Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Карагенан, адитив у храни, може пореметити цревну баријеру и повећати ризик од развоја дијабетеса типа 2.
Последње прегледано: 03.07.2025
Адитив карагенан (Е 407), који се широко користи у прехрамбеној индустрији, повезан је са развојем хроничне инфламаторне болести црева, чирева и повећаног нивоа шећера у крви код животиња. Међутим, ефекат карагенана на ризик од дијабетеса типа 2 код људи остаје нејасан.
Шта је студија показала?
Тим истраживача из Немачког центра за дијабетес (DZD), предвођен професорима Робертом Вагнером и Норбертом Стефаном, спровео је клиничку студију објављену у часопису BMC Medicine.
Студија је обухватила младе, здраве мушкарце са индексом телесне масе (ИТМ) мањим од 30 кг/м² (просечно 24,5 кг/м²). Учесници су подељени у две групе: једна група је примала карагенан у количини еквивалентној 2-3 пута већој дневној дози која се конзумира у Сједињеним Државама, а друга група је примала плацебо.
Кључни резултати
Повећана пропустљивост танког црева
Карагенан је изазвао повећање пропустљивости цревног зида, вероватно због упале. Ово може ослабити функцију цревне баријере и повећати ризик од хроничних инфламаторних болести.Смањена осетљивост на инсулин
Иако није било значајних промена у деловању инсулина међу учесницима, они са већом тежином имали су смањену осетљивост на инсулин, посебно у јетри. Ово је рани знак развоја дијабетеса типа 2.Упала и метаболизам
Учесници са прекомерном тежином показали су повећане инфламаторне маркере у крви и знаке упале у хипоталамусу, делу мозга одговорном за регулацију шећера и апетита.
Закључци и перспективе
Професор Стефан је напоменуо да су учесници студије били превише здрави да би показали значајне метаболичке промене у кратком временском периоду. Код старијих или гојазних особа, ови ефекти могу бити израженији и потребна су даља истраживања како би се потврдили резултати.
„Широко распрострањена употреба карагенана у храни захтева озбиљну пажњу због потенцијалних здравствених ризика“, рекао је професор Вагнер.
Шта ово значи за потрошаче?
Резултати истичу важност проучавања утицаја адитива у храни на људско здравље. Карагенан се налази у широком спектру намирница, укључујући десерте, јогурте, сосове и пића. Свест о његовим потенцијалним ефектима може вам помоћи да доносите информисаније одлуке при куповини хране.