Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
8 уобичајених намирница које изазивају алергије
Медицински стручњак за чланак
Последње прегледано: 04.07.2025
Кикирики
То укључује путер од кикирикија, мешане орашасте плодове, орашасте плодове за пиво и путер од кикирикија. Стручњаци често саветују људима са алергијама на кикирики да избегавају орашасте плодове због ризика од унакрсне контаминације. Поред тога, једна трећина људи са алергијама на кикирики (који су махунарке или кикирики) алергична је на један или више правих орашастих плодова, који расту на дрвећу.
Скривени извори
Сосови који се користе у етничким азијским, афричким и мексичким јелима, бомбоне, чоколада, семенке и путери од орашастих плодова (који се често обрађују на заједничкој опреми, зато пажљиво читајте етикете производа), неке природне и вештачке ароме и многи други производи (прочитајте етикете свих прерађених намирница).
Укусне замене
- Лагано умочите јабуке у мед уместо у путер од кикирикија.
- Направите себи кокице када вам се пожели нешто хрскаво и слано.
- Размислите о алтернативама сендвичу са путером од кикирикија: пробајте сендвич са ћуретином и брусницама, сендвич са чедаром и чатнијем или црвену паприку пржену у козјем сиру.
Јаја
Неки људи су толико осетљиви на протеине јаја да сам мирис кувања јаја може изазвати алергијску реакцију.
Скривени извори
Сладолед, замене за јаја, тестенине, бомбоне, хот-догови, ћуфте, хлеб, лепиње и други пецива, мајонез, безе, маршмелоу, нугат и марципан.
Укусне замене
- Уместо мајонеза, додајте пасирани авокадо, хумус или тапенаду у свој сендвич.
- Помешајте тофу са љутим сосом, црним пасуљем и мало сира.
- Направите свој замрзнути јогурт уместо да купујете сладолед из продавнице.
Млеко
Кравље млеко и сви млечни производи - укључујући путер, млеко од млека, сир, крем сир, павлаку, мешано млеко и павлаку, сладолед, свежи сир, јогурт, пудинг и павлаку. Поред тога, многи (али не сви) људи који су алергични на кравље млеко такође су осетљиви на протеине који се налазе у козјем и овчијем млеку.
Скривени извори
Месни производи, хот-догови, вегетаријански бургери, сладолед на штапићу, конзервисана туна, чоколада, немлечни крем, хлеб и пецива из продавнице, преливи за салату и мајонез.
Укусне замене
- Замените кравље млеко пиринчаним, сојиним или бадемовим млеком.
- Додајте сојин јогурт у воћне напитке.
- Направите песто сос без додавања сира.
- Направите колачиће користећи нехидрогенизовани маргарин, сојино/пиринчано млеко и чоколадне мрвице без млечних производа.
Риба
Разне врсте рибе, као што су туна, лосос, сом итд. Стручњаци често упозоравају људе са алергијама на рибу да не једу шкољке и друге морске плодове због ризика од унакрсне контаминације.
Скривени извори
Преливи за Цезар салату (од којих многи садрже пасту од инћуна), Ворчестер сос, рибљи сос, релиш од патлиџана, имитација меса ракова (сурими).
Укусне замене
- Уместо комада димљеног лососа, намажите багел мешавином крем сира, маслина и сушених парадајза.
- Уместо туњевине, може се користити пилетина.
[ 4 ]
Лешници
Ораси, бадеми, индијски ораси, пистаћи, пекани, бразилски ораси, лешници, кестени, макадамија ораси, пињоли итд. Стручњаци често саветују људима са алергијама на орашасте плодове да избегавају и кикирики.
Скривени извори
Житарице, чоколада, бомбоне, марципан, нугат, мортадела (болоњска кобасица), песто и неке природне и вештачке ароме (проверите паковање производа).
Укусне замене
- Направите свој мусли без орашастих плодова. Можете користити своје омиљене житарице, суво грожђе и чипс од банане.
- Покушајте да додате крутоне од целог зрна у салату, који имају хрскаву текстуру која подсећа на орашасте плодове.
[ 5 ]
Мекушци
Шкампи, ракови, јастози, ракови итд. Стручњаци често упозоравају људе са алергијама на шкољке да не једу рибу и друге морске плодове због ризика од унакрсне контаминације.
Скривени извори
Рибљи производи, зачини (било који природни или вештачки зачини могу садржати рибље нуспроизводе).
Укусне замене
- Уместо колача од ракова, покушајте да направите питу од рижота.
- Направите свечану паељу користећи разноврсно месо и поврће уместо шкољки.
Пшеница
Тестенине, житарице, хлеб и мекиње направљене од пшенице; пшеничне клице, зрна пшенице, гриз (врста пшенице која се користи за прављење тестенина), булгур (кувана и сушена пшенична каша) и пшенични глутен.
Скривени извори
Сладолед, коцкице бујона, чипс од кромпира, месни производи, соја сос, разне прерађене грицкалице (превише их је да би се набројале), мрвице хлеба, кускус, спелта и хот-догови.
Укусне замене
- Експериментишите са различитим пастама, укључујући и кукурузне пасте.
- Правите тортиље од кукурузног брашна уместо од пшеничног брашна.
- Користите пиринчане резанце за припрему азијских јела.
Соја
Сојино млеко, сојин кукуруз, темпех, зелена соја, изолат сојиних протеина, соја, соја сос, сојини ораси, структурни биљни протеин (структурирана соја), мисо.
Скривени извори
Туна, месни производи, повртна чорба, повртни скроб, структурни биљни протеини, житарице, формуле за бебе, сосови, супе и разни вегетаријански производи.
Укусне замене
- Направите брзо пржено јело са сеитаном (пшенични глутен) или пилетином, поврћем, ђумбиром и белим луком (не додајте соја сос!).
- Пробајте да додате панеер (индијски свежи сир) у свој кари.
- Додајте обогаћено пиринчано млеко у житарице.