Сок од цвекле у трудноћи

Ако и даље мислите да кувана цвекла и сок од цвекле током трудноће помажу само код затвора, на који се већина будућих мајки жали, онда не знате главну ствар о овом поврћу.

Како правилно припремити и конзумирати сок од цвекле током трудноће?

Да би сок од цвекле постао здрав производ, мора се правилно припремити. Препоручује се да се сирова цвекла потопи у хладну воду (око 20-30 минута), ољушти ножем од нерђајућег челика, исече на комаде и стави у соковник. Сок треба сипати у стаклену или емајлирану посуду.

Али не можете пити сок од цвекле одмах након што га добијете! Обавезно му треба дати времена да се реши супстанци које су штетне за организам. Да бисте то урадили, ставите сок у фрижидер на 3-3,5 сата, а да би све непотребно испарило, посуда са соком треба да остане отворена.

Ако говоримо о правилима за пијење сока од цвекле, онда га не можете пити у чистом облику, већ тек након разблаживања водом - у односу 1:1. Можете пити не више од 120-130 мл разблаженог сока дневно, али не једном, већ три пута током дана.

Судећи по рецензијама о соку од цвекле током трудноће које су оставиле жене које су га пробале, укус пића оставља много да се пожели. И постоји савет да се пије сок од цвекле и шаргарепе током трудноће. Прво, има бољи укус, а друго, шаргарепа је такође веома корисна, посебно за вид.

Кришка свежег лимуна са кором такође ће помоћи да се појача укус сока од цвекле.

Предности сока од цвекле током трудноће

Шта садржи цвекла и, посебно, које користи сок од цвекле може имати током трудноће?

Дакле, цвекла садржи угљене хидрате у облику природних сварљивих шећера; богат скуп витамина - каротен, аскорбинску киселину (Ц), тиамин (Б1), рибофлавин (Б2), ниацин (Б3), пантотенску киселину (Б5), пиридоксин (Б6), фолну киселину (Б9); макро- и микроелементе - калијум, магнезијум, фосфор, калцијум, натријум, манган, гвожђе, бакар, кобалт, цинк, јод. Садржи јабучну, лимунску и винску органску киселину, као и бетаин, бетацијанин итд.

Сок од цвекле је користан за труднице јер:

• Смањује ризик од развоја анемије услед недостатка гвожђа због садржаја гвожђа и витамина Ц, што побољшава апсорпцију гвожђа.
• Смањује ризик од превременог прекида трудноће, што може бити узроковано недостатком витамина Ц у организму.
• Помаже у стабилизацији нивоа глукозе у крви, јер цвекла има низак гликемијски индекс.
• Захваљујући витамину Б9 (фолној киселини), спречава интраутерине дефекте фетуса у прва три месеца трудноће (дефекте неуралне цеви), јер се потреба за фолатима, неопходним за синтезу ДНК у ћелијама, удвостручује током трудноће.
• Допуњава резерве јода у мајци, јер његов недостатак може довести до побачаја или развоја менталне ретардације код детета.
• Обезбеђује нормално функционисање желуца и панкреаса, укључујући и због садржаја витамина Б3.
• Штити јетру од масне дегенерације ћелија захваљујући олеанолној киселини и бетаину, који активирају синтезу фосфолипида неопходних за обнављање интегритета мембрана хепатоцита. Поред тога, бетаин делује као моћно антиинфламаторно средство и спречава болове и оток у зглобовима.
• Смањује ниво високо токсичног метаболита хомоцистеина, чије повећање прети побачајем, као и касном гестозом и феталном асфиксијом, а код мајке узрокује оштећење крвних судова и стварање крвних угрушака у њима.
• Чисти јетру и крв од токсина захваљујући антиоксидативном пигменту бетацијанину.
• Смањује грчеве у мишићима потколенице и стопала повезане са недостатком калцијума; спречава остеопорозу. Апсорпцију калцијума олакшавају аминокиселине у цвекли и соку од цвекле, посебно лизин.
• Побољшава циркулацију крви и помаже у снижавању крвног притиска (због стварања азотног оксида у цревима из нитрата присутних у коренастом поврћу).

[ 1 ], [ 2 ]

Контраиндикације и нежељени ефекти пијења сока од цвекле

Трудницама је контраиндиковано да пију сок од цвекле ако имају проблеме са бубрезима (укључујући оксалатне каменце), висок холестерол у крви, прекомерно повећање телесне тежине и склоност ка гојазности, као и висок ниво киселине у желудачном соку.

Нежељени ефекти који се приписују искључиво бетаину укључују мучнину, повраћање, дијареју, вртоглавицу, нападе слабости и проблеме са желуцем. Такође, бетаин - уз „прекомерну дозу“ сока од цвекле - може изазвати повећање укупног нивоа холестерола.

Нутриционисти готово универзално препоручују укључивање одређене количине цвекле у дневни мени трудница, али не постоје стандардне препоруке у вези са конзумирањем сировог сока од цвекле.

Али, с обзиром на то да је цвекла одличан природни извор фолне киселине, сок од цвекле током трудноће - ако се поштују правила за његову припрему и конзумирање - је добра опција за труднице.

[ 3 ], [ 4 ]