Аеробне вежбе и оксидација супстрата

Дијететске масти штеде угљене хидрате током аеробних вежби повећавајући оксидацију масти и смањујући оксидацију угљених хидрата. Ово смањење оксидације угљених хидрата може побољшати издржљивост коришћењем масти за енергију. Постоји хипотеза да повећање уноса дијететских масти може повећати оксидацију масних киселина, уштедети угљене хидрате и побољшати друге показатеље перформанси. Међутим, тренутни докази не подржавају ову хипотезу.

Студије су показале да инфузија емулзије триацилглицерида или унос засићених масних киселина не утичу на нивое гликогена у мишићима током вежбања, перформансе или друге параметре. Поред тога, неки истраживачи су користили пост у покушају да повећају оксидацију масних киселина у односу на угљене хидрате током вежбања. Иако је пост повећао оксидацију масних киселина током вежбања, није побољшао друге параметре. Испитани су ефекти исхране са ниским садржајем угљених хидрата и исхране са високим садржајем масти на перформансе током вежбања и залихе гликогена. Ове дијететске манипулације нису показале одговарајуће ефекте на залихе гликогена у мишићима, перформансе или параметре.

У овој фази, ефикасност краткорочне манипулације исхраном која укључује унос масти ради побољшања перформанси повећањем оксидације масти и смањењем оксидације угљених хидрата код спортиста издржљивости тек треба да се покаже. С друге стране, дугорочна адаптација на исхрану са високим садржајем масти може изазвати метаболичке адаптације и/или морфолошке промене које заузврат могу утицати на перформансе.

Ламберт и др. су приметили да храњење бициклиста исхраном са 76% масти у поређењу са исхраном са 74% угљених хидрата током 14 дана није умањило максималну енергију или време до исцрпљености. Међутим, залихе мишићног гликогена биле су упола мање на исхрани са високим садржајем масти у поређењу са исхраном са високим садржајем угљених хидрата, што отежава тумачење ефекта ове манипулације исхраном на перформансе издржљивости. Хелге и др. су показали да су нетренирани мушкарци на исхрани са високим садржајем масти (62% енергије) или високим садржајем угљених хидрата (65% енергије) и 40 недеља тренинга доживели повећање V02max од 9% и повећали време до исцрпљености на обе дијете. Закључно, адаптација на исхрану са високим садржајем масти у комбинацији са до 4 недеље субмаксималног тренинга није умањила перформансе издржљивости, а исхрана са високим садржајем масти током 7 недеља била је повезана са смањењем времена до исцрпљености у поређењу са групом на исхрани са високим садржајем угљених хидрата, што сугерише да трајање исхране са високим садржајем масти утиче на перформансе.

Ова адаптација на масти у исхрани може бити повезана са ензимима за оксидацију масних киселина. Утврђена је јака веза између активности 3-хидроксиацил-КоА дехидрогеназе и апсорпције и оксидације масних киселина. Упркос овој адаптацији, повећање издржљивости изазвано тренингом уз исхрану са високим садржајем масти није упоредиво са оним примећеним код исхране са високим садржајем угљених хидрата.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]