Дијета за атеросклерозу

Зашто је исхрана толико важна за атеросклерозу? Зато што је ова болест директно повезана са храном.

Особа доживљава поремећаје у метаболизму липида и масни слојеви (исти тај холестерол) се постепено таложе на зидовима крвних судова. То доводи до сужавања крвних судова и погоршања снабдевања крвљу. Метаболички процеси су поремећени и јасно је да пацијенти са атеросклерозом чешће пате од гојазности од других. Постоје и добре вести – болест се може победити. И ту на прво место долази дијета за атеросклерозу у комбинацији са физичким вежбама.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Лечење атеросклерозе дијетом

Лечење атеросклерозе дијетом захтева пажљив и свестан приступ прехрамбеним производима. На пример, рафинисани производи нису погодни за пацијенте са атеросклерозом. Стога, тестенине, гриз, врхунско брашно и рафинисани бели пиринач вероватно неће бити погодни за лечење атеросклерозе дијетом. Потребно је очистити крвне судове мекињама - и пшеничним и овсеним. За кување користите нерафинисане житарице, а за сто нудите само груби хлеб. Воће и поврће помажу у чишћењу крвних судова током лечења атеросклерозе дијетом. То значи да је потребно у дневну исхрану укључити најмање 200 грама воћа и 300 грама поврћа (искључујемо кромпир). Ако узмете тањир пацијента са атеросклерозом, требало би да изгледа овако - половина поврћа (или воћне салате), преостала половина 2/3 каше или другог производа богатог угљеним хидратима. А само преостала трећина - протеински производи. Важно је запамтити разноврсност у јеловнику приликом лечења атеросклерозе дијетом. Ако једете воће и поврће са различитим фитохемикалијама, антисклеротски ефекат ће бити јачи. Лако је ако укључите боју - једите нешто жуто (наранџасто или мандарина), црвено (парадајз или јабука), бордо (цвекла), зелено (зелено поврће, краставци, рабарбара), бело (крсташице) дневно. Бели лук, на пример, има јака антисклеротска својства. Ако једете само један чешње белог лука сваки дан, онда ће чишћење крвних судова бити добро. Ефекат се јавља ако то радите најмање шест месеци заредом. Наравно, пожељнији је свеж чешње белог лука, а не сушени аналог у зачинима. Постоји такав зачин - фенгурек, назива се и пискавица. Семе фенгурека, ситно млевено у млинцу за кафу или рендету и додато у храну, смањује ниво холестерола. Широко познато ланено семе има исти ефекат. И оно се меље и редовно конзумира у храни. У те сврхе се такође меље и редовно додаје у храну. При лечењу атеросклерозе дијетом, важна је и умереност у храни. Корисност хране може се једноставно уништити огромном количином конзумираном одједном. Седентарни начин живота такође није погодан за пацијента са атеросклерозом.

Дијета за атеросклерозу крвних судова

Дакле, каква би требало да буде исхрана за васкуларну атеросклерозу? Овај чланак детаљно испитује све аспекте - шта заувек искључити из хране, са чиме ће се морати привремено растајати. А шта је, напротив, важно што пре увести у мени. Особа прибегава дијети за васкуларну атеросклерозу по правилу након појаве прилично озбиљних проблема - када је лумен артерије мањи за две трећине. Да би се спречила атеросклероза, веома је важно правилно се хранити, и то пожељно од детињства. Холестерол, који се таложи на зидовима наших крвних судова, садржи се у производима животињског порекла.

Дијета за атеросклерозу искључује из исхране намирнице богате холестеролом, како се његов ниво у крви не би нагло повећавао и како се наслаге холестерола не би почеле формирати на унутрашњим зидовима артерија. Да би се очистили судови од вишка холестерола, потребна је дијета за васкуларну атеросклерозу, веганска. Она предвиђа потпуно одсуство животињских производа. Тада тело производи само сопствени холестерол. А ако се дода умерена физичка активност, тело раствара атеросклеротске пруге у судовима и плакове. Веома је тешко бити вегетаријанац у земљама бившег СССР-а. Мало је производа који замењују месо, врло мало сезонског поврћа, а ако га има, оно је увозно и прилично скупо. Стога је често дозвољена употреба животињских производа са ниским нивоом холестерола. Нутриционисти су у бројним студијама доказали да није опасна сама чињеница да у исхрани има намирница богатих холестеролом, већ недостатак довољно влакана у облику поврћа и воћа.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Која је дијета за васкуларну атеросклерозу?

Дијета за васкуларну атеросклерозу подразумева смањење дневне количине калорија за приближно 10-15%, у поређењу са просечном дневном нормом. У случају развоја атеросклерозе на позадини гојазности, број калорија дневно конзумираних храном не би требало да прелази 1500 - 2000 kcal. Препоручује се пост 1-2 пута недељно - јести само јабуке, кефир или немасни свјежи сир. Енергетску вредност хране могу смањити угљени хидрати и животињске масти - ове друге се углавном напуштају код васкуларне атеросклерозе. Производи који садрже холестерол практично су искључени из исхране - мозак, јетра, жуманца, кавијар, бубрези.

Када су на дијети за атеросклерозу, пацијенти треба да једу само нерафинисана уља, јер су богата полинезасићеним масним киселинама, витамином Е и фосфолипидима. До 80 г масти треба конзумирати дневно када су на дијети за атеросклерозу. Пацијент са атеросклерозом треба да се одрекне слаткиша - значајно ограничити конзумацију шећера, меда и џема - ови производи се у организму претварају у холестерол и триглицериде. Угљени хидрати у дневном јеловнику пацијента са атеросклерозом достижу 300-400 г дневно. А со се конзумира не више од 8 г дневно када је на дијети за атеросклерозу. Количина протеина у дијети за атеросклерозу може се израчунати - приближно 1,4 по килограму телесне тежине пацијента, од чега је већина протеина животињског порекла. Исхрана се обогаћује додатним уносом аскорбинске киселине, пиридоксина, ниацина и рутина од стране пацијента са атеросклерозом. Аскорбинска киселина и рутин јачају зидове крвних судова, помажу у смањењу продирања холестерола, витамин Ц убрзава разградњу холестерола у јетри пацијента и његово уклањање из организма. Потребна количина витамина у исхрани за атеросклерозу може се уравнотежити храном - поврћем и бобичастим воћем, соковима и воћним напицима, зеленилом. Корисно је укључити у исхрану морске алге, лигње, ракове, дагње - такви микроелементи као што су јод и манган налазе се у довољним количинама у њима. Када је на дијети за атеросклерозу, пацијент треба да пије натријум бикарбонатне, бикарбонатно-сулфатне минералне воде.

Такву минералну воду треба пити најмање три пута дневно. По стопи од 3,3 мл на 1 кг људске тежине. Испоставља се до 900 мл минералне воде дневно, вода се пије тридесет минута пре оброка. Ток третмана водом траје око шест недеља.

Дијета 10 за атеросклерозу

Дијета број 10 за атеросклерозу је прописана за лезије крвних судова различитих делова људског тела - универзална је за било коју врсту атеросклерозе.

Циљ дијете је побољшање циркулације крви и смањење нивоа холестерола.

Посебност ове дијете је ограничење уноса течности – пацијент са атеросклерозом може пити највише један и по литар течности дневно, укључујући чај и кафу.

Опште карактеристике дијете „10 за атеросклерозу – према хемијском саставу, протеини треба да буду 100 г, масти – 70-80 г (30% биљног порекла), угљени хидрати 350-400 г (удео једноставних угљених хидрата је 30-50 г). Дијета без холестерола, хипонатријска са полинезасићеним масним киселинама и дијететским влакнима.

Максимални унос килокалорија није већи од 2500 кцал. Али ако пацијент пати и од гојазности, онда енергетска вредност хране конзумиране дневно не би требало да буде већа од 1800 кцал.

Принцип кувања је да се храна не соли током кувања, методе кувања су кување, а затим печење. Пацијент добија со дневно - не више од 3 г.

Количина соли се узима у обзир чак и код готових производа, као што је хлеб.

Број оброка дневно - шест.

Постоје нека ограничења у избору производа којих се мора придржавати. Избор производа за дијету бр. 10 за атеросклерозу детаљније је описан у другим одељцима. Подсетимо се само неколико ствари - веома је важно јести, али ограничити жуманца, пиринач, гриз, тестенине. Роткве, рен, кисељак, спанаћ, печурке се не могу јести.

У дијети бр. 10 за атеросклерозу конзумира се мала количина хлеба од житарица и неслатких кекса. Супе за дијету бр. 10 најбоље је припремати вегетаријанске - на повртном бујону са житарицама. Али ако баш желите, онда на бујону са ниским садржајем масти. Препоручују се млечне супе.

[ 11 ], [ 12 ]

Дијета за атеросклерозу доњих екстремитета

Код атеросклерозе доњих екстремитета, циркулација крви је поремећена, јављају се болови и утрнулост у ткивима. Опасност од недовољног снабдевања доњих екстремитета кисеоником је могућа појава трофичних улкуса и гангрене. Лечење нужно мора да укључује дијету за атеросклерозу доњих екстремитета. Лекари су идентификовали факторе ризика који доводе до атеросклерозе доњих екстремитета - пушење, висок холестерол, висок крвни притисак, висок шећер у крви, недовољна физичка активност. Најважније у борби против атеросклерозе доњих екстремитета је престанак пушења. Дијета за атеросклерозу доњих екстремитета је основа лечења. Циљ такве дијете је смањење хране која садржи холестерол, регулисање уноса соли, течности и животињских масти.

Дијета за атеросклерозу доњих екстремитета постаје начин живота. Треба је увек поштовати. Пацијентима са прекомерном телесном тежином прописује се субкалорична дијета. Пацијентима са атеросклерозом доњих екстремитета саветујемо да обрате пажњу на производе као што је бели купус - уклања холестерол и богат је витамином Ц. Препоручена норма купуса је сто грама дневно, можете јести и кисели бели купус. Веома је важно да се код атеросклерозе доњих екстремитета не преједате. Једите често у малим порцијама. Људи са прекомерном тежином троше много више кисеоника и њихов циркулаторни систем ради јаче. Дијета број 10 је идеална за лечење атеросклерозе доњих екстремитета.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Дијета за атеросклерозу мозга

Атеросклероза церебралних крвних судова доводи до можданог удара. Лечење атеросклерозе церебралних крвних судова је лековима и дијетом. Дијета за атеросклерозу мозга је изузетно важна за успех и опоравак. Мораће се придржавати веома дуго, чак и ако периодично одступате од дијете за атеросклерозу мозга, свакако ћете морати да се вратите новим прехрамбеним навикама. Људи склони атеросклерози треба да воде рачуна о превенцији болести. Стога, вратимо се дијети за атеросклерозу - то је такође лечење и превенција болести. Смањите количину холестерола у храни на минимум. Навикните се да једете храну која чисти организам - купус, овсена каша, бели лук. Навикните се да једете влакна у довољним количинама. Аеробне вежбе треба да постану иста навика као и чешљање и прање зуба. Праћење телесне тежине и нивоа шећера у крви је обавезно. Заборавите на пушење, као на ружан сан. Ниједна дијета вас неће спасити од атеросклерозе ако пушите.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Дијета за атеросклерозу каротидних артерија

Озбиљна и непријатна болест захтева свеобухватно и прилично дуготрајно лечење. Дијета за атеросклерозу каротидних артерија омогућиће пацијенту да избегне мождани удар, цереброваскуларни инцидент. Основа успешног лечења је исхрана и здрав начин живота, колико год то банално звучало. Наше тело је механизам који захтева чишћење и подмазивање, снабдевање енергијом. Све то ће обезбедити дијета за атеросклерозу каротидних артерија. Ако се пацијенту дијагностикује таква дијета, онда ће бити довољан мени за атеросклерозу, дијета бр. 10, која је универзална за све васкуларне болести. Али ако је атеросклероза каротидних артерија већ у озбиљној фази, лекари могу препоручити хируршку интервенцију.

[ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ]

Дијета за атеросклерозу срчаних судова

Неразумно је ослањати се само на дејство лекова за атеросклерозу срчаних судова. Мораћете да пређете на посебну дијету и мало ревидирате свој начин живота. Управо дијета за атеросклерозу срчаних судова ће дати одличан терапеутски ефекат и довести до опоравка. Једноставна, кувана на пари или печена храна, супе са ниским садржајем масти, одсуство изнутрица, печурака, димљене и кисело-киселе хране у јеловнику побољшаће благостање пацијента са атеросклерозом срчаних судова. Важно је запамтити да дијета није ограничавач, већ пријатељ. А ако не можете да живите без ње, онда је треба да волите и диверзификујете. Дијета број 10 је савршена. Приближан мени за такву дијету налази се у следећем одељку чланка.

[ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ]

Дијетални мени за атеросклерозу крвних судова

Упркос прилично строгим ограничењима, мени за исхрану код васкуларне атеросклерозе може бити диверзификован, учинити га атрактивним и не досадним. Најважније је запамтити да ако не можете да промените стање ствари, промените свој став према њима. Хајде да почнемо са креирањем менија - узмите дозвољену листу производа, напишите пример менија за недељу, идите и купите те производе. Да би вам било забавније, дозволите својој деци (или унуцима) да осмисле леп мени и окаче га на фрижидер магнетом. На овај начин нећете заборавити шта можете и требате, а шта је апсолутно забрањено. Запамтите да јела која су дозвољена дијетом потребно је да припремите унапред како бисте задовољили глад здравом храном. Корак по корак, можете постићи успех, оздравити, па чак и смршати. Дакле, пример менија за тај дан:

• Доручак: Пудинг од квасца – 150 г или гриз каша – 150 г. Чај
• Ручак – јабуке – 100 г.
• Ручак - бисерни јечам са поврћем у води 150 г; печено месо са бундевом и шаргарепом - 55 г + 50 г; компот од јабука - 200 мл.
• Поподневна ужина – јабуке – 100 г, инфузија шипка – 200 мл;
• Вечера - пире кромпир са куваном рибом - 150 г + 85 г; воћни пилав - 90 г; слаб чај са млеком - 200 мл.
• Можете попити чашу кефира ноћу. Хлеб - 120 г дневно, шећер - 50 г; путер - 35 г.

Хајде да погледамо мени за још један дан.

• Доручак – каша од хељде – 150 г, чај – 200 мл;
• Ручак – јабука или крушка;
• Ручак – чорба од купуса са водом и биљним уљем – 150 мл; кувани котлети, динстано поврће – 80 г – 200 г; компот од сушеног воћа – 200 мл.
• Поподневна ужина - инфузија шипка или чај од камилице са комадом бесквасног кекса;
• Вечера – морске алге са биљним уљем и поврћем – 150 г; риба печена са лимуном и першуном – 80 г; кувани кромпир – два мала кромпира; чај – 200 мл. Увече, традиционални свежи кефир са ниским садржајем масти – 200 мл.

Дијетални рецепти за васкуларну атеросклерозу.

Наше рецепте ћемо поделити на два дела – народне лекове који ће помоћи у смањењу нивоа холестерола у крви и рецепте које пацијенти са атеросклерозом могу користити у свом јеловнику.

Чишћење крвних судова „бакиним методама“, другим речима, традиционалном медицином.

1. Бели лук је тајно оружје против холестерола. Наше баке су то радиле на овај начин - око 50 грама згњеченог свежег белог лука преливано је са 200 мл вотке, инфузирано на тамном месту недељу дана (смешу треба промућкати једном дневно). Десет капи се узима три пута дневно по једну кашичицу са водом, без обзира на унос хране. Курс траје две недеље, понавља се после два месеца. Курс се понавља после 2 месеца;
2. Мешавина бобица глога, шумских јагода и листова малине - 2 кашике смесе држите у воденом купатилу у 500 мл воде. Процедите добијену чорбу - узимајте 100 мл чорбе пола сата пре оброка. Курс је три месеца;
3. Направите мешавину једнаких делова плодова коморача, цветова кестена, матичњака, жутог лишћа и адониса. Једну кашику ове мешавине прелијте чашом кључале воде у термосу. Пијте трећину чаше добијеног инфуза пола сата после оброка током месец дана, а курс поновите после недељне паузе.

Дијететски рецепти за атеросклерозу крвних судова од меса:

• Домлома. Састојци: 400 г меса, биљно уље, 200 г листова винове лозе, 1 главица црног лука; пиринач – 50 г; парадајз – 200 г, 2 јаја, павлака, брашно, зеленило.
• Ситно исецкати месо. Пропржити црни лук на биљном уљу док не омекша, сипати пиринач, ољуштити парадајз, ситно исецкати и додати месу, додати врућу воду. Након што пиринач упије воду, додати млевено месо у смесу, ситно исецкати зеленило и додати тамо. Припремити листове винове лозе - у сваки ставити фил и умотати га као коверту. Добијене сарме од винове лозе ставите у шерпу (чврсто паковање), прелити врућом водом и крчкати на лаганој ватри (можете користити дифузор топлоте). Док се сарме кувају, направити сос од павлаке, умућеног јајета и брашна, мало га разблажујући чорбом од сарми. Када вода прокључа, прелити сарме припремљеним сосом.
• Месо са сувим шљивама. Састојци: 700 г меса, црни лук - 2 ком.; кашика путера, брашно и суве шљиве. Месо исећи на тракице као за говеђи строганов, пропржити црни лук на путеру, затим на истом месту лагано пропржити месо, посути брашном, промешати, прелити месо водом тако да буде мало покривено њоме и кувати док не буде готово на лаганој ватри. Месу додати суве шљиве без коштица, претходно натопљене 30 минута пре сервирања.
• Слатко-кисело месо. Потребно нам је: 700 г меса, пола литра чорбе, 8 кромпира, 2 црног лука, биљно уље, шећер, сирће, парадајз пире. Месо ситно исецкати, пропржити на кашици биљног уља на јакој ватри, затим прелити чорбом и крчкати. Кромпир скувати и сваки кромпир исећи на неколико комада. Пропржити црни лук, претходно исечен, на малој количини биљног уља, додати мало шећера, сирћета, парадајз пиреа, промешати и склонити са ватре. Сос додати месу, које треба динстати око 45 минута, ставити кромпир одозго и пећи у рерни.

Дијететски рецепти за атеросклерозу крвних судова од рибе:

• Рибље ћуфте. Потребно нам је око 400 г млевене рибе (боље је да је направимо код куће); црни лук, пиринач - 2 кашике; јаје, брашно - две кашике; мало павлаке и гомила зеленила. Купите павлаку са 15% масти у продавници. Скувајте пиринач, па исперите хладном водом у цедиљци. Ситно исецкајте црни лук. Додајте кувани пиринач и сецкани црни лук у млевену рибу, разбијте јаје у њега и добро промешајте. Навлажите руке и обликујте мале куглице, поспите их брашном (или их уваљајте у тањир - шта год вам је згодније), пропржите на кашики масти или биљног уља. Пржите брзо на јакој ватри, буквално минут. Затим прелијте мешавином павлаке и воде и крчкајте 20 минута. Пре сервирања поспите ситно сецканим зеленилом.
• Печена риба са пире кромпиром. Састојци - 120 грама филета посне рибе, 40 грама сувог белог хлеба; пола јајета; један мали кромпир; 1 кашика млека; мирођија и грам соли. Направити пире кромпир. Филе пропустити кроз машину за млевење меса, хлеб натопити и такође самлети. Помешати пире и млевену рибу, додати пола јајета умућеног са кашичицом млека, промешати, обликовати тепсију и ставити у рерну да се пече, претходно подмазати калуп. Пре сервирања, готово јело посути зачинским биљем.

Дакле, сви савршено добро разумеју да дијета за атеросклерозу значајно побољшава благостање пацијента, убрзава процес лечења, а такође је и превентивна мера - људи склони артериосклерози могу периодично да се придржавају такве дијете.

[ 37 ]

Шта можете јести ако имате атеросклерозу крвних судова?

Ево приближне листе производа које нутриционисти препоручују пацијентима са атеросклерозом. То је живински филе, ољуштен од коже и масти, нежна телетина, зец, а можда чак и дивљач. Препоручује се чешће јести морску рибу. За разлику од других дијета, дијета за атеросклерозу захтева масну рибу у исхрани, која садржи полинезасићене масне киселине, које имају тако благотворно дејство на крвне судове. Поред тога, дозвољени су сви ферментисани млечни производи (кефир, свежи сир, кисело млеко, ферментисано печено млеко, јогурт). Међутим, препоручује се пити само обрано млеко. Можете јести до два јаја недељно. Треба строго ограничити конзумацију жуманаца. Воће и поврће су дозвољени уз неколико изузетака - грожђе и урме нису дозвољени. Житарице - било које. Дозвољена је мала количина тестенина. Хлеб од интегралног брашна - мала количина, пар танких кришки дневно. Дозвољено је зачињавати храну разним сушеним биљем и зачинима по укусу. Чај и то само слаб.

Шта не треба јести ако имате атеросклерозу крвних судова?

Хајде да се одмах сложимо - никакве животињске или хидрогенизоване масти. Прве садрже холестерол, а друге доприносе његовом таложењу на зидовима крвних судова. Због тога, током дијете искључујемо следеће прехрамбене производе: масно месо. Конкретно оне комаде где је маст видљива, где се налази између влакана. Путер врло, врло мало, маст - ни под којим условима. Строго је забрањено коришћење маргарина и такозваних намаза.

Не можете јести паштете (посебно ону вољену од џигерице, авај), изнутрице - џигерица, мозак, бубрези такође нису препоручљиви. Из исхране ћемо искључити супе на богатим, масним и јаким чорбама. Постоје два начина да чорба не буде масна. Први је да кашиком уклоните масноћу у већ охлађеној чорби. А други је да чорбу прокувате. Сипајте је. Прелијте месо водом и кувајте чорбу на другој чорби. Из исхране треба искључити кобасице и виршле. Масно пуномасно млеко, масни сир, павлаку, кондензовано млеко, павлаку (посебно домаћу, ону у којој кашика може да стоји). Требало би да се одрекнете сладоледа током дијете. Не једите пржени кромпир и чипс. Мајонез, куповне масне сосове - категорично искључите. Слатке лепиње садрже лаке шећере, који повећавају дневни унос калорија и подстичу таложење масти.

Али следећи производи се могу конзумирати, али са опрезом и у веома малим количинама: биљно и маслиново уље (препоручујемо куповину спреја за салате), мед - можете појести једну кашичицу са незаслађеним чајем као замену за слаткише. Посно месо - немасна говедина, немасна шунка, немасна млевена говедина. Можете јести сир са садржајем масти мањим од тридесет процената (будимо искрени, веома је тешко пронаћи такве сиреве на полицама. То је углавном италијанска рикота). Храну можете зачинити малом количином соја соса. Од алкохолних пића дозвољено је само суво црвено вино. Мораћете да се растанете са остатком (посебно јаким алкохолним пићима) током трајања дијете.