Јутарње грицкалице ометају губитак тежине

Жене које су на дијети могу открити да им килограми много спорије падају ако грицкају између доручка и ручка, према студији научника из Центра за истраживање рака Фред Хачинсон. Аутори су покушали пажљиво да анализирају утицај времена, учесталости конзумирања и квалитета хране на ефикасност дијете.

Др Ен Мектирнан и њен тим спровели су 12-месечну студију и открили да су особе на дијети које су доручковале без ужине средином јутра* изгубиле у просеку 11 процената телесне тежине, у поређењу са 7 процената код оних који су јели ужину између доручка и ручка.

„То је дилема. Грицкалице могу помоћи у контроли глади, што вам може помоћи да избегнете конзумирање хране богате калоријама. Међутим, време је посебно важно да би дијета била ефикасна. Превише једења између оброка може смањити ефикасност дијете, као и пречесто једење“, додао је Мектирнан.

Научници су открили још неке невероватне чињенице:

• Жене које кажу да једу барем две грицкалице дневно имају тенденцију да конзумирају више влакана од других.
• Жене које грицкају поподне имају тенденцију да конзумирају више воћа и поврћа од оних које не грицкају између ручка и вечере.

Студија је део већег рандомизованог људског испитивања које има за циљ да утврди утицај исхране и физичке активности на ризик од рака дојке. У њему је учествовало 123 жене у постменопаузи старости од 50 до 75 година. Све жене су имале прекомерну тежину или су биле гојазне. Насумично су распоређене у једну од две групе:

• Група само на дијети: У овој групи, жене су конзумирале између 1.200 и 2.000 калорија дневно.
• Група са исхраном и вежбањем: Ова група је пратила исту исхрану као и претходна група, плус 45 минута умереног и/или интензивног вежбања пет дана у недељи.

Сви учесници су добили савете о исхрани, али није било помена о грицкалицама.

Учесници су замољени да забележе у које доба дана једу, као и проценат калорија из масти, влакана, воћа и поврћа (за процену учесталости конзумирања хране коришћен је упитник).

Мектирнан је рекао: „Многи људи мисле да програм за мршављење увек треба да укључује осећај глади. Наше истраживање показује да грицкалице заправо могу помоћи у губитку тежине ако нису преблизу другог оброка, посебно ако су грицкалице здраве намирнице које вам могу помоћи да се осећате сити без додавања превише калорија.“

Друге студије су показале да приближно 97% Американаца грицка између оброка. Грицкалице су америчка прехрамбена навика која је широко распрострањена у свим старосним групама. Најчешће грицкалице су хрскаве и слане намирнице попут орашастих плодова, переца, чипса, колача и колачића. Воће и сладолед су такође веома честе грицкалице.

Аутори студије објашњавају да „грицкалице са празним калоријама“ попут заслађених пића и чипса могу озбиљно да поремете сваки план исхране.

Пошто жене на дијети имају ограничен број калорија које могу да конзумирају сваког дана, важно је да укључе хранљиве намирнице које не садрже више од 200 калорија по порцији. Ужине за ефикасно мршављење треба да буду богате протеинима (јогурт са ниским садржајем масти, сир или мала шака орашастих плодова, поврће без шкроба, свеже воће, крекери од целог зрна) и могу се допунити напицима без калорија као што су вода, кафа и чај.

Резултати ове студије показују да грицкалице могу бити додатни извор воћа, поврћа и хране богате влакнима, али „нездраве“ грицкалице могу ометати губитак тежине. Стога, дијететска исхрана треба да узме у обзир факторе као што су време, учесталост и квалитет грицкалица.

* - У овој студији, ужина је била било која храна или пиће конзумирано између оброка.

[ 1 ], [ 2 ]