Дијета за остеоартритис

Дијета за артрозу није панацеја за ову болест, али може ублажити стање пацијента и омогућити телу да прими хранљиве материје за обнављање зглобног ткива.

Артроза је болест зглобова која се манифестује дегенеративним-дистрофичним оштећењем зглоба. Ове промене су повезане са старењем, односно јављају се код старијих особа, након четрдесет пет година. Деформација утиче, пре свега, на хрскавицу зглоба, епифизе костију и, у неким случајевима, на мека ткива. Дијета за артрозу може бити корисна само у комбинацији са другим третманима - терапијом лековима, физиотерапијом и тако даље.

[ 1 ], [ 2 ]

Лечење артрозе дијетом

Један од узрока артрозе је прекомерна тежина пацијента. Примећено је да људи који имају више од своје норме много чешће пате од болести зглобова. Наиме, зглобова колена и кука. Губитак тежине доводи до олакшања стања пацијента. Стога, лечење артрозе дијетом треба пре свега да буде усмерено на превазилажење вишка тежине пацијента. Али ослобађање од вишка килограма не би требало да лиши пацијентово тело корисних хранљивих материја. Витамини, минерали, протеини, масти и угљени хидрати неопходни за одржавање здравља морају доћи са храном у количини која је неопходна. Стога, дијета за артрозу усмерена на губитак тежине треба да буде потпуна и уравнотежена.

Друга тачка коју треба узети у обзир приликом састављања менија јесте да дијета за артрозу треба да спречи прекомерно хабање хрскавичног ткива и самог зглоба. Стога је неопходно уравнотежити исхрану на такав начин да супстанце које улазе у тело пацијента помажу у одржавању еластичности хрскавице и промовишу рестаурацију коштаног ткива зглоба.

Потребно је узети у обзир још један фактор који утиче на побољшање стања пацијената са артрозом. Крајем 20. века, због напретка технологија производње хране, међу светском популацијом појавила се нова врста артрозе - метаболичка. Овај облик артрозе настаје услед конзумирања прехрамбених производа који садрже вишак хемијских адитива - хормона, стероида, конзерванса, боја итд. Стога, дијета за артрозу треба да буде усмерена првенствено на организовање природне исхране за пацијенте. Производи од којих се припремају јела за пацијенте са артрозом не би требало да садрже вештачке, хемијске адитиве, што је предуслов за лечење метаболичке артрозе.

Дијета за артрозу зглобова

Исхрана за артрозу зглобова треба да се састави узимајући у обзир следеће препоруке:

• Неопходно је искључити обраду производа пржењем. Храна треба да буде печена, кувано на пари, кувана или динстана.
• Морате прећи на честе, делимичне оброке.
• Храну треба узимати у малим порцијама, што ће спречити преједање и повећање телесне тежине.
• Можете послужити јела у малим тањирима, што ће визуелно повећати количину хране на њима.
• Потребно је јести полако и темељно жвакати храну. На овај начин, тело се брже засити, јер варење хране почиње у устима уз помоћ пљувачке.
• Током процеса конзумирања хране, потребно је правити кратке паузе, тада ће се тело брже осећати сито, што неће спречити преједање.
• Када се осетите сити, потребно је да престанете и да више не једете. Навика да поједете све до последње мрвице у овом случају не доводи до здравља, већ до прогресије болести. Следећи пут треба да ставите мању порцију, пошто је додавање мало више хране много здравије него јести нешто што више не желите да једете.
• Ако не осећате глад, не би требало да једете храну.
• Након сваког оброка, потребно је темељно испрати уста.
• Не би требало да мирујете након јела или да легнете да се одморите. Најбоље је да направите стотину спорих корака након јела, а затим се смирите да се одморите.
• Последњи оброк треба да буде најкасније до 19 часова и два сата пре спавања.
• Потребно је да пратите столицу. Црева треба да се праве сваког јутра, без напора или проблема. Ако се то не деси, потребно је да у исхрану додате више зеленила и влакана, као и храну која помаже у спречавању затвора.

Дијета за артрозу зглобова усмерена је на губитак тежине, нормализацију метаболичких процеса у телу и обнављање функција зглобног ткива. Стога, све горе наведене принципе уноса хране пацијенти треба строго поштовати.

[ 3 ]

Која је дијета за артрозу?

За пацијенте који ће излечити ову болест променом исхране, важно је питање: „Која дијета за артрозу?“ Принципи изградње правилне исхране за артрозу су следећи:

1. Пре свега, код артрозе је забрањено користити строгу екстремну дијету. Пошто уз ову врсту исхране тело избацује велику количину течности, што, заузврат, испира калцијум и калијум који су им потребни из костију и зглобова.
2. Уравнотежена исхрана која укључује конзумирање витамина, минерала, протеина, масти, угљених хидрата и влакана.
3. Дијета са ниским садржајем соли која користи малу дневну количину соли.
4. Дијета са ниским садржајем протеина. За артрозу, стручњаци препоручују конзумирање ферментисаних млечних производа, јер су богати протеинима које тело брзо и лако апсорбује. Присуство велике количине калцијума у њима такође чини ове производе неопходним за исхрану пацијената са артрозом.
5. Јела направљена од коштано-месних чорби. Све врсте желеа, аспика и желеа богате су колагеном и помажу у обнављању хрскавичног ткива. Колаген је такође неопходан за одржавање костију, лигамената и других компоненти мишићно-скелетног система.
6. Ограничите унос угљених хидрата и шећера. Већина угљених хидрата у исхрани пацијента треба да буду сложени угљени хидрати - житарице од целог зрна, хлеб од целог зрна. Шећере треба елиминисати ако је могуће и заменити их слатким воћем и медом.
7. Ограничавање конзумирања масти, које би требало да дођу у тело пацијента углавном из производа биљног порекла. Изузетак је риба, која је богата незасићеним масним киселинама Омега-3.

Пиринчана дијета за артрозу

Пиринчана дијета за артрозу заснива се на конзумирању натопљеног пиринча за доручак са ниским укупним садржајем соли у дневној исхрани пацијента са артрозом.

Пиринач припремљен по свим правилима може чудесно уклонити отпад и токсине из тела; растворити соли нагомилане у кичми и зглобовима; побољшати метаболизам; нормализовати тежину у случају вишка или недовољне телесне тежине; олакшати функционисање јетре и бубрега.

Да бисте организовали дијетални доручак, мораћете да купите нерафинисани смеђи пиринач. Али ако га немате, можете користити обичан полирани пиринач, коме треба додати пшеничне мекиње у количини од трећине запремине пиринча.

Потребно је да припремите пет тегли од пола литра. Најбоље је да их означите маркерима као бр. 1, 2, 3, 4 и 5. У прву теглу ставите две или три кашике пиринча и напуните је водом. После 24 сата исперите пиринач у првој тегли и поново је напуните водом. Истог дана сипајте исту количину пиринча у другу теглу и напуните је водом. Трећег дана исперите садржај прве две тегле и напуните је свежом водом, а у трећу теглу сипајте пиринач, додајте воду и оставите све 24 сата. Следећег дана поновите манипулације испирањем пиринча, а четврту теглу напуните пиринчем и водом. Петог дана исперите садржај све четири тегле и поново је напуните водом, а у пету теглу сипајте две или три кашике пиринча и оставите је да се натопи у води, као у претходним случајевима.

Шестог дана можете користити пиринач из прве тегле. Скувајте кашу у малој количини воде без додавања соли, шећера, путера или млека. Натопљени пиринач можете јести сиров или га прелити врућом водом 10 минута и након тога доручковати. Главно је да цео доручак садржи натопљени пиринач, кувано или сиров.

Пре него што једете пиринач, 20 или 30 минута раније, потребно је да попијете једну чашу топле или вруће воде. После доручка, не можете јести или пити четири сата. После 4 сата можете пити воду, а после 15-20 минута можете појести пун ручак.

У прву теглу након кувања пиринчане каше, потребно је поново сипати порцију пиринча, и сада ова тегла постаје последња у реду. Сваког дана се ставља нови пиринач уместо коришћеног. Главно је да се пиринач натопи у свакој тегли пет дана. Сам ток лечења је 40 дана. Може се спроводити једном годишње, зими или пролеће, када се одржавају црквени постови. Нема контраиндикација за употребу пиринчаних доручака.

Током процеса чишћења пиринчем, потребно је искључити со из исхране, а такође и што је више могуће ограничити конзумирање киселе и зачињене хране. Алкохол је такође забрањен, јер ће дијета са пиринчем у овом случају бити неефикасна. Због чињенице да ће уз помоћ пиринча бити уклоњени алкохолни отрови, а не соли и шљаке.

Пиринчана дијета за артрозу није само ефикасна метода за лечење ове болести, већ и одлично средство за нормализацију метаболичких процеса и других функција организма. Стога се препоручује редовно чишћење организма пиринчем, једном годишње.

Дијета за артрозу колена

Гонартроза (или артроза коленског зглоба) је деформација коленског зглоба узрокована повредама, повећаном физичком активношћу, прекомерном тежином и метаболичким поремећајима пацијента.

Дијета усмерена на смањење тежине пацијента смањује оптерећење на коленском зглобу. Као резултат тога, симптоми артрозе постепено се смањују или потпуно престају да муче пацијента.

1. Дијета за борбу против вишка тежине и симптома артрозе треба да садржи све супстанце неопходне за тело и истовремено да буде нискокалорична. Не можете постити или прелазити на строге дијете које могу исцрпети пацијентов организам. Не треба злоупотребљавати диуретичке чајеве и лаксативе, које често користе они који желе да смршају. Такви производи доприносе испирању калцијума из организма, што доводи до погоршања стања пацијената са артрозом колена.
2. Оброци треба да буду чести, а храну треба узимати у малим порцијама. Током грицкалица између оброка можете јести малу количину воћа, свежег поврћа и дијеталног хлеба.
3. Неопходно је доручковати, јер се ујутру сагорева више калорија, што доводи до губитка тежине код пацијента.
4. Да бисте побољшали функционисање гастроинтестиналног тракта и очистили тело од токсина, потребно је да пијете најмање два литра чисте воде дневно.
5. Ако имате артрозу коленског зглоба, потребно је да престанете да једете масно месо - свињетину и говедину.
6. Неке врсте свежег поврћа и воћа негативно утичу на пацијенте са гонартрозом. Стога их треба искључити из исхране пацијента. Такви производи укључују бели купус, парадајз и паприку. Кисело воће - трешње, цитруси итд., као и сокови направљени од њих, такође су забрањени.

Дијета за артрозу коленског зглоба укључује све принципе који су раније дати. Такође, дозвољене и забрањене листе прехрамбених производа за артрозу примењују се и на ову врсту болести.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Дијета за артрозу кука

Коксартроза (артроза кука) је дегенеративна промена у хрскавичном ткиву кука. Коксартроза може бити праћена уништавањем коштаног ткива зглоба, формирањем циста дуж ивица зглобова.

Дијета за артрозу кука има за циљ обнављање хрскавичног ткива. Потребне супстанце за обнову хрскавице могу се добити из правилно уравнотежене исхране.

• Телу су потребни витамини Б групе, као и витамини А, Ц и Е за процесе опоравка. Витамини Б групе могу се добити из проклијале пшенице, интегралног хлеба, жуманца, банана, орашастих плодова, ферментисаних млечних производа, грашка, сочива. Витамин А се налази у шаргарепи, бундеви, слатким паприкама, пасјаку, бресквама, кајсијама, алгама, першуну, жуманцу и путеру. Витамин Ц се налази у шипку, зеленом грашку, црним рибизлама, слатким паприкама, пасјаку, прокељу, јагодама, карфиолу и бобицама јаворовке. Витамин Е се налази у великим количинама у проклијалој пшеници, свежем поврћу и воћу, и орасима.
• Потребно је искључити производе од премијум брашна (тестенине, бели пшенични хлеб, колачићи и пецива). У свакодневну исхрану потребно је увести ражени хлеб, хлеб са мекињама и интегрално брашно.
• Требало би да избегавате кување јела од гриза и других рафинисаних житарица. Али овсена каша, хељда, бисерни јечам и смеђи пиринач треба да буду на пацијентовом столу сваког дана.
• Да би житарице задржале све корисне супстанце, морају се припремити на следећи начин. Морају се кувати док не буду полуготове, затим умотати и оставити да достигну жељено стање. Други начин да се то уради је да се житарице претходно намачу 6-8 сати, а затим кувају док се потпуно не скувају.
• Уместо шећера, требало би да користите мед, сушено воће, свеже бобице или комадиће воћа.
• Ферментисани млечни производи, посебно сурутка, су добродошли код коксартрозе. Али млеко треба искључити из исхране пацијената са артрозом кука.
• Можете јести изнутрице - јетру, бубреге, језик, срце, јер су то немасно месо и не могу наштетити зглобовима.
• Иако је риба добродошла код артрозе, потребно је искључити слану рибу из исхране.
• Боље је заменити јаке месне чорбе поврћним и печуркашким чорбама.

[ 7 ], [ 8 ]

Дијета за артрозу стопала

Артроза стопала је болест која доводи до деформације зглобова стопала и, пре свега, хрскавичастог ткива. Палчеви обе ноге су најосетљивији на патолошке промене. Узроци артрозе стопала могу бити генетска предиспозиција, дуготрајно стајање, прекомерна тежина, неудобна обућа, равна стопала и лоша исхрана. Стога, дијета за артрозу стопала може довести до побољшања стања пацијента.

Све претходне препоруке које се тичу исхране за артрозу су погодне за пацијенте са артрозом стопала. Такође је потребно дати савете о промени исхране, што ће помоћи у побољшању стања хрскавог ткива стопала и других зглобова.

1. Свеже цеђени сок од поморанџе треба конзумирати свакодневно. Чаша свеже цеђеног сока дневно може побољшати стање пацијента за 15-20 процената.
2. Уведите нар и сок од нара у своју свакодневну исхрану. Студије су показале да неразблажени сок од нара може смањити упалу зглобова и блокирати производњу ензима одговорног за уништавање хрскавичног ткива. Стога ће 3-5 кашика сока од нара дневно бити корисно у лечењу симптома артрозе.
3. Ананас такође има добро антиинфламаторно дејство. Садржи бромелаин, који смањује упалу у зглобовима. Ананас треба конзумирати само свеж, одмах након што се плод исече. Највећа концентрација бромелаина налази се у врху плода и његовој дршци.
4. Црвена паприка је богата антиоксидансима. Стога, њене супстанце активно се боре против слободних радикала, који су одговорни за старење зглобова и хрскавичног ткива.
5. Храна са негативним калоријама је неопходна за артрозу. Потребно је јести першун, копар, млади лук, целер, зелену салату, спанаћ, бели купус и карфиол, ротквице, зелени грашак, броколи, клице пшенице и пасуља, свеже краставце. Ови производи не само да помажу у смањењу вишка тежине, већ и засићују тело витаминима, минералима и протеинима.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Дијета за артрозу раменог зглоба

Артроза раменог зглоба је промена у зглобном и хрскавичном ткиву рамена. Када је рамени зглоб оштећен, јављају се болни осећаји у зглобном зглобу, а покретљивост руке је отежана. Артроза раменог зглоба настаје првенствено од разних повреда рамена - модрица, уганућа, прелома горњих екстремитета. Често се артроза раменог зглоба јавља након дуже и неуобичајене физичке активности. Спортисти су такође подложни овој болести, посебно они који играју одбојку, тенис и бацају спортску опрему.

Али најчешћи узрок артрозе раменог зглоба је дислокација рамена. Након такве дислокације, која је репонирана, после неког времена може почети мањи бол. Затим се бол појачава, а њима се додају бука и кликови при кретању. То су симптоми почетне артрозе, која се такође манифестује у ограничавању моторичких способности зглоба.

Дијета за артрозу раменог зглоба је иста као и у претходним случајевима. Ако је болест зглоба праћена отоком, онда је потребно користити анти-едематозну дијету. Принципи такве дијете:

• Низак садржај соли у конзумираној храни.
• Пијте доста течности, више од два литра дневно
• Употреба диуретичких биљних чајева.
• Током сезоне лубеница, потребно је јести што више овог воћа.
• Неопходно је попунити исхрану калијумом. Да бисте то урадили, потребно је да свакодневно једете неке производе са високим садржајем ове супстанце - суве кајсије, сушене кајсије, банане, кромпир печен у кори. Можете јести две или три суве кајсије или сушене кајсије пола сата пре оброка 3 пута дневно. Могу се заменити са пола средње банане, коју треба конзумирати исти број пута. Важно је редовно конзумирати ове производе, тада ће ефекат дијете бити приметан.
• Потребно је искључити из исхране парадајз, спанаћ, киселац, паприку и љуте зачине.

Ова дијета је добра за смањење отока раменских зглобова, помаже у ублажавању упале и убрзава сложено лечење болести.

[ 12 ], [ 13 ]

Дијета за артрозу скочног зглоба

Најчешћи узрок артрозе скочног зглоба је траума. Болест се може јавити након дислокације ноге, истегнућа лигамената или гипсане завојнице након прелома.

Може постојати још један разлог за појаву артрозе. Ови зглобови имају једну карактеристику: код болести бубрега или поремећаја метаболизма воде и соли у организму, лако подлежу отоку. Едем који дуже време мучи пацијента доводи до дегенеративних промена у хрскавичном ткиву зглоба, односно до артрозе.

Дијета за артрозу скочног зглоба је иста као и за све врсте артрозе. Али вреди нагласити основне принципе антиедематозне дијете, која је добра када се појави оток ових зглобова:

1. Дијета без соли. Неко време треба да се одрекнете соли или да додајете со храни у минималним количинама.
2. Пијте доста течности, више од два литра дневно.
3. Користите диуретичке чајеве и инфузије. Рецепти за диуретичке чајеве су следећи:

• Диуретичка колекција бр. 1.

Узмите 3 дела листова медвеђег грожђа, 1 део цветова кукуруза, 1 део корена сладића. Једну кашику смесе прелијте једном чашом кључале воде, оставите да одстоји пола сата, а затим процедите. Узимајте пола чаше 3 пута дневно 30 минута пре јела.

• Диуретичка колекција бр. 2.

Биљка ворса - 3 дела, лист медвеђег гљива - 2 дела, биљка кантариона - 1 део, биљка љубичице - 1 део. Једну кашику смесе прелити једном чашом кључале воде. Оставити да одстоји пола сата, а затим процедити газом. Узимати 3 пута дневно, пола чаше пола сата пре јела.

4. Потребно је пити чајеве против упале. Добри су инфузије од жалфије, камилице, цвета липе, кантариона и невена. Чај од каркадеа од цвета хибискуса је добар за ублажавање упале.

Постоји сличан начин припреме за све антиинфламаторне инфузије. Потребно је узети једну кашику биљке, прелити је чашом кључале воде, оставити да одстоји пола сата, а затим процедити. Овај инфуз треба узимати 30 минута пре оброка, пола чаше три пута дневно.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Дијетални мени за артрозу

Упркос многим ограничењима, мени за исхрану код артрозе је прилично разноврстан.

Одмах након буђења, потребно је да попијете чашу чисте воде. Ова мера ће покренути процесе чишћења гастроинтестиналног тракта.

Доручак – чаша свежег сока од поморанџе. После 15-20 минута можете јести кашу на води – овсена каша, хељда, јечам, просо, интегрални пиринач. Можете додати мало путера у кашу. Ако више волите слатку кашу, у јело треба ставити мало меда или сушеног воћа. Добро је јести свежи сир са медом, тепсију од свежег сира, печене чизкејкове, кефир или ферментисано печено млеко са сувим колачићима за доручак. Погодан је и слаб зелени чај без шећера са сендвичем од интегралног хлеба са путером и несланим сиром. Можете јести меко кувана јаја, омлет са салатом од свежег поврћа.

Други доручак – банана; шака сувих кајсија или сувих шљива; нар или ананас. Било које воће или ферментисани млечни напици су добри за други доручак.

Ручак – супе од поврћа и житарица; аспик, хаш или желе од меса; кувана или парена јела од меса – шницле, ћуфте итд.; печена риба или кувана риба; кувани, печени кромпир или пире кромпир; салате од свежег поврћа; динстано поврће и рагу; разне житарице; интегрални или ражени хлеб.

Поподневна ужина – компоти од воћа или сушеног воћа, желе и мус, чај од хибискуса са сувим кексима, крекерима или хрскавим хлебом.

Вечера – салате од свежег поврћа; јела од динстаног поврћа и рагу; каша; печен и куван кромпир; лењи вареники; јела од свежег сира; слаб зелени чај или хибискус. Вечера треба да буде лагана како не би допринела прекомерном гојењу.

Дијетални рецепти за артрозу

Дијетални рецепти за артрозу нису тешки за припрему. Добро је што са овом болешћу можете јести своја омиљена и укусна јела.

1. Свињске ноге у желеу

Састојци: 4 свињска батака, пола килограма свињског меса, једна шаргарепа средње величине, један црни лук, 2 ловорова листа, 20 грама желатина, мала количина соли.

Припрема:

• Добро исперите свињске бутове, ставите их у шерпу и додајте довољно воде да буду прекривени са 5-6 центиметара воде.
• Потребно је сачекати док не прокључа, затим скинути вагу и забележити време. Ватра треба да буде веома спора и да се ноге кувају на овој ватри четири сата. Повремено је потребно уклањати масноћу која се појављује на површини воде. Такве мере предострожности ће дати аспику транспарентност и потребан укус.
• Након тога, потребно је да сипате једну чашу чорбе, охладите је и растворите желатин у њој.
• Додајте свињетину у тигањ и кувајте још сат времена.
• Затим исецкајте лук и шаргарепу на коцкице, додајте поврће у чорбу заједно са ловоровом паприком. Након тога, посолите чорбу по укусу, али је боље да је мало недосолите.
• Оставите чорбу да се кува још сат времена. Укупно време кувања аспика је шест сати, а забрањено је додавати воду у чорбу.
• Након овога, потребно је извадити месо и ноге из чорбе. Месо треба одвојити од костију и исећи на мале комаде. Затим се исечено месо враћа у чорбу, која се доводи до кључања. Након тога, додајте желатин растворен у чорби.
• Затим чорбу сипајте у калупе, охладите на собној температури и оставите у фрижидеру или хладном месту док се не стврдне.

2. Скуша печена у рукаву

Састојци: један или два комада скуше, један лимун, један црни лук, со, биљно уље.

Припрема:

• Потребно је да одсечете главу рибе и пажљиво је очистите од црева. Након тога, скушу треба темељно опрати - ако се то не уради довољно, риба ће бити горка. Затим треба да извучете кичму скуше.
• Затим, рибу треба утрљати сољу и попрскати лимуновим соком.
• Након тога, кришке лимуна се стављају на једну страну унутрашњости трупа, а лук исечен на колутове на другу, а одозго се посипају биљним уљем.
• Половине рибе се преклапају и стављају у рукав за печење.
• Рерна се загрева на 180 степени. Након тога, скуша се ставља тамо и пече 40 минута.
• Прилог који најбоље иде уз печену скушу је кувани кромпир, поврће, зачинско биље и кришка лимуна.

3. Печени кромпир у кори у фолији

Састојци: млади кромпир – пола килограма, путер, мирођија.

Припрема:

• Кромпир треба опрати и осушити салветом.
• Направите крстасти рез на кори кромпира и ставите комад путера у њега.
• Затим, кромпир се увија у неколико слојева фолије, које су испреплетене гранчицама копра.
• Потребно је да претходно загрејете рерну на 200 степени.
• Ставите кромпир у рерну и пеците четрдесет минута.
• Након овога, потребно је извадити кромпир, одмотати га из фолије, додати мало соли и јести га са кором.

4. Витаминска салата од свежег поврћа

Састојци: пола главице свежег купуса, једна велика шаргарепа, лимун, биљно уље, со по укусу.

Припрема:

• Ситно исецкајте купус, посолите, промешајте и добро изгњечите рукама.
• Исцедите мало лимуновог сока по укусу и добро промешајте.
• Шаргарепу изрендајте на средњем рендету и додајте у купус, све добро промешајте.
• Додајте мало биљног уља у салату и промешајте добијено јело.

5. Десерт од киселог млека са сувим воћем

Састојци: пола килограма свежег сира, сто грама сувих кајсија и грожђица, мед по укусу.

Припрема:

• Умутите свјежи сир у блендеру или миксером док не постане хомогена густа маса.
• Загрејте мед на температуру не већу од четрдесет степени.
• Сипајте загрејани мед у посуду са свежим сиром и поново добро промешајте.
• Оперите сушено воће, велико сушено воће треба исећи на комаде.
• Након тога, додајте комадиће сушеног воћа у свјежи сир и све добро промешајте.

6. Инфузија сушеног воћа

Састојци: сушене кајсије, јабуке, крушке, шљиве – 500 грама; мед; вода – 3 литра.

Припрема:

• Ставите сушено воће у теглу од три литра и напуните водом.
• Оставите сушено воће 12 сати да се вода напуни.
• Добијена инфузија се може пити - направљена је од слатког сушеног воћа, тако да је не треба заслађивати.
• Ако пиће није слатко, можете додати неколико кашика меда, промешати и оставити да се раствори у инфузији. Не загревајте пиће да би се мед боље растворио, јер високе температуре убијају корисна својства меда.

[ 17 ]

Шта можете јести ако имате артрозу?

1. Од месних производа, најбоље је јести живину - домаћу пилетину, ћуретину, патку.
2. Масна риба је веома корисна за пацијенте са артрозом. Потребно је у исхрану укључити харингу, скушу, лосос, пастрмку, што ће пацијентовом телу обезбедити незасићене масне киселине Омега-3. Горе наведене масне киселине успоравају старење зглоба и донекле могу спречити запаљенске процесе који се јављају у зглобним ткивима.
3. Ланено семе и уље од ланеног семена – ови нутритивни додаци садрже обиље омега-3 масних киселина.
4. Храна богата калцијумом. Пре свега, сурутка. Супротно увреженом мишљењу, приликом прављења свјежег сира, већина калцијума не остаје у чврстој маси – свјежем сиру, већ у течном – сурутки. Стога, да би се тело заситило калцијумом, потребно је дневно пити до пола литра сурутке. Корисно је пити кефир, ферментисано печено млеко и природни јогурт без додавања шећера, боја и конзерванса.
5. Зеленило је такође богато калцијумом - першун, копар, спанаћ, целер, зелена салата.
6. Производи који садрже велику количину витамина Е су незаменљиви на столу пацијената са артрозом. Треба јести печену рибу, орахе, бадеме, пињоле, лешнике, проклијалу пшеницу (2-3 кашике дневно).
7. Каше и хлеб од интегралног брашна су извори сложених угљених хидрата.
8. Воће које је богато влакнима, фруктозом, витаминима и минералима. Посебно бих желео да кажем о ананасима, који могу ублажити упалу зглобова.
9. Свеже цеђени сок од нара и поморанџе.
10. Свеже поврће, међу којима су најкориснији карфиол, шаргарепа, броколи, бундева и тиквице.
11. Биљна храна богата протеинима је неопходна за артрозу. Требало би да припремате јела од пасуља, грашка и сочива.
12. Путер као извор масти.
13. Производи са високим садржајем витамина Б групе. Витамин Б1 се налази у грашку, печеном кромпиру, хлебу од целог зрна. Витамин Б2 се може добити из млечних производа, јаја и банана. Витамин Б6 је богат орашастим плодовима, пилетином, бананама и млечним производима. Витамин Б9 (фолна киселина) се може добити из сочива, грашка, банана, першуна, спанаћа, орашастих плодова, инфузија шипка и свежих листова малине и рибизле. Витамин Б12 се налази у изнутрицама (бубрези, јетра), жуманцима, риби - харинги, лососу, сардинама, морским плодовима, ферментисаним млечним производима и тврдом сиру.

Шта не треба јести ако имате артрозу?

Следеће намирнице и кулинарски производи морају бити искључени из исхране:

• Торте, кремасти колачи и други кондиторски производи са кремом.
• Пецива и свеж пшенични хлеб.
• Десерти од сладоледа, млека и креме.
• Чоколадни путер и чоколадни сир, чоколадно-лешникови намази.
• Чипс, крекери, тост, кокице, кукурузне и пшеничне пахуљице, као и готови доручци.
• Алкохол, укључујући пиво и пића са ниским садржајем алкохола. Пушење је такође забрањено.
• Слатка газирана пића.
• Јак чај и кафа.
• Сосови и зачини који се припремају коришћењем љутих зачина и биља.
• Кисели краставчићи, маринаде, димљено месо.
• Сосови припремљени са уљем; мајонез и јела припремљена са његовом употребом; маргарин.
• Масно месо - свињетина и говедина.
• Масни млечни производи – павлака, топљени сир, павлака преко 10% масти, свежи сир преко 4% масти, јогурти преко 3,2% масти.
• Производи од целог млека.
• Црни и црвени кавијар.
• Производи који садрже омега-6 незасићене масне киселине: масно месо, биљна уља (првенствено сунцокретово и кукурузно), тврда пшеница, семенке.
• Масне рибе следећих врста: јесетра, иверак, лосос.
• Инстант житарице.
• Производи који садрже адитиве за храну, појачиваче укуса, боје и конзервансе.