Да ли ултра-прерађена храна може бити повезана са вашом несаницом?

Ултра-прерађена храна (УПХ) може бити повезана са несаницом, која погађа око трећину одраслих. Анализа прехрамбених навика и навика спавања објављена у часопису „Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics“ показује статистички значајну везу између конзумирања УПХ и хроничне несанице, независно од социодемографских фактора, начина живота, квалитета исхране и фактора менталног здравља.

Главна истраживачица, др Мари-Пјер Сен-Онж, са Одељења за општу медицину и Центра за изврсност у истраживању сна и циркадијалних истраживања, Медицински одсек Универзитета Колумбија, објашњава: „У време када се све више хране високо прерађује и поремећаји спавања постају све чешћи, важно је проценити да ли исхрана може допринети лошијем или бољем квалитету сна.“

Док су претходне студије испитивале ефекте хранљивих материја или дијететских суплемената на сан (нпр. протеина, магнезијума), ова студија је револуционарна јер процењује обрасце исхране изван хранљивих материја и одређене хране, показујући да степен обраде хране може бити важан за здравље сна.

Др Сент-Онџ додаје: „Наша истраживачка група је раније извештавала о везама између здравих прехрамбених образаца, као што је медитеранска исхрана, и смањеног ризика од несанице и лошег квалитета сна (и у попречним и у лонгитудиналним студијама), као и о везама између исхране са високим садржајем угљених хидрата и повећаног ризика од несанице. Потрошња УПФ-а расте широм света и повезана је са бројним болестима као што су дијабетес, гојазност и рак.“

Да би се испитала повезаност уноса хране са сном, ова велика епидемиолошка студија користила је податке NutriNet-Santé од преко 39.000 одраслих Француских. Ова велика кохортна студија била је идеална за одговор на ово питање с обзиром на укључивање варијабли сна и више дана детаљних информација о исхрани.

Подаци су прикупљани сваких шест месеци од 2013. до 2015. године од одраслих који су попунили више 24-часовних извештаја о исхрани и пружили информације о симптомима несанице. Дефиниције несанице су засноване на критеријумима DSM-5 и ICSD-3.

Учесници су пријавили да конзумирају приближно 16% своје енергије из УПФ-а, а приближно 20% је пријавило хроничну несаницу. Појединци који су пријавили хроничну несаницу конзумирали су већи проценат своје енергије из УПФ-а. Веза између високог уноса УПФ-а и несанице била је евидентна и код мушкараца и код жена, али је ризик био нешто већи код мушкараца него код жена.

Прва ауторка, магистар Полин Дикен, са Универзитета Париз Северна Сорбона и Универзитета у Паризу, INSERM, INRAE, CNAM, Истраживачког тима за нутрициону епидемиологију (EREN), Центра за истраживање епидемиологије и статистике (CRESS), упозорава: „Важно је напоменути да су наше анализе биле пресечне и опсервационе природе и да нисмо процењивали лонгитудиналне повезаности. Иако подаци не утврђују узрочност, наша студија је прва те врсте и доприноси постојећој бази знања о UPF.“

Друга ограничења студије укључују ослањање на самопријављене податке и могућу погрешну класификацију неких производа. Потребан је опрез при генерализацији резултата, јер NutriNet-Santé укључује већи удео жена и појединаца са високим социоекономским статусом у поређењу са општом француском популацијом, иако је потрошња UPF-а била слична национално репрезентативном узорку.

Истраживачи препоручују да будуће студије тестирају узрочност и процене повезаност током времена. Међутим, саветују људима са проблемима са спавањем да размотре своју исхрану како би утврдили да ли УПФ може допринети њиховим проблемима са спавањем.