Дијета број 7 за децу, одрасле и труднице

Нумерација дијета, коју је изумео научник М. Певзнер, доделила је срећан седми број благој дијети за болести бубрега. Дијетална табела бр. 7 се прописује пацијентима са проблемима са бубрезима ван егзацербације - ради обнављања равнотеже воде и соли и уклањања отока. Зашто се то дешава и како дијета бр. 7 може помоћи болесним бубрезима?

[ 1 ]

Индикације

Индикације за прописивање дијете бр. 7 су следеће болести бубрега:

• акутно запаљење у фази опоравка;
• хронична упала ван погоршања;
• бубрежна инсуфицијенција;
• метаболички поремећај;
• склоност ка едему.

Када бубрези не раде исправно, урин делимично или потпуно престаје да се формира или излучује. То узрокује поремећаје у водено-солној, осмотској, киселинско-базној хомеостази, што је преплављено кваровима у раду свих система људског тела.

Дијета број 7 је осмишљена да ублажи оптерећење оболелих органа, смањи хипертензију и стимулише процесе уклањања отпада и токсина из тела. Дијетални сто број 7, у комбинацији са терапијским процедурама, осмишљен је да нормализује активност система за излучивање, елиминише бол и оток ногу, спречи компликације и рецидиве.

[ 2 ]

Дијета бр. 7 за болести бубрега

Индикације за дијету бр. 7 су акутни нефритис, бубрежна инсуфицијенција и метаболички поремећаји. Дијету бр. 7 за болести бубрега прописује лекар; није превише строга, што пацијенту омогућава да једе разноврсну и укусну храну. Главно је уздржавање од соли и масти. Терапеутска дијета бр. 7 је такође превентивна: уравнотежује равнотежу воде и соли и спречава отицање ногу.

Пожељно је немасно месо и риба: пилетина, телетина, зец, бакалар, смуђ, бакала, штука, гргеч, штука. Ништа масно, димљено или слано, конзервисана храна, кавијар нису дозвољени.

• Јаја се могу додавати јелима, али пошто садрже протеине, приликом укључивања у свакодневну исхрану, количину осталих протеинских производа - меса и рибе - треба сходно томе смањити.

Свежи и кисели млечни производи су укључени у дијету број 7. Изузетак су масни сиреви.

• Хлеб, пецива, житарице и тестенине су дозвољени без ограничења, али само ако су без зачина и соли.

Воће је пожељан производ, у било ком облику, а за десерте је пожељније оно са ниским садржајем масти. Чоколада је забрањена.

• Група поврћа је дозвољена у било којој преради, са изузетком зачињеног поврћа и зеленила - лука, белог лука, роткве, кисељака, спанаћа. Конзервирани и слани производи нису укључени у здрав мени.

Лагана кафа, разблажени свеже цеђени сокови, разни чајеви су добри за бубреге. Слатка газирана пића и минерална пића са високим процентом натријума су забрањена.

• Поред чисте соли и производа где она делује као конзерванс, терапијска исхрана искључује конзумирање печурака, махунарки, рена, сенфа и индустријски произведених сосова.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Дијета бр. 7 за пијелонефритис

Према ауторовој дефиницији, терапијска исхрана за пијелонефритис одговара дијети број 7. Доктор Певзнер је веровао да благи режим оптерећења храном ствара оптималне услове за активност система за излучивање, помаже у смањењу отока и притиска, уклања вишак метаболичког отпада.

Дијета бр. 7 за пијелонефритис позитивно утиче на метаболизам не само у бубрезима, већ и у другим унутрашњим органима пацијента. Код ове болести, уклањање токсичних једињења и очување метаболичких производа корисних за организам су отежани. Дијетална табела бр. 7, чији су принципи следећи, помаже у решавању овог проблема:

1. Ограничење протеина, масти и угљених хидрата – у оквиру физиолошких норми.
2. Храна треба да буде обогаћена витаминима.
3. Калоријски садржај – до 2700 кцал.
4. Течност је ограничена.
5. Прерађена храна – без ограничења, али пржена храна – у умереним дозама.
6. Нема потребе за сецкањем производа.
7. Режим храњења 4-5 пута дневно за равномерно функционисање дигестивног тракта и система за излучивање.
8. Јела се припремају без соли. Пацијент добија посебну дозу соли за самосталну употребу. Тачну количину одређује лекар.
9. Алкохол је строго контраиндикован, јер оптерећује бубреге, успорава излучивање метаболичких производа и течности и погоршава тежину патолошког процеса.
10. Температура хране је нормална, без икаквих посебних услова или захтева.
11. Производи који померају киселост ка алкалној су корисни.
12. Забрањена је храна која иритира уринарни систем и узбуђује нервни систем.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Дијета бр. 7 за гломерулонефритис

Гломерулонефритис је запаљење гломерула и тубула интерстицијалног ткива бубрега. Индикације за употребу дијете бр. 7 код гломерулонефритиса су хронични облик током периода слабљења, акутни облик током периода опоравка, нефропатија трудница и друге патологије код којих се користи дијета бр. 7 без соли.

Задатак исхране код бубрежних патологија је да обезбеди органу одмор, смањи притисак и оток, стимулише излучивање азотних и недовољно оксидованих метаболичких производа. Дијетална табела бр. 7 делимично ограничава протеине, натријум хлорид, слободну течност, иритирајуће и стимулативне компоненте, богате чорбе, производе обогаћене есенцијалним уљима и оксалном киселином. Енергетску вредност индивидуално одређује лекар који прописује дијету бр. 7; обично се креће у распону од 2750 - 3150 кцал. Храна се конзумира пет пута дневно.

• Храна се припрема без соли, у здробљеном облику. Риба и месо се прже након претходног кувања. Ова метода се користи за уклањање екстрактивних супстанци штетних за пацијента из производа.

Треба напоменути да терапијска исхрана има варијанте 7а и 7б. Прва се прописује у одређеном тренутку код тешког акутног гломерулонефритиса, на почетку умерене болести, а такође и код очигледне бубрежне инсуфицијенције.

Други тип је приказан након дијете 7а. У много чему су идентични, али постоје разлике. Дакле, опција 7а предвиђа укључивање у дневну исхрану порције од 50 г куваног меса или рибе, чаше млека, јајета или 100 г свежег сира.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Дијета бр. 7 за хроничну бубрежну инсуфицијенцију

Хронична инсуфицијенција настаје услед компликација болести и прогресивног билатералног оштећења бубрежне функције. Тело акумулира крајње производе метаболизма липида, узрокујући самотровање. Дијета за хроничну бубрежну инсуфицијенцију је осмишљена да обавља веома бројне задатке, у зависности од клиничких и лабораторијских показатеља одређеног пацијента.

• У почетној фази болести, протеини су благо ограничени, брзином од приближно 1 г на 1 кг телесне тежине. Пожељнији су биљни протеини, којих има у изобиљу у хлебу, орашастим плодовима, махунаркама и житарицама. Лакше се излучују из организма, а обиље алкалних састојака у таквој храни спречава ацидозу.

Енергетску вредност дијете бр. 7 обезбеђују угљени хидрати и масти. Храна је неслана, пацијенту се посебно додељује доза соли од 5-6 грама. Количина течности треба да буде довољна за ефикасно уклањање метаболичког отпада. Један дан у недељи се препоручује да буде дан поста, на пример, на лубеницама, јабукама, бундеви или кромпиру.

Дијетална табела бр. 7 за тешку бубрежну инсуфицијенцију разликује се од уобичајене по наглом смањењу количине протеина: до 20–40 г. Штавише, више од две трећине треба да буду животињски липиди – као извор есенцијалних аминокиселина.

Енергетска вредност се надокнађује млечним и биљним мастима и угљеним хидратима. За побољшање укуса користе се зачини, биље, природни сокови. Количина соли се смањује за половину: на 2–3 г.

Тело добија залиху течности у облику супе, разблажених сокова и хидрокарбонатних минералних вода. Не би требало да пређе запремину урина излученог јуче за више од пола литра.

Храна се кува, јела од меса и рибе се прже тек након претходног кувања. Искључује се све што иритира болесне органе, укључујући и јака пића (топла и алкохолна).

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Дијета бр. 7 за нефроптозу

Нефроптоза је пролапс бубрега. Заједно са терапијским током, дијета бр. 7 за нефроптозу игра виталну улогу у постизању жељеног резултата - враћању органа на његову нормалну локацију. Дијета бр. 7 може спречити развој патологије и њену трансформацију у бубрежну инсуфицијенцију. Прописује се појединачно у сврху:

• побољшати елиминацију метаболичког отпада;
• смањити оптерећење на проблематичном органу;
• осигурати довољан унос течности;
• ограничити унос штетних компоненти;
• оптимизујте своју исхрану и прехрамбене навике уопште.

Дијетални сто бр. 7 помаже у отклањању отока, нормализацији крвног притиска и уравнотежењу воде и електрона. Посебност терапеутског стола је минимална количина соли, протеина и фосфора.

• Натријум врши непожељно оптерећење на бубреге. Због немогућности проблематичног органа да преради со, пацијент пати од јаке жеђи.
• Забрана протеина је због чињенице да се његови отпадни производи претварају у уреу, коју ослабљени бубрези нису у стању да благовремено уклоне.
• Фосфор испира калцијум и изазива остеопорозу, што је непожељно у сваком случају, посебно код нефроптозе.

Пацијенту се препоручује обогаћивање исхране незасићеним масним киселинама, које успоравају развој бубрежних патологија. Калоријски садржај исхране је контролисан, предуслов је одржавање тежине.

Важна тачка је витаминизација менија. Треба узети у обзир да су витамини Б и Ц потребни више, А - мање. Дијета за пролапс бубрега не би требало да доведе до губитка тежине или недостатка витамина.

Пацијент са нефроптозом треба да једе често, најмање 5 пута, конзумирајући порцију величине песнице одједном. Храну темељно жваћите, у мирном окружењу.

Препоруке за исхрану:

1. Контролишите количину соли, додајте со у готово јело пре јела, а не током кувања.
2. Пијте 0,8 литара течности. Поред воде, дозвољени су инфузија шипка, чај са млеком и слаба кафа.
3. Потребно је свакодневно јести поврће и свеже воће.
4. Кувајте храну кувањем на пари или у кувању.
5. Додајте копар, цимет, лимунску киселину и ким зачињеној храни.

Пацијент са пролапсом бубрега је приморан да се одрекне масног меса и рибе, печурака, димљеног меса, чоколаде, колача, шпаргле, бибера, рена, кисељака, сенфа, киселих и конзервисаних производа, производа са конзервансима и синтетичким адитивима.

Дијета број 7 за бубрежне каменце

Камен у бубрегу су конкреције настале као резултат метаболичких поремећаја и функције уринарног тракта. Узроци су вода засићена солима, акутно тровање. Веома чест проблем, свака трећа особа на планети је упозната са њим. Дијета бр. 7 за камен у бубрегу је саставни део комплексне терапије.

Правилно састављена дијета бр. 7 исправља метаболизам, спречава наслаге нових каменаца, смањује оптерећење бубрега. Саставља се на основу клиничке слике, тежине процеса, присуства едема, а такође и у зависности од структуре камена, међу којима се најчешће примећују урати и оксалати, ређе - фосфати и мешовити каменци.

Међутим, постоје општа правила и ограничења која се примењују на све бубрежне болеснике. Ови критеријуми чине основу дијете под називом „дијетска табела бр. 7“.

• У случају уролитијазе, треба искључити иритирајућу храну.
• Ако се много протеина излучује из тела путем урина, онда се да би се надокнадили, исхрана обогаћује производима који садрже протеине.
• Ако се примећује хронични недостатак, онда се протеини у исхрани, напротив, смањују.
• У случају јаког отока, унос соли се ограничава колико год је то могуће, а течности делимично.
• Дневни унос хране је подељен на 4-5 пута.
• Када користите диуретике, повећајте количину хране која садржи калијум (суво воће, печен кромпир).
• Павлака, јаја и павлака су приказани у ограниченим количинама.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Опште информације дијета број 7

Дијета бр. 7 има следеће карактеристике:

• Дневни унос калорија није мањи од 3500 кцал.
• Делимична исхрана – до шест пута.
• Месне и рибље производе треба кувати, а затим пржити или пећи.
• Запремина пијења: до 1 л.
• Не додајте со у храну, ово је посебно важно ако имате хипертензију.

Суштина дијететског стола број 7 је такође ограничавање не само соли, већ и протеина - извора токсина које бубрези морају стално неутралисати. Истовремено, ограничавају се сва зачињена јела, екстрактивне супстанце меса, печурака, рибе, зачина, извора есенцијалних једињења и оксалне киселине, као и алкохолна пића, која су посебно штетна за бубреге.

• Многи људи имају питања везана за забрану соли. Шта је може заменити да бљутава храна не буде монотона и без укуса? Постоје препоруке о овом питању од нутрициониста и савети искусних људи који су навикли да недосољавају сва јела, не само дијетална.

Неки производи, укључујући месо, садрже сопствену со, што је сасвим довољно за болесну особу. Уз одређене вештине, укусни пупољци нормално перципирају неслани кромпир, хељду, поврће, а њихов укус без соли се заиста открива.

Остали зачини помажу у делимичној имитацији сланости: коријандер, ким, зачинско биље, бибер у минималним дозама. Морске алге, које су саме по себи слане, такође могу бити корисне у том смислу.

Дијета број 7 за децу

Постоји посебна дијета бр. 7 за децу, чији се принципи не разликују од исхране одраслих пацијената. У зависности од стања малог пацијента са оболелим бубрезима, прописује му се једна од три опције дијететског стола бр. 7: а, б или ц.

Најтежа бубрежна патологија код деце је акутни гломерулонефритис. Може се развити у другој или трећој години живота детета. Дијетални сто бр. 7 у овом случају је осмишљен да поштеди упаљени орган.

У првим данима препоручује се придржавање дијете 7а са преласком, после неколико дана, на 7б. У акутној фази, пиће је ограничено, со се искључује, риба и месо се служе након кувања. Индициран је мени са воћем и шећером, затим се уводе млечна и повртна храна и јаја. Током периода побољшања функционалних способности бубрега, прописана је исхрана према табели 7б. Ограничења су иста, али су, уз куване производе, дозвољене и вегетаријанске супе. Дијета 7ц почиње након смиривања акутних симптома, са почетком обнављања функционалних способности оболелог органа. Током овог периода, присуство соли у храни је већ дозвољено.

• Једна од уобичајених патологија у детињству је пијелонефритис. То је запаљење бубрежног ткива које покрива карлицу.

Код акутног пијелонефритиса, дете се држи на дијети поста два дана са пуно течности: до 2 литра. Препоручују се свежи компоти и повртни декције, чај, сокови, воће. Посебно су корисне диња и лубеница. Затим се прописују млечна и повртна храна, напици од брусница, брусница. Није дозвољена храна која изазива надимање, зачињено поврће, зачини.

Како се здравље детета побољшава, дозвољено је да једе јела од немасног меса и рибе, јаја и домаће ферментисане млечне производе. Из исхране сваког детета које дуго има болест бубрега искључују се слана, димљена и пржена храна, која је генерално штетна за сву децу.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Дијета број 7 током трудноће

Правилно организована исхрана током трудноће помаже у смањењу токсикозе, смањењу оптерећења бубрега и срца, спречавању вишка тежине, а што је најважније - служи као гаранција успешног порођаја и рођења здраве бебе. Дијета бр. 7 током трудноће је прописана у присуству едема и бубрежних патологија, укључујући пијелонефритис.

Дијетална табела бр. 7 искључује масне, зачињене, киселе, слане, димљене производе и јела са листе дозвољених, као и храну са диуретичким својствима. Ту спадају, посебно, лубенице и краставци, пасуљ и ротквице, црни и бели лук, кисељак и спанаћ. Кафа, слаткиши, чајеви су ван листе дијете бр. 7, али су дозвољени у ограниченим количинама: у случајевима када будућа мајка не може да поднесе без њих.

• Уместо нездраве хране, женама се нуди друго поврће и воће, правилно кувано немасно месо и риба (на пари, у рерни). Млечне и вегетаријанске супе, воћни напици, лагани чај са млеком су дозвољени без ограничења.

Приближно иста дијета је корисна код отока руку и стопала. Важно је да дијететска исхрана за труднице не ограничава конзумирање квалитетне воде - обичне или негазиране флаширане. Апсолутно треба одбити слатке напитке који изазивају повећану жеђ и жељу да се попије још слатког обојеног напитка.

У случају јаког отока, лекар може препоручити дијету без соли. Жеђ се брже гаси ако пијете напитак у малим гутљајима. Лубенице, агруми, јабуке и одварак корена першуна ефикасно подржавају функционисање уринарних органа труднице.

[ 24 ]

Предности

Дијета број 7 је благи нутритивни систем који елиминише неравнотежу воде и соли и оток ногу повезан са проблемима са бубрезима.

Терапеутска дијета под називом „дијетска табела бр. 7“ има своје суптилности, чије поштовање нам омогућава да говоримо о очигледним предностима дијете за бубрежног пацијента. На пример, ограничава унос протеина, липида и шећера. Кључна реч је ограничење, а не забрана, тако да пацијент не осећа велику нелагодност.

Главни услов је кување хране без соли. Њен унос у организам контролише лекар, количина може да варира од 3 до 6 г дневно. Такође се смањује дневна запремина конзумиране течности.

• Пошто се обична со сматра главним непријатељем пацијената са бубрежним поремећајима, минимална количина соли у дијететским производима и јелима припремљеним од њих спречава задржавање воде у организму и растерећује бубреге. У комбинацији са лековима и другим поступцима, таква храна благотворно делује на тело у целини, а посебно на рањиве органе.

[ 25 ], [ 26 ]

Шта може и шта не може?

Питање шта можете јести природно се јавља код сваке особе којој је прописана терапијска исхрана. Дијета број 7 није изузетак. Чувши да храна треба да буде неслана, неки пацијенти не замишљају да дијететски сто број 7 може бити укусан и разноврстан. У ствари, није све тако страшно; без соли је могуће не само преживети, већ и, уз неке вештине, чак и уживати у храни. Код неких људи, након дијете број 7, навика недовољног посољавања хране постаје трајна до краја живота.

Зашто је то тако? Прво, неки производи, чак и они који нису слани по укусу, садрже природни натријум хлорид у количинама довољним за виталне функције организма. Месо, хељда, кромпир и поврће могу се јести неслани, откривајући њихов природни укус и арому. Мале количине биља и зачина делимично замењују со.

Листа препоручених производа:

• хлеб без соли, палачинке, уштипци;
• супе зачињене путером или павлаком; млечни производи - ограничено;
• немасна риба, кувана и пржена, пуњена, желеирана;
• млеко, свежи сир, ферментисани млечни производи;
• јаја;
• житарице и тестенине у различитим припремама;
• кромпир различитих сорти;
• прерађено поврће и свеже салате;
• немасно месо, језик – кувано, печено, сецкано;
• сосови и преливи – павлака, млеко, парадајз;
• желе, кисел, мед, сладолед, бомбоне;
• од зачина - лимунска киселина, ванилин, сирће, цимет;
• воће и бобице – у било ком облику;
• Пића укључују свеже цеђене сокове, чајеве, лагану кафу и инфузију шипка.

Шта не би требало да једете?

Друго питање, не мање важно приликом састављања дијеталне табеле бр. 7, јесте шта не можете јести? Кратак одговор је да дијета за бубреге искључује све производе који садрже кухињску со. Листа забрањених намирница, која укључује следеће производе и јела, рећи ће вам више о ограничењима дијете бр. 7:

• све врсте чорби, укључујући и чорбе од пасуља;
• масно месо без претходног кувања;
• свињска маст;
• димљени производи, конзервирана роба, кобасице и хот-догови;
• дуготрајна риба, кавијар, конзервисана роба;
• сир, чоколада;
• црни лук, киселац, спанаћ, бели лук, кисело поврће;
• бибер, рен, сенф, топле грицкалице;
• јака кафа, минералне воде са натријумом, какао;
• сва алкохолна пића;
• слатке газиране напитке.

Приликом куповине производа за кување код куће, запамтите да се со налази у многима од њих, на пример, у сиревима, тестенинама. Стога су искључени из исхране пацијента. Куповни хлеб такође није погодан, па је потребно купити посебан хлеб без соли или пећи дијетални хлеб код куће.

Контраиндикације

У зависности од индикација и контраиндикација, током периода лечења лекар може прилагодити мени дијететског стола бр. 7 и његове варијације. Ово је чисто индивидуални процес који није подложан стандардима.

Производи забрањени дијетом бр. 7 уводе се постепено, доводећи исхрану у норму. Журба у овом питању је неприхватљива, јер може негативно утицати на брзину опоравка пацијента.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Могући ризици

Код пацијената са бубрежним патологијама, ризици повезани са исхраном настају у присуству пратећих болести (дијабетес) или физиолошких стања (трудноћа). Пацијент треба да обавести лекара о томе. О другим ризицима може се разговарати у контексту непоштовања дијете бр. 7.

Свесно придржавање режима исхране, познатог као дијететски сто бр. 7, помаже у убрзавању лечења, побољшању благостања и здравља пацијента.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ]

Компликације после процедуре

Придржавање дијете бр. 7 нормализује крвни притисак и равнотежу воде и електролита, што спречава могуће компликације.

Непоштовање дијететске табеле бр. 7 може довести до развоја паранефритиса, уролитијазе, гнојног упала и сепсе, бубрежне инсуфицијенције и бактериотоксичног шока.

[ 36 ]