Како вегетаријанска исхрана утиче на стопу прелома?

Представници Универзитета у Лидсу тврде да вегетаријанци имају 50% већу учесталост прелома врата бутне кости него „месоједи“. Ова бројка изгледа прилично импресивно, али у целини, није тако лоша.

Научници су пажљиво проучили медицинске историје више од четири стотине хиљада људи, које су прикупљане током неколико година. Учесници су били подељени у неколико категорија. Прва категорија је обухватала људе који једу јела од меса најмање пет дана у недељи. Друга категорија обухвата оне који једу месо, али нешто ређе. Трећа категорија је обухватала људе који једу рибу уместо меса. Четврта категорија обухвата вегетаријанце који не једу ни јела од меса ни јела од рибе.

Укупан број случајева прелома врата бутне кости међу учесницима био је око 3.500. Међу њима, око половина случајева је забележена код вегетаријанаца. Пол није узет у обзир у студији.

Сличан рад научника је већ урађен, али у претходним студијама је примећено да је таква повреда типичнија за жене. Нова студија је показала да су мушкарци вегетаријанци склонији прелому врата бутне кости.

Није било значајне разлике између учесника који су често или ретко конзумирали јела од меса. Људи који су конзумирали само јела од рибе чешће су задобијали преломе, али стручњаци сматрају да је ова бројка нестабилна.

Дакле, какви се закључци могу извући о стопи прелома од 50% код вегетаријанаца? Генерално, нема ништа критично у вези са овом вредношћу. Она само указује на то да ће у једној деценији бити три више прелома врата бутне кости на хиљаду вегетаријанаца него на хиљаду месоједа.

На све наведено, научници кажу да су, упркос откривеном недостатку, предности вегетаријанства много веће. На пример, они који не једу месо имају много мање шансе да развију кардиоваскуларне патологије, туморске процесе. Поред тога, у већини случајева, правилно конструисана вегетаријанска исхрана вам омогућава да спречите појаву прелома.

Шта саветују стручњаци? Вегетаријанство је одличан систем исхране за људе који воде здрав начин живота. Међутим, сваком ограничењу у храни треба приступити уравнотежено, укључити у исхрану биљне изворе калцијума: семе, сусам, соју. Такође, за нормалну апсорпцију калцијума потребни су одређени витамини и елементи у траговима. На пример, важно је уносити довољно магнезијума и протеинских производа: само правилна комбинација калцијума са магнезијумом и протеинима (чак и ако су биљни) може ојачати коштано ткиво.

Шта ће омогућити бољу апсорпцију калцијума? Пре свега, витамин Д, који је присутан у листовима коприве и першуна, између осталог. Важни су и витамин Ц (агруми, шипак и броколи), витамин К (спанаћ и купус), фосфор (семенке бундеве и мекиње, соја и сочиво), магнезијум (бадеми, урме, шаргарепа и спанаћ).

Не треба заборавити да је, поред правилне исхране, за јачање костију неопходна и редовна физичка активност.

Информације се могу наћи на BMC Medicine