Конзумирање ултра-прерађене хране повезано је са повећањем телесне тежине и смањеним благостањем код адолесцената

Нова студија испитује утицај ултра-прерађене хране, времена проведеног испред екрана и мајчиног образовања на тежину и благостање адолесцената.

У недавној студији објављеној у часопису Nutrients, тим научника упоредио је унос ултра-прерађене хране (УПХ), седентарно понашање и благостање код адолесцентних дечака и девојчица и испитивао њихову повезаност са ризиком од прекомерне тежине.

Гојазност код деце је растући проблем јавног здравља повезан са прехрамбеним навикама и седентарним начином живота, посебно са све већом конзумацијом ултра-прерађене хране међу адолесцентима. УПФ су богате додатним шећерима, нездравим мастима и адитивима, али сиромашне есенцијалним хранљивим материјама, што доприноси прекомерном уносу калорија и неповољним метаболичким исходима.

Седентарно понашање погоршава овај проблем и посебно је уобичајено у западним земљама и јужној Европи.

Потребни су прецизни алати за процену како би се испитала потрошња ГПФ-а и њен утицај на гојазност и благостање младих људи, укључујући потенцијалне везе са менталним здрављем. Потребна су додатна истраживања како би се разумели ови односи и развиле ефикасне интервенције.

У студији је учествовало укупно 245 адолесцената (131 дечак и 114 девојчица) узраста од 12 до 17 година (просечна старост 14,20 ± 1,09 година), регрутованих из две насумично одабране јавне школе у окрузима Коимбра (n = 101) и Визеу (n = 144).

Антропометријски подаци, укључујући висину, тежину и проценат телесне масти коришћењем биоимпедансе, прикупљени су да би се израчунао индекс телесне масе (ИТМ), који је класификован према препорукама Међународне радне групе за гојазност.

Унос УПФ-а је процењен коришћењем NOVA-UPF упитника за скрининг, који процењује унос УПФ-а током претходног дана. Седентарно понашање је процењено путем самопроцене, укључујући време проведено гледајући телевизију и користећи електронске уређаје радним данима и викендом.

Благостање је мерено коришћењем кратког обрасца континуума менталног здравља и подскале физичког благостања упитника KIDSCREEN-27. Ниво образовања родитеља коришћен је као индикатор социоекономског статуса.

Статистичка анализа је обухватила дескриптивну статистику, t-тестове, корелације и логистичку регресију, прилагођавајући факторе као што су старост, пол, седентарно понашање, БМИ родитеља и образовање. Студија је била у складу са Хелсиншком декларацијом, одобрена је од стране етичких комитета, а учесници и њихови старатељи су дали информисани пристанак.

У студији која је обухватила 245 португалских адолесцената узраста од 12 до 17 година (просечна старост 14,2 ± 1,09 година), истраживачи су испитали конзумацију УПФ-а, седентарно понашање и благостање, фокусирајући се на разлике између полова. Узорак је обухватио 131 дечака и 114 девојчица.

Међу девојчицама, 17,5% је имало прекомерну тежину, а 7,9% је било гојазно; међу дечацима, 15,3% је имало прекомерну тежину, а 3,1% је било гојазно.

Резултати су показали да су адолесценти конзумирали сличне нивое УПФ-а у све три категорије хране обухваћене NOVA скринингом, без обзира на то да ли се конзумација догодила у последња 24 сата или ван куће.

Радним данима, најчешће седентарне активности биле су коришћење паметних телефона, учење и рад на рачунару. Викендом су тинејџери проводили више времена користећи паметне телефоне, рачунаре и гледајући телевизију.

Није било значајних разлика у конзумирању УПФ-а између категорија између дечака и девојчица. Међутим, девојчице су имале виши ниво БМИ и проценат телесне масти, и обе разлике су биле статистички значајне (p < 0,001).

Дечаци су више користили рачунаре викендом (p = 0,025) и чешће играли електронске игре и радним данима (p = 0,005) и викендом (p < 0,001) у поређењу са девојчицама.

Девојчице су, с друге стране, проводиле више времена учећи радним данима (p = 0,006) и викендом (p = 0,007), а такође су биле склоније да играју друштвене игре или читају викендом (p = 0,026). Поред тога, дечаци су показали боље резултате у свим аспектима благостања (p < 0,001) у поређењу са девојчицама.

Анализа корелације је показала да је конзумација УПФ-а у последња 24 сата, укључујући заслађена пића и јогурте, позитивно повезана са гледањем телевизије викендом, играњем електронских игара и коришћењем паметних телефона радним данима. Негативно је повезана са процентом телесне масти и временом проведеним у учењу радним данима и викендом.

Сличан тренд је примећен и код конзумирања УПФ-а ван куће, што је било позитивно повезано са укупним временом седентарног рада викендом и негативно повезано са процентом телесне масти и временом учења викендом.

Конзумирање слатких и сланих грицкалица ван куће било је негативно повезано са процентом телесне масти. Важно је напоменути да нису пронађене значајне везе између конзумирања УПФ-а и аспеката благостања.

Логистичка регресија контролишући варијабле као што су старост, седентарно понашање, пол, родитељски БМИ и образовање показала је да конзумирање УПФ-а тежи да повећа ризик од прекомерне тежине, али је ова повезаност била гранично значајна (p = 0,06–0,09).

Адолесценти чије су мајке имале виши ниво образовања имали су мању вероватноћу да буду гојазни или имају прекомерну тежину (однос шанси = 0,83, 95% CI: 0,70–0,98, p = 0,02). Повећана употреба рачунара викендом била је повезана са већом вероватноћом гојазности (однос шанси = 0,99, 95% CI: 0,98–1,00, p = 0,04).

На крају, студија није пронашла разлике између полова у конзумирању УПФ-а, што је у складу са међународним подацима. Иако је конзумирање УПФ-а повезано са повећаним ризиком од гојазности, значајно је корелирано са седентарним понашањем као што је време проведено испред екрана.

Адолесценти чије су мајке имале виши ниво образовања имали су мању вероватноћу да буду гојазни или имају прекомерну тежину. Нису пронађене значајне везе између конзумирања УПФ-а и аспеката благостања.

Ови налази истичу сложену интеракцију прехрамбених навика, седентарног начина живота и социоекономских фактора у проблему гојазности међу адолесцентима.