
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Дијета за уртикарију
Медицински стручњак за чланак
Последње прегледано: 04.07.2025
Дијета за уртикарију је саставни део лечења, јер ова болест припада хетерогеној групи дерматоза, које се у већини случајева развијају као алергијске реакције на различите провоцирајуће факторе.
Ови фактори укључују: узимање лекова, инфекције, излагање хемикалијама у производњи и кућним хемикалијама, сунчеве зраке и хипотермију, уједе инсеката и полен. Али дијета за кошнице је потребна углавном када је појава сврабљивих пликова на црвеној кожи узрокована једењем хране коју људско тело не може да толерише.
Треба нагласити да је посебност исхране за ову болест то што је то хипоалергенска дијета за уртикарију.
Лечење уртикарије дијетом
Лекар треба да пропише дијететски третман за уртикарију. Можда се питате, који - дерматолог или алерголог? И ово је добро питање, јер се по локализацији ова болест односи на дерматологију, а ако узмемо у обзир њену етиологију - на алергијске болести. Стога је неопходно прецизно утврдити узрок настале патологије. И овде није све тако једноставно: сами лекари признају да још увек не постоје јединствени приступи лечењу и дијагностици уртикарије, и само у 50% случајева се утврђује прави узрок акутне уртикарије. У другим случајевима, порекло ове болести остаје нејасно, и лекари постављају дијагнозу „идиопатске уртикарије“.
Поред тога, уртикарија може бити не само изолована реакција тела, већ и симптом инфекције, присуства аутоимуне системске болести (системски еритематозни лупус, реуматоидни артритис, Сјогренов синдром, итд.) или патологије дигестивног система и гастроинтестиналног тракта. Дакле, каква је дијета за уртикарију потребна у сваком конкретном случају зависи од узрока.
У клиничкој пракси, општеприхваћено је да су најчешћи узрок акутне уртикарије прехрамбени производи (посебно они који садрже различите адитиве и конзервансе). И иако манифестација кожне реакције као индикатор преосетљивости организма на одређени производ није имуне природе (то јест, посредована је IgE), изгледа као очигледна алергија. На основу тога, специјалисти је називају „псеудоалергијом“. Али придржавање хипоалергенске дијете за уртикарију, према већини њих, један је од главних услова за опоравак.
Дијета за акутну уртикарију
Приликом прописивања дијете за акутну уртикарију, препоручује се укључивање следећих намирница у исхрану:
- житарице, осим гриза;
- ферментисани млечни производи (без икаквих адитива);
- благи сир;
- немасно месо (говедина, зец, ћуретина);
- све врсте купуса (осим црвеног купуса), тиквице, бундева, свеж зелени грашак и зелени пасуљ, копар и першун;
- јабуке (зелене или жуте коре), крушке, жуте трешње, беле рибизле и огрозд;
- путер, рафинисано биљно уље;
- хлеб од житарица или хрскави хлеб.
Дијета за хроничну уртикарију
Према речима многих алерголога, хронична уртикарија често прати патолошка стања гастроинтестиналног тракта, жучне кесе и јетре. А уртикарија се манифестује паралелно са погоршањем основне болести. Стога се у таквим случајевима прописује терапијска дијета бр. 5 са ограниченом потрошњом масти, кухињске соли и течности. У ствари, пацијенти је примећују као дијету за хроничну уртикарију.
Дијета број 5 дозвољава следеће: немасно говеђе и пилетину (кувано или печено); немасну рибу (кувано или на пари); немасни свјежи сир и немасна павлака; путер (50 г дневно); каше и вегетаријанске супе са поврћем, житарицама или тестенином; махунарке и поврће; некисело воће и бобице.
Ова дијета не дозвољава јести: масно месо и рибу; месне, рибље и чорбе од печурака; свеж хлеб и пецива; млади лук, спанаћ, ротквице, рен и киселац; димљену и конзервирану храну; љуте зачине (бибер, сенф, рен). Такође су забрањени сладолед, слаткиши са шлагом, црна кафа, какао, чоколада и, наравно, алкохолна пића.
Дијета након кошница
Хипоалергенска дијета за уртикарију треба да се придржава најмање месец дана или, како алерголози напомињу, док знаци уртикарије потпуно не нестану. И тек након тога, можете постепено (и у минималним количинама) вратити у исхрану производе који су били табу. Али то је само под условом да производ није довео до рецидива болести.
Лекари препоручују вођење дневника исхране. У њему пацијент треба да бележи шта је јео и када, а што је најважније, да ли се појавила копривњача. На овај начин је могуће прецизно одредити алергенски производ и најтачније утврдити које производе треба искључити из исхране након копривњаче.
Исхрана након кошница се такође тиче технологије кувања: преферирани начин кувања хране је кување или кување на пари.
[ 8 ]
Дијетални мени за уртикарију
Упркос импресивној листи намирница које треба избегавати приликом праћења дијете за уртикарију, мени укључује довољан избор јела.
На пример, мени за доручак може да садржи:
- овсена каша са јабукама и зелени чај са кексом;
- комад куване ћуретине са салатом од свежег купуса и сока од јабуке;
- каша од хељде или пшенице и чаша кефира;
- две печене јабуке са свежим сиром и шољом зеленог чаја.
Мени за ручак за дијету за уртикарију може изгледати овако:
- грашкова чорба, кувани кромпир са сосом од павлаке или биљним уљем и зачинским биљем, зелени чај;
- супа од пиреа од кромпира, ћуфте на пари са динстаним поврћем и минералном водом;
- чорба од ћуфти, динстане тиквице и компот од сушеног воћа.
А за вечеру можете припремити кромпир у тепсији са копром, тестенину са сосом од јабука или сира, тиквице пуњене поврћем и пиринчем, тепсију од свјежег сира и многа друга дијетална јела.
Дијетални рецепти за уртикарију
- Рецепт за кремасту супу од кромпира
Потребно вам је: 3 велика кромпира (ољуштена), 2 празилука, 2 кашике маслиновог уља, вода и со.
Маслиново уље се сипа у шерпу, дода се сецкани празилук (само бели део) и динста уз стално мешање. Када лук постане провидан, у шерпу се додаје кромпир исечен на коцкице и динста 5 минута. Након тога, у шерпу се сипа 500-600 мл кључале воде, посоли и кува око 15 минута. Када кромпир омекша, чорба се блендира док не постане глатка. Приликом сервирања, можете ставити мало путера у тањир и посути першуном одозго.
- Рецепт за макароне са сосом од јабука или сира
Вероватно знате како се кува тестенина. Зато вам нудимо рецепте за два потпуно дијетална соса за кувану тестенину (или било коју другу тестенину).
- Сос од сира
У шерпи са дебелим дном загрејте кашику путера (или отопљеног путера) и 2 кашике павлаке. Додајте 2 кашике ренданог благог сира и мешајте док не постане глатко, додајте со по укусу. Прелијте сос преко тестенине и поспите першуном, мирођијом или малом количином ренданог сира.
- Сос од јабука
Ољуштите и очистите неколико јабука од семенки, исеците их и прелијте водом тако да прекрије јабуке. Кувајте док јабуке не омекшају. Затим их изгњечите, додајте кашику шећера и мало цимета и кувајте још неколико минута, стално мешајући.
Овај ароматични и веома укусни сос је савршен не само за тестенину, већ и за кашу, коју нутриционисти препоручују свима, али посебно онима којима је потребна дијета за копривњачу.
[ 9 ]
Шта не треба јести ако имате осип?
Ако постоје симптоми уртикарије изазване одређеним прехрамбеним производом, његову конзумацију треба потпуно прекинути. Нутриционисти такође снажно препоручују придржавање хипоалергенске дијете за уртикарију - то јест, искључивање из исхране намирница које имају повећану способност изазивања алергијских реакција, укључујући уртикарију. То укључује:
- чорбе од меса, рибе и печурака;
- пилетина, јетра и изнутрице;
- све пржено, зачињено и димљено;
- маринаде и кисели краставчићи (укључујући кисели купус);
- зачини, сенф, мајонез и други готови сосови, као и кечап;
- кобасице (куване и димљене), хот-догови, хреновке итд.;
- полупроизводи (кнедле, млевено месо итд.);
- риба, кавијар и било који морски плодови;
- јаја, оштри сиреви;
- маргарини и намази;
- парадајз, паприка, ротквица, спанаћ, кисељак, целер, рен;
- печурке;
- природни мед и све врсте орашастих плодова;
- сви агруми, кајсије, брескве, грожђе, јагоде, малине, црне рибизле, диња, лубеница, ананас, нар, киви и каки;
- газирана пића са воћним есенцијама и алкохолом;
- кафа, какао, чоколада;
- слаткиши, маршмелоуи, готови колачи, пецива и мафини.
Производи као што су пилетина, јагњетина, путер, гриз, бели хлеб (направљен од висококвалитетног брашна), свежи сир, јогурти (са адитивима), шаргарепа, цвекла, црни лук, бели лук и банане треба конзумирати у малим количинама. А пуномасно млеко, као и павлака, могу се користити само у кувању.
Код хладне или топлотне уртикарије, ограничења у исхрани се односе на употребу кухињске соли. Управо у ту сврху се не препоручује јести слану, зачињену и димљену храну. Али ферментисани млечни производи могу и требају се јести, јер садрже калцијум, који помаже у јачању зидова крвних судова.
Шта можете јести ако имате осип?
Листа производа на којима се заснива дијета за алергијску уртикарију укључује оно што се може јести код уртикарије. Такви производи укључују немасну говедину, пилетину, зечетину (кувано); вегетаријанске супе; динстано или поширано поврће; разне каше (осим гриза); тестенине; рафинисано биљно уље (сунцокретово или маслиново). Ферментисани млечни производи треба да буду са ниским садржајем масти, хлеб треба да буде од целог зрна или са мекињама, а свеже поврће (то јест, без претходног кувања) укључује краставце, зелену салату, копар и першун. Поред тога, можете јести купус (бели купус, карфиол, прокулице), тиквице, зелени пасуљ и кромпир, а кромпир не треба пржити, већ кувати, динстати или пасирати.
Можете јести јабуке са алергијском уртикаријом, али само са жутом или зеленом кожом и само печене. Можете пити зелени чај и компот од сушеног воћа - уз обичне или бисквитне колачиће.
Одсуство или ограничење горе наведених производа у свакодневној исхрани и употреба само препоручених производа је дијета за уртикарију код одраслих. Дијета за уртикарију код деце се апсолутно не разликује од ње.