Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Црвено месо доприноси развоју атеросклерозе
Последње прегледано: 02.07.2025
Присуство црвеног меса у исхрани изазива повећану интраинтестиналну репродукцију бактерије Emergencia timonensis. Овај микроорганизам је познат по томе што се у процесу његовог метаболизма производи супстанца која доприноси развоју патологија кардиоваскуларног система. Ову информацију су изнели запослени у клиничком центру у Кливленду. Резултате студије објавили су на страницама издања Nature Microbiology.
Говоримо о резултатима дугогодишњег научног рада започетог пре више од десет година. У првим фазама студије, научници су открили један од главних нуспроизвода бактеријске обраде црвеног меса и других животињских производа. Испоставило се да је то триметиламин-N-оксид - супстанца која знатно повећава ризик од развоја кардиоваскуларних патологија и цереброваскуларних поремећаја.
Пре око три године, истраживачи су открили да се под утицајем одређених цревних процеса аминокиселина карнитин трансформише у триметиламин-N-оксид. У првој фази се формира међусупстанца, γ-бутиробетаин, која се, под утицајем цревног микробиома, претвара у триметиламин, прекурсор триметиламин-N-оксида. Како научници објашњавају, у цревима постоји велики број микроорганизама који су способни да трансформишу карнитин у γ-бутиробетаин, али не могу сви да га трансформишу у триметиламин.
Стручњаци су пратили везу између нивоа триметиламин-N-оксида и развоја кардиоваскуларних патологија. Да би прикупили доказе, анализирали су састав крви и цревног микробиома три хиљаде учесника, додатно проучавајући њихове преференције у исхрани. Утврђено је да су црева испитаника који су преферирали црвено месо била богата микроорганизмима Emergencia timonensis, који доприносе небезбедној трансформацији γ-бутиробетаина у триметиламин, а затим у триметиламин-N-оксид. Поред тога, добровољци који су јели месо имали су повећану склоност ка стварању атеросклеротских плакова и интраваскуларних тромба. Али у цревном микробиому људи који су се придржавали вегетаријанске и веганске исхране, ови микроорганизми су пронађени у минималним количинама или су били потпуно одсутни.
Како су учесници прешли на претежно биљну исхрану, примећено је смањење броја штетних цревних микроорганизама. Ово само указује на то да ће корекција прехрамбених навика и склоности помоћи у минимизирању ризика од развоја кардиоваскуларних патологија и компликација ових болести. Ово откриће се такође може користити као превентивна мера против атеросклерозе, срчаних удара, можданих удара и срчаних инфаркта.
Детаљи су описани на страници са изворима о ПРИРОДИ