Плаво светло чини храну визуелно непривлачном и смањује апетит

Стручњаци препоручују људима који желе да смање количину хране коју једу да користе плаво осветљење у кухињи. Истраживање на Универзитету у Арканзасу је показало да плаво осветљење чини храну визуелно непривлачном. Стручњаци сугеришу да је плава боја неприродна за храну, па одмах утиче на апетит.

Поред тога, научници су утврдили занимљиву чињеницу да осветљење не утиче много на апетит жена. Највероватније је, по њиховом мишљењу, цела поента у томе што се жене, када процењују храну, више ослањају на арому јела него на његов изглед. Али мушка половина више пажње обраћа на боју производа, а плава боја изазива сумњу у њиховој подсвести и смањује апетит.

Стручњаци су спровели своју студију уз учешће 112 добровољаца, које су научници замолили да једу иста јела, али је свака група имала своје осветљење. Као резултат тога, сви учесници су јели различите количине производа, али је ниво задовољства био приближно исти за све.

Стручњаци су раније доказали да боја може утицати на перцепцију укуса, на пример, боја шоље у коју се сипа кафа утиче на укусне пупољке. Како стручњаци уверавају, у овом случају психолошки аспект долази до изражаја. На пример, у другој студији, стручњаци су открили да се црвени мус од јагода на белом тањиру доживљава као ароматичнији и слађи од истог десерта на црном тањиру.

Поред тога, научници су раније утврдили да осветљење утиче на избор хране. Тако, уз добро осветљење или за столом поред прозора, посетиоци кафића/ресторана чешће су преферирали здраву храну. Уз лоше осветљење, особа је склона преједању и једењу великих количина масне, пржене итд.

На Универзитету Корнел, стручњаци су дошли до закључка да једење поред прозора омогућава људима да посматрају пролазнике, виде сунчеву светлост, дрвеће итд., као резултат тога, особа постаје свеснија како изгледа, а појављују се и мисли о здравом начину живота.

Научници верују да када падне мрак, људи почињу да мисле да нико неће моћи да види колико су појели, па се осећај кривице смањује. Научници су такође открили да једење на местима где има мало радозналих погледа омогућава да се поједе много више. Како су студије показале, за столом близу врата, купци наручују мање салата и више воле десерте.

За столом близу шанка, људи наручују више алкохолних пића и коктела (за трећим столом од шанка, људи наручују три чаше пива или коктела више него за четвртим столом).

Стручњаци такође сматрају да место за столом близу телевизора у бару такође може променити избор купаца, јер у овом случају људи више воле пржену храну. Купци који седе за високим неудобним столовима склонији су погрбљењу, поред тога, проблематично је поставити јела на ове столове, па у таквим случајевима чешће наручују салате, а ређе десерте.