
3. Синдром иритабилног црева (IBS): Неке особе са IBS-ом могу бити осетљиве на одређену храну која изазива симптоме као што су надимање, дијареја или затвор. Хипоалергенска дијета може помоћи у идентификацији оне хране која погоршава симптоме.
4. Дојење: За одојчад са ризиком од алергија или алергијских реакција, мајке могу да се придржавају хипоалергенске дијете током дојења.

Основни принципи хипоалергенске исхране укључују елиминисање или ограничавање следећих намирница које често изазивају алергијске реакције:

1. Млеко и млечни производи.
2. Јаја.
3. Глутен (присутан у пшеници, јечму и ражи).
4. Орашасти плодови и кикирики.
5. Риба и морски плодови.
6. Чоколада и какао.
7. Воће и поврће богато салицилатима (нпр. јагоде и парадајз).
8. Кафа и алкохол.

Хипоалергенска дијета може се индивидуализовати према специфичним потребама пацијента и требало би да се спроводи под надзором лекара или дијететичара. Индивидуализованије нутритивне стратегије могу се развити након што се идентификује алерген и постави дијагноза.

Индикације

Хипоалергенска дијета може се прописати у следећим случајевима:

1. Сумња на алергију на храну: Ако се сумња на алергију на храну, хипоалергенска дијета може се користити као метода за идентификацију специфичних алергена. У овом случају, пацијент елиминише потенцијално алергене намирнице из исхране и постепено их уводи како би се утврдило да ли одређена храна изазива алергијску реакцију.
2. Лечење алергија на храну: Код потврђених алергија на храну, може се прописати хипоалергенска дијета као начин избегавања алергена. Пацијенту се саветује да елиминише алергене из исхране како би се спречиле алергијске реакције.
3. Лечење нетолеранције на храну: Хипоалергенска дијета може се препоручити за нетолеранције на храну које нису алергичне, али изазивају нелагодност и симптоме као што су гасови, надимање, дијареја и други гастроинтестинални проблеми.
4. Лечење хроничних цревних болести: У неким случајевима, хипоалергенска дијета може се препоручити за лечење хроничних цревних болести као што су синдром иритабилног црева (IBS) или Кронова болест. Она може помоћи у смањењу симптома и пружању олакшања.
5. Елиминисање одређених намирница из исхране због медицинских стања: Понекад лекари могу прописати хипоалергенску дијету како би елиминисали одређене намирнице из исхране због медицинских стања као што су нетолеранција на лактозу, целијакија (болест повезана са нетолеранцијом на глутен) или друга медицинска стања.

Хипоалергенска дијета се развија индивидуално под надзором лекара или дијететичара и може укључивати искључивање или ограничавање одређених намирница које могу изазвати алергије или нетолеранције. Треба је се строго придржавати и пратити како би се осигурало да је безбедна и да постиже жељене циљеве.

Хипоалергенска дијета може се користити за разне алергијске болести као што су алергије на храну, атопијски дерматитис, уртикарија, бронхијална астма и екцем. У сваком од ових случајева, дијета се може мењати како би се задовољиле специфичне потребе пацијента. У наставку је кратак опис хипоалергенских дијета за свако од ових болести:

Хипоалергенска дијета за алергије на храну:

• Искључивање из исхране намирница на које је особа алергична (нпр. млеко, јаја, ораси, риба).
• Увођење хране са ниским ризиком од алергија (нпр. броколи, крушке, пиринач).
• Постепено враћање алергене хране како би се идентификовао њихов утицај на стање.

Хипоалергенска дијета за атопијски дерматитис:

• Елиминисање алергена који могу погоршати кожна стања (нпр. млеко, јаја, ораси).
• Повећање уноса омега-3 масних киселина, које могу помоћи у смањењу упале коже (нпр. рибље уље).
• Могу се користити хипоалергенски козметички производи.

Хипоалергенска дијета за уртикарију:

• Искључивање из исхране намирница које могу погоршати уртикарију (нпр. одређено воће и поврће, морски плодови).
• Увођење безбеднијих намирница (нпр. кромпир, крушке).
• Праћење стања и реакција на храну.

Хипоалергенска дијета за бронхијалну астму:

• Елиминисање алергене хране и састојака који могу изазвати симптоме астме (нпр. конзерванси, ароме).
• Увођење хране богате антиоксидансима и витаминима (нпр. воће и поврће).
• Праћење стања и придржавање режима лечења астме.

Хипоалергенска дијета за екцем:

• Елиминисање алергена који могу погоршати симптоме екцема (нпр. млеко, јаја, глутен).
• Повећана потрошња хране богате витаминима и минералима (нпр. воће, поврће).
• Хидратација коже и коришћење производа за негу коже које вам је препоручио лекар.

Важно је нагласити да хипоалергенску дијету треба спроводити под надзором лекара или нутриционисте, а може укључивати и индивидуализоване препоруке, узимајући у обзир посебности сваког пацијента. Такође је важно пратити препоруке за праћење стања и стога треба потражити савет специјалисте за све промене.

Опште информације хипоалергенске дијете

Хипоалергенска дијета (или антиалергијска дијета) је посебна врста исхране намењена особама са алергијама или нетолеранцијама на храну. Циљ ове дијете је смањење изложености алергеним намирницама и симптома изазваних алергијским реакцијама или нетолеранцијама.

Суштина хипоалергенске дијете је следећа:

1. Елиминисање алергена: Главни принцип хипоалергенске дијете је елиминисање намирница које могу изазвати алергијске реакције или нетолеранције код одређене особе. Ове намирнице могу укључивати:
   • Млеко и млечни производи (ако постоји нетолеранција на лактозу).
   • Глутен (ако постоји целијакија или нетолеранција на глутен).
   • Јаја.
   • Разне врсте орашастих плодова.
   • Риба и морски плодови.
   • Чоколада и какао.
   • Воће и поврће које често изазива алергије (нпр. јагоде, поморанџе).
2. Постепено увођење намирница: Након уклањања потенцијално алергених намирница из исхране, хипоалергенска дијета подразумева постепено враћање тих намирница у исхрану током одређеног временског периода. Ово вам омогућава да откријете које намирнице могу изазвати алергијске реакције и да их елиминишете из исхране.
3. Праћење симптома: Важно је пажљиво пратити симптоме током увођења алергене хране и забележити све реакције. Ово ће помоћи да се утврди које намирнице треба избегавати у будућности.
4. Подршка лекара или дијететичара: Хипоалергенска дијета се најбоље спроводи под надзором лекара или дијететичара како би се осигурало да се правилно придржава и да је нутритивна вредност исхране адекватна.

Хипоалергенска дијета може бити привремена мера за идентификацију и управљање алергијама или нетолеранцијама на храну, али је треба пажљиво спроводити и надгледати стручњак како би се избегли недостаци хранљивих материја и осигурала правилна исхрана.

Предности

Хипоалергенска дијета може имати бројне позитивне ефекте и користи за људе који пате од алергија на храну или атопијских болести. Ево неких од главних предности ове дијете:

1. Смањење алергијских реакција: Главни циљ хипоалергенске дијете је смањење учесталости и тежине алергијских реакција на храну. Елиминисањем алергена из исхране може се смањити ризик од симптома као што су свраб, осип на кожи, дијареја, оток, па чак и напади астме.
2. Идентификација алергена: Хипоалергенска дијета може помоћи у идентификацији специфичних намирница које изазивају алергијске реакције код пацијента. Искључивањем одређених намирница из исхране, а затим њиховим увођењем једне по једне, алерген се може прецизно идентификовати.
3. Побољшање коже: Код пацијената са атопијским дерматитисом или екцемом, хипоалергена дијета може смањити упалу коже и смањити свраб и иритацију. Ово је посебно важно за одојчад и децу.
4. Одржавање нормалне респираторне функције: Код људи са бронхијалном астмом, хипоалергена дијета може помоћи у смањењу учесталости напада астме и побољшању контроле дисања.
5. Смањење ризика од алергијских реакција код дојиља: Хипоалергенска дијета за дојиље може смањити ризик од преноса алергена путем мајчиног млека и побољшати здравље одојчади.
6. Смањен стрес и нелагодност: За многе пацијенте са алергијским реакцијама, хипоалергена дијета може значити смањену физичку и емоционалну нелагодност, што побољшава њихов квалитет живота.

Важно је напоменути да хипоалергенску дијету треба развијати индивидуално према препорукама лекара или нутриционисте и спроводити под њиховим надзором. Она такође може бити привремена, а након што се алерген идентификује, пацијент се може вратити нормалној исхрани, избегавајући само одређени алергени производ.

Шта може и шта не може?

Хипоалергенска дијета подразумева ограничавање или елиминисање намирница које могу изазвати алергијске реакције. Међутим, тачна листа намирница које треба искључити може се разликовати за сваку особу, јер су алергије индивидуалне. У наставку су опште препоруке о томе шта се може, а шта не може јести током хипоалергенске дијете:

Шта можете да урадите:

1. Протеини: Пилетина, ћуретина, телетина, јагњетина (ако нисте алергични на њих).
2. Поврће: кромпир, броколи, карфиол, зелени грашак, шпаргле.
3. Воће: Крушке, јабуке (пожељно без коре), велике трешње, шљиве (такође без коре).
4. Житарице: пиринач (бели и смеђи), хељда.
5. Млечни производи: Козје или јеленско млеко (ако нисте алергични на њих), јогурт са ниским садржајем масти (без адитива и арома).
6. Уља: маслиново уље, уље од уљане репице.
7. Пиће: Вода, неки чајеви (проверите да ли изазивају алергије).

Шта треба избегавати:

1. Млеко и млечни производи: кравље млеко, сир, јогурт, путер и други производи на бази млека.
2. Јаја: Све врсте јаја, укључујући беланца и жуманца.
3. Риба и морски плодови: лосос, туна, шкампи и други морски плодови.
4. Месо: свињетина, говедина, јагњетина (ако сте алергични).
5. Орашасти плодови и кикирики: ораси, бадеми, индијски ораси, кикирики.
6. Семе: семе сенфа, семе сунцокрета.
7. Житарице: Пшеница, овас, јечам и друге врсте житарица, као и производи који садрже глутен.
8. Воће и поврће: агруми, јагоде, малине и воће и поврће богато салицилатима (нпр. парадајз).
9. Храна са адитивима: Избегавајте храну која садржи вештачке ароме, боје и конзервансе.

Важно је нагласити да хипоалергенску дијету треба развијати индивидуално по савету лекара или дијететичара, а може укључивати и друга ограничења, у зависности од специфичних алергија пацијента.

Могући ризици

Хипоалергенска дијета може имати своје потенцијалне ризике и ограничења. Важно је узети у обзир ове факторе приликом њене примене:

1. Недостатак хранљивих материја: Елиминисање многих намирница из исхране, посебно уз дуготрајну хипоалергенску дијету, може довести до недостатка важних хранљивих материја као што су витамини, минерали, протеини и масти. То може изазвати недостатке и имати негативне последице по здравље.
2. Ограничена разноврсност хране: Хипоалергенска дијета обично ограничава разноврсност хране, што може учинити исхрану мање занимљивом и задовољавајућом. Ограничена разноврсност такође може изазвати досаду и замор од исхране.
3. Друштвена ограничења: Придржавање хипоалергенске дијете може створити друштвена ограничења, посебно приликом одласка у ресторане, на друштвене догађаје или када угошћујете госте. Ово може утицати на друштвене интеракције и квалитет живота.
4. Тешкоће у придржавању: Хипоалергенска дијета може бити тешка за праћење, посебно ако је потребно елиминисати многе намирнице. Пацијентима може бити тешко да планирају и припремају оброке, што може довести до непоштовања дијете.
5. Ризици по здравље црева: Дугорочно ограничавање хране такође може утицати на цревни микробиом, што може негативно утицати на здравље црева и имуни систем.
6. Ограничавање културних и кулинарских искустава: Хипоалергенска дијета може ограничити могућност доживљавања и уживања у различитим културним и кулинарским искуствима, јер често искључује одређене намирнице карактеристичне за различите кухиње.