Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Да бисте одржали лепоту и здравље, помоћи ће вам... млеко
Последње прегледано: 01.07.2025
Са почетком хладног времена, особа може да се осећа слабо, лоше расположено и да има нездрав тен. То може бити због недостатка важних витамина и микроелемената, ослабљеног имуног система, прехладе итд. Наравно, можете надокнадити залихе витамина у свом телу посебним витаминским препаратима или можете пити обично млеко. Само 2 чаше дневно ће помоћи вашем телу да остане јако и здраво.
Међутим, млеко није исто, разликује се по пореклу, термичкој обради, саставу. Навикли смо да пијемо млеко животињског порекла - кравље, козје (у неким земљама пију кобилје млеко).
Кравље млеко је најкорисније. Једна чаша млека садржи 30% потребне дневне дозе калцијума, 11% калијума, 24% витамина. А козје млеко је по свом саставу веома слично крављем млеку, али има специфичан мирис и слаткаст укус.
Међу млецима биљног порекла, сојино млеко је корисније (може се упоредити са крављим млеком). Али постоји један значајан недостатак - млеко се може производити од модификоване соје.
Сада постоје посебне врсте млечних производа: органски, који не садрже хормоне раста, пестициде, антибиотике итд. Али такво млеко кошта неколико пута више од обичног млека. Постоји и обрано млеко, које се практично не разликује од обичног млека по укусу, мирису и боји.
Млеко без лактозе (без млечног шећера) је још једна модерна врста млека која је развијена посебно за особе са нетолеранцијом на лактозу. Око 80% дневног уноса калцијума може се добити конзумирањем млека и млечних производа.
Правилна термичка обрада не уништава нутритивна својства млека. Млеко има тенденцију да се квари због бактерија, које у великим количинама изазивају оксидацију производа. Ако се такве бактерије униште, рок трајања млека ће се повећати.
Свеже млеко (свеже, није подвргнуто термичкој обради) садржи максималну количину микроелемената, протеина, витамина. Али је корисно пити такво млеко најкасније три сата након муже, у супротном се у њему почињу размножавати штетни микроорганизми. Ако је прошло неколико сати од муже, млеко се мора прокувати, што убија штетне бактерије и део хранљивих материја.
У фабрикама, током пастеризације или ултрапастеризације, штетне бактерије се уништавају посебном температурном обрадом, уз очување максималне количине корисних микроелемената и витамина. Истовремено, укус и спољашња својства млека се чувају.
Млеко које је прошло обраду на високој температури, за разлику од пастеризованог млека, чуваће се 3-4 месеца, али ће изгубити део својих витамина. Такво млеко је добро за прављење домаћих јогурта, од којих можете направити и одличну хранљиву маску за лице.
Најпопуларнија метода прераде млека је стерилизација. Млеко се може чувати до 6 месеци, али се губи 50% корисних витамина и микроелемената.
Одраслој особи је потребно око 400 мл млека дневно да би остала здрава. Млеко садржи три важне аминокиселине које наше тело не производи само, већ може да добије само из хране:
- Метионин је укључен у метаболизам масти; недостатак може довести до гојазности.
- лизин одржава ниво хемоглобина, регулише хематопоетски систем
- Триптофан је потребан за синтезу серотонина и других важних супстанци; ако постоји недостатак, метаболизам је поремећен.
Млеко такође садржи калијум, натријум, гвожђе, магнезијум, калцијум, хлороводоничну, лимунску, фосфорну киселину, бакар, манган, цинк, јод, бор итд. Укупно млеко садржи око 30 витамина, од којих су најважнији А, Б1, Б2, чији недостатак доводи до дисфункције неких система и органа.
[ 1 ]