Дијета за остеоартритис зглобова

Сви ће се сложити да је широк спектар болести које погађају људско тело у једној или другој мери повезан са храном коју особа једе, а начин исхране је такође важан. Стога, дијета за артрозу зглобова, која је усмерена на успостављање ефикаснијих метаболичких процеса, није од малог значаја у лечењу или одржавању ремисије.

Поштујући сва потребна правила, пацијент може не само побољшати стање својих зглобова, већ и изгубити вишак килограма, побољшавајући свој изглед.

[ 1 ], [ 2 ]

Која је дијета за артрозу зглобова?

Шта су зглобови? То су шарке које омогућавају нашем телу да се адекватно креће и, као и сваки механизам, под продуженим великим оптерећењем или другим негативним факторима, може да откаже или изгуби своју некадашњу флексибилност. Истовремено, тело обавештава свог власника о проблемима који су се појавили у овој области анатомије кроз симптоме бола.

Јаки болови у зглобовима, проблеми са ходањем, и једноставно са било каквим покретом. Све ово прогања пацијента коме је дијагностикована ова болест. Вреди напоменути да је ризик од добијања ове болести већи, што је особа гојазнија. Сваки додатни килограм на телу значајно повећава оптерећење мишићно-скелетног система, узрокујући патолошке промене које касније могу постати неповратне.

Исправљање исхране може учинити лечење ефикаснијим или барем стабилизовати и побољшати стање пацијента. Уравнотежен унос угљених хидрата, масти, протеина, као и минерала, микроелемената и витамина, избегавање преједања (просечна дневна количина хране коју конзумира одрасла особа не би требало да прелази 2.000 калорија) - све ово ће вам омогућити да дуже време одржите зглобове у радном стању.

Али ако особа која је тражила савет у клиници добије предметну дијагнозу након прегледа, да би терапија дала позитиван резултат, пацијент мора знати која је дијета за артрозу зглобова?

Људи који су се сусрели са овом болешћу треба значајно да ревидирају своју исхрану. Препоручљиво је избацити месо из ње, посебно говедину и свињетину. Риба треба да заузме њихово место. Само рибље месо садржи Омега-3 киселину - полинезасићену масну киселину која благотворно делује на захваћени зглоб, заустављајући упални процес. Ова препорука је повезана не само са индивидуалним карактеристикама месних производа, већ и са чињеницом да се квалитет самог производа значајно променио у поређењу са месом које су јеле наше баке.

Данас људи једу месо животиња које пате од хиподинамије: гоје се посебним производима (антибиотици, адитиви за храну, биолошки активне супстанце и хормони, стимуланси раста), што не доноси користи људском организму који конзумира сличне производе. Убризгавање меса конзервансима, брзом храном, прехрамбеним производима са бојама и стабилизаторима довело је до тога да су лекари морали да издвоје још једну категорију ове болести - „метаболичку артрозу“.

Конзерванси који улазе у тело таложе се у зглобовима у облику кристалних неоплазми, формирајући конгломерате хондрокалцината, мокраћне киселине и других хемијских једињења. Управо они штетно утичу на карактеристике синовијалне течности, која је мазиво зглобова.

Сетите се механизма који сте заборавили да подмажете. У почетку може да шкрипи, а онда почиње да се квари.

Стога, како бисте се заштитили од ове патологије, а у случају дијагнозе болести, да бисте ублажили стање зглобова, побољшавајући, ако је могуће, метаболичке процесе у њима. Ипак вреди знати која је дијета за артрозу зглобова?

Дакле, требало би да избегавате конзумирање следећих производа:

• Месо и његови деривати, посебно као производ брзе хране.
• Остали производи брзе хране.
• Димљена риба и месо се продају у продавницама и супермаркетима. У већини случајева, процес „димљења“ се своди на хемијску обраду производа, а не помоћу ватре и дрвне сечке, као што се раније радило.
• Пржена и зачињена храна.
• Готови месни производи који су обојени додавањем посебних боја и појачивача укуса (шунка, кобасице, салама, сланина) како би се добио бољи изглед и укусне карактеристике производа. Препоручљиво је куповати месо од проверених произвођача, у које сте апсолутно сигурни (ако се зна да нису користили хемијске адитиве током процеса узгоја). За становнике мегаполиса ово је вероватно немогућ задатак. Али један од излаза у овој ситуацији је термичка обрада меса, током које се уништава низ хемијских једињења, губећи своју агресивност. Други је уклањање видљивих масних слојева - на крају крајева, управо у њима се углавном накупљају „штетне материје“.
• Животињске масти формирају холестеролске плакове, што доводи до зачепљења крвних судова.
• Бели купус.
• Пића на бази алкохола.
• Прерађени и слани сиреви.

Препоручљиво је смањити потрошњу ових производа:

• Чоколада.
• Без желеа од меса.
• Слатка јела и пецива.
• Ротквица и репа.
• Полупроизводи од меса: шницле, ћуфте, разне кобасице, хреновке и виршле.
• Избегавајте супе са месним бујоном. Чак и ако процедите први бујон након кувања меса, велика количина хемикалија одлази са њим, али се оне и даље могу наћи у одређеној количини у другој и трећој порцији бујона.
• Киселац, спанаћ.

Исхрана особе која пати од артрозе мора да укључује:

• Тврди сир и свежи сир.
• Чиста вода. Мале количине, али често.
• Комбинација сирове хране и куваних јела треба да одговара односу 3:1.
• Свеже воће и поврће (посебно оно које садржи довољне количине калцијума).
• Приликом избора супа, дајте предност пасираним супама или лаганим поврћним и печуркама.
• Млечни производи садрже велику количину калцијума, који јача коштано ткиво.
• Риба: лосос, бакалар, скуша, туна, пастрмка, сардине и масне сорте.
• Јаја.
• Морски плодови.
• Пасуљ, грашак и сочиво.
• Поврће и путер.
• Хељда и друге житарице. Изузетак су гриз и бели пиринач.
• Сушене кајсије и сушене кајсије. Довољно је јести два или три комада једном дневно.
• Хлеб од целог зрна пшенице.
• Печени кромпир који се једе без соли, али са кором.
• Цитрусно воће и банане. Довољно је појести пола банане три пута дневно да бисте добили потребну количину калијума. Конзумирање велике количине банана, напротив, доводи до погоршања стања, јер изазива његово брзо излучивање из организма. Редовна конзумација је веома важна. Али стална конзумација банана може довести до појаве вишка килограма, да бисте то избегли, боље је заменити банане печеним кромпиром, који се пожељно једе са кором, што садржи максимум витамина и микроелемената.
• Суво грожђе и ораси. Дневни унос 30-40 г.
• За прелив за салату, боље је користити било које биљно уље, али не више од две кашике дневно.

Уколико се примећује оток зглобова, исхрану треба прилагодити. Потребно је увести доста течности, диуретичке декокције, чајеве (лубенице су веома корисне) и минимизирати количину унете соли (до 8-10 г дневно). У овој ситуацији, вреди избацити из менија парадајз, љуте и слатке паприке, киселац, љуте зачине.

Дијета за артрозу коленских зглобова

Ова патологија има специфичан термин - гонартроза - и изражава се деформацијом коленског зглоба, чији узрок може бити траума, неуспех у метаболичким процесима, гојазност или тежак физички напор.

Дијета за артрозу колених зглобова има за циљ смањење оптерећења на шарнирни елемент мишићно-скелетног система. Главни фактор жељеног побољшања је смањење телесне тежине пацијента. Али не би требало да практикујете пост или да себи намећете строга ограничења. Дијета за артрозу колених зглобова треба да буде потпуна уравнотежена исхрана, са довољном количином витамина, масти, угљених хидрата, микроелемената и протеина. Истовремено, треба да буде нискокалорична.

Не треба се заносити диуретицима и производима који имају лаксативно дејство. Овакав приступ проблему значајно исцрпљује тело, испирући калцијум, што само погоршава ситуацију са оболелим зглобом.

Такав пацијент треба да једе мале порције (до 250-300 г), али често. Комаде хране треба добро жвакати. Ако постоји жеља за ужином између оброка, то се може учинити дијеталним хлебом, свежим воћем или поврћем. Али преједање се не препоручује.

Доручак је обавезан, јер се већина „поједених“ калорија троши у првој половини дана. Током дана, такав пацијент треба да пије до два литра чисте воде у малим порцијама. Дијета за артрозу колених зглобова искључује кисело воће и сокове из њих. Истовремено, важе захтеви за избор производа који су већ изражени горе.

У случају лечења артрозе коленског зглоба или превенције ове болести, требало би да пијете чашу сока од нара или поморанџе дневно. Клинички је потврђено да редовна конзумација ове течности може смањити вероватноћу појаве дотичне патологије за 16%. А узимање пет кашика сока од нара дневно помаже у заустављању упалног процеса у погођеном зглобу. Нутриционисти не саветују да се започне оброк ако је пацијент узнемирен или уморан. Не треба јести проблем, уздижући храну на ниво сврхе постојања. Нутриционисти саветују да се главна дневна исхрана спроведе пре седам сати увече, задовољавајући се касније, ако је потребно, куваним или свежим поврћем.

За људе са било којом патологијом која зависи од количине и квалитета хране, лекар саветује да набаве „Дневник хране“, где пацијент треба да запише све што је конзумирао током дана. Овим приступом исхрани можете пажљивије контролисати избор производа и њихов укупан калоријски садржај.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Дијета за артрозу кука

Дистрофичне промене које погађају хрскавично ткиво зглоба кука лекари означавају једним термином – коксартроза. Ова болест може проћи са озбиљним компликацијама које имају деструктивни ефекат на коштано ткиво мишићно-скелетног механизма. Цистичне формације могу се формирати дуж ивица деформисаног зглоба. Стога, дијета за артрозу зглоба кука подразумева обезбеђивање и побољшање терапије лековима који делују на регенерацију хрскавичног ткива, стабилизацију и нормализацију производње синовијалне течности, која је мазиво за покретне елементе зглоба.

Приликом дијагностиковања дотичне патологије, пацијенту је потребно значајно прилагодити исхрану. Горе наведени „добри“ и „лоши“ производи свакако делују у овој ситуацији.

Не треба заборавити ни на витамински садржај исхране. На крају крајева, присуство довољне количине витамина, минерала и микроелемената повећава одбрамбене снаге организма, дајући му способност да се одупре болестима, посебно се то тиче инфламаторне историје у развоју артрозе зглоба кука.

Треба запамтити да су следеће намирнице посебно богате витаминима Б групе: проклијала пшеница, ферментисани млечни производи, сочиво и грашак, хлеб од целог зрна, ораси и банане, жуманце. Витамин Е се углавном може наћи у проклијалој пшеници, орашастим плодовима, свежем воћу и поврћу. Зелени грашак, прокељ и карфиол, шипак, паприка, црна рибизла, јагоде су посебно богати витамином Ц. Много витамина А може се наћи у морским алгама, шаргарепи, жуманцу, слатким паприкама, першуну, путеру, бресквама, бундеви.

Нутриционисти препоручују да такви пацијенти елиминишу производе направљене од премијум брашна из своје исхране. То су углавном слатка пецива, бели пшенични хлеб, тестенине и колачићи. Боље је заменити овај прехрамбени производ хлебом направљеним од интегралног брашна или мекиња, као и пецивским производима направљеним од раженог брашна.

Да би се сачувале све корисне супстанце у житарицама, кашу на њиховој бази треба припремити на један од два начина:

• Каша се ставља у кључалу воду или млеко и доводи до полуготовости. Након тога се ставља са стране на шраф и шерпа се добро умотава. Овај необични термос омогућава каши да се сама „освести“.
• Друга метода припреме је претходно намакање зрна. Овај поступак траје шест до осам сати и тек тада се доводи до пуне спремности.

Такви пацијенти треба да смање унос шећера. По жељи, може се заменити пчелињим производима, као што је мед (ако пацијент није алергичан на њега), као и сушеним воћем или свежим слатким воћем и бобичастим воћем.

Дијета за артрозу кука подразумева конзумирање ферментисаних млечних производа, док млеко треба уклонити из исхране таквог пацијента.

Забрана масног меса односи се и на мени за коксартрозу, док се језик, јетра, срце и бубрези могу јести умерено, пошто ови нуспроизводи нису масни и не могу наштетити оболелом зглобу. Али разноврсна јела од рибе су веома пожељна, једини изузетак је слана риба. Стрме месне чорбе и јела на бази ње треба избацити из менија пацијента, замењујући их поврћним чорбама и боршчем, чорбама од печурака.

Ако желите да имате ужину између оброка, можете то учинити јабуком, неколико комадића коштуњавих плодова или сушеног воћа. У таквој ситуацији можете попити пола чаше природног сока.

Након што особа достигне одређену старост, метаболички процеси се успоравају, па би калоријски садржај исхране таквог пацијента требало донекле смањити. Препоручљиво је подржати исхрану за артрозу кука лаганим јутарњим вежбама (не вреди много оптерећивати болно колено) и шетњама на свежем ваздуху.

[ 6 ]

Дијета за артрозу раменог зглоба

Артроза раменог зглоба је хабање и дегенерација ткива која формирају рамени зглоб, што се манифестује симптомима бола у зглобном зглобу током покрета, па чак и у мировању. Узроци ове патологије могу бити различити: прелом горњих екстремитета, модрица, пренапрезање руке физичким напорима, уганућа, унутрашње болести различите генезе које погађају предео рамена. Артроза раменог зглоба је професионална болест многих спортиста, као што су кануисти, одбојкаши, рукометаши, тенисери, гимнастичари и многи други.

Да би се спречила или лечила патологија о којој је реч, заинтересована особа мора се придржавати одређених животних правила. Дијета за артрозу рамена игра важну улогу на овој листи.

Прво што пацијент треба да уради јесте да ограничи количину конзумираних љутих зачина и соли. Препоручљиво је што пре увести у исхрану храну која садржи довољне количине колагена, градивног блока за регенерацију зглобног ткива. То могу бити морски плодови, риба са црвеним месом, свеже зеленило и живина.

Основни принципи избора хране су у потпуности у складу са горе наведеном листом. Ограничења у исхрани су апсолутно идентична. Ако је бол праћен отоком рамена, пацијенту је потребно да започне антиедематозну терапију, укључујући антиинфламаторне декокције и диуретике са доста течности (у просеку, запремина течности која се пије дневно треба да достигне два литра).

Исхрана за артрозу раменог зглоба треба да буде богата калијумом. Складиште овог елемента су: суве кајсије, кромпир печен у кори, суве кајсије, банане. Два или три воћа три пута дневно и запремина калијума се надокнађује, довољно је пола банане. Редован унос и строго придржавање препорука су веома важни. Само овим приступом може се постићи позитивна динамика у развоју патологије.

[ 7 ], [ 8 ]

Дијета за артрозу скочног зглоба

Деформација зглобова на стопалу - ова патологија углавном погађа палчеве доњих екстремитета. Узроци ове болести су различити. Такав развој патологије може се јавити због наслеђа, прекомерне телесне тежине, равних стопала, болести бубрега, продуженог стајања, неуспеха у равнотежи воде и соли, уске обуће и „погрешне хране“. Стога, адекватно одабрана дијета за артрозу скочног зглоба може учинити чуда, значајно побољшавајући стање пацијента.

Приликом дијагностиковања дотичне патологије, пацијент треба да прилагоди своју исхрану, која треба да се заснива на горе наведеним препорукама.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Дијететски рецепти за артрозу зглобова

Обично, приликом прописивања дијете за одређену болест, квалификовани нутрициониста је спреман да понуди свом пацијенту више препорука за припрему, као и рецепте за дијету за артрозу зглобова.

1. Свакодневно испијање чаше свежег сока од поморанџе може значајно побољшати стање пацијента.
2. Три до четири кашике сока од нара или семена ове бобице, узимане сваког дана, значајно ће смањити количину произведеног ензима, што доприноси уништавању хрскавог ткива, савршено заустављајући процес упале.
3. Ако се примети оток, онда из ове ситуације пацијент треба да пређе на исхрану без соли, као и да у своју исхрану уведе диуретичке чајеве и инфузије, уз пијење више течности. Ево неколико декокција и инфузија које имају диуретички ефекат.
   • Припремите мешавину од три порције древесне траве, две порције листова медвеђег гљива, једне порције кантариона и једне порције цветова љубичице. Прелијте једну кашику смесе једном чашом тек прокуване воде. Оставите да одстоји око пола сата, па процедите. Пијте пола чаше три пута дневно, пола сата пре очекиваног времена оброка.
   • Припремите мешавину од три порције листова медвеђег гљива, једне порције корена сладића и једне порције цветова кукуруза. Прелијте једну кашику добијене мешавине једном чашом тек прокуване воде. Оставите да одстоји око пола сата, па процедите. Пијте пола чаше три пута дневно, пола сата пре очекиваног времена јела.
4. У таквој ситуацији, било би добро пити чај против упала. То може бити жалфија, кантарион, цветови хибискуса (каркаде), камилица, кора мочваре, невен, цвет липе. Сви такви чајеви се припремају на исти начин. Прелијте једну кашику суве биљке једном чашом кључале воде. Оставите да одстоји 30 минута, па процедите. Узимајте пола чаше три пута дневно, пола сата пре јела.

Добра вест је да дијета за артрозу зглобова нема тако строга ограничења, на пример, као код болести гастроинтестиналног тракта. Захваљујући томе, можете јести не само правилно, већ и укусно, разноврсно, главна ствар је да се придржавате препорука које даје нутрициониста. У наставку су рецепти за дијету за артрозу зглобова, који су већ или би могли постати омиљени.

[ 12 ]

Хладно месо

Потребни састојци: четири свињска батака, око пола килограма свињетине (пожељно посних комада), мала шаргарепа и један црни лук, пар ловорових листова, прстохват соли, неколико зрна пимента и 20 г инстант желатина.

Редослед кувања. Добро очистите и оперите ноге. Ставите их у посуду у којој ће се кувати. Напуните шерпу водом тако да прекрије свињски производ пет до шест центиметара. Ставите је на ватру и доведите до кључања. Чим прокључа, пажљиво уклоните пену која се подигла кашиком или шупљикавом кашиком. Смањите ватру на горионику што је могуће ниже тако да течност не кључа, већ се само благо љуља. Тада ће желе бити провидно. Од овог тренутка почните да мерите време. У овом режиму држите ноге на ватри око четири сата. Периодично подижите поклопац и уклоните масни филм који се појављује са површине чорбе. Ово ће помоћи да се одржи провидност, учинити јело укусним и не превише масним.

Док се свињски бутови крчкају, напуните малу посуду чашом чорбе, оставите да одстоји док се не загреје. Затим додајте желатин и мешајте док се потпуно не раствори.

Додајте месо у посуду у којој се бутови крчкају и оставите га на шпорету још сат времена. За то време ољуштите и исецкајте шаргарепу и лук на коцкице. Додајте поврће у чорбу, додајте ловоров лист и бибер. Тек тада течност треба посолити по укусу (али је боље недосољети). Након овога, хладна чорба остаје на ватри још сат времена. То јест, укупно време кувања је шест сати. Вреди запамтити да ни у ком случају не треба додавати више воде у течност током процеса кувања.

Након што прође укупно време, ноге и месо се изваде из чорбе и мало охладе. Ноге ставимо са стране, а месо исечемо на комаде и вратимо га у благо кључалу чорбу. Након што поново прокључа, додамо набубрели желатин и пажљиво, али темељно промешамо.

Готову хладну смесу сипајте у калупе и оставите да се охлади, након чега се може ставити у фрижидер или било које друго хладно место док се потпуно не стврдне.

Кромпир печен у фолији

Потребни производи: пола килограма кромпира, гомила копра и мало путера.

Редослед кувања. Кромпир добро оперите четком, јер кромпир треба да се пече у љусци. Такође је боље јести га без љуштења, јер љуска садржи максималну количину калијума, који је толико неопходан организму. Након прања, кртоле осушите кухињском крпом. Након тога, узмите сваки кромпир и исеците га лепезасто или попречно. У настали отвор уметните мали комад путера. Сваку кртолу прекријте гранчицама копра и добро умотајте у фолију.

Загрејте рерну на 200 °C и ставите куглице од фолије на плех. Кромпир средње величине биће готов за четрдесет минута након што га ставите у врућу рерну. Када време истекне, извадите кромпир и уклоните омотач. Лагано га посолите и једите са кором.

Печена скуша

Потребни производи: пар риба, један средње велики лук, лимун, мало соли и биљног уља.

Редослед кувања. Добро исперите рибу и осушите је на кухињској крпи. Одвојите главу и веома пажљиво извадите утробу из тела. Поново добро исперите, покушавајући да уклоните црни унутрашњи филм. Ако то не урадите, готов производ ће бити горак. Поново упијте труп крпом, уклањајући вишак влаге. Након тога, веома пажљиво га ослободите од кичме, добијајући два рибља филета.

Попрскајте труп соком једног лимуна и лагано утрљајте сољу. На једну половину филета ставите колутове лимуна, а другу половину прекријте колутовима црног лука. Оба комада лагано попрскајте биљним уљем. Затим их спојите са кожом нагоре.

Припремљени производ ставите у плех за печење и ставите га у рерну, која је претходно загрејана на 180 °C. Риба се пече 40 минута.

Једна од опција за прилоге усклађује се са укусом овог јела: зеленило, кувани кромпир, пире кромпир, кришка лимуна. Поврће, печено или кувано, је добро.

[ 13 ], [ 14 ]

Витаминска салата од свежег поврћа

Потребни састојци: једна велика или пар малих шаргарепа и пола средње главице купуса, прстохват соли, сок једног лимуна и мало биљног уља.

Редослед кувања. Шаргарепу изрендати на средње крупном рендету. Купус исецкати и, након што сте додали мало соли, добро га изгњечити рукама. Попрскати лимуновим соком, сјединити са шаргарепом. Додати уље и добро промешати. Салата је готова.

Десерт од киселог млека

Потребни производи: 0,5 кг свежег сира, 100 г сушеног воћа, мед.

Редослед кувања. Користећи кухињске апарате, умутите свежи сир док не постане хомоген. Загрејте мед на 40 °C, али не више, иначе ће изгубити своја лековита својства. Спојите ове две компоненте и добро промешајте.

Оперите сушено воће. Исецкајте крупне бобице, па их додајте у масу од кукуруза.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Витаминска тинктура

Потребни производи: 0,5 кг разног сушеног воћа, мед, три литра воде.

Редослед кувања. Ставите све састојке у теглу од три литра и напуните водом. Оставите да одстоји 12 сати, након чега можете пити без додавања заслађивача. Али ако и даље нема довољно слаткоће, можете додати неколико кашика меда и оставити да одстоји мало дуже.

Дијетални мени за артрозу зглобова

Упркос бројним забрањеним производима, дијететски мени за артрозу зглобова не може се назвати посебно строгим. По жељи, пацијентов сто може бити укусан и разноврстан. Размотримо приближан мени за један дан за таквог пацијента.

Одмах након буђења, препоручљиво је попити чашу чисте воде или природног сока од поморанџе. Овај једноставан корак ће вам омогућити да „пробудите“ дигестивни тракт.

Први доручак:

1. Било која каша коју је одобрио нутрициониста, кувана на води и зачињена комадом путера. Јело може бити или благо посољено, или, обрнуто, додати мед или сушено воће.
2. Чизкејкови или тепсија од свјежег сира су такође погодни за јутарње оброке.
3. Чаша једног од ферментисаних млечних производа.
4. Колачићи од кекса.

Други доручак – сушене кајсије, банана, ананас или нар.

Вечера:

• Поврћна или житарична супа.
• Печени кромпир.
• Салате од свеже шаргарепе.
• Ражени хлеб.
• Слаб зелени чај.

Поподневна ужина: свеже воће или воћни желе са сувим воћем.

Вечера:

• Динстано поврће.
• Пуњене ћелаве капе.
• Чај од хибискуса.

Још једна верзија дијеталног менија за артрозу зглобова.

Први доручак:

• Овсена каша или омлет.
• Било која салата од поврћа.
• Комад несланог сира.
• Слаб зелени чај без шећера.
• Ражени хлеб.
• Уље.

Други доручак - чаша ферментисаног млечног производа.

Вечера:

• Јело од меса или рибе на пари (печено): ћуфте, кувано месо, котлети.
• Пире кромпир.
• Гулаш или динстано поврће.
• Хлеб од целог зрна.
• Инфузија шипка.

Поподневна ужина: мус или желе са хрскавим хлебом.

Вечера:

• Салата од куване цвекле.
• Лење кнедле.
• Слаб зелени чај.

Последњи оброк треба да буде лаган, како не би преоптеретио желудац преко ноћи и не би изазвао тело да добије вишак килограма.

Шта можете јести ако имате артрозу зглобова?

Бол је непријатна, али природна реакција тела на унутрашњу патолошку промену. Многе болести се могу делимично или потпуно исправити или ублажити променом исхране пацијента.

Ако особу мучи бол у зглобовима, свакако треба да зна шта се може јести са артрозом зглобова?

• Од месних производа, препоручљиво је дати предност живини (ћуретина, пилетина, патка). С времена на време, у кувању можете користити срце, бубреге и јетру.
• Не можете без рибе. Може бити или масне сорте или немасно месо. Изузетак је слана риба. Овај прехрамбени производ је богат Омега-3 масним киселинама, које савршено "гасе" упале и учествују у регенерацији оштећеног хрскавог ткива.
• Ланено семе и уље од ланеног семена.
• Ферментисани млечни производи: кефир, свежи сир, кисело млеко, сурутка, јогурт (богати су калцијумом). Дајте предност сурутки. Супротно увреженом мишљењу да је свежи сир богат овим елементом, већина остаје у сурутки, а не у свежем сиру. Ако пацијент добро подноси овај производ, препоручљиво је пити до пола литра ове течности дневно. Производи треба да буду природни, без конзерванса, боја и, по могућности, без шећера.
• Зеленило: разне салате, копар, коморач, целер.
• Црвена паприка ефикасно се бори против слободних радикала, који узрокују увенуће коже и старење хрскавице и зглобног ткива. То је због велике количине антиоксиданата у овом производу.
• Узимање две до три кашике проклијале пшенице дневно надокнадиће потребе организма за витаминима и микроелементима.
• Све врсте орашастих плодова који су богати витамином Е: ораси, лешници, бадеми, пињоли. Две до три кашике дневно су довољне.
• Разне каше, осим гриза и белог пиринча.
• Тиквице и бундева.
• Хлеб направљен од мекиња или интегралног брашна.
• Воће. Посебно вреди поменути ананас, јер је добар у ублажавању упалних симптома. Овај резултат се постиже захваљујући бромелаину, који је присутан у овом воћу. Најбоље га је јести свежег, и то одмах након љуштења. Максималан садржај овог активног једињења је у језгру и његовој круни (горњем делу плода).
• Свеже цеђени сок од поморанџе и нара.
• Броколи и карфиол.
• Путер и биљно уље.
• Шаргарепа.
• Производи са високим садржајем протеина су прилично популарни у исхрани за артрозу зглобова. То су сочиво, грашак и пасуљ.
• Јаја.
• Тинктура од шипка.
• Декорације од листова рибизле и малине.
• Морски плодови.
• Тврди, неслани сиреви.

Шта не треба јести ако имате артрозу зглобова?

Ако постоје индикације за преференцијалну употребу појединачних производа, онда се природно поставља питање: шта не треба јести код артрозе зглобова? И ова листа је такође значајна. Следеће треба искључити из исхране особе која пати од болова у зглобовима:

• Слатке лепиње и свеже печена роба, хлеб од пшеничног брашна.
• Сладолед.
• Свињетина и говедина.
• Маргарин.
• Слатка пића обогаћена угљен-диоксидом.
• Алкохолна пића и никотин.
• Јак заслађени чај и кафа.
• Производи од чоколаде и какао зрна.
• Двопек и крутони.
• Конзервација.
• Десерти направљени од павлаке и млека.
• Слаткиши, посебно са путером и другим кремовима.
• Чипс и кокице.
• Млечни производи са високим садржајем масти: јогурт (садржај масти преко 3,2%), павлака (садржај масти преко 10%), крема, свежи сир са садржајем масти преко 4%, пуномасно млеко.
• Суве житарице за доручак направљене од пшенице и кукуруза.
• Пића са ниским садржајем алкохола.
• Доручци спремни за јело.
• Љути зачини, конзумирање разних сосова, зачина и биљака.
• Димљени производи.
• Мајонез.
• Пржена храна.
• Црвени и црни кавијар.
• Производи брзе хране.
• Јесетра, лосос, иверак.
• Прехрамбени производи који садрже адитиве за храну и конзервансе, стабилизаторе, стимулансе укуса и боје.
• Инстант житарице.
• Храна која садржи незасићене масне киселине, као што је Омега-6.