Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Улога протеина у физичкој активности
Медицински стручњак за чланак
Последње прегледано: 08.07.2025
Протеини чине 45% телесне тежине. Јединственост аминокиселина је у томе што се могу комбиновати са другим аминокиселинама и формирати сложене структуре. То су ензими који катализују реакције; хормони попут инсулина и глукагона; хемоглобин и миоглобин, који су носачи кисеоника; све структуре ткива, укључујући миозин и актин, који формирају мишићне протеине. Све оне су веома важне за моторичку активност.
Истраживања показују да протеини доприносе као извори енергије током поста и интензивног вежбања, можда чинећи 15% укупних калорија током вежбања.
Метаболизам протеина
Протеини из исхране се у цревима комбинују са ендогеним протеинима гастроинтестиналног тракта, варе се и апсорбују у облику аминокиселина. Око 10% протеина се излучује фецесом, а преосталих 90% аминокиселина формира аминокиселински пул, који такође укључује протеине настале током разградње ткива.
Ако је тело у равнотежи током синтезе протеина, оно користи аминокиселине из базена да би подржало разградњу протеина. Ако нема довољно аминокиселина да уђу у базу (тј. недовољан унос протеина исхраном), онда синтеза протеина не може да подржи разградњу протеина и протеини тела се разграђују како би задовољили потребе базена за аминокиселинама.
Као резултат тога, обнављање ткива се успорава, што доводи до смањења физичких перформанси. У супротном, ако унос протеина у исхрани прелази потребе, аминокиселине се дезаминирају (уклањање амино групе) и вишак азота се излучује углавном као уреа, али и као амонијак, мокраћна киселина и креатин. Структура која преостаје након деаминације назива се алфа-кето киселина. Може се оксидовати за енергију или претворити у маст у облику триглицерида.
Азотна равнотежа
Контроверзно питање потреба за протеинима узроковано је неслагањем у методама процене биосинтезе протеина у организму. Азотни биланс је један од најчешће коришћених критеријума за процену метаболизма протеина, али није и најсавршенији. Азотни биланс мери однос азота који се излучује из организма и азота који улази у организам (блок хране). Негативан азотни биланс се успоставља када излучивање азота премашује његов унос. Позитиван азотни биланс се примећује када унос премашује излучивање протеина, обично током раста (адолесценција, трудноћа). Код нормалног азотног биланса, унос и излучивање азота су једнаки. Мерења азотног биланса се не сматрају одлучујућим, јер узимају у обзир губитке азота само урином и, делимично, фецесом. Губици азота могу настати знојењем и другим телесним секретима, на пример, љуштењем коже, губитком косе итд. Пошто се трансформације протеина не могу прецизно пратити и мерити након његовог уноса, азотни биланс не узима у обзир све аспекте метаболизма протеина. Азотни биланс сугерише да се оно што се не излучује користи за синтезу протеина.
Дакле, ако се унос протеина промени (повећа или смањи), важно је узети у обзир да постоји обавезан период адаптације на нови режим током којег ће дневно излучивање азота бити непоуздано. Ово је важна ствар коју треба запамтити приликом процене поузданости и валидности студија азотног биланса као мере статуса протеина. Организација Уједињених нација за храну и пољопривреду (ФАО) и Светска здравствена организација (СЗО) су одредиле минимум 10 дана адаптације како би се утврдиле потребе за уносом протеина када се промени унос азота.