Корен ђумбира

Корен ђумбира је тропски зачин који се користи у козметологији, храни, па чак и медицини. Нудимо вам корисне информације о корену ђумбира, његовим благотворним својствима, корисним рецептима и начинима примене.

Ђумбир расте у Централној Америци, Индији и Јапану и тропска је вишегодишња биљка. Ђумбир се користио као зачин пре три хиљаде година, задивљавао је својим необичним карактеристикама укуса и лековитим својствима. А у древном систему медицине, односно Ајурведи, ђумбир се сматрао универзалном лековитом биљком.

Ђумбир је популаран и данас. Биљка помаже у лечењу бројних болести и користи се као народни лек. Корен ђумбира није ништа мање популаран у прехрамбеној индустрији, јер је егзотични зачин са веома необичним, али пријатним укусом и мирисом.

[ 1 ]

Својства корена ђумбира

Својства корена ђумбира су запањујућа у својој разноликости. То нам омогућава да ђумбир назовемо заиста универзалном биљком, чији начини употребе могу само да изненаде. Ђумбир има подмлађујућа и хранљива својства, па се у козметологији користи као састојак за маске и креме. Корен ђумбира има својства сагоревања масти. Од биљке се припремају напици за мршављење, додаје се у чај и припремају се декокције које помажу у убрзавању метаболизма и побољшању система за варење.

Ђумбир има антиинфламаторна и аналгетска својства. Зато је биљка толико популарна у народној медицини. Свеж корен ђумбира се користи за припрему умирујућих и тоничних напитака и веома егзотичних јела. Шоља чаја са медом и ђумбиром је најбољи освежавајући лек који тонизира тело и даје енергију за цео дан.

Калоријски садржај корена ђумбира

Калоријски садржај корена ђумбира је само 80 kcal на 100 g, што биљку чини не само здравом, већ и дијететском. Нутритивна вредност свежег ђумбира је 1,82 g протеина, 15,77 g угљених хидрата и 0,75 g масти. Али млевени ђумбир, који се продаје као зачин, садржи 347 kcal на 100 g. Нутритивна вредност млевеног ђумбира се разликује од свежег, па тако млевени ђумбир садржи 5,95 g масти, 9,12 g протеина и 58,29 g угљених хидрата. Биљка је богата витаминима и минералима. Корен ђумбира садржи аскорбинску киселину, витамине Б1, Б2 и Б3, као и ретинол ацетат, односно витамин А. Што се тиче минерала, корен ђумбира садржи фосфор, магнезијум, калијум, натријум и калцијум.

Поред витамина и минерала, биљка садржи аминокиселине: леуцин, треонин, валин, триптофан, фенилаланин. Ђумбир садржи све познате киселине: олеинску, никотинску, каприлну итд. Ризом ђумбира садржи борнеол, ценеол, кафен, гингерин и друге супстанце. Овај састав говори о универзалним својствима ђумбира и неограниченим могућностима његове употребе.

[ 2 ], [ 3 ]

Утицај корена ђумбира на тело

Ефекат корена ђумбира на тело зависи искључиво од сврхе његове употребе, компоненти са којима се биљка користи и начина примене.

• У случају поремећаја система за варење, корен ђумбира има стимулативно и прочишћавајуће дејство на организам. Ово помаже у побољшању апетита, производњи желудачног сока и ублажавању тока бројних гастроинтестиналних болести.
• Употреба корена ђумбира у случајевима тровања има својства чишћења организма, уклања токсине и отрове, и има благо лаксативно дејство.
• Корен ђумбира има опште јачајуће дејство и стимулише имуни систем. Зачин позитивно делује на памћење, побољшава церебралну циркулацију и делује превентивно за атеросклерозу.

Мала количина ђумбира додата у чај или храну може смањити ниво холестерола. Ђумбир има афродизијачко дејство, стимулише потенцију и либидо. Биљка је цењена у козметологији, јер се користи за мршављење и ослобађање од целулита, као састојак у производима за подмлађивање. Ефекат који корен ђумбира има на организам познат је и у гинекологији, биљка лечи неплодност и помаже у постизању светлог оргазма. Редовна употреба ђумбира ће побољшати стање десни, освежити дах и нормализовати рад штитне жлезде.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Лековита својства корена ђумбира

Лековита својства корена ђумбира користе се у народној медицини и позната су од давнина. Биљка има експекторансна, антиинфламаторна, бактерицидна и антимикробна лековита својства. Зато се ђумбир препоручује код респираторних болести, прехлада, болова у грлу. Холеретична и лаксативна својства биљке помажу у безбедном чишћењу зидова крвних судова од атеросклеротских плакова, односно ђумбир има антиартериосклеротска лековита својства.

Пошто ђумбир стимулише систем за варење, он има стимулативна лековита својства на организам, која спречавају накупљање холестерола и уклањају његов вишак. Биљка је посебно цењена због својих антиспазмодичних својстава и стимулације циркулације крви. Корен ђумбира позитивно делује на женску и мушку потенцију, подстиче сексуално узбуђење и тонизира. Употреба ђумбира са другим лековитим биљем и биљкама само појачава њихово дејство. Све ово чини корен ђумбира вредном и универзалном биљком са неограниченим лековитим својствима.

Предности корена ђумбира

Користи корена ђумбира за тело манифестују се у његовим лековитим својствима. Универзални састав биљке има бактерицидно, антиинфламаторно, умирујуће, тонично и холеретско дејство.

• Ако се корен ђумбира користи за лечење инфламаторних болести горњих и доњих дисајних путева, тело добија загревајући, антисептички и антипаразитски ефекат.
• Корист од корена ђумбира је у томе што биљка смањује ниво холестерола и стимулише циркулацију крви. Пијење свежег сока биљке помоћи ће у смањењу нивоа шећера у крви.

Благодати корена ђумбира заснивају се на богатом саставу биљке. Ђумбир садржи минерале, витамине, етерична уља и аминокиселине, влакна, протеине, угљене хидрате. Биљка повећава људски имунитет због својих општих јачајућих својстава. Зачин побољшава варење и убрзава метаболизам, због чега је ђумбир популаран лек за мршављење.

Штета од корена ђумбира

Штета од корена ђумбира може бити узрокована неправилном употребом биљке или високом дозом. Приликом коришћења ђумбира као лека, вреди знати да зачин има ефекат загревања, тако да се ђумбир не може користити на високим температурама и топлоти.

Корен ђумбира се суши, кисели и конзумира свеж. Дакле, кисели ђумбир је главни зачин азијске кухиње, који вам омогућава да очистите чула укуса и заштитите организам од паразита. Конзумирање таквог зачина у великим количинама штети организму. Кисели ђумбир се не препоручује људима који пате од акутних гастроинтестиналних болести (чир, гастритис).

Контраиндикације за употребу корена ђумбира

Контраиндикације за употребу корена ђумбира заснивају се на његовим својствима. Биљка се не препоручује за употребу код чира на желуцу, гастроинтестиналних болести, езофагеалног рефлукса или жучних каменаца. Ђумбир се узима са посебним опрезом током трудноће и дојења. Тако се у првом тромесечју ђумбир користи за ублажавање симптома токсикозе. Али у последњим месецима трудноће строго је забрањено користити зачин, јер то може изазвати превремени порођај или имати компликације током порођаја.

Ђумбир садржи кардиоактивне супстанце које повећавају оптерећење кардиоваскуларног система и повећавају број откуцаја срца. Због тога се биљка не препоручује за употребу старијим особама и онима који пате од срчаних обољења или узимају антихипертензивне лекове.

[ 7 ]

Како користити корен ђумбира?

Како користити корен ђумбира да бисте извукли највећу корист? Пре свега, вреди рећи да се користи само коренски део биљке, јер садржи све микроелементе, витамине, минерале, односно хранљиве материје које су неопходне за лечење и превенцију здравствених проблема. Што се тиче процеса употребе ђумбира, вреди одлучити у које сврхе вам је потребан. Да ли планирате да користите корен као зачин и додајете га приликом кувања или планирате да од њега кувате лековите чајеве и правите инфузије? Начин чувања биљке зависи од сврхе употребе; ђумбир се може замрзнути, осушити или конзумирати свеж.

Ако се корен ђумбира користи у кувању, боље је да га остави свежег. Приликом коришћења биљке у медицинске сврхе, ђумбир се млеве (ренда, сече на кришке), тако да би требало да буде и свеж. Иначе, ђумбир у облику праха, који се може купити у било ком одељењу за зачине, погодан је за лековите инфузије и лосионе. Такав ђумбир се користи за лечење проблема са зглобовима и реуме. Не заборавите да корисна својства биљке директно зависе од њеног складиштења, припреме и употребе.

Како скувати корен ђумбира?

Како се кува корен ђумбира зависи искључиво од сврхе коришћења биљке. Ђумбир се прелива кључалом водом и настаје, време инфузије зависи од начина коришћења биљке. Ако се лековити чај припрема од ђумбира, онда се биљка кува 30 минута, ако је у питању лековита тинктура, онда процес кувања може трајати 2-6 сати. Погледајмо неколико рецепата који ће вам помоћи да научите како да кувате корен ђумбира.

• Свеж корен ђумбира, око 100 г, исечен на танке кришке, исеците пар кришки лимуна и поморанџе. Прелијте састојке кључалом водом и оставите да одстоји 20-30 минута. Након што се чај скува, можете га процедити и попити. Имајте на уму да је комбинација ђумбира са цитрусима одлична опција за тонирање организма и одржавање имуног система у хладној сезони.
• Исеците корен ђумбира на танке кришке или коцкице и прелијте кључалом водом. Чај треба да одстоји најмање шест сати. Након тога, треба га процедити, загрејати и пити само врућ, додајући у шољу кашичицу меда и нане. Кувањем ђумбира 4-6 сати, биљка ослобађа све своје корисне супстанце у воду, што чај чини здравим и укусним.
• Око 100 г свежег ђумбира самељите у блендеру или га изрендајте на ситној ренде. Прелијте пулпу ђумбира врућом водом (кашика ђумбира на 500 мл кључале воде) и ставите на лагану ватру 10-15 минута. Након што ђумбир прокључа, додајте прстохват млевеног црног бибера у напитак. Оставите да се напитак охлади и процедите. Приликом пијења препоручује се додавање лимуновог сока и меда у напитак од ђумбира. Овај рецепт ће вам помоћи у суочавању са прехладама и сезонским тегобама.

Сушени корен ђумбира

Сушени корен ђумбира је популаран зачин који се користи у кувању. Сушени прах ђумбира се налази у биљним инфузијама и мешавинама. Сушени зачин се користи за лечење гастроинтестиналних болести, за ублажавање нежељених ефеката хемотерапије, токсикозе и прехладе, проблема са мишићно-скелетним системом. Хајде да погледамо главне методе коришћења сушеног корена ђумбира.

• Ако имате дизентерију или тровање, узимајте 0,5 г ђумбира 3-4 пута дневно. Сушени корен ђумбира савршено стимулише апетит и обнавља варење, довољно је узимати 2 г пре оброка.
• За бол у грлу и грлобољу, гргољање сушеним ђумбиром биће ефикасно. Кашичицу праха прелијте чашом кључале воде, покријте поклопцем и оставите 10 минута. Након тога, процедите производ, охладите га и користите за гргољање.
• Ако се појаве први знаци прехладе, сушени ђумбир ће помоћи у спречавању болести. Пре спавања, сипајте прах ђумбира у чарапе, обујте чарапе и идите у кревет. Такође можете направити загрејавајући облог од сушеног ђумбира. Разблажите прах ђумбира водом док не добијете масу сличну павлаци и трљајте стопала њоме. Да би овај поступак био ефикасан, препоручује се да претходно попарите стопала. Можете направити сенф фластере за леђа и груди користећи овај рецепт.
• Ако патите од мучнине током путовања, додајте кашичицу сушеног ђумбира у флашу минералне воде и попијте мало пре путовања. На први знак мучнине, попијте гутљај воде са ђумбиром.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Екстракт корена ђумбира

Екстракт корена ђумбира је подмлађујуће и тонизирајуће средство. Екстракт се користи у козметологији за припрему маски за косу и кожу. Ђумбир нормализује лучење себума, ефикасно уклања токсине и отпадне материје из ћелија коже и има антисептичко дејство. Маске за косу направљене од екстракта ђумбира загревају кожу главе, што побољшава њену исхрану и циркулацију крви. Такве маске убрзавају раст косе и помажу у отклањању перути. Козметолози цене корен ђумбира због његових подмлађујућих и антиоксидативних својстава.

Екстракт корена ђумбира нормализује масну кожу, затеже је и тонизира. Екстракт се користи за припрему лосиона и крема за масну кожу, производа против старења и тонирања лица и очију, крема против целулита и производа против стрија.

Корен ђумбира за мушкарце

Корен ђумбира за мушкарце делује као моћан и апсолутно безбедан афродизијак. Ђумбир лечи импотенцију, повећава либидо и елиминише простатитис. Редовна конзумација чаја са кореном ђумбира побољшава циркулацију крви, што подстиче подмлађивање и зарастање целог тела. Ђумбир за мушкарце није само помоћник у сексуалним питањима, већ и складиште корисних витамина и аминокиселина које одржавају физичко здравље и повећавају издржљивост.

Редовна конзумација мале количине ђумбира са храном или пићем омогућава вам да одржите своје тело у доброј форми, а имуни систем у најбољем издању. Ако идете на романтични састанак, чаша чорбе од ђумбира или чаја са овим зачином учиниће ваш састанак незаборавним.

Корен ђумбира за потенцију

Корен ђумбира за потенцију сматра се ефикасним, а што је најважније, безбедним леком. Није случајно што се ђумбир назива биљним афродизијаком и плодом љубави. Биљка повећава либидо и побољшава процесе циркулације крви, што доприноси дугој и стабилној ерекцији. Многи сексолози тврде да је уље ђумбира идеалан лек за незаборавну ноћ и бројне сексуалне односе.

Ђумбир повећава потенцију захваљујући есенцијалним уљима, витаминима, микроелементима и аминокиселинама које садрже, а које имају комплексан ефекат на организам, делујући као стимуланс. Ако редовно конзумирате корен ђумбира, можете заувек заборавити на проблеме са потенцијом. Ово посебно важи за мушкарце који раде физички или редовно доживљавају стресне ситуације, што доводи до смањења либида.

Корен ђумбира за жене

Корен ђумбира је подједнако користан за жене као и за мушкарце. Биљка се користи за припрему козметике и у медицинске сврхе. Ђумбир је најбољи помоћник у борби за витко тело, здраву кожу, свиленкасту косу и добро расположење. Корен ђумбира за жене је извор младости и лепоте.

Ђумбир ублажава оток, стимулише регенерацију ћелија коже, што убрзава зарастање мањих рана, посекотина и огреботина. Пилинг од ђумбира помаже у борби против целулита, затеже кожу, чинећи је меком и еластичном. Редовна конзумација чаја и свежег корена ђумбира и меда тонира тело и обнавља заштитне функције имуног система.

Корен ђумбира током трудноће

Корен ђумбира током трудноће је дозвољен само у првом тромесечју. Ђумбир делује као седатив, антиспазмодик и опуштајући агенс. Управо употреба чаја или декокције од ђумбира помаже у отклањању симптома токсикозе, елиминисању главобоље, вртоглавице и побољшању процеса варења.

Веома често се корен ђумбира користи током трудноће као безбедан и ефикасан лек у борби против прехладе и инфламаторних болести. Женама се саветује да додају свеж корен биљке у чај и омиљена пића. Једино чега се треба придржавати је дозирање. Трудницама се не препоручује да узимају пуно ђумбира, јер биљка може довести до повећања температуре и других негативних последица и по мајку и по бебу.

Корен ђумбира за дојиље

Дојиљама се не препоручује конзумирање корена ђумбира, јер све активне компоненте биљке улазе у бебино тело заједно са мајчиним млеком и значајно кваре укус млека. То може утицати на добробит детета. Али говоримо о високим дозама биљке. Ако додате мало зачина у чај или јела, то неће бити само укусно, већ и здраво и неће покварити укус млека.

Корен ђумбира може се додавати у супе, као зачин за прилоге, чајеве и напитке за дојиље. Али не заборавите да је ђумбир добар тоник, па је током лактације дозвољено конзумирати га само у првој половини дана. Ђумбир за жену која се недавно породила је одличан лек који ће помоћи у обнављању организма, уклањању отпада и токсина и јачању зидова крвних судова. Имајте на уму да многи педијатри и гинеколози не препоручују дојиљама да конзумирају ђумбир ако је беба млађа од шест месеци.

Корен ђумбира током дојења

Корен ђумбира се може конзумирати само у малим количинама током дојења. Такве мере предострожности објашњавају се чињеницом да када уђе у мајчин организам, ђумбир се излучује мајчиним млеком и погоршава његов укус. То доводи до нутритивних проблема код детета (колике, дисбактериоза, иритација).

Али ако дојиља дода малу количину биљке у храну и пиће, то неће довести до појаве непријатних симптома. Конзумирање корена ђумбира током дојења помаже у нормализацији рада женског тела, побољшава процесе варења и гастроинтестинални тракт, нормализује крвни притисак и стимулише циркулаторни систем. Поред тога, ђумбир убрзава метаболизам, што вам омогућава да вратите фигуру у нормалу након порођаја.

Корен ђумбира за децу

Корен ђумбира је дозвољен само за децу након две године. То је због чињенице да биљка, улазак у незаштићени дечји организам, може изазвати иритацију и проблеме са дигестивним и гастроинтестиналним трактом. Старијој деци се ђумбир може давати као превентивни додатак чају и напицима, додавати у храну. Једино што треба контролисати је количина биљке. Покушајте да дете не добије превише врућу дозу ароматичног зачина. Пошто ће то обесхрабрити бебу да једе ђумбир.

Корен ђумбира за децу може се користити у припреми десерта и пића. Ђумбир се може користити као џем и/или кандирано воће. Погледајмо неколико рецепата са ђумбиром за децу.

• Чај од цитруса и ђумбира

Узмите 20 г свежег корена ђумбира, исецкајте га и ставите у шољу. Изрендајте кору једне поморанџе и лимуна. Прелијте све кључалом водом и додајте мало зеленог чаја. По жељи, можете изоставити зелени чај и додати кашичицу природног меда за слаткоћу.

• Штапићи од шећера и ђумбира

100 г свежег корена ђумбира мора се пажљиво ољуштити и исећи на танке дугуљасте кришке. Ставите ђумбир у шерпу, додајте кришке лимуна и поморанџе, 500 г кристалног шећера и 200 мл воде. Ставите све на лагану ватру и мешајте. Ђумбир треба да прокључа и постане провидан. Након тога, извуците ђумбир из цитрусног карамела и положите га на папир за печење док се потпуно не осуши. Шећерни карамел се може користити као додатак чају.

Како чувати корен ђумбира?

Како чувати корен ђумбира је веома занимљиво питање, јер биљка мора задржати своја лековита својства, али истовремено, нити да иструли нити да се поквари. Начин складиштења зависи од облика у којем имате ђумбир. Хајде да погледамо правила за чување корена ђумбира.

• Препоручује се чување свежег ђумбира у замрзивачу. Ово вам омогућава да дуже време сачувате лековита својства биљке. Пре замрзавања, ђумбир се мора опрати, ољуштити од танке кожице и изрендати. Након тога, биљку треба ставити у пластичну кесу, чврсто затворити, након уклањања ваздуха, и чувати у замрзивачу.
• Ако планирате да користите ђумбир у блиској будућности, корен биљке мора бити ољуштен, умотан у кесу и стављен у фрижидер.
• Кандирани ђумбир може се чувати у фрижидеру око 30 дана. Да бисте направили кандирани ђумбир, ставите танке кришке биљке у шерпу, прелијте шећером и додајте мало воде. Када ђумбир постане провидан, извадите га из сирупа и осушите.
• Ђумбир се такође може чувати као алкохолна тинктура. Да бисте је припремили, изрендајте 100 г ђумбира и прелијте литром вотке. Након тога, ставите тинктуру у фрижидер да одстоји 14 дана, не заборавите да промућкате теглу.

Рецензије корена ђумбира

Рецензије корена ђумбира потврђују ефикасност биљке, њена лековита својства и невероватан витамински састав. Корен ђумбира се користи за лечење и превенцију разних болести и тегоба. Биљка се користи у кувању због свог невероватног укуса и ароматичног мириса. Ђумбир је такође нашао место у козметологији, користи се за прављење пилинга, маски, шампона, тоника и крема. Ђумбир има антиинфламаторно дејство, штити тело од сезонских прехлада и побољшава имунитет и код одраслих и код деце.

Корен ђумбира је универзална биљка која се користи и у козметологији и у кувању. Биљка практично нема контраиндикација, због чега је толико популарна у народној медицини. Ако тражите безбедан лек који ће вам помоћи да смршате, нормализујете дигестивни систем и побољшате стање коже, косе и расположења, онда вам је потребан корен ђумбира.