Готово увек, адстрингентни осећаји настају у вези са конзумирањем персимона, јер садржи велики број фитонцида, гликозида и других природних компоненти, које, када дођу у контакт са слузокожом усне дупље људи и других животиња, изазивају адстрингентне осећаје.