Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Сулфитни конзерванси у храни и вину могу изазвати озбиљне здравствене проблеме
Последње прегледано: 01.07.2025
Научници су доказали да око 10% људи пати од преосетљивости на сулфите. Сулфити се налазе у многим прерађеним намирницама, пици, вину и пиву. Користе се као конзерванси. Научници су доказали да око 10% људи пати од преосетљивости на сулфите. Ово се обично изражава као мања иритација, али за астматичаре овај ефекат може довести до веома озбиљних последица.
Сулфити су група хемикалија које се додају храни, пиву и вину како би се спречио раст бактерија. Реч „сулфити“ означава сумпор-диоксид и соли сумпорне киселине, као што су натријум-сулфат и калијум-метабисулфит. У производњи вина, сулфити се користе за брзо заустављање ферментације, што спречава потамњивање белих вина. Поред тога, сушено воће, пица, чипс, џем, морски плодови и прерађено месо садрже много сулфита. Код једне од десет особа, сулфити могу изазвати свраб, осип, отежано дисање, копривњачу, нападе астме, па чак и анафилактички шок.
Најбољи начин за тестирање осетљивости на сулфите је тест изазивања, где се пацијент третира раствором сулфита или фумигира сумпор-диоксидом у болници. Стање пацијента мора пратити лекар, јер реакција на третман може захтевати хитну медицинску интервенцију, укључујући реанимацију. Други начин тестирања је једноставно једење сувих кајсија. Оне садрже велику количину сумпор-диоксида. Било који знак алергијске реакције указује на велику вероватноћу нетолеранције на сулфите. Међутим, ако сте веома осетљиви на сулфите, такве производе треба строго избегавати. Општа анестезија и ињекције адреналина не смеју се користити код особа са повећаном осетљивошћу на сулфите, јер се сулфити у њима користе као конзерванси.
[ 1 ]